1. 葡萄蛋糕的做法，葡萄蛋糕怎么做好吃，葡萄蛋糕的家常
主料
鸡蛋5个
低筋面粉95g
糖115g
辅料
植物油60ml
盐适量
醋5ml
玉米淀粉5g
水40ml
步骤
1.鸡蛋大的5个，小的6个，植物油60ml，水40ml，也可以用牛奶代替水
2.还有糖115g，和低筋面粉95g
3.纯蛋黄
4.蛋清，记得盆子里不许有油和水，一定要干净
5.先把蛋黄搅拌，放入20g糖，水40ml,油60ml,搅拌起细小的小泡泡
6.然后放入称重好的玉米粉5g和低筋面粉95g
7.慢慢的搅拌均匀，不要有疙瘩，搅拌好，放着待用
8.然后把蛋清搅拌成和奶油一样的，全部发好了，大发的过程中，把剩下的95g糖分三次打入蛋清中，放入5ml醋，放入一点点的盐，开始使用低速打，慢慢的增加速度。打好的蛋清把盆子道置都不会掉下来为止
9.分三次把大发好的蛋清加入蛋黄中，搅拌均匀，即可，上面放入葡萄干
10.盖上锡纸准备入烤箱
11.放入烤箱，提前预热烤箱，130度，40分钟，200度，10分钟
12.最后在烤箱拿出来倒置过来，慢慢变凉，脱模，看着
小贴士
放入一点点的醋和淀粉都是为了蛋糕能发起来，烤箱的温度还得自己实际经验来调节，有的用的多大的模具和蛋糕的厚度，调节的不一样。尽量火小点时间长点。那样烤不容易糊。
2. 葡萄干蛋糕的好吃做法
1. 将牛油放入搅拌机，加入细砂糖,盐拌均, 续分次加入鸡蛋拌均。
2. 续入乳化剂，香草精拌均，中筋面粉及发粉过筛 后拌入。
3. 将动物性鲜奶油，兰姆葡萄与兰姆酒加入（2） 拌均
4. 把(3)的面糊舀入纸杯约8分满，送入预热烤箱，以上火190'c/下火160'c烤约20分钟。
1.准备好原材料
2.把鸡蛋打入容器中
3.进行打发
4.打发好后加入预拌粉，搅拌一分钟至均匀
5.再加入植物油和葡萄干慢慢混合均匀，不要着急，搅拌一分钟就可以面粉合体
6.放到烤盘中七成满就可以
7.烤箱预热180度，放烤箱烘烤25分钟，烤好后拿出晾凉后再切
1、压碎消化饼，拌入牛奶；2、把消化饼糊均匀的涂进去；烤箱预热200度，放中层上下火烤15分钟，塔皮变色变脆就可以了；
3、黑加仑果汁粉2和鱼胶粉混合均匀，加入柠檬汁搅拌到鱼胶粉融化；
4、把淡奶油打到八分发；
5、倒入黑加仑鱼胶粉柠檬汁拌匀，得到慕斯糊；
6、在放凉的派皮里，倒入1/4高的慕斯糊，撒一层提子；
7、再重复过程七一遍，直到慕斯糊装满塔皮就可以了。
A：无糖消化饼干200g、牛奶100gB:淡奶油200g、黑加仑果汁粉20g、鱼胶粉5g、柠檬汁100ml
C: 马奶子葡萄300g
3. 葡萄蛋糕怎么做简单
葡萄蛋糕卷是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；如果您也曾经做过葡萄蛋糕卷这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的葡萄蛋糕卷；制作葡萄蛋糕卷的食材有：低筋粉,玉米油,牛奶,糖（蛋黄）,糖（蛋白）等；只需花费36分钟,您就能吃到一道简单又富营养的葡萄蛋糕卷，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于葡萄蛋糕卷在哪里吃到，你也可以去试试；
食材
低筋粉
40g
玉米油
40g
牛奶
40g
糖（蛋黄）
10g
糖（蛋白）
30g
柠檬汁
几滴
鸡蛋
4个
葡萄干
用量依据个人喜好
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1
将各个材料称量好，蛋清蛋黄分离至于无水的盆中。
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2
面粉过筛，入牛奶、油、蛋黄、糖的混合液中，搅拌。翻炒的手法，如有面粉团，用刮刀压碎即可。
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3
蛋白挤入七八滴柠檬汁，放入少许盐。打蛋器开始打蛋白。
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4
蛋白打到有小勾勾即可，因为蛋糕卷不需要打太硬。
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5
刮取蛋白的三分之一入蛋黄液，不能画圆的方式搅拌，要从下向上翻，将蛋白块用刮刀一分为二与蛋黄液混合
