❶ 芒果怎么做好吃又简单的做法
芒果千层蛋糕是一种既好吃又简单的做法。以下是制作芒果千层蛋糕的详细步骤：
一、准备材料
- 牛奶250g
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉100g
- 黄油15g
- 糖粉20g（用于面糊）
- 淡奶油400g
- 芒果肉350g
- 细砂糖45g（用于打发奶油）
二、制作面糊
- 将鸡蛋和糖粉打入碗中，搅拌均匀，直至糖粉完全溶解。
- 加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，轻轻拌匀，避免产生过多面筋。
- 黄油隔水加热至融化，加入面糊中，拌匀后过筛，以去除面糊中的颗粒。
- 将面糊放入冰箱冷藏半小时，以便后续操作。
三、煎制面皮
- 平底锅擦一遍油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，轻轻晃动锅体，使面糊均匀摊开。
- 只需煎一面，待面皮边缘微微翘起时，即可翻面（但实际上此步骤中无需翻面，因为只需煎一面即可）。但注意火候，避免煎焦。
- 依次煎好所有的面皮，每张面皮之间可用油纸隔开，防止粘连。
- 煎好的面皮用盘子扣上，裁掉多余的边，然后放入冰箱冷藏半小时。
四、准备芒果和打发奶油
- 将芒果切块备用。
- 将淡奶油和细砂糖打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，奶油能形成稳定的尖角。
五、组装蛋糕
- 取一张面皮铺在盘子上，光滑的一面朝上。
- 抹上一层奶油，铺上一层芒果块。
- 再抹上一层奶油，盖上另一张面皮。
- 依次类推，直至所有面皮用完。
- 最上面一层可以用最好看的一张饼皮，光滑的一面朝上。
六、冷藏与享用
- 将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏三小时以上，以便奶油和芒果的味道充分融合。
- 冷藏后取出切块享用，口感更佳。
按照以上步骤制作的芒果千层蛋糕，口感细腻，芒果的香甜与奶油的浓郁完美结合，是一道简单又美味的甜品。
❷ “辅食记”自制榴莲千层蛋糕，饼皮柔软、甜而不腻的技巧全告诉你
榴莲千层蛋糕一直我的心头好，说不清是从什么时候开始，我突然爱上了榴莲，于是跟榴莲相关的所有食品比如榴莲饼干、榴莲酥、榴莲千层等等，都成了我喜爱的食物。榴莲营养价值丰富，但是热量也很高，我吃过一些市面上卖的榴莲点心，有时候会觉得过于甜腻了，所以家庭自制就成了很好的选择，因为你可以根据自己的口味来调整食材，做出来的蛋糕更加 健康 ，适合宝宝吃哦。今天要跟大家分享的榴莲千层蛋糕，难的是饼皮的制作，或者说，所有的千层蛋糕的制作难点都是饼皮，如何做出柔软、香甜、不干裂、均匀且薄的饼皮，决定了这款蛋糕的成败，我将着重说明，只要你严格按照我说的来，包你成功。
低筋面粉90g，黄油20g，鸡蛋2个，牛奶390g，白糖70g（30g用于制作饼皮，40g用于打发奶油），奶油600g，榴莲果肉300g。
不粘锅，筛网，保鲜膜
36个月以上及对上述食材不过敏的宝宝。
【做法】
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将黄油、190g牛奶、30g白糖放入锅中，小火加热至黄油完全融化，离火。
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不停搅拌液体，使黄油和牛奶充分混合， 不要出现“飘油”的状态 。图片中牛奶和黄油已经完全融合了，但是会有搅拌形成的泡泡，没关系的。
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筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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将鸡蛋打散，倒入其中。
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这时候面糊还有疙瘩，所以需要过筛，一份好的面糊我觉得需要过筛3遍以上。
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这是最终的面糊，我过筛了3遍，明显细腻、均匀了对吧。接下来我们来做饼皮，我推荐用不粘锅来做，这是做千层蛋糕饼皮操作最方便的锅具。
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先将锅子加热，把手放在锅上方一拳的距离，感受到热度就可以舀面糊了，面糊需要先搅拌一下再舀进来哈。迅速转动锅子，使面糊均匀摊开，然后倒出多余的面糊。用毛巾擦掉锅沿的面糊，锅子里有“倒面糊”的痕迹没关系的。
