A. 夏季必吃雪糕，哪种雪糕热量最低
夏季消暑最直接的办法就是雪糕空调大西瓜，雪糕因为极致的低温、绵密的口感、香甜的味道广受大家的喜爱，但是夏天同样是一个展示身材的时间，香甜可口的雪糕固然是解暑佳品，但是吃多了还是有发胖的风险。
虽然这些雪糕都是低热量的雪糕，但是其原材料还是奶油和糖分，虽然厂家用技术手段控住了它们的热量，但是脂肪和碳水化合物的过量摄入还是会导致肥胖的，而且雪糕的温度十分低，长期大量食用会导致胃部不适，严重的甚至会引发各种胃病比如胃痉挛，所以夏天消暑还是少吃雪糕比较好，除了雪糕，我们还有很多种消暑降温的办法呢。
B. 慕斯的简介及口味介绍
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点，口味有：芒果慕斯、提拉米苏、抹茶慕斯、西番莲慕斯、慕斯奶酪蛋糕、蓝莓之夜慕斯蛋糕。
外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
制作：
通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。
制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。
慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
C. 如何分析慕斯蛋糕的品质
口感。
顶级的慕斯是用甜酒调制出来的，应该是气温香凝，入口胶质软，口感丝滑。不像蛋糕口感那么粗糙。而且慕斯的内容物质地比蛋糕要结实。
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成冻状的效果。
D. 如何做慕斯蛋糕
把鸡蛋清，奶油，炼乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一类的要去皮，再去皮，再切，所以比较麻烦）用打蛋器打匀，
注意一定是不能用筷子代替，打好的浆应该比较粘稠，之后准备你喜欢的形状的容器，
容器边要刷色拉油，方便取出，把打好的浆倒到容器里，放到冰箱里冷冻，大概要2个小时，
拿出来，把慕斯扣出来，再出上奶油，放上水果作装饰，就完成了。
1、制作中间的慕斯层：
（1）在盛具中倒入200克淡奶油，用打蛋器打发至厚稠状备用；
（2）在小锅中加入200克草莓茸、40克糖，放在炉上加热（为使温度不至于太高，可以隔水加热），边加热边进行搅拌至糖完全融化，融化后放在炉上保温；
（3）准备一盆冰水，放入20克鱼胶片（4片）泡至像粉条那样软软的状态。
（4）将之前已完成的淡奶油、草莓茸和鱼胶片混合，轻轻搅拌至均匀。
2、蛋糕加模：
（1）取出之前准备好的蛋糕底胚，用模具压制出自己要的形状；
（2）注入之前搅拌均匀的淡奶油、草莓茸和鱼胶片的混合材料；
（3）在模具顶端再留有1.5厘米左右的空隙，给加注最后的果冻层做准备；
（4）将半成品放入冰箱冷冻，至少需要40分钟时间，等中间层凝固，不再是液体流动的状态即可。
3、草莓果冻层制作：
（1）之前半成品在冰箱里的同时，可以操作这一步；
（2）步骤与之前的有些相同，我们需要在小锅中加入100克草莓茸、20克糖，放在炉上加热（为使温度不至于太高，可以隔水加热），边加热边进行搅拌至糖完全融化，融化后放在炉上保温；
（3）准备一盆冰水，放入15克鱼胶片（3片）泡至像粉条那样软软的状态。
（4）将之前已完成的草莓茸和鱼胶片混合，轻轻搅拌至均匀，冷却，等待之前的蛋糕半成品冻成型出冰箱。
4、最后的步骤：
（1）半成品出冰箱后，加入最后冷却的草莓茸；
（2）继续放入冰箱冷冻，这次最少需要20分钟的时间，也是要等待冷冻成型。
5、最后的修饰：
（1）等慕斯蛋糕完全成型后，拿出冰箱，去除多余的蛋糕底胚，拿小刀稍作修饰；
（2）加热模具外壁，拿掉模具；（如果是用保鲜盒，则用小刀小心将蛋糕从保鲜盒中取出）
（3）最后使用当季的新鲜水果进行最后的装饰，当然最好的就是用草莓。
E. 慕斯蛋糕最早出现在什么时候这款甜品是如何流行起来的
慕斯蛋糕出现在法国巴黎，慕斯蛋糕是用果胶凝固奶酪及淡奶油而成，无须烤制就可以服用。是现如今高端生日蛋糕的意味着.慕斯蛋糕最开始产生在美食之都巴黎，最开始高手们在鲜奶油中添加起平稳功效和改进构造，口味和风味的各种各样辅材，使以外型，颜色，构造，口感转变丰富多彩，更为当然正宗，冷藏后服用其味无穷，变成生日蛋糕中的绝品。
是现如今高端生日蛋糕的意味着.慕斯蛋糕最开始产生在美食之都巴黎，最开始高手们在鲜奶油中添加起平稳功效和改进构造，口味和风味的各种各样辅材，使以外型，颜色，构造，口感转变丰富多彩，更为当然正宗，冷藏后服用其味无穷，变成生日蛋糕中的绝品。
