1. 薄荷奥利奥奶油蛋糕
薄荷奥利困正奥奶油蛋糕
材料：
6寸可可戚风
鸡蛋3个、玉米油30g、牛奶40g、可可粉15g、低粉40g、糖40g
薄荷奥利奥奶油
淡奶油400g、薄荷糖浆35g、颤尺带糖20g、奥利奥碎适量
步骤：茄芦
可可戚风蛋糕
1.玉米油+可可粉搅匀，加入牛奶，充分乳化。
2.用后蛋法，先筛入低粉z字搅匀，再加入蛋黄继续搅匀。
3.蛋清分三次加糖打发至有小尖角。
4.取三分之一蛋白到面糊中大致翻拌均匀，再倒回蛋白盆中全部翻拌均匀。
5.从高处倒入模具中，轻震一下，送入预热好的烤箱150度烤50分钟左右。
6.烤好后立即取出，轻震一下倒扣，彻底放凉后再脱模，根据自己喜欢的厚度分切出四片蛋糕片。
薄荷奥利奥奶油
1.淡奶油加糖打发酸奶状，加入薄荷糖浆继续打至八分发。
2.倒入奥利奥碎拌匀。
2. 薄荷戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
薄荷戚风蛋糕
小贴士
戚风蛋糕制作中，鸡蛋温度是非常影响蛋糕成品的
蛋糕中油脂含量，也同样影响蛋糕的蓬发
因此
1、这款蛋糕中油脂的含量不低，故而并不能蓬发的很高，但口味却浓重和细腻。制作过程中混合蛋白和蛋黄糊的时候，手法要轻柔，快速。
2、蛋糕的蛋黄需要在室温下才能充分乳化，乳化是指混合蛋黄糊时加入油和牛奶的充分搅拌，这部分搅拌的越充分，蛋糕的细腻度越高。大家常常忽视这个。
3、蛋白却要冷藏，冷藏的蛋白打发速度慢，但是打发好的成品细腻且不容易消泡。故而操作的时候注意这两点是成功的关键。
3. 薄荷蛋糕怎么做
薄荷蛋糕
【主料】：
糖粉、鸡蛋6只、糖1杯、融化黄油1/4杯、面粉1杯、香草精1茶匙、盐1/2茶匙、泡打粉1又1/2茶匙、红色色素可选。
【辅料】：
淡奶油1杯、白巧克力1块(1oz)、新鲜树莓6oz、新鲜薄荷叶2汤匙切碎。
【做法】：
1、烤箱预热至190度。15x10x1英寸的烤盘用铺油脂纸备用。用两个碗分开蛋黄和蛋白。
2、用大碗装蛋白，用打蛋器稍稍打发。
3、当打到起泡的状态，慢慢加入1/4杯糖，边加边打。
4、打到干性发泡的时候，即提起打蛋器有直立的尖角时，将蛋白放到一边备用。
5、准备蛋黄，将剩下的3/4杯糖、融化的黄油、泡打粉、香草精和盐混合到一起，搅拌均匀。
6、加入3/4杯面粉并混合均匀。
7、轻轻地将蛋白倒入蛋黄中混合，一定要轻，这可以保证做出来的蛋糕质地细腻，气孔均匀。
8、现在做蛋糕表面的花纹，将1/2杯的面糊倒入一个小碗，再加入剩下的1/4杯面粉。
9、将面糊混合均匀，加入少许色素(任何你喜欢的色素)拌匀。我加入的粉色色素，你可以任意发挥，自己设计自己喜欢的样子。
4. 抹茶柠檬薄荷蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
A组材料
细砂糖 130g
盐 ¼小匙
B组材料
低筋面粉 80g
抹茶 1大匙（8g）
泡打粉 1小匙
其他材料
鸡蛋 1个
原味酸奶 50g
牛奶 50mL
薄荷叶 30片
糖渍柠檬片 1个柠檬的量
白朗姆酒 1大匙
抹茶柠檬薄荷蛋糕的做法
碗内放入黄油，用橡皮刮刀搅拌到顺滑，放入A搅拌均匀，改用打蛋器搅拌成颜色发白的奶油状。
放入蛋液搅拌均匀，将B再次过筛后放入，用橡皮刮刀搅拌到没有生粉。依次放入酸奶、牛奶，搅拌到出现光泽，放入薄荷叶捣碎搅拌均匀。
倒入模具中，放上柠檬片和剩余的薄荷叶，放入预热后的烤箱，用170℃烘烤35分钟。
脱模，刷上白朗姆酒，放凉。用保鲜膜包裹，放入保鲜袋中，静置约2天。
5. 薄荷蛋糕怎么做
薄荷蛋糕是在外国广受欢迎的蛋糕，材料为一片云尼拉海绵蛋糕、慕斯、明胶粉、薄荷叶、水、牛奶水、糖、蛋和植物性鲜淇淋。
Mint Torte 薄荷蛋糕
一片云尼拉海绵蛋糕 one thin sheet vanilla sponge cake
（A）慕斯Mousse
（B）2汤匙明胶粉 two tbsps Gelatine powder
80克水 80g water
（C）15克薄荷叶 15g Mint leaves
150克水150g water
（D）150克牛奶水150g milk
60克糖 60g Sugar
（E） 3粒蛋黄 3 Egg yolks
250克植物性鲜淇淋 250g whip tapping crean
1.将（E)的鲜淇淋打法至湿性发泡备用。
2.将（A) 放在双煮盘热水上煮至溶解。
3. 将（B）煮沸，待冷二十分钟，然后放入果汁机内打烂，过滤备用。
4.将（C)煮熟，倒入（D）内搅均匀。
5.加入（B)拌匀，续煮至浓稠。
6.加入（A)，搅拌均匀。
7.然后放在冰水上搅拌至室温或30°c，马上加入（E)拌匀。
8.蛋糕切成适用于圈模的尺寸，将蛋糕放在圈模内，倒上慕斯，抹平，放入冰箱冷藏至结冰
9.将蛋糕从模型，放上饰品
1.Whip (E) until soft peaks form.
