1、首先到市场上购买所需的材料，如果没有色拉油，可以用花生油来代替。柠檬汁没有的话，可以用白醋代替。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，注意蛋清里一定不要含有蛋黄，否则用搅拌机与白糖搅拌时，无法呈挺立状。
3、将蛋清放入蛋糕的搅拌机快色搅拌起泡，再逐步少量加入70g白糖，加入柠檬汁，搅拌成呈挺立状，改用慢搅拌几下，将多余的空气排出鸡蛋白的部分。
4、5只蛋黄、35g白糖、50g色拉油、50g清水、1.5g食盐、130g低筋面粉，放在一个盆子里，搅拌均匀。
5、面粉要逐步少量的加入，一边加入一边搅拌，直至加完为止。
6、先取三分之一的鸡蛋白部分加入到蛋黄部分搅拌均匀，再将倒入剩余的鸡蛋白部分搅拌均匀，倒入到纸杯中，放入烤箱至熟。
7、烤箱的温度：上火是170-180度之间，下火是150-160度之间，烤30-35分钟即可出炉了。
2. 超级迷你小蛋糕的家常做法
前言
西饼店有一款这样的小蛋糕，宝贝很爱吃。我做的6寸8寸的蛋糕他都不怎么喜欢，但是吃这个迷你小蛋糕却一下子能吃好多个，所以我琢磨着做这样的蛋糕来给他吃。那天在超市看到这个小小纸杯，果断买一袋回来！开工咯…
材料
主料：鸡蛋两个、低筋面粉35g、色拉油20g、牛奶20ml；
辅料：细砂糖30g
超级迷你小蛋糕
1
分离蛋黄和蛋清
2
在蛋黄中加入10g的细砂糖，20g的色拉油和20的牛奶，搅拌均匀
3
筛入低粉，搅拌均匀，这样蛋黄糊就做好了
4
糖分两次加入到蛋清中打发，打至干性发泡，如图所示
5
用翻拌的手法将蛋黄糊和蛋清混合均匀，这样面糊就做好了！
6
将面糊装入到裱花袋中，，剪一个小口
7
将面糊挤到小小纸杯中
8
放入预热好烤箱中，160度烤15分钟即可
9
第一盘出炉
10
第二盘出炉
11
来个近照吧！
小贴士
一次没烤完最好把面糊放冰箱冷藏
打蛋清的盆一定要保证无水无油
3. 迷你蛋糕怎么做
很多人可能有心自己在家做饭，但是看到那些纷繁复杂的烹调方法不得不被迫放弃，其实，迷你蛋糕的做法简单，我们不需要准备太多的食材，制作的步骤也比较少，关键是它还是一道既可口又营养的佳肴。
1、鸡蛋2个，白砂糖50g，巧克力炼奶5g
2、打蛋器搅匀
3、筛入面粉100g，泡打粉4g，调和油10g
4、搅拌成稍稠面糊
5、加入温牛奶50m|
6、稀释拌匀面糊
7、加入葡萄干40g搅拌
8、分次倒入小量杯
9、迷你蛋糕机预热，刷油
10、把面糊依次倒入蛋糕机模具，上面撒上白芝麻，合盖，自动烤制大约三分钟。
11、蛋糕机工作指示灯灭，开盖，香喷喷的蛋糕可以取出装盘了
12、以上食材配料大约能做这样的小蛋糕20个左右，够一家三口的早餐了。
迷你蛋糕的做法你是否掌握了呢？这也是所有菜谱中最简单的了，做一份地道的迷你蛋糕让你的家人、朋友一起尝一尝，浓郁的香味、汁液浸入米饭中，让人欲罢不能。
4. 迷你小蛋糕最正宗的做法
前言
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
材料
主料：鸡蛋150g、低筋面粉100g；
辅料：油40g、白糖60g、牛奶40g、泡打粉适量
迷你小蛋糕
1
蛋黄添加津白糖，搅拌均匀
2
倒入油搅拌均匀
3
倒入牛奶搅拌均匀
4
倒入低筋面粉
5
搅拌均匀
6
倒入泡打粉
7
打发蛋白
8
打发好的蛋白倒入蛋黄糊中
9
倒入可可粉
10
搅拌均匀
11
烘焙纸杯放到烤盘上
12
倒入面糊
13
放入烤箱
180度
15分钟
14
成品
小贴士
搅拌面糊时，要上下搅拌。
5. 怎样用橡皮泥做小蛋糕
1.先拿出一小块蓝色橡皮泥搓圆，再压扁，压成一个稍薄一点的圆盘，当蛋糕的底座，再多取点白色橡皮泥搓一个大点的圆柱，压稍扁一点（如图所示），当蛋糕的主体部分，白色的放在蓝色上面。
6. 儿童节如何做蛋糕
儿童节如何做蛋糕？让我们一起了解一下吧。
一、皮卡丘蛋糕
步骤：
1、将8寸的烤好后的戚风蛋糕，夹心2层， 做成半圆，基础抹面后， 开始挤星星。
2、插上巧克力做的耳朵、尾巴。
