A. 请问纽约芝士蛋糕【New york cheese cake】怎么做好吃呢
用料
消化饼干或奥利奥饼干碎 90克
黄油 30克
奶油奶酪 226g/8oz
全蛋液 1个
蛋黄 2个
细砂糖 40g
玉米淀粉 13克
香草精 1-2滴
柠檬汁 6ml
淡奶油 70g
纽约芝士蛋糕🧀New York Cheese Cake的做法
饼干用搅拌机打碎或放入密封袋用擀面杖敲碎。鸡蛋和奶油提前取出放至室温，奶油奶酪也提前取出软化。
B. 星巴克纽约芝士蛋糕怎么做
首先是烘焙材料。
第一，消化饼底（消化饼75g、无盐黄油30g）；第二，芝士馅料（奶油芝士250g、糖 50g、鸡蛋1只、酸奶油60g、香草香油1/4茶匙）；第三，酸奶油饰面（酸奶油 40g、糖12．5g）。
其次是烘焙过程。
第一，消化饼用擀面杖压碎，倒入融化黄油拌匀并放入模具内压平压实备用；第二，奶酪和糖隔热水打匀，依次加入蛋、酸奶油打匀；第三，将酸奶油淋在蛋糕表面再烤7-10分钟凝固，待凉后放入冰箱冷藏后享用。
C. 纽约芝士蛋糕应该怎么做
材料
份量：8寸
蛋白4个，蛋黄4个，奶油芝士creamcheese250g，细纱糖60g，低粉60g，酸牛奶50g，牛奶40g
做法
1、芝士和牛奶入盆稍浸一会，再隔水加热至无颗粒。
2、分次加入蛋黄拌匀。
3、加入酸牛奶拌匀。
4、加入低粉拌匀。
5、蛋白加糖打至中性发泡，加入芝士糊切拌均匀。
6、8寸活底蛋糕模内垫油纸，底部用锡纸包住，防止水进入模具内，也可用固底蛋糕模。
7、将蛋糕糊倒入模具中，用水浴法隔水烘烤，170度20分钟上色，再转150度40分钟。我温度调得稍高了点，所以表皮有些开裂。
8、出炉后放凉，进冰箱冷藏过夜，口感清爽实在，伴着淡淡的芝士香，很是美味。
D. 生巧纽约芝士蛋糕
生巧纽约芝士蛋糕
芝士蛋糕食材：（可做6个）奶油奶酪 145g,糖 40g,全蛋 1个,淡奶油 55g
,柠檬汁 5g,香草精 2g,玉米淀粉 5g,酸奶油 75g（70g淡奶油+10g柠檬汁，放置15分钟后搅匀即可）
生巧食材：淡奶油 150g,黑巧铅宽唯克力 80g,糖 20g,蛋黄 1个
做 法：
1.软化的奶油奶酪搅拌顺滑，加入糖搅拌均匀
2.加酸奶油混合均匀
3.加全蛋搅打均匀
4.加淡奶油混合均匀
5.筛入玉米淀粉搅拌均匀
6.加柠槐培檬汁和香草精混合均匀后过筛一次
7.装入裱花袋，挤入纸杯6分满。用水浴法，160度烤50分钟左右出炉晾凉
8.淡奶油和糖入锅小火加热至微微冒泡，倒入巧克力搅拌融化
9.趁热加蛋黄混合均匀，巧茄倒在芝士蛋糕上，入冰箱冷藏3小时以上。
E. 纽约芝士蛋糕的家常做法 纽约芝士蛋糕怎么做
1、300g奶油奶酪，100g鸡蛋，100g酸奶油，60g糖粉，90g奥利奥饼干，30g黄油。
2、饼干放入研磨机中磨碎，或用擀面杖压成粉碎；黄油微波炉中加热至融化（30秒-60秒）;
3、饼干碎与黄油均匀混合后放入活底模中，压平压紧，封口放入冰箱冷冻室待用;奶油奶酪切碎加入糖粉，隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状,注意温度不要过高；芝士泥中分次加入整颗鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀；
4、加入酸奶油，搅拌均匀至无颗粒；
5、将有饼底的蛋糕模从冰箱中取出，将蛋糕糊倒入蛋糕模中；