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全程小火加热，当面皮出现大泡泡了就可以出锅了。注意：如果面糊舀进来出现了滋啦的声音，且出现了密密麻麻的小洞，就说明锅子太热了；如果面糊舀进来，转动锅子时面糊挂不住锅，就说明锅子太冷了。
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用刮刀掀起来饼皮的边缘，然后倒扣锅子，饼皮就会因为重力自动掉下来，放在晾网上晾至饼皮不烫。我特意拍了一张饼皮掉落时卷在一起的样子，没关系的，不要热的时候展开， 等饼皮凉下来再展开 ，否则饼皮会破的。
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做好的饼皮需要一张一张放好，可以叠放，然后盖上保鲜膜或是像我一样盖个锅盖防止饼皮变干就行了。
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全部饼皮做好以后，你可以选择用模具把饼皮再切圆一些、规整一点，但是我是自家吃的，就随便弄了弄，只是切掉了每一张饼“倒出多余面糊时”形成的凸处。
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榴莲肉这样处理：将果肉和果核分开，用叉子搅拌、按压果肉，榴莲肉就准备好了。
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接下来打发奶油，奶油中加入剩下的白糖，匀速打发，奶油会慢慢出现纹路并蓬松起来。
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最终奶油打发的状态需要是：可以任意塑形，但是奶油并不是硬邦邦的那种。
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找一个盘子，铺上一张饼皮，抹上奶油，奶油抹得要均匀，否则最终的千层蛋糕会不好看。
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我是按照这样的顺序来叠加的：一层饼皮、一层奶油、一层饼皮、一层榴莲肉。如此反复。
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最后将奶油抹在表面，撒上一些杏仁片即可。
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切下来一块给大家看看，图片中的千层蛋糕能看出来是均匀厚度的，而且颜色非常好看。
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满满的榴莲果肉，这样吃才过瘾！
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用刀子切下来一块，截面更好看了。饼皮非常柔软、湿润，吃起来一点也不腻，而且非常香。
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这是一顿晚饭：榴莲千层蛋糕，鸡汤烫时蔬，双色豆腐，醋溜黑鱼片。
❸ 😭超正宗好吃的千层蛋糕做法我只教一次‼️
超正宗好吃的千层蛋糕做法：
材料：
饼皮部分：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 40g
- 低筋面粉 120g（过筛）
- 牛奶 380ml（常温）
- 融化黄油 20g（可替换为玉米油）
- 盐 1小撮
夹心部分：
- 淡奶油 400ml（冷藏）
- 细砂糖 30g
- 水果层：芒果/草莓适量（切薄片）
详细步骤：
1. 调面糊部分：
- 步骤①：将鸡蛋、细砂糖和盐放入碗中，用打蛋器搅匀至无颗粒状态，注意不要打发过度。
- 步骤②：分3次加入过筛后的低筋面粉，每次加入后用Z字形手法搅拌，以避免面糊起筋。
- 步骤③：将牛奶分2次加入面糊中，每次加入后都要充分搅拌至顺滑状态，然后再加入融化的黄油，继续搅拌均匀。
- 步骤④：将调好的面糊过筛2次，以去除面糊中的颗粒和气泡，然后放入冰箱冷藏静置30分钟，使面糊更加细腻。
2. 煎饼皮：
- 步骤①：将6寸平底锅烧热至滴水成珠状态，大约120℃左右。
- 步骤②：舀一勺面糊（约30ml）倒入锅中，快速转动锅子使面糊均匀铺开成一个圆形，然后倒回多余的面糊。
- 步骤③：当面糊表面出现密集的气泡时，用铲子轻轻揭起饼皮，放在晾凉架上晾凉。
- 步骤④：每煎2张饼皮后，用湿毛巾给锅降温，以防止饼皮煎焦。
煎饼皮过程图示：
按照以上步骤，你就可以轻松制作出超正宗好吃的千层蛋糕了！享受美食的同时，也享受制作过程中的乐趣吧！