2.Mix (A). Cook over double boiler until gelatine dissolves.
3.Cook (B) until it boils. Set aside for 20 minutes .Place in blender and puree it. Strain.
4.Cook (C) until it is hot. Pour it into (D) and mix until well blended.
5.Add (B) and mix until well combined. Cook until it thickens.
6.Add (A) and mix until well blended.
7.Cool it in an ice water bath until mixture at room temperature or 30°c. Add (E) immediately and mix until well
incorporated .
8.Cut the cake to fit the ring mould. Put the cake at the bottom of the mould and pour the mousse from step (7) over it.Smooth the surface and refrigerate until firm.
9.Unmould the cake and decorate (as shown ).
6. 薄荷慕斯蛋糕怎么做如何做好吃
薄荷慕斯蛋糕的做法步骤
薄荷慕斯蛋糕的做法图解11. 烤箱预热180度，烤盘垫不粘布或不粘油纸备用。
A.抹茶蛋糕片：蛋黄3个 糖15克 色拉油30克 牛奶60克 低筋面粉70克 抹茶粉5克 蛋白4个 糖40克
制作抹茶蛋糕片：将A材料的蛋黄加糖打发至浓稠，体积膨胀，分次加入色拉油拌匀，再加入牛奶拌匀。
薄荷慕斯蛋糕的做法图解22. 筛入低筋面粉和抹茶粉
薄荷慕斯蛋糕的做法图解33. 也搅拌拌匀。
薄荷慕斯蛋糕的做法图解44. 将A料的蛋白分3次加入糖，
薄荷慕斯蛋糕的做法图解55. 打至湿性发泡状态，然后跟蛋黄面糊混合均匀。
薄荷慕斯蛋糕的做法图解66. 拌好的面糊倒入烤盘，简单抹平后轻轻磕两下烤盘，让其振出大气泡并更平整，放入预热好的烤箱，180度，上下火，中上层烤13-15分钟。
薄荷慕斯蛋糕的做法图解77. 烤好的蛋糕片放凉后，用慕斯圈刻成需要大小当作底或者夹心备用。
薄荷慕斯蛋糕的做法图解88. B.薄荷慕斯材料：牛奶70ml 糖35克 薄荷膏15克 蛋黄1个 吉利丁片1片（5克） 薄荷酒10ml 鲜奶油120克 糖15克
制作慕斯：将B材料的牛奶糖混合加热，糖融化后关火，加入吉利丁片搅拌至融化，然后将蛋黄加入也拌匀，
薄荷慕斯蛋糕的做法图解99. 最后加入薄荷膏和薄荷酒搅拌均匀成牛奶薄荷液体，晾至40度左右。
薄荷慕斯蛋糕的做法图解1010. 鲜奶油和糖混合打至稍微浓稠即可，也就相当于5分发，加入到牛奶薄荷液体中混合均匀成慕斯糊。
薄荷慕斯蛋糕的做法图解1111. 将蛋糕片放入模具，然后倒入慕斯糊（如果模具比较厚，可以中间再加一片蛋糕），放入冰箱冷藏定型。
薄荷慕斯蛋糕的做法图解1212. C.镜面果冻：薄荷叶20克 水150ml 薄荷酒15ml 砂糖15ml 吉利丁片1.5片（7克左右）
最后将C材料的薄荷叶和水混合加热至水的颜色变绿后离火，
薄荷慕斯蛋糕的做法图解1313. 滤出90ml左右的液体，加入吉利丁、
薄荷慕斯蛋糕的做法图解1414. 糖和薄荷酒混合均匀稍稍晾至40度以下，
薄荷慕斯蛋糕的做法图解1515. 等慕斯定型完成后
薄荷慕斯蛋糕的做法图解1616. 轻轻的浇在定型的慕斯上再冷藏至凝固。
7. 请问薄荷芝士蛋糕怎么制作
脆皮食材：22 奥利奥饼干，3 汤匙 融化的黄油，1 汤匙 糖
填充食材：16 盎司 软化奶油芝士，16 盎司 重霜，1 杯 糖，1/4 杯 糖粉，1 茶匙 薄荷提取物，6 滴粉红色食物着色
制作方法：
在食品加工机中粉碎奥利奥，加入融化的黄油和糖。将混合物压入弹簧盘的底部和中间侧面冷藏至少30分钟才能坚固，将奶油干酪和糖搅拌均匀。
搅拌浓稠的奶油和粉末糖，直到形成僵硬的山峰。将奶油干酪混合物搅打奶油混合物，加入食用色素和薄荷。
倒入/撒入锅中，冷藏至少4小时或直到坚固。如果需要，你可以用压碎的薄荷装饰顶部。
8. 做蛋糕是否放薄荷
如果你想制作出薄荷口味的蛋糕，当然可以添加少许的薄荷脑，不过现在市面上并没有薄荷味是蛋糕，制作蛋糕时会添加可可粉、咖啡粉、芝士粉、抹茶粉这些材料，不过薄荷粉的确没有见到过。