6、烤箱160度预热，水浴法（底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤网和蛋糕模）60分钟左右；继续入炉烤5分钟，取出后待冷却，放入冰箱冷藏3小时以上。小心脱模切件后即可。
F. 美味纽约芝士蛋糕怎么做才好吃
材料
中筋面粉190克，白糖65克，鸡蛋1个，打散，黄油115克，软化，奶油干酪1135克，软化，白糖350克，中筋面粉3茶匙，鸡蛋5个，蛋黄2个，浓鲜奶油60毫升
做法
1.将烤箱预热到摄氏200度。在直径25厘米的弹簧扣模锅内喷少许油。注意：你也可用22.5厘米x32.5厘米的锅。
2.蛋糕饼底的做法：将190克面粉、65克白糖、1个鸡蛋和115克黄油或人造黄油拌合。铺在锅底，四周稍微上翘到锅壁。用叉子全面插上孔，在摄氏200度烤箱中烤15分钟。冷却备用。
3.将烤箱温度调高到摄氏245度。用大碗将奶油干酪、350克白糖、3茶匙中筋面粉、5个鸡蛋和2个蛋黄充分搅拌，最后再拌入奶油。
4.将拌好的馅料倒在蛋糕饼底上，放进预热到摄氏245度的烤箱中烤10分钟；然后调低到摄氏95度继续烤1小时。关闭电源，让蛋糕在烤箱中再搁1小时。如果此时蛋糕的中心部分看起来有一点点摇晃，不用担心。
5.放冰箱冷藏一整夜。这一步是必须的！然后既可以直接吃，也可以在顶上加点喜欢的水果再吃。
G. 纽约芝士蛋糕怎么做好吃呢
1.首先制作饼底，将200克消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。黄油隔水加热至融化，倒入饼干碎中，铺在模具底部压平压实。
2.奶油芝士室温软化，分次加入细糖，打至顺滑。
3.分三次加入100ML酸奶油，每一次均应将酸奶油和奶油芝士搅拌完全均匀后，再加下一次。
4.鸡蛋一个一个加入芝士糊中。每加一个鸡蛋，都应该和加酸奶油一样，拌匀了才加下一个鸡蛋。
5.筛入玉米淀粉，拌匀。图中加入玉米淀粉时没有过筛，不过也一样可以拌匀，多费点事罢了，最好过过筛。
6.加入香草精，拌匀。
7.将芝士糊拌匀后，入模。烤盘倒入热水，入预热170°的烤箱正下层烤60分钟左右，至表面金黄即可。蛋糕出炉冷却15分钟左右，中间部分会自然回缩。回缩的部分，正好倒入剩余的酸奶油，再入烤箱烘烤10分钟定型即可。
小贴士
TIPS： 1、酸奶油不太容易买到，这个嘛可以自制。具体方法是：200淡奶油，倒入2勺柠檬汁，快速搅动
H. 尚塔尔的纽约芝士蛋糕的常见做法
材料
全麦饼干（粉碎）15片，黄油（融化）2大匙，封装奶酪8盎司，白砂糖2大匙，牛奶4杯，鸡蛋4个，酸奶1杯，香草精1小匙，通用面粉4杯
做法
1.烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。
2.将平底锅均匀的摸上油。
3.在一个碗中充分的混合全麦饼干碎和融化好的黄油，铺在平底锅上。
4.再取一个大碗，将奶酪和糖混合均匀；然后加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀；再加入香草精、酸奶和面粉，搅拌均匀；倒入开始准备好的模子里。
5.在预热好的烤箱中烤1个小时，然后关闭烤箱，把蛋糕冷却5-6小时，再放到冰箱里~
6.最后的步骤就是坐着等蛋糕冷藏好了拿出来吃咯~呵呵
小诀窍
记得添加的顺序和每一步都要搅拌均匀~还有就是一定要让蛋糕充分冷却，只有这样才有完美无裂痕的芝士蛋糕哦~
I. 烤纽约芝士蛋糕怎么做
食材
主料
奶油芝士
500g
酸奶油
200g
鸡蛋
3个
消化饼
200g
辅料
香草精
数滴