F. 如何做慕斯蛋糕
蛋黄3个，细砂糖60克，牛奶100克，吉利丁片5片，芒果泥250克，朗姆酒10克，动物性鲜奶油250克，裂辩戚风蛋糕少许。
制作：
1， 鲜奶油打至6分发（放冰箱备用）
2， 吉利丁片泡冷开水（2小时以上。不可以浸泡过久至过夜，否则吉利丁片吸水过多，慕斯不容易凝结）
3， 蛋黄加细砂糖，隔水加热（水温保持40度温热，不要太热，否则蛋黄会被烫熟）打发到浓稠，颜色变白。
蛋黄和砂糖打至发白变浓稠
4， 牛奶加热到70度。5， 冲入蛋黄糊。
6， 吉利丁沥干水分，隔热水（40度左右，即温热状态）溶化。 隔水加热成吉利丁溶液
7， 把溶化好的吉利丁片加入到蛋黄糊中。
8， 加芒果果泥。搅拌均匀。（为了尽快放凉，进行下一步操作，可以在搅拌均匀后隔冰水降温。）
9， 待凉加入酒。（否则酒精会挥发）
10， 与打发鲜奶油混合。用刮刀搅拌。不可以用搅拌器，否则会把奶油打硬。（注意：芒果蛋黄糊不能有热的温度，否则会把奶油溶化掉）
11， 入慕斯杯。底部放一层蛋糕片，然后放芒果蛋黄糊,再放一层蛋肆洞缺糕片，再放蛋黄糊，至慕斯杯8分满。放入一层蛋糕片冻好后一层蛋糕片，一层慕斯，再一层蛋糕片，再一层慕斯。里面也可以掺入一些芒果粒，味道更好。冷冻8小时后取出，放室温解冻后食用。
（1）浸泡时水分约用量的5倍，要淹过材料。
（2）泡软后挤干水分，再隔水融化成吉利丁溶液，否则浓度降低。隔水加热使吉利丁融化是为了使吉利丁溶解时温度不太高，否则吉利丁凝结功效会降低。（所颤友谓隔水加热就是做一锅热水，把盛放吉利丁的锅置于盛热水的锅上。）
制作过程：1.鲜奶油、芒果泥、QQ糖（很多人都没有吉利丁片，所以这次改用QQ糖，选菠萝的是因为它是黄色）
2.6寸戚风蛋糕，横切成三片，一会我们只需要用两片蛋糕（如果想多吃蛋糕就切厚一些，舍去的那片切薄一些）
3.鲜奶油用电动打蛋器，打至七分发（像奶昔状态）
4.倒入打好的芒果泥，混合均匀。
5.3包QQ糖加一大匙清水，隔水加热至液态状。乘热拌入图4的鲜奶油内（凉了就结块了）
6.取一片蛋糕片，沿边剪去一些，使其比蛋糕模略小。放入模具底部（剪蛋糕要在拌慕斯馅的前期就做好，不然拌好的慕斯馅很快会结硬的）
7.倒入一层慕斯馅，轻轻晃动使之平坦。
8.再铺上第二块蛋糕片，还是比蛋糕模略小
9.最后倒入所有的慕斯馅，轻轻晃动使之平坦，放入冰箱冷藏1小时。
10.1包25克QQ糖加2大匙浓缩橙汁，隔水融化成液态。。取出冻好的慕斯，倒入模具内，重新放入冷藏过夜。脱模时，用热毛巾捂1-2分钟即可顺利脱模了。
G. 如何做好吃的慕斯蛋糕
首先将奶油奶酪加细砂糖，用电动打蛋器搅拌，接着将奥利奥饼干弄碎，再吉利丁片冷水泡软，接着芒果和奶油奶酪放入料理机里打成芒果奶酪泥，接着放入冰箱冷藏即可。
食材：8寸圆模的量:奥利奥饼干碎 200克，芒果550克，奶油奶酪 250克，淡奶油 400克，吉利丁片 6片，细砂糖 40克，黄油 40克。
淋面材料：果珍 20克，热水 130克，吉利丁片 1.5克，芒果 一个。
慕斯蛋糕制作方法：
1、将奶油奶酪加细砂糖，用电动打蛋器搅打至渐显纹路，放冰箱冷藏备用。
注意事项
1、自家吃的，可以不用做淋面，只是为了让它更美观。
2、淋面可以直接用芒果汁做，但是，不够清澈，最后用的果珍做得，看个人喜好而定。
H. 这几款慕斯蛋糕杯免烤箱好治愈
豆乳卡仕达慕斯：豆乳粉 手指饼干 奶香蛋谈茄糕胚 卡仕达奶油
奥利奥海盐慕斯：奥利奥碎 可可戚风蛋糕 奥利奥饼干
玫瑰桃桃慕斯：桃子果冻 干玫瑰花瓣 白桃慕斯糊 酸奶慕斯糊
可可梦龙慕斯：梦龙脆皮 巧克力慕斯 坚果果干碎 可歼侍蠢可蛋糕胚
百香果慕斯：百香果酱 芝士慕斯 装饰薄荷叶 可可蛋糕胚
莓莓花园慕斯氏陪：草莓果酱 新鲜草莓 蓝莓桑葚 草莓慕斯层
香草芒芒慕斯：柠檬片 芒果果肉 芒果慕斯层 香草戚风蛋糕
黑芝麻燕麦慕斯：燕麦 椰子碎 黑芝麻慕斯层 巧克力蛋糕层
制作方法:
1、吉利丁用冷水泡软水果加酸奶打成奶昔
2、牛奶倒入锅中最小火加热放入吉利丁融化后和奶昔加入果酱搅拌
3、倒入模具中冷藏一小时
I. 怎么介绍慕斯蛋糕
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的新闻，慕斯蛋糕在当今欧美国家里占据蛋糕类产品很大的比例。
慕斯蛋糕制作起来比较简单，也不需要用烤箱，原理是将奶酪、鲜奶油、蛋白等分别与糖一起打软然后混合用明胶冷藏凝结起来，慕斯蛋糕制作的难度是如何将各种密度不同的原料搅拌在一起。慕斯蛋糕可以说是一种百搭蛋糕，因为可以在里面加进任何你喜欢的材料，各种水果、巧克力、果仁。