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如何做大草莓蛋糕

发布时间: 2023-07-27 07:45:19

怎么制作草莓蛋糕

导语:蛋糕的口味有很多,但是怎么制作呢,我下面教你草莓蛋糕的做法吧。

怎么制作草莓蛋糕

草莓蛋糕的做法一

材料:低粉80克,奶油500ml,鸡蛋5个,白糖90克,玉米油25克,草莓6颗。

做法:

1、5个蛋清分三次加入白糖,打发到起直立的小三角型沟。

2、蛋黄分别加入糖、玉米油25ml搅拌均匀,再加入低粉。

3、取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。

4、倒入八寸蛋糕模,放入预热的`烤箱,上下火中间170度烤50分钟。

5、出炉,倒扣放凉。

草莓蛋糕的做法二

材料蛋糕片材料:低筋面粉65克、鸡蛋4个、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、柠檬汁2-3滴。

内馅:淡奶油200克、砂糖15克、草莓适量。

做法:

1、蛋黄、蛋白分离。

2、20克砂糖入蛋黄盆中,用蛋抽搅至均匀、糖全部融化;加入牛奶搅拌均匀;分次加入玉米油,使蛋液与油融为一体。

3、粉过筛两次倒入盆中;搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。

4、蛋白加入几滴柠檬汁,低速打至粗泡状;分三次加入60克细砂糖,中速打发至湿性发泡,约为7分发。

5、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中,切拌均匀;再倒回蛋白中,快速切拌均匀。

6、将面糊倒入模具中,在桌上震几下排出里面的起泡,并可使表面平整一些。

7、烤箱预热180度,以烤架盛托,放中层、烘烤15-20分钟;蛋糕出炉倒扣在烤架上,撕去油纸。

8、取出淡奶油倒入盆中,加入细砂糖搅打至八分发。

9、另取一张保鲜膜,将蛋糕移置上,将奶油均匀的涂抹在蛋糕坯上,一端码放草莓。

10、蛋糕卷起,用保鲜膜包裹定型,入冰箱冷藏15分钟后取出,切件即可享用。

草莓蛋糕的做法三

材料A:低筋面粉90公克,玉米粉15公克,泡打粉3克,鲜奶60公克,沙拉油60公克,蛋黄100公克,香草精少许。

材料B:蛋白200公克,细砂糖100公克,塔塔粉10公克,草莓400公克,打发鲜奶油300公克,巧克力米适量。

做法:

1、将材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉一起筛入钢盆中,续将其他材料A依序加入拌匀。

2、将材料B一起放入钢盆中,打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

3、取1/3作法2放入作法1中拌匀,再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。

4、将作法3平均倒入2个蛋糕模型中,抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤约20分钟。

5、将作法4取出,倒扣静置至完全冷却,脱模后横切成3片厚度相同的圆片。

6、取1片作法5圆片蛋糕为底,均匀抹上适量鲜奶油(约80公克),均匀排上切块的草莓(约100公克),再盖上1片圆片蛋糕,续抹上鲜奶油并排上切块的草莓,最后盖上最后1片圆片蛋糕。

7、将作法6表面均匀抹上的鲜奶油,底部边缘撒上1圈彩色巧克力米,顶层再挤上鲜奶油、排上草莓作为装饰,每个分切为12片即可。

⑵ 草莓蛋糕的制作方法和步骤

  • 蛋黄蛋清分离。

⑶ 想知道草莓蛋糕怎么做

准备食材:蛋清、蛋黄、低粉、玉米淀粉、白糖、草莓、白醋、色拉油。草莓放入料理机打成泥状,蛋清和蛋黄分开,把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。用打蛋器再打3分钟,再加一勺白糖。用打蛋器再打5分钟,蛋清的泡沫丰富而细腻时,把剩余的白糖全部加入
主料:蛋清150克、蛋黄50克、低粉55克、玉米淀粉10克、白糖60克、草莓150克。辅料:白醋3克、色拉油60克。
草莓放入料理机打成泥状,蛋清和蛋黄分开,把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。
打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。用打蛋器再打3分钟,蛋清打至泡沫非常丰富,再加一勺白糖。
用打蛋器再打5分钟,蛋清的泡沫丰富而细腻时,把剩余的白糖全部加入。

