㈠ 85度C、格瑞思、花园饼屋、长发、礼颂至品、好利来哪个好
排名第一是85度C。
创立于2003年的“85度C”，是一家以咖啡，蛋糕，烘焙为主的专卖店，打着五星级主厨与**咖啡豆而成立的新型态创意店，借以高雅，明亮的店装搭配简洁的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，一个感动您视觉，味觉，嗅觉的新饮食创意店。
85度c从2004年台北的头家店至今全球约600家店，全球员工近万名，85度C要成为世界**的咖啡烘焙专卖店。目前大陆全市场到年底将有500家分店，营业额收入将达到20亿。我们希望85度C的产品呈现给顾客的皆是 优质、 美味、 物超所值的精神，也期待顾客到85度C消费都能感受到品牌所带给的满满幸福。
㈡ 互联网生日蛋糕哪家好
互联网生日蛋糕这些挺好的：熊猫不走蛋糕、幸福西饼。这两家的蛋糕都是挺不错听好吃的，可以试试看的。
如果你是吃货，吃的是品质和口感，那这几家都差不多。如果你看中的服务，那就看你遇到的是什么样的配送与客服，这些会给你第一印象决定他是好是坏。不评价一家店好坏，因为影响店的因素太多。
我们只评价蛋糕，如何评价一个蛋糕的好坏：
第一，新鲜。新鲜不是指蛋糕刚做出来就是新鲜的，这只是一方面。新鲜要从蛋糕胚、奶油、水果、配料等这些原料都是新鲜的，才满足了新鲜的第一步。
第二，品质。蛋糕胚的烘焙温度与时间控制直接影响蛋糕胚的松软与口感。奶油的打发这个受到室温影响，不是机器放哪到时间就好的。没完全打发，差评，打发过度差评。配件的选料一定要与蛋糕和奶油相配，甜、酸、淡，需要很好的搭配，才甜而不腻，回味无穷。
第三，手艺。品质有了，就看美观了，这个很好理解，好吃也要好看。这么多条件注定批量生产的蛋糕只能保证正常的吃，他是无法满足一个吃货对蛋糕的要求的。以后单独开贴说蛋糕制作。
㈢ 请问怎样评价蛋糕的好坏
蛋糕的配料好坏的重要性，蛋糕的配料的好坏是很重要的，是决定了一个蛋糕的好吃还是不好吃
㈣ 蛋糕感官评定
烘焙食品中的色、香、味、形是构成食品质量的重要组成部分。烘焙食品的熟制过程是烘焙食品中各种物质发生复杂的物理、化学及生物学变化的过程。这些变化不仅使食物易于被人体吸收，还会发生色泽、香气、滋味和形态的变化。
一、食品中的色泽
食品中的色泽是鉴定食品质量的重要感观指标。食品色泽的成因主要来源于两个方面：一是食物中原有的天然色素，二是食品加工过程中配用的合成色素。
1．食品的着色料——食品的着色料依据其来源可分为天然色素和人工合成色素两大类。
（1）天然色素——食用天然色素都是从动物组织中提取出来的，是食品的天然成分。其存在形式有两种，一种是在新鲜原料中眼睛能看到的有色物质，另一种是食品原料本来是无色的，但在食品原料加工过程中，由于化学反应而呈现出有颜色的食品。
食用天然色素主要有叶绿素、?-胡萝卜素、姜黄素、甜菜红、红曲色素、虫胶色素及焦糖色等。食用天然色素使用安全，不受剂量限制，是着色料的发展方向。
（2）人工合成色素——目前食品生产使用人工合成色素比较普遍。人工合成色素较天然色素色彩鲜艳，坚牢度大，性质稳定，着色力强，可以任意调色。但合成色素多以煤焦油为原料，通过化学合成而得，有程度不同的毒性。因此，在食品卫生标准中，对使用人工合成色素有严格要求，目前，允许使用的色素只有5种，即苋菜红、胭脂红、柠檬黄、靛蓝和日落黄。
2．食品在加工和熟制过程中色泽的变化——食品在熟制过程中的色泽变化是极其复杂的，它与食品的组成成分、加热介质的性质、温度等因素有密切的关系。
（1）褐变——褐变是食品比较普通的一种变色现象。当食品原料进行加工、贮存、受到机械损伤后，易使原料原来的色泽变暗，或变成褐色，这种现象称为褐变。在食品加工过程中，有些食品需要利用褐变现象，如面包、糕点等在烘烤过程中生成的金黄色。但有些 食品原料在加工过程中产生褐变，不仅影响外观，还降低了营养价值，如水果、蔬菜等原料。
褐变作用按其发生机制可分为酶促褐变及非酶褐变两大类。
酶引起的褐变多发生在较浅色的水果和蔬菜中，如苹果、香蕉、薯仔等。当它们的组织被碰伤、切开、削皮而遭受病害或处在不食物的酶促褐变，在实际工作中，可采用热处理法、酸处理法和与空气隔绝等方法防止食物的褐变。因为酶在45%以上、pH值在3.0以下以及经加工的原料浸泡在清水中、糖水中或盐水中都能防止酶促褐变的形成。
