① 蒙布朗蛋糕怎么做好吃
食材用料
低筋粉67g（过筛两遍）,
黄油18g（融化）
鸡蛋4个,相克食物
杏仁粉73g,
蔓越莓干20g,
朗姆酒适量,
蜂蜜15g,相克食物
砂糖10g,相克食物
细砂糖20g,
原味栗子泥200g,
无盐黄油50g,
朗姆酒1大勺,
动物奶油100g 80g,
香草精适量,
糖煮栗子5粒,
白砂糖10g 8g,相克食物
糖粉适量,
蒙布朗蛋糕的做法
1.杏仁粉 砂糖10g 蜂蜜 蛋黄3个 全蛋1个，用机器慢速打散，蛋黄和全蛋液体很好的融合杏仁后，就可以变成乳白色，落下液体可以写字，但很快就消失
2.蛋白加细砂糖打至中性偏干性
3.取1/3打法蛋白到1里面，搅拌均匀后，再把剩余的混合
4.加入过筛面粉，上下翻炒，动作轻盈
5.加入融化黄油，切实搅拌均匀
6.取2/3朗姆蔓越莓干拌入面糊
7.将面糊倒入纸杯中，把剩下的朗姆蔓越莓干撒几粒到面糊上
8.用竹签轻轻戳入面糊表面
② 贝蒂巧克力布朗蛋糕的做法
巧克力蛋糕的做法主料
低筋面粉30克
辅料
鸡蛋
2个
可可粉
10克
牛奶
40克
调料
色拉油
34克
醋
少许
白砂糖
60克
巧克力蛋糕的做法
1.分离蛋白和蛋黄
2.低粉过筛
3.将可可粉，牛奶，油和20克糖，放入小锅内，小火加热，并不断搅拌至细滑状，关火，放至温热．
4.加入蛋黄，充分搅拌至光滑
5.筛入低粉，混合均匀
6.将蛋白加白醋，糖，打发至湿性发泡
7.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀后全部倒入蛋白霜中，混合翻拌匀
8.将蛋糕糊装入裱花袋（中号圆嘴），逐个挤入小纸杯中7-8分满
9.烤箱150度预热好，中层，25-30分钟
③ 蒙布朗栗子蛋糕的做法 蒙布朗栗子蛋糕制作方法
1、食材：栗子泥350g、低筋面粉60g、蛋清45g、淡奶油145g、黄油40g、细砂糖100g、朗姆酒适量、香草精适量。
2、蛋白倒入搅拌机缸中，加入柠檬汁，分3次加入细砂糖，将其打发。
3、将打发好的蛋白霜装进裱花袋中，绕圈挤成直径约7cm的圆形，放入上下火90℃烤箱中烤1小时。
4、做改族栗子奶油馅，将栗子剥皮放入源誉锅中，煮至变软，煮好的栗子留一部分备用，其余倒入破壁机搅拌成泥。
5、打好的栗子泥倒入锅中炒至粘稠，细砂糖加入提前软化好的黄油中打至蓬松。
6、再放入栗子泥、加入朗姆酒、淡奶油搅拌均匀，放入裱花袋。
7、淡奶油中加入香核裂弊草精、细砂糖，打发至出现清晰的纹路，备用。
8、将烤好的蛋白饼干取出，放上熟栗子，挤上栗子奶油馅，用栗子做点缀，再均匀撒上糖霜，一款美味的蒙布朗就做好了。
④ 请问蒙布朗蛋糕怎么做
萌萌熊蛋糕的做法
1.
提前烤好两个6寸戚风，冷却后脱模备用
2.
每个蛋糕平分成两片
3.
其中一片修成弧形
4.
再取一片，用饼干模印出圆形印子
5.
然后小心切出两个圆形
6.
用饼干模在圆形上再压出一个弧形
7.
把两个圆形都修成熊耳朵的样子
8.