用打蛋器再打3分钟,蛋清打至湿性发泡时,露出小弯钩时即可。

蛋黄加色拉油用打蛋器搅打均匀,看不到油花。加入100g草莓泥拌匀。
加入混合过筛后的低粉和玉米淀粉搅打均匀。
把三分之一的蛋清和面糊拌匀。把剩余的蛋清与之前的面糊再搅拌均匀。
把面糊用勺子舀到纸杯中八分满。烤箱175度烤25分钟。

⑷ 草莓蛋糕的做法

草莓蛋糕的做法如下:

食材:可可粉30g,油50g,水50g,低粉60g,糖分别40g和糖20g,鸡蛋4个。

1、蛋黄加糖搅拌。

蛋糕介绍

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

以上内容仅供参考:网络——蛋糕

如何做草莓蛋糕

菜谱用料:
器具:烤盘(12x25cm)1个
材料:
鸡蛋(打散)2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、
低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、
鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、
草莓25-30颗、薄荷叶适量
菜谱做法:
1.将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18度。
2.低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3.将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4.将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5.加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。
6.蛋糕待凉后从烤盘取出。
7.将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8.把洗干净的草莓去蒂头,只留下2-3颗作装饰。
9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。
10.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成

⑹ 怎么做草莓蛋糕需要什么材料

材料(4人份)
1. 草莓-------约250克。 6. 蛋---------2个。
2. 牛奶-------100克。 7. 香草粉---------适量。
3. 低筋面粉---------75克。 8. 糖粉---------30克。
4. 鲜奶油---------75克。 9. 盐---------少许。
5. 白砂糖---------60克。
步骤:
1.草莓洗净去蒂,用纸巾吸干水分、切半。
2. 取一干净的碗,放入蛋和白砂糖,充分打匀。
3. 接着加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草,仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油,将草莓平铺在烤盘上,再将面糊淋在草莓上,并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中,烤约30-40分钟,至表面呈现金黄色即可。
6. 待冷却后,从烤盘中取出,切片再洒上剩余的糖粉,便完成。

⑺ 草莓蛋糕怎么做

我家宝宝最喜欢吃草莓蛋糕了,家里做的没有添加剂, 我家里用的是美玫低筋面粉,面糊细腻顺滑,做蛋糕非常松软。

用料
美玫低筋面粉 60克
鸡蛋 4个
牛奶 65克
玉米油 50克
草莓粉 15克
色素 几滴
细砂糖 50克
柠檬汁 几滴
淡奶油 250克
糖 20克
草莓 适量

做法
1、牛奶加玉米油搅拌均匀,再筛入美玫低筋面粉和草莓粉搅拌均匀(Z形切拌)。
2、加入蛋黄搅拌均匀,加少许色素搅匀(如果是宝宝吃,就不要加色素)
3、蛋白加柠檬汁,分三次加糖打发至大弯钩状态,取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。
4、倒入烤盘,放入预热好的烤箱165度25分钟,烤好后倒扣撕掉油纸放凉。
5、淡奶油加糖打发成硬性发泡状态,在蛋糕上抹上奶油,放上草莓,再盖上一层奶油。
6、裹上油纸卷起来后,冷藏定型,切成小卷就可以吃了。求采纳!

⑻ 草莓蛋糕的做法 草莓蛋糕怎么做好吃

草莓蛋糕大家一定都吃过吧,酸甜可口的草莓,配上新鲜的奶油和松软的蛋糕,能让味觉感到无比美好。那这么好吃的草莓蛋糕制作工艺是不是非常复杂呢?其实并非如此,和其他蛋糕一样,草莓蛋糕的制作工艺也非常简单。下面我们就俩给您分享一下常见的草莓蛋糕的做法,您也来学习一下吧。

