㈠ 果酱夹心小蛋糕怎么做
果酱夹心小蛋糕
食材明细
鸡蛋4个
细砂糖20+50克
低筋面粉80克
葵花籽油50克
水50克
果酱适量
甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度
果酱夹心小蛋糕的做法步骤
1
分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅打均匀。
2
分三次加入葵花籽油，每加一次要搅拌均匀再加下一次。
3
加入水搅拌均匀。
4
将低筋面粉筛入到蛋黄糊中，用打蛋器轻轻搅拌均匀。
5
蛋清放入无水无油的干净的碗中，加两滴白醋，用电动打蛋器高速搅打，分三次加入50克细砂糖。打到蛋清提起出现弯弯的尖角即可。
6
取三分之二的蛋清，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
7
将搅拌好的蛋黄糊倒入到蛋清碗中，翻拌均匀。
8
搅拌好的面糊。
9
将纸膜放到蛋糕模中，蛋糕糊装入裱花袋中，将裱花袋剪一个小口，往纸膜中挤入三分之二的蛋糕糊。
10
放适量的果酱。
11
再挤入一些面糊盖住果酱至模具八分满。
12
烤箱预热，180度，上下火，烤20分钟左右。
㈡ 蛋糕夹心层果酱怎么做
1、将低筋粉先过筛2遍。
2、鸡蛋中加入全部砂糖，乱猛打发至蓬松，表面划线不会很快消失。
3、筛入低筋粉，翻拌至没有干面粉。
4、加入色拉油，翻拌均匀。
5、将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，轻震几下，震出大气泡。
6、放入预热好的烤箱，一百七十度，上下火，中层，烤十二至十五分钟。
7、冷却后，撕下油纸运凳，将蛋糕平分成两份，抹上自己旁陪旅喜欢的果酱，将另一片蛋糕盖上。
8、切成合适的大小即可。
㈢ 果酱蛋糕的做法
准备材料
蜜桃果酱
桃子果肉 300g / 细砂糖 40g / 柠檬汁 10g
磅蛋糕体
无盐黄油 140g / 淡奶油 45g / 细砂糖 80g
鸡蛋（带壳约重65g）3个 / 低筋面粉 140g
泡打粉 2g
顶部装饰
奶油奶酪 250g / 无盐黄油 30g / 糖粉 35g
制作过程
1、制作果酱：桃子去核去皮，切成2cm大小，厚3mm的薄片待用。
Tips：
1、制作磅蛋糕的无盐黄油不要过度软化，否则在打发过程中部分融化，会影响蛋糕的口感。
2、蛋黄和淡奶油一定要完全恢复室温再使用，否则会发生水油分离。
3、果酱一定要煮的浓稠一些，可以选择时令的各种水果，根据水果含糖量和自己的口味变化糖量即可。
㈣ 山楂果酱夹心蛋糕怎么做 山楂果酱夹心蛋糕做法介绍
1、主要食材：鸡蛋4个、低筋面粉80克、牛奶适量、玉米油适量。
2、调料：细砂糖20克。
3、辅料：山楂酱。
4、牛奶、玉米油、20克细砂糖加入奶锅里。将奶锅加热并不断搅拌，液体沸腾立即离火，端起奶锅不停打圈摇晃，大概100圈左右。
5、将过筛的面粉倒入奶锅，立即不断搅拌，使面粉和高温液体混合，变成烫面团。
6、将鸡蛋的蛋清和蛋白分开（蛋白的碗要无油无水），烫面团冷却到不烫手，倒入蛋黄内。用橡皮刮刀搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏备用。
7、接下来打发蛋白，分三次加入细砂糖，打到干性发泡状态（能拉出小尖角）。
8、盛1/3蛋白到蛋黄糊，用橡皮刮刀翻拌均匀（不能画圈搅拌），直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。然后将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，用同样的方法翻拌均匀成为戚风面糊。
9、把拌好的面糊放入铺好锡纸的方形烤盘。放入预热170度的烤箱中下层，烤20分钟左右。
10、出炉后，撕开蛋糕周边的锡纸，使其快速冷却，然后切块备用。
11、将粘在锡纸一侧的蛋糕上涂上做好的山楂果酱，涂抹均匀，再合上一块蛋糕，即可。
㈤ 想做生日蛋糕！发现他们卖的蛋糕里面都有果酱！那个果酱是怎么放进去的是熟了以后切开放进去还是
蛋糕内部包的果酱，基本都是烤熟蛋糕胚后，挖空，挤压进去的。
㈥ 蛋糕上淋果酱的窍门
我们做蛋糕的时候，那些果酱都是用裱花袋装好，然后剪个小孔，这样均匀的挤上去的，然后再用抹刀均匀的抹平。
㈦ 果酱夹心海绵蛋糕怎么做
1、食材：鸡蛋2个、低粉60克、黄油20克、糖50克、草莓果酱适量。
2、称量好材料。
3、分毕镇离蛋黄和蛋白。
4、蛋白加入所有的砂糖。
5、蛋白打发到硬性发泡时，加入蛋黄。
6、快速打发至完全混合，加入蛋黄后，会略微变的软一些，但是仍然比直接打发全蛋要快速很多。
7、筛入低粉。
8、翻拌均匀。
9、黄油用微波炉叮20秒，融化后晾凉，加入一勺面糊混合均匀。
10、漏则混合好的黄油面糊倒回到剩余面糊里，再次翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。
11、纸膜内加入蛋糕糊，中间挖出洞，倒入一些果酱。
12、再加满蛋糕糊，盖住果酱。
13、返数棚送入预热150度的烤箱，中层烤20分钟左右，蛋糕表面上色均匀即可。烤好的蛋糕无需倒扣，晾凉即可。
㈧ 果酱夹心小蛋糕的做法，果酱夹心小蛋糕怎么做
准备材料
无盐黄油:70g 全蛋:110g 低粉:110g
奶粉:30g 细砂糖:60g 覆盆子果酱:适量
香草精:1小匙 泡打粉:1小匙
1、黄油室温软化，加入细砂糖搅打均匀，分次加入全蛋快速打发。
2、筛入粉类。
3、用刮刀以不规则方向切拌均匀。
4、在纸杯中舀入一半面糊，中间压一个凹形，放入一小匙果酱。
5、再舀入一半面糊，烤箱预热180度。中层上下火越25分钟。
㈨ 果酱夹心蛋糕怎么做
用料：无盐黄油70g,细砂糖60g,香草精1小匙,全蛋110g,奶粉30g,低粉110g,泡打粉1小匙,覆盆子果酱适量
做法：
1.黄油室温软化，加入细砂糖搅打均匀，分次加入全蛋快速打发
2.筛入粉类
3.用刮刀以不规则方向切拌均匀
4.在纸杯中舀入一半面糊，中间压一个凹形，放入一小匙果酱
5.再舀入一半面糊，烤箱预热180度。中层上下火越25分钟。