淡奶油加入细砂糖后打发至可裱花状态，然后取出一小部分放冰箱冷藏待用
9.
剩下的淡奶油筛入可可粉
10.
手动将可可粉和淡奶油混合均匀
11.
取一片蛋糕片，先涂抹一层可可奶带吵油霜，再放上切成圆弧的蛋糕片
12.
然后在拼好的蛋糕体上涂抹上奶油并抹平
13.
取一个耳朵，内侧抹上奶油，放在熊头合适的位置
14.
把两个耳朵摆放饥禅对称
15.
在耳朵上也涂抹上奶油
16.
奥利奥饼干除去中间的夹心，然后装入食品袋，用擀面杖擀成粉末状
17.
把之前冷藏的白色奶油拿出来，在熊头上的合适位置做出拱形的熊嘴
18.
用裱花嘴在熊头上印出眼睛
19.
在眼睛部分小心的铺上奥利奥末，在耳朵部分也画出弧线
20.
在耳朵内侧也铺上奥利奥粉末，在白色奶烂行尘油上用巧克力酱画出鼻子和嘴巴
21.
用蒙布朗裱花嘴在蛋糕上裱出绒毛效果，平面部分朝上裱，侧面部分朝下朝外裱
⑤ 蒙布朗奶酪蛋糕怎么做
蒙布朗奶酪蛋糕的做法1
首先准备50克熟的栗子肉。如果买的新鲜生栗子，将栗子煮熟并剥壳即可。没有新鲜栗子的季节，也可以购买市售的现成熟栗子肉。准备一个细的筛网，用勺子背或其他工具碾压栗子肉，使栗子肉通过筛网，成为栗蓉蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤1
图中所示为通过筛网后的栗蓉蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤2
黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤3
倒入栗蓉，并用打蛋器继续搅打均匀蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤4
分四次加入鸡蛋，并搅打均匀。每一次都需要等鸡蛋和黄油完全融合再加下一次蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤5
打好的黄油状态如图所示蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤6
倒入牛奶，不需要搅拌，接着将低筋面粉和泡打粉筛入黄油里蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤7
用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤8
把面糊装入模具，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄即可出炉蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤9
出炉以后冷却并脱模蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤10
奶油奶酪放在室温下软化以后，加入糖粉，用打蛋器打发到顺滑无颗粒的状态蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤11
倒入朗姆酒，继续搅打均匀蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤12
再倒入栗蓉(制作方法与栗子蛋糕里的栗蓉一致)，继续搅打均匀蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤13搅打好的栗子奶酪糊非常的浓稠。此时，一点一点的向奶酪糊里加入淡奶油。边加入边用橡皮刮刀或者打蛋器拌匀，并观察奶酪糊的浓稠度。直到奶酪糊变得非常顺滑柔软，但又不至于太稀的状态蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤14
取一个栗子蛋糕，切掉顶部凸起的部分。再将栗子蛋糕横切成三片蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤15
将直径最大的一片栗子蛋糕铺在底部，用毛刷沾上朗姆酒糖浆湿润蛋糕蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤16