【草莓蛋糕的做法】

一、草莓蛋糕的用料

制作草莓蛋糕时需要新鲜草莓十颗,无盐黄油三十克,面粉八十克,新鲜奶油三百克,另外再准备三个鸡蛋和一百克白糖以及少量的香草粉和适量的清水以及十内。

二、草莓蛋糕的制作步骤

1、把鸡蛋磕开以后打散,如果有打蛋器最好用打蛋器打到蛋液出丝,然后把面粉和香草粉放入到里面调匀。

2、把准备好的黄油分三次化开,然后放入到面糊中,把面糊调到光滑,再取一个六寸的蛋糕模具,把面糊倒入进去,

放入烤箱烤制。

3、把烤好的蛋糕坯取出,降温备用,把糖份调开以后放在奶油中,把奶油打散,涂抹在蛋糕的表面上。

4、把草莓清洗干净以后,去掉蒂部,然后从中间切开,均匀的摆放在蛋糕的上层,这时要一个好看又好吃的草莓蛋糕就制作完成了。

【草莓蛋糕吃了会胖吗】

草莓蛋糕固然好吃,但是它也是含糖分比较多的,吃多了是很容易发胖的呢!尤其是易胖体质,吃草莓蛋糕是铁定会胖的。

为什么吃草莓蛋糕容易胖呢?原因就在于草莓蛋糕的构成成分上,为了能够做出香甜诱人的草莓蛋糕,糖是一定不能少的,这些糖在进入人体之后会分解成为脂肪,一旦这些脂肪超出人体生理活动所需时就会堆积在体内,从而引发肥胖症。

当然了,也不是说吃草莓蛋糕就一定会变胖,对于那些个怎么吃都吃不胖的人来说,草莓蛋糕简直就是小case。即便是一般健康平和体质的人群,在吃完草莓蛋糕之后只要做适当的运动也是能将多余的脂肪与热量及时消耗完毕的。

【草莓的营养价值】

1、草莓营养丰富,富含多种有效成分,每百克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外,草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。

2、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;

3、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;

4、草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;

5、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;

6、草莓中含有天冬氨酸,

可以自然平和的清除体内的重金属离子。

【孕妇可以吃草莓蛋糕吗】

孕妈妈是可以吃草莓蛋糕的,无论是草莓还是蛋糕,对孕妈妈的身体都是有好处的,同时还能让孕妈妈们解解馋。

不过孕妈妈们在吃草莓蛋糕的时候,最好是吃在家里做的草莓蛋糕哦,如果是去蛋糕店购买,那么一定要找信得过的店家购买,避免误吃不卫生的草莓蛋糕,引发身体不适。

这里还要注意的是,孕妈妈如果是吃自制草莓蛋糕,那么一定要选择自然成熟的草莓来做,而不是催熟的草莓;还记得要先用淡盐水将草莓浸泡10分钟,再用清水冲洗,之后再开始加工制作。

另外,孕妈妈最好还是少吃草莓蛋糕,拿它解解馋就好,多吃蟹新鲜的水果更有益。

⑼ 草莓蛋糕的做法

用料:
器具:烤盘(12x25cm)1个
材料:
鸡蛋(打散)2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、
低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、
鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、
草莓25-30颗、薄荷叶适量
做法:
1.将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18度。
2.低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3.将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4.将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5.加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。
6.蛋糕待凉后从烤盘取出。
7.将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8.把洗干净的草莓去蒂头,只留下2-3颗作装饰。
9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。
10.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成。
有时间可以到贝太厨房去看
http://www.bettyskitchen.com.cn/

⑽ 草莓蛋糕怎么做

蛋糕是很多人都非常喜欢吃的一种甜点,蛋糕的制作方法各种各样,草莓蛋糕就是其中一种,制作草莓蛋糕需要花费一定的心思,否则制作出来的样子就会不好看,味道也会不好,下面就来和看一下草莓蛋糕怎么做。