3、提前做好翻糖眼睛，鼻子、嘴等。
4、最后再组合在一起即可。
二、巧克力棒棒糖蛋糕
步骤：
1、往100克鸡蛋液中加入40克糖，坐50度左右温水，高速打发，大约5分钟，低速打发大约1分钟。
2、打发好的蛋液滴落后10秒之内纹路不会消失。
3、蛋液中筛入55克低筋面粉，快速翻拌均匀至无干粉。
4、蛋糊中加入玉米油，快速翻拌均匀。
5、面糊装入裱花袋，挤入模具。
6、放入预热好的170度烤箱中烤20～25分钟左右。
7、刚出炉的蛋糕，可先等冷却一点脱膜就是圆球小蛋糕了。
8、隔热水溶化巧克力，巧克力千万别遇水和油，温度也不能过高。
9、用纸棒蘸少许巧克力，缓缓插进蛋糕。冷却一会，可防止蛋糕在纸棒上晃动。
10、将蛋糕没入巧克力中，不需全部没入。缓缓转动，让巧克力均匀包裹蛋糕，并慢慢滴落多余的。
三、沙皮狗慕斯蛋糕
步骤：
1、将5克巧克力装入裱花袋，裱花袋扎口，防止进水。浸泡在约60度的温水中，融化巧克力。
2、将7克吉利丁片浸泡在凉水水中，放入冰箱冷藏待用。
3、裱花袋口剪一个小小小口子，在硅胶模具的眼睛、鼻子、爪子以及掌心，挤上适量的巧克力液。
4、牛奶倒入锅中，煮到80度左右，就是微微冒泡的状态下，离火。
5、倒入50g左右的巧克力，然后搅拌均匀。
6、往1颗蛋黄加一勺白糖，用打蛋器打到发白。蛋黄液倒入牛奶巧克力的混合液。
7、冷藏的吉利丁片，沥干水，尽量沥干，放入混合液，搅拌均匀。
8、将淡奶油打发好。
9、然后倒入混合液。搅拌均匀，慕斯液就做好了。
10、将混合均匀的慕斯倒入沙皮狗的模具，放入冰箱冻8小时。
11、脱模的时候，先四边脱模，最后脱中间的身子。
12、蠢萌又可爱的沙皮狗。
四、树桩蛋糕
步骤：
1、将4个鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离后，往蛋黄里加入20克糖，然后打蛋器打至糖融化，分三次加入牛奶与玉米，搅拌均匀。
2、将15克可可粉用40毫升温牛奶调匀至无颗粒状。
3、可可糊倒入蛋黄糊调匀。
4、筛入低筋面粉，用不规则手法（划Z字形）搅拌均匀～注意不要过度搅拌导致起筋。另外，这个时候要将烤箱开始预热。上下火165度预热。
5、将剩下的60克糖分三次加入到蛋清中，然后将蛋清打发。
6、取三分之一蛋白放到面糊中翻拌匀均。将剩下的蛋清分两次加到面糊中翻拌匀均。
7、烤盘中铺好油纸，然后将蛋糕糊倒入其中。大力振出气泡。放入烤箱中，上下火165度烤20分钟。
8、蛋糕烤好后取出，倒扣在一张新的油纸上，再将上面的油纸撕掉，接下来让蛋糕冷却。
9、将200毫升奶油加10克糖打发。
10、将奶油抹到蛋糕上，然后卷起来。
11、将30克黑巧克力、30毫升奶油、5克黄油隔水加热至融化，然后晾凉备用。
五、小黄人翻糖蛋糕
步骤：
1、将棉花糖放入微波炉中高火1分半钟，拿出的棉花糖搅拌一下。
2、搅拌好的棉花糖里倒入90克糖粉趁热赶紧再搅拌均匀。
3、将糖皮分别上色。
4、取黄色的糖皮擀成薄片， 取跟蛋糕表面大小的模子压出形状，将压好的糖皮分别放在蛋糕上。
5、再分别做出其他部位。
6、最后组合在一起即可。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
7. 迷你小蛋糕的做法步骤图，迷你小蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋 2个
浓稠酸奶 50g
玉米油 25g
低筋面粉 35g
玉米淀粉 15g
砂糖 30g
柠檬汁（可有可无） 1-2滴
迷你小蛋糕的做法
准备食材，蛋白蛋黄分开，蛋清盆必须无油无水
蛋黄加入植物油打散
加入酸奶
搅拌均匀
分2-3次筛入面粉
搅拌均匀，注意手法拌到无颗粒状态
打发蛋白，砂糖分别分三次加入打发
打到硬性发泡
打发好蛋白弄出1/3到蛋黄液中拌匀，在倒回蛋白液中拌匀
拌好的蛋糕液装入裱花袋中
24连模放上蛋糕纸，同时180度预热烤箱
用裱花袋，拼入蛋糕液
180度烤箱18分钟（注意烤箱温度不同，到烤糊了）出炉的样子
出炉放在另一个盘中冷却，口感细腻，一口一个