A. 盒子蛋糕的盒子如果是规则的,并且是硬质塑料,如何处理蛋糕胚如果是不规则的,
拿出准备装蛋糕的盒子,把它放到蛋糕胚上,用力往下按压裁切出和盒子一样大的蛋糕片即可。
制作步骤:第一步:首先我们来制作盒子蛋糕的蛋糕胚部分,将40g玉米油添加到同样比列的40g纯牛奶中,搅拌均匀,直到玉米油和纯牛奶融为一体。
第二步:过筛40g低筋面粉到牛奶液体中,用打蛋器将它们搅拌均匀,让低筋面粉充分吸收好纯牛奶,变成细腻丝滑的面糊。再拿出4个鸡蛋,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,蛋清先放一边,将4个纯蛋黄直接添加到面糊里面。
第三步:依旧使用打蛋器来混合食材,把蛋清打散,与面糊混在一起搅拌均匀,这样我们的蛋黄糊就完成啦。接下来开始处理蛋清,在蛋清内加入几滴柠檬汁和0.5g食用盐,这样不仅可以中和蛋清的味道,还能去除腥味,把电动搅拌器插入蛋清中,启动搅拌器打发蛋清。
第四步:在打发蛋清的过程中,将40g砂糖分三次添加到蛋清内,直到蛋清被搅打成湿性发泡的蛋白霜就可以了,不要打发过度哦。把打发好的蛋白霜分为多次加入到蛋黄糊内,翻拌均匀,混好后蛋糕糊部分便做好了。
第五步:垫一张油纸到烤盘中,再倒入我们的蛋糕糊,用刮刀来将蛋糕糊铺开,使它均匀分布到烤盘内,送到预热至165度的烤箱中,烘烤26分钟的时间。
第六步:将烤好的蛋糕胚取出来,撕掉底部的油纸,放到一边降温冷却,在冷却蛋糕胚的过程中,我们可以来制作它的夹心部分。
第七步:拿出准备装蛋糕的盒子,把它放到蛋糕胚上,用力往下按压,裁切出和盒子一样大的蛋糕片。接着再挤入奶油,垫上蛋糕片,继续挤奶油,用刮刀将奶油抹平,来一颗草莓点缀就可以了。
B. 千层水果盒子蛋糕一次搞定,怎么做如何做
千层用料:
低筋面粉80克;细砂糖20克;牛奶250克;鸡蛋3个;黄油一小块;
夹心用料:
蓝风车淡奶油250克;糖25克;芒果适量。
做法:
把鸡蛋打入盆子里,加入细砂糖;
C. 如何制作盒子蛋糕 盒子蛋糕如何制作
1、主料:低筋面粉110g、鸡蛋5个
2、辅料:玉米油40ml、牛奶60ml、白砂糖70g、白醋几滴皮信缓、淡奶油400g、橙子1个、猕猴桃1个、香蕉1个、梨子1个、火龙果1个。
3、准备好做戚风蛋糕的原料,五个新鲜鸡蛋,牛奶、砂糖、低筋面粉、玉米油和白醋。
4、五个鸡蛋的蛋清和蛋白分离。蛋白加几滴白醋打发,中间分三次加入30克白砂糖,坦则打发至硬性发泡,提起打蛋器成直立尖角,盆倒扣时候不会流动,插入筷子可以直立即可。
5、蛋黄加入牛奶和玉米油,低速搅匀后筛入低筋面粉,搅拌均匀。
6、取三分之一打发好的蛋白拌入蛋黄面糊中,用切拌法拌匀,之后再次加入三分之一切拌,最后放入剩下的三分之一进行切拌。搅拌均匀后准备烤盘,上面铺上一层油纸。
7、倒入烤盘的面糊轻燃模震几下,震出气泡。放入烤箱160度,中层上下火,25分钟即可。取出放置,让戚风蛋糕变凉。
8、等待蛋糕冷却的时候,着手准备水果,可以随意添加,梨子切成小粒,准备放在蛋糕夹层中。香蕉切片,准备放在蛋糕夹层中。将红心火龙果,猕猴桃和橙子果肉切分成小块,准备放在蛋糕最上层。
9、取400克淡奶油加入40克白砂糖,充分打发。蛋糕坯按照餐盒大小切块,按照一层蛋糕坯一层奶油一层梨子粒,一层蛋糕坯一层奶油一层香蕉片的顺序放好,最后上面再放上一层蛋糕坯,涂上奶油后,将色彩鲜艳的红心火龙果粒、猕猴桃粒和橙子肉粒平铺在最上面。
10、盖上盖子,放到冰箱冷藏层放置一会后更加好吃。
D. 糕点盒怎么做教程简单
鱼糕:(百花糕)[薯仔蟹鱼糕、包装鱼糕、珍妃鱼糕、五菜鱼糕、韩国鱼糕、日本鱼糕、荆州鱼糕(荆州花糕)]
绿豆糕:[虹桥绿豆糕、亳县绿豆糕、闽式绿豆糕、四川绿豆糕、安丘绿豆糕、京式绿豆糕、京式桂花绿豆糕、水绿豆糕、娘惹绿豆糕、乌梅生地绿豆糕、油绿豆糕、麻油绿豆糕、回忆绿豆糕、震远同绿豆糕]
豆沙糕:[橘子汁红豆糕、麻将豆沙糕]
赤豆糕:[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]
梅花糕:[一品飘香梅花糕、飘香梅花糕]
海棠糕:[上海海棠糕]
桂花糕:[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]
香糕:[软香糕孟大茂香糕、鸡骨香糕、宁式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒盐香糕、五色香糕、白象香糕(板糕)、绍兴香糕(进京香糕)]