非酶褐变是不需要酶的作用而能产生的褐变作用，它主要包括焦糖化反应和美拉德反应。
焦糖化反应是食品在加工过程中，由于高温使含糖食品产生糖的焦化作用，从而使食品着色。因此，在食品加工过程中，根据工艺要求添加适量糖有利于产品的着色。
美拉德反应是食品在加热或长期贮存后发生褐变的主要原因，反应过程非常复杂。在实际工作中，若需要控制非酶引起的褐变，可采用降温、亚硫酸处理、降低pH值、降低成品浓度或使用不易发生褐变的糖类等方法，控制非酶褐变。
（2）淀粉水解——淀粉很容易水解，当它与水一起加热时，即可引起部分分子的裂解。在淀粉不完全水解过程中会产生大量的糊精，糊精在高温下由于焦化作用生成焦糊精，食品在烘烤或炸制过程中便可产生黄色或棕红色。
（3）食品本身含有天然色素，如胡萝卜类色素、花黄素及植物性鞣质等，在一定条件下可使食品产生或改变其色泽。
（4）食品在加工过程中或熟制的添加适量色素，以改变或突出某些产品的色泽
㈤ 格瑞思用的是哪一种动物奶
山羊。格瑞思是一个面包品牌，其中用的是山羊动物奶。格瑞斯蛋糕因为它实惠的价格，严格把控的原料，热情的服务态度。
㈥ 有哪些好吃的夹心蛋糕值得推荐
好吃的夹心蛋糕很多。巧克力脆皮千层蛋糕，夹心奶油蛋糕。
㈦ 格瑞思的提拉苏蛋糕有没有酒精
格瑞斯的提拉米苏蛋糕应该是没有酒精的。因为蛋糕是经过面粉发酵而形成的，但是在发酵过程中放入了酵母，所以说便被发起来以后，经过了烤箱的烤制，高温加热之后，它就算有酒精也会挥发的，所以说蛋糕本身是不含有酒精的。
㈧ 四川省乐山市有哪些信誉好的蛋糕店
首推就是大拇指了哈
http://www.lsdmz.com/HTML/GuestPage/SiteDMZ/index.asp这是他们店的网址
这是顾客的评价：
feiyu826290 大拇指蛋糕店可以说是乐山最有名的蛋糕店了哈，分店太多了，到处都是。因为离单位较近，我们是经常光顾那里，特别是早饭时间和下午加餐的时候。最喜欢的是那里的老婆饼，柔软、香甜...
2008-04-17 21:01:00 来源：2160.koubei.com
别的蛋糕店倒是有点拿不出手了
在他们店网站里你可以选好样式打电话过去询问和预订的
㈨ 蛋糕评价好评50字有什么
如下：
1、草莓蛋糕：用勺子轻轻挖下一块带着草莓奶油的蛋糕，放入口中，根本不用嚼，含在口中一会儿就化掉了，唇齿间留下一丝淡淡的清香。细细回味，奶油浓浓的气息回旋在口中，甜甜的，香香的。
2、红宝石蛋糕：入口时嫩嫩的，香气扑鼻，滑滑的栗子顺着奶油一下子就吞了进去，甜丝丝的奶油丝毫不滑腻，微微的甜，谁尝了，都绝对会忍不住吃上第二口。
3、慕斯蛋糕：把一大勺慕斯蛋糕塞入口中，冰凉埂奶油一下子就化成了暖暖的，带有淡淡奶酪香味的蛋糕底十分诱人，软软的蛋糕中夹着甜蜜的鲜奶油，真是美味至极啊！
4、奶油芝士蛋糕：当奶油恋上芝士，香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。幸好，有相思豆的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。
5、巧克力蛋糕：香浓细滑的巧克力和奶油，再加上酥脆的姜饼干，口感丰富层次鲜明。搭配上一杯清甜的果香红茶，清新的口感，迷人的色泽、馥郁的水果香，马上让你心旷神怡，唇齿留香。
㈩ 蛋糕店的好评怎么写
给蛋糕商家好评的话有如下：
1、卖家服务态度很好，蛋糕收到后也很满意，准时送达，很感谢，辛苦啦！
2、祝生意兴隆蛋糕很好吃又好看，里面双层水果夹心的，放冰箱里冷藏一会拿出来吃味道野衡还要好，有点冰激凌的感觉。
3、蛋糕实在太美了哈，临时订的，速度特别快就送过来了，而且包袜型装的特别好。以后订蛋糕就这家了。
4、蛋颂好做糕上的皇冠带头上也特别美，送货很准时，服务很热情。
5、良心商家，下雨天还是准时送货上门，超级准时，购买前也非常有耐心的回答我每一个问题蛋糕的味道也很不错，奶油一点也不腻，还很清新里面的水果是新鲜切的，不是罐头还送了生日的眼镜，拍照真的超级好看。
6、儿子小朋友的生日，我网上找的网红款蛋糕，最贴心的是可以配送，省去了取蛋糕的时间。孩子们很开心，插蜡烛时把气球烧爆掉了，金片散落一地也蛮好玩的蛋糕口味还可以，以我自己平时做蛋糕的经验，觉得奶油好像打发有点过头或者是打发不足，所以奶油没有那么挺！