把栗子奶酪糊装入裱花袋，在裱花袋的前端剪一个小孔，以打圈的方式将奶酪糊记在蛋糕片上蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤17
盖上第二片栗子蛋糕，再刷上朗姆酒糖浆，挤上栗子奶酪糊，并盖上第三篇栗子蛋糕蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤18
将剩下的栗子奶酪糊挤出细细的线条，装饰在栗子蛋糕的表面。再洒上一些糖粉作为装饰就好了。有条件的可以在蛋糕顶部放上两片薄荷叶作为装饰蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤19
蒙布朗奶酪蛋糕的做法2 (朗姆酒糖浆)
水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成
⑥ 蒙布朗蛋糕的做法 蒙布朗蛋糕的做法简介
1、首先准备制作蛋糕的主料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，细砂糖70克，黄油30克。
2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
3、在蛋清里加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。
4、将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
5、将打发后的蛋黄倒入蛋清里，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄和蛋清混合在一起。动作要迅速、大幅度翻拌，使两者能快速混合，避免消泡。
6、低筋面粉筛入拌好的蛋液里。接着立刻用刮刀进行翻拌，使面粉和蛋液完全混合，成为面糊。动作与混合蛋黄蛋清是一样的，尽量在短时间内混合均匀，避免消泡。
7、在面糊里倒入熔化成液态的黄油。
8、再一次翻拌均匀，手法同上。
9、在铺了油纸的烤盘里倒入面糊，抹平。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13-15分钟，至蛋糕完全发起，表面金黄色。用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了。
10、接下来就开始准备馅料了。首先制作奶油馅，配料：栗子泥50克，淡奶油150克，绵白糖15克。
11、将烤盘取出，提起油纸边缘将蛋糕从烤盘里取出来。撕去边缘的油纸，等待蛋糕冷却。
12、先在栗子泥里加入少许淡奶油，边加边不断搅拌使栗子泥稀释。直到栗子泥变得柔软顺滑。
13、将剩下的淡奶油加入糖粉，打发至能保持清晰挺立的纹路。
14、在打发的淡奶油里加入稀释后的栗子泥，快速翻拌均匀，成为奶油馅，装入裱花袋。
15、最后，制作栗子馅。配料：栗子泥180克，黄油50克，朗姆酒20克，淡奶油适量（调节馅料浓稠度）在栗子泥里加入软化后的黄油，用打蛋器搅打至均匀，将整块的栗子泥打至松发。加入朗姆酒，搅打均匀。最后，慢慢在栗子泥里加入淡奶油。边加入边拌匀，观察栗子泥的浓稠程度，直到它变得十分顺滑。然后装入裱花袋。糕冷却后，将蛋糕背面的油纸撕开。然后用直径4-6cm的圆形切模切出圆形的蛋糕片。
16、取一片蛋糕片。
17、在上面挤上一圈奶油馅。放上第二片蛋糕片。再挤上一圈奶油馅。
18、最后，将栗子馅以线条的方式满满的挤在蛋糕外围，创造出蒙布朗的经典造型。
⑦ 怎么做布朗泥蛋糕
浓情布朗尼
黑巧克力70克，黄油85克，鸡蛋50克，细砂糖70克，高筋面粉35克，核桃碎35克，盐0.5克，香草精数滴
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，25-30分钟
制作过程：
1、将材料准备齐全、称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回温。
2、把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态。
3、把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。
4、另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要注意，将鸡蛋打散即可，不要打出太多泡沫。