蒸糕:[胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、黄金蒸糕、翡翠蒸糕、大麦蒸糕、鱼肉蒸糕、鸡蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋丝虾米蒸糕、膨化小米面蒸糕]
萝卜糕:[海南萝卜糕、方式萝卜糕、台式萝卜糕、芝士萝卜糕、煮萝卜糕、珍珠萝卜糕、香肠萝卜糕、火腿萝卜丝糕]
冻糕:[崇庆冻糕、小豆冻糕桑叶冻糕、梅子冻糕、玫瑰香梨冻糕、葡萄奶冻糕、榴莲冻糕、番茄冻糕、什果马蹄冻糕、包种茶冻糕、草莓奶冻糕、肉皮冻糕、仙草糕、冻羊糕、桂圆杞子糕]
油糕:(年糕、枣糕)[泡儿油糕、泡油糕、晋中油糕、乡宁白面油糕、波丝油糕、烫面油糕、红袍油糕、八宝油糕、黄米油糕、彭县波丝油糕、马鞍桥油糕、百酥油糕、窝子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方块油糕、江米油糕(软米油糕、糯米油糕、油浴饼)]
合桃糕:[震远同合桃糕]
芋头糕:[五香芋头糕、腊味芋头糕]
灯芯糕:[贵州灯芯糕、江西灯芯糕]
云片糕:(雪片糕)[天长雪片糕、震远同小云糕]
片糕:[四色片糕]
打糕:枣泥拉糕、桂花拉糕、赤豆拉糕、薄荷拉糕]
拉糕:[蒸马拉糕、蜂蜜拉糕]
烘糕:[青册麻烘糕、开化焙糕、蛋烘糕]
方糕:[扬州方糕、]
大方糕:[玫瑰猪油大方糕]
米糕:[韩国米糕]
灯盏糕:(等斩糕)[汀州灯盏糕]
油炸糕:[宁武油炸糕、大同油炸糕、素糕]
猪油糕:(脂油糕)[咸猪油糕、苏州猪油糕]
E. 糕点盒怎么做教程简单
制作如下:
主料:金龙鱼糕点用小麦粉160克、鸡蛋7个、白糖100克。
辅料:淡奶油1瓶、蓝莓1盒、绵白糖适量、火龙果1个。
步骤:
1、蛋糕片的用料:金龙鱼糕点用小麦粉160克,鸡蛋7个,白糖100克。
注意事项说明
1、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋,对鸡蛋的膨松主要依赖理白中的胚乳蛋白,而旺乳蛋白只有在受到高速我打时,才能大量的包裹空气,形成气泡,使蛋祥的体积增大髭松,故在破打]白时,宜高速而不自使用低递。
2、在烘烤蛋糕之前,烤箱必须进行预热,否则M烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净,尤其不能碰油脂类物品,否则蛋糕会打不松发。
F. 烘焙入门必学的盒子蛋糕
盒子蛋糕凯卖的做法宽誉如慎孙段下:
G. 盒子蛋糕的做法大全
主料3人份
鸡蛋3个
低筋面粉60克
纯牛奶45克
辅料
玉米油30克
白醋几滴
淡奶油300克
白砂糖(蛋白)30克
白砂糖(蛋黄)15克
白砂糖30克
步骤1水果盒子蛋糕的做法大全
食材准备
步骤2水果盒子蛋糕的做法图解
面粉过筛两次待用
步骤3水果盒子蛋糕的家常做法
蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中
步骤4水果盒子蛋糕的简单做法
蛋黄中加入牛奶、玉米油、15g白糖拌匀
步骤5水果盒子蛋糕怎么吃
筛入低筋面粉
步骤6水果盒子蛋糕怎么做
用手动打蛋器搅拌,最好每一下都探到盆,翻拌至无颗粒
步骤7水果盒子蛋糕怎么炒
蛋黄糊完成的样子。完成后,用保鲜膜盖起来,以免水份蒸发
步骤8水果盒子蛋糕怎么煮
蛋白分三次加糖30g
步骤9水果盒子蛋糕怎么炖
加糖后打至湿性发泡,提起打蛋器有大弯勾就可以了
步骤10水果盒子蛋糕怎么煸
把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中,上下拌匀,烤箱上下火180度预热
步骤11水果盒子蛋糕怎样煸
剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。(千万不要划圈,容易消泡)
步骤12水果盒子蛋糕怎样做
烤盘铺上油纸,把蛋糕糊倒进烤盘中,抹平表面,提起烤盘震一震,震出大气泡。放进预热好的烤箱,上下火180度,中层20-25分钟
步骤13水果盒子蛋糕怎样炒
出炉后取出震一震,然后倒扣在烤网上,趁热撕去隔油纸,晾凉
步骤14水果盒子蛋糕怎样煮
准备自己喜欢吃的水果,切丁备用。淡奶油300克加入30克砂糖打发至七八分
步骤15水果盒子蛋糕怎样炖
把奶油装进裱花袋,用圆孔裱花嘴
步骤16水果盒子蛋糕的制作
将蛋糕片切成盒子大小宽度。切好后,将一块蛋糕放到盒子里铺底
步骤17水果盒子蛋糕的制作方法
蛋糕上挤一层奶油,放上一层自己喜欢的水果
步骤18水果盒子蛋糕的制作大全
再挤少量奶油,铺上一片面包,重复挤奶油、放水果的步骤即可