草莓蛋糕怎么做

首先需要把糖,全蛋,龙舌兰糖浆倒进一个容器当中,隔着热水搅拌均匀,香草精放进去打发一下,再添加低筋面粉,无盐黄油,加一些牛奶拌均匀,然后再加入一些混合物搅拌均匀,再把剩下的混合物倒进去,继续搅拌均匀,倒进模具当中,180度烤半个小时,拿出来切成三片,然后再在奶油里面添加一些草莓酱,红色素进行打发,然后一层蛋糕涂抹一层奶油,再放一层草莓,再加一层奶油,重复进行,全部交叠完成,奶油里面添加一些糖打发一下,然后再抹上去装饰就完成了。

草莓蛋糕的营养价值

草莓蛋糕里面含有维生素,钙质,脂肪,蛋白质,碳水化合物以及矿物质,草莓里面的维生素,烟酸,胡萝卜素,果胶,苹果酸,柠檬酸,葡萄糖,蔗糖,果糖等含量都是非常丰富的,能够让成长发育变得更好,对于儿童老人有着非常不错的帮助作用,有研究发现,草莓里面所含有的维生素c能够让细胞间的紧张状态消除,可以让皮肤变得更加有弹性,让智力发育,脑部发育更好。

适当的吃一些草莓蛋糕能够起到滋补身体,调理身体作用,让贫血问题得到改善,预防冠心病,动脉硬化,坏血病出现,它里面还有果胶以及维生素,能够让高血压高脂血症以及痔疮问题得到辅助治疗。

适当的吃一些草莓蛋糕还可以补充其它营养物质,可以让再生性障碍贫血以及白血病问题得到补助治疗,它里面还含有一定柔酸成分,进入身体以后就可以把致癌化学物质给吸收,然后排除到身体之外。

草莓蛋糕怎么保存

草莓蛋糕可以放到冰箱里面冷藏保存,先把厨房专用纸盖在蛋糕上面,再喷上一些水,只要潮湿就可以了,然后再把蛋糕放到原包装盒里面,再放到冷藏室里面保存,也可以冷冻保存草莓蛋糕没有吃完,可以把它分成几份,然后放到罐子里以及密封盒子里,再放到冷冻层里面冻起来,吃的时候提前一天放到冷藏慢慢的解冻,和新鲜时候味道差不多。

还可以使用面包保存方法,可以准备两片面包,覆盖在两边接切口处,再用牙签把它固定住,放到密封容器当中,再放新鲜面包,等到面包发硬以后,需要及时更换新鲜的,这样才能保存更长的时间,这种方法对于奶油蛋糕来说没有太好的效果。

还可以使用苹果保存方法,首先准备一个苹果,把它切开,放到蛋糕盒里面,和蛋糕一起保存,到了第2天味道没有发生太大的改变,而且水分保持的也非常好,也可以让蛋糕的香味更浓。

如果做的是草莓鲜奶蛋糕,那么一定要当天吃掉,到了第二天口感变得非常差,而且奶油也会出现发酸的情况,情况变得不是非常好看,又很容易干,草莓鲜奶蛋糕一定要放到冰箱里面冷藏或者冷冻,不能够放到常温底下保存,不然会出现变质的问题。

草莓奶油蛋糕里面的油脂含量也是非常丰富的,容易酸败变质,虽然存放几天可能会让口感变得更好,但也应该尽快吃完,保存太长的时间不好,而且还应该做好防潮措施,草莓牛奶蛋糕一般水分含量会比较少一些,吃不完的话要及时放入冰箱,最好先放到密封保鲜盒里面以后再放到冰箱里面保存。

宝宝可以吃草莓蛋糕吗

年龄太小的宝宝是不适合吃草莓蛋糕的,等到一周岁以上给孩子适当的吃一些新鲜制作的草莓蛋糕是可以的,但是外面买的蛋糕不知道里面有多少添加剂,所以想要给孩子吃就可以自己在家里面制作,这样才不会出现不良的反应。

上面介绍的就是草莓蛋糕的制作方法,也给大家介绍了草莓蛋糕的保存方法,用不一样的方法来保存可以达到的保存效果都不一样,最好就是当天全部吃完,不管是外面购买还是自己在家里面制作,都不要做太大的,否则吃不完就会浪费。