5、在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀。
6、向第五步的混合物里滴入数滴香草精，搅拌均匀(没有可不加)。
7、把第3步的巧克力黄油混合物倒入第六步的鸡蛋混合物中，并搅拌均匀。
8、筛入高筋面粉。
9、用橡皮刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就基本完成了。
10、在布朗尼面糊里倒入核桃碎。
11、再次翻拌均匀即可。
12、取两个长条形的蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好190度的烤箱，上下火烤25-30分钟即可。
⑧ 蒙布朗蛋糕怎么做
用料1 (蛋糕片)
无盐黄油 40g，A
低筋面粉 50g，A
蛋黄 100g（5个，每个20g），A
绵白糖 20g，A
蛋白 160g（4个，每个40g），B
绵白糖 70g，B
用料2 (蛋糕卷馅料)
鲜奶油 200g
栗子泥 50g
细砂糖 20g
用料3 (栗子奶油馅)
栗子泥 150g
朗姆酒 19ml
无盐黄油 57g
蒙布朗蛋糕卷的做法1 (准备工作)
蛋糕片中的40g无盐黄油隔水融化
栗子奶油馅中的57g无盐黄油放在室温中软化
预热烤箱200℃
蒙布朗蛋糕卷的做法2
100g蛋黄+20g绵白糖，搅打至粘稠，呈乳白色至体积膨胀
蛋黄打好后，冷藏室取出蛋白，先用手动或电动打蛋器搅打，整体起泡后，一次性加入70g绵白糖，搅打至顺滑，蛋白呈白色，且纹理呈水波纹状；打到蛋白捞起缓缓从打蛋器上落下，落在盆中形成的纹理不变，而未凝固在打蛋器上即可
蛋黄糊加入蛋白中，用手动打蛋器将二者捞起拌匀，拌匀后用刮刀将盆边的蛋糊都整理到盆里中间（拌时并不是搅拌，是无规则的捞着拌且此过程中需即刻处理）
筛入50g低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，均匀即可
接着将隔水融化呈液体状的黄油倒在刮刀上，快速的翻拌均匀
均匀后即刻倒入铺有烘焙纸的烤盘中，稍刮平，放入预热好的烤箱中下层，180-190℃，烘烤12-15分钟分钟，至表面呈现漂亮哦烘焙色，有弹性无沙沙声～出炉后带着烘焙纸马上离开烤盘，放在网架上放凉，然后再撕去烘焙纸
取栗子泥，用勺等工具将其碾至顺滑状，如果水分较大，可以放在小火上搅拌几下
从冷藏室中取出200g鲜奶油倒入盆中，加入20g细砂糖；利用电动搅打器搅打至鲜奶油逐渐出现纹理的8分发状态，放入栗子泥，搅打至鲜奶油呈固体状即可，涂抹前可放入冰箱冷藏保存
蛋糕片下垫一张油纸，将馅料涂在蛋糕片内部，起始端奶油稍厚，末端奶油稍薄，最后3cm左右不涂奶油
采用内卷法进行卷蛋糕片，接着用底部的烘焙纸辅助卷起蛋糕片，包上油纸，冰箱冷藏30分钟
卷好后的蛋糕卷，层次分明
150g栗子泥与57g软化的黄油，用橡皮刮刀拌匀即可
分次倒入15ml朗姆酒，手动打蛋器拌匀即可
将栗子奶油馅填入装有蒙布朗专用挤花嘴的挤花袋中，呈8字形的挤在（11）上
装饰上栗子，糖粉，金箔即可
⑨ 可口的法式蒙布朗应该如何去做
同时将杏仁粉、细砂糖、黄油放入食品加工机中搅拌，并加入分散鸡蛋中的液体数次，继续摇动。加入鸡蛋中的所有液体后，将面食从烹饪机中扔进碗中。分离蛋石并将其放在干净的碗中。将鸡蛋宝石涂上黄油，加入玉米油，拌匀加入牛奶，摇匀可可粉和低筋粉的粒度用刮刀搅拌均匀，直至无颗粒用打蛋器将白鸡蛋打成浓泡。。
议程上有一个小甜点——万宝龙蛋糕。勃朗峰是以欧洲阿尔卑斯山脉的一座美丽山峰勃朗峰命名的。万宝龙的形状是模仿万宝龙的。它的装饰方式多种多样，但通常是用挤成一行的栗子泥装饰在蛋糕上。但用栗子制成的万宝龙需要将栗子煮沸，然后将其筛姿祥成细栗子糊，然后将多余的水翻炒，这是一个繁琐的过程。。。
而且配料容易获得，方法简单易得，深受毁行小家庭的喜爱，深受小资产阶级的喜爱，但吐司沾上蛋液后，容易烧焦。吃了棕色的塔楼，我喜欢这款浅栗子奶油，有着甜甜可口的棕色和淡淡的牛奶味道，让你能真正感受到美食带来的喜悦！咸的法式吐司和甜食是全世界最受欢迎的早餐选择，配料简单，价格实惠。深受家庭和小资产阶级的喜爱，但吐司沾上蛋液后，容易烧焦。如果你不小心，她会变成深棕色，有什么太令人不安了。。。。