玉米淀粉
2大勺
细糖
120g
黄油
100g
步骤
1.首先制作饼底，将200克消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。黄油隔水加热至融化，倒入饼干碎中，铺在模具底部压平压实。
2.奶油芝士室温软化，分次加入细糖，打至顺滑。
3.分三次加入100ML酸奶油，每一次均应将酸奶油和奶油芝士搅拌完全均匀后，再加下一次。
4.鸡蛋一个一个加入芝士糊中。每加一个鸡蛋，都应该和加酸奶油一样，拌匀了才加下一个鸡蛋。
5.筛入玉米淀粉，拌匀。图中加入玉米淀粉时没有过筛，不过也一样可以拌匀，多费点事罢了，最好过过筛。
6.加入香草精，拌匀。
7.将芝士糊拌匀后，入模。烤盘倒入热水，入预热170°的烤箱正下层烤60分钟左右，至表面金黄即可。蛋糕出炉冷却15分钟左右，中间部分会自然回缩。回缩的部分，正好倒入剩余的酸奶油，再入烤箱烘烤10分钟定型即可。
J. 如何做芝士蛋糕
美式芝士蛋糕 America Cheesecake 又名纽约芝士蛋糕 New York Cheesecake，以奶油奶酪 cream cheese 为主原料，配以香脆的消化饼底和酸甜的酸奶油及鸡蛋制作而成。此道芝士蛋糕不含粉类，奶香浓郁，表层微酸，底层香脆，入口即化。(收起)
食材
主料
奶油奶酪
300g
辅料
鸡蛋
100g
酸奶油
100g
糖粉
60g
奥利奥饼干
90g
黄油
30g
步骤
1.酸奶油 SourCream 的简易做法：
酸奶油是淡奶油经过乳酸菌发酵而成，制作原理类似于酸奶。家庭制作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。
2.原料为淡奶油150毫升，柠檬半只，柠檬榨汁，无专用榨汁器也可直接用手挤压；
3.将柠檬汁倒入淡奶油中;
4.用筷子将淡奶油搅拌均匀。密封好转入冰箱冷藏待用。
5.芝士蛋糕饼底制作：
将奥利奥饼干去芯
6.饼干放入研磨机中磨碎，或用擀面杖压成粉碎；黄油微波炉中加热至融化（30秒-60秒）;
7.饼干碎与黄油均匀混合后放入活底模中，压平压紧，封口放入冰箱冷冻室待用;
8.奶油奶酪切碎加入糖粉
9.隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状,注意温度不要过高；
10.芝士泥中分次加入整颗鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀；
11.再加入酸奶油，搅拌均匀至无颗粒；
12.将有饼底的蛋糕模从冰箱中取出，将蛋糕糊倒入蛋糕模中；
13.烤箱160度预热，水浴法（底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤网和蛋糕模）60分钟左右；
14.蛋糕烤60分钟后取出，将原料C（已混合均匀）淋到表面;
15.继续入炉烤5分钟，取出后待冷却，放入冰箱冷藏3小时以上。小心脱模切件后即可享受美味;
小贴士
1，芝士隔水加热搅拌时，水的温度不可过高，否则易形成颗粒状，影响口感；
2，此方材料C中酸奶油略少，建议加至100克，糖粉20克；饼底稍厚，喜欢薄底的朋友可将饼干减少到60克左右；
3，自制酸奶油，除了柠檬汁外，也可添加白醋或浓缩柠檬汁，因浓度较高，用量应少于柠檬汁。
4，脱模和切件时小心，饼底易碎；
5，奶油奶酪营养丰富很容易变质，建议购买后以250克单独分装后保存于冰冻室，使用前提前解冻不影响品质。