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如何制做南瓜蛋糕

发布时间: 2023-07-02 18:08:27

❶ 南瓜蛋糕怎么

南瓜蛋糕的做法:
1、南瓜蒸熟备用。
2、准备三个鸡蛋;蛋白和蛋清分离;打发蛋清,蛋清打发至绵密泡沫,蛋黄液打散;蛋黄液加入奶粉和少量清水搅拌均匀

3、再加入蒸熟的南瓜(去皮哦)
4、蛋黄液最好用搅拌机打的更细一些,因为放了南瓜,手搅拌不够细。
5、打发的蛋白霜分三次加入蛋黄南瓜液中。
6、用勺子或者刮刀上下翻动,不要搅拌,一定是翻动!倒入预热好的电饭煲中,电饭煲预热五分钟。
7、电饭煲开启蛋糕模式,或者煮饭模式即可,出锅后浓浓的南瓜和奶香,慕斯口感,很不错!

❷ 南瓜蛋糕怎么做 南瓜蛋糕如何

1、用料:蛋白4个、白醋几滴、白砂糖50g、蛋黄4个、南瓜泥150g、油50g、低筋粉80g、牛奶70G。

2、南瓜蒸熟,压成蚂族泥(注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里)。

3、南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。

4、筛入低筋粉,拌匀,注意:要翻拌,速度要快,不能画圈拌,以免逗物陪面粉出筋。

5、蛋清加入几滴白醋,砂糖分三次加,打至硬性发泡。

6、将打发好的蛋白,分三次2拌匀,注意,必须翻拌。(在葡萄干和核桃之间犹豫了一山蠢会,最后为了营养,选择了核桃。烤了几分钟切碎,在最后一次翻拌的时候加进去)。

7、倒入模具中,震出气泡。

8、烤箱预热5分钟160度,下层,上下火,40分钟。

❸ 南瓜蛋糕的制作方法

海绵蛋糕和戚风蛋糕要制作南瓜口味的蛋糕,如果在厨房中制作就比较容易。先说海绵蛋糕,在厨房制作海绵蛋糕需要加入速发蛋糕油,这是一种可以增加打发鸡蛋稳定性的食品添加剂,加入这种添加剂会有效的减少鸡蛋消泡的情况。再说戚风蛋糕,戚风蛋糕是蛋清和蛋黄分开制作的,如果制作南瓜味的戚风蛋糕南瓜泥最好是和蛋黄一起搅拌。在加入适量的塔塔粉,这样也同样可以减少蛋清打发搅拌时消泡的影响。以上都是在单位厨房制作南瓜蛋糕,如果在家制作南瓜蛋糕最好不要加添加剂,所以制作重油南瓜蛋糕是最好的选择。下面我就和大家分享一下重油南瓜蛋糕的制作方法吧。

❹ 介绍下南瓜蛋糕的推荐做法

用料

南瓜 200g低筋面粉 40g细砂糖 25g植物油 10g鸡蛋 3个柠檬 1片

做法步骤

21、脱模切块后,就可以享用这道美食咯~

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❺ 小熊南瓜蛋糕怎样做

用料
用量
黄油
85克
低粉
100克
泡打粉
1/2小勺(2.5ML)

1/4小勺(1.2ML)
南瓜(去皮去籽)
120克
细砂糖
60克
鸡蛋
1个
做法
1. 南瓜去皮去籽,洗净后切成小块放到微波炉里蒸熟,或者用蒸锅也行,但要覆上保鲜膜,以免水气太大。用擀面棍把蒸熟后的南瓜压成泥
2. 黄油室温软化以后,加入细砂糖、盐,用电动打蛋器打发,这时黄油的状态是体积膨大,颜色变浅,似轻盈的羽毛
3. 将打散的鸡蛋分三次加入到打发的黄油里,每一次都用打蛋器将鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次
4. 加入冷却到室温的南瓜泥,用打蛋器混合均匀
5. 筛入混合后的低筋面粉和泡打粉
6. 用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊
7. 小熊模具里面刷一层融化的黄油
8. 把蛋糕糊舀入小熊模具,大约2/3满即可
9. 烤箱180度预热,中层上下火,烤18-20分钟,蛋糕表面膨胀,色泽金黄即可出炉
10. 蛋糕趁热脱模,用融化的巧克力在表面描出小熊的轮廓。这步我是用牙签蘸着融化的巧克力完成的,简单省事
11. 将小烤肠用竹签串起来,放微波炉里烤30秒左右
12. 将晾凉的小熊南瓜蛋糕、小烤肠、洗净的樱桃和圣女果装进保鲜盒,一份营养充足的郊游便当就完成啦

❻ 南瓜戚风水果蛋糕的做法 南瓜蛋糕的最简单做法窍门

1、蛋白7个、蛋黄4个、低筋面粉160克、白糖100克、玉米油80克、南瓜泥160克、水60克、辅料柠檬汁适量。

2、南瓜蒸熟,取需要的量加水,南瓜蒸出来的汤汁按水的量加进去,料理机打成泥。

3、在南瓜泥中加入蛋黄和20克的糖以及玉米油充分搅拌均匀备用。

4、蛋白低速搅拌至起大泡,加入约30克左右的糖。

5、转高速搅拌继续搅拌至泡沫丰富变细时再加约30克糖。

6、等泡沫非常细腻时加入最后的20克糖。

7、继续高速搅拌至提起打蛋器有弯钩,转低速搅拌至有直直的三角。

8、低筋粉提前过筛两遍,然后筛入搅拌好的南瓜蛋黄糊纤租中。

9、翻拌均匀。

10、打发好的蛋白,取约1/3的蛋白,加入的蛋黄糊中翻拌均匀。

11、稿答然后倒回剩余的蛋白中翻拌80--100下,翻拌成均匀的蛋糕糊。

12、倒入模具中,用双手拇指压键竖慧住中空柱子,双手拿着模具震两下,烤箱170度预热5分钟,放下面一层烤35分钟。

13、烤好后要立即倒扣晾凉后脱模即可。

❼ 南瓜蛋糕的做法及配方

南心蛋糕的做法 相当简便了 ,买一个南爪,把皮打去 ,切成小块儿放在盘子里,用锅蒸20分钟就熟了 ,用半斤面粉,一勺白糖3克酵母 ,用温把南瓜和他面子货到一起 ,兴一个小时就行了 。