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6
将混合好的倒入剩余蛋白中，用同样的方法搅拌。
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7
烤箱预热，在烤盘上铺少许葡萄干，这样蛋糕卷表面便会有葡萄干。
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8
倒入烤盘，用刮刀刮平。烤箱150度25分钟。
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9
取出后倒扣，撕去吸油纸。
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10
不烫手的时候轻轻翻过来。
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11
轻轻卷起，用吸油纸包好，待凉。
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12
用带锯齿的刀轻轻的切。以后就可以大吃特吃啦！
4. 红麴葡萄蛋糕的家常做法
材料
高筋面粉400公克，杏仁粉100公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，盐5公克，红麴酒酿150公克，葡萄干100公克
做法
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入红麴酒酿与葡萄干搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约30分钟后取出脱模即可。
5. 葡萄蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
鸡蛋 3~4个
低筋面粉 200克
牛奶 250ml
葡萄干 适量
盐 适量
柠檬汁 适量
糖 适量
葡萄蛋糕的做法
蛋白打发如图程度即为OK，打蛋白的道具绝对0水分，蛋白和蛋黄须分离好，蛋白里面不能有蛋黄。蛋糕制作过程所需糖量分三分，两份用来打蛋白，一份用来蛋黄混面粉。打蛋白还是建议亲们买个实惠点电动打蛋器，不然你们会打到呕泡，我承认自己没那技术。打蛋白加点柠檬汁或醋有助打发蛋白，盐是调节甜度的，亲们记住盐和醋都是一点点平时调味勺子的小半勺就OK，不然就算你用电动打蛋器也要打到呕泡去也打不发
6. 如何自制一款美味的葡萄蛋糕
做成葡萄蛋糕首先最基础的就是需要准备低筋面粉，因为低筋面粉是做蛋糕胚的基础食材。做蛋糕这种组织丰富的食物都需要用低筋面粉，如果没有低筋面粉的话，可以使用普通面粉经过。高温蒸制可以变成低筋面粉，或者是用同比例的淀粉混合在一起，也可以使普通面粉变成低筋面粉。
之后如果嫌麻烦的话，可以在网上购买一些已经制作好的奶油，然后将烤制好的蛋糕上面抹上买好的奶油抹均匀，然后将刚才切好的葡萄在上面装饰。也可以将烤好的蛋糕胚一分为二从中间切开，然后在中间铺上一层奶油加上一层葡萄粒，最后将两片蛋糕胚加在一起外表一起涂上奶油在上面再装饰上葡萄粒，这样的话口感层次会更加丰富一些。
7. 葡萄裱花蛋糕怎么做好吃
葡萄裱花蛋糕的做法
1.用料：6寸戚风蛋糕1个，淡奶油100克，细砂糖10克，黄绿紫色素各少许
用具：叶形花嘴，圆口花嘴，花嘴转换器，裱花袋，细裱袋，裱花转台，打蛋器
2.蛋糕削去弧顶，备用。淡奶油加糖，搅打出尖峰。取适量放着蛋糕顶面，抹面
3.将侧面与顶面尽量抹平，用叶形花嘴在底边挤出花边，侧面拉出弧线段。
调紫色奶油，在顶面用圆口花嘴挤出葡萄，再沿圆边挤出大小间距相等的紫色小圆球
4.调绿色奶油，在葡萄旁边挤出叶子，侧面弧线交接的地方也挤一片小叶子遮遮丑；再用细裱袋在叶子旁边挤出葡萄藤的须，侧面小叶子旁边也来点儿
5.调黄色奶油，在侧面顶端沿小圆球拉出一段段小圆弧，给小圆圈围上黄色边。在底边也用黄色勾个边。
烹饪技巧
蛋糕削平后注意将碎屑打扫干净，以免裱花时沾染上蛋糕屑
转圈挤花时转台转动速度和挤奶油的速度要保持均匀，挤出来的花纹才会均匀一致。
8. 怎么做葡萄蛋糕
这很简单的啊~首先蛋糕的材料有:发粉,面粉,鸡蛋,油(平常家里用的煮菜的油就可以),白糖.做法:鸡蛋2个,搅拌均匀,然后放面粉,白糖和油,搅拌均匀知道起微微的泡泡,最后放发粉,一直搅拌...搅拌...然后放到微波炉去热5分钟就大公搞成了!最后上面放些葡萄(也可以在做蛋糕是加入葡萄汁)