‘壹’ 蛋糕的奶油是怎么做的
一、准备做奶油的材料
淡奶油一盒，选择脂肪含量在35%左右的淡奶油，此类的淡奶油不仅口感好，而且更容易加工。白砂糖一包、牛奶一盒
二、冷藏淡奶油
在做蛋糕奶油之前，先将选好的淡奶油放到冰箱的冷藏部位冷藏12个小时备用，打蛋头和盛淡奶油的容器最好也要低温处理。
三、打发淡奶油
1.将冷藏好的淡奶油倒入盆中，先不要急于加糖，先用打蛋器中速进行搅拌，但要保证倒入的淡奶油没过打蛋头，这样可以防止将空气打入奶油中，使奶油容易油水分离。
2.搅拌1分钟后，缓缓的将白沙糖与牛奶倒入盆中，继续用打蛋器高速搅拌，使淡奶油慢慢变成浓稠状，坚持搅拌三分钟，使淡奶油变成乳白色的凝固状，使其体积慢慢的膨胀起来，这时可以停止搅拌了。
四、奶油定型补救
奶油在搅拌时，过慢过快都会影响奶油成型效果，速度太快，奶油不容易膨胀，不够细腻，容易出现水油分离，成颗粒状。搅拌速度太慢，奶油过于稀疏，也不容易成形。如果搅拌速度不均而不成型，也可以补救，可以将冷藏好的液体奶油，或者浓奶油一点点加入盆中，每次1小勺，用慢速、均匀的搅拌就可以了。
‘贰’ 蛋糕上的奶油怎么制作
蛋糕上的奶油制作方法如下：
食材：淡奶油250克，纯牛奶一盒，砂糖适量。
1、将奶油放入盆中，用打蛋器搅打。
小贴士
鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。如鲜奶油有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。
切记，淡奶油是很容易打发过头的，一旦打发过头的话就会油水分离，所以要多注意观察。
‘叁’ 做奶油蛋糕的方法
用料：淡奶油500克，细砂糖40克，芒果1个，红心火龙果半个，无花果1个，桃红奥利奥饼干2个，六寸戚风蛋糕胚1个，裱花嘴1个，裱花袋1个，软刮片1个，抹刀1把。
做法：
1、准备好所用的食材，六寸戚风胚，芒果和火龙橘氏果也可以用自己喜欢的水果代替，淡奶油必须冷藏保存过的。
‘肆’ 蛋糕上的奶油怎么做
蛋糕上的奶油制作方法如下：
1、基础方法
食材：淡奶油250克，纯牛奶一盒，砂糖适量。
方法：1、将奶油放入盆中，用打蛋器搅打；2、然后码亩慎分三次加入牛奶和砂糖；耐大3、搅散的时候最好用冰水浴，这样容易打发，最好用电动的打蛋器。
2、快捷方法
奶油迟敬蛋糕上的奶油其实在超市中就直接能够买到，一般都是植物奶油，这种是没有打发的，买回来之后仅仅需要我们直接打发即可。而且还可以方便的选择含脂肪量是多少，打发的时候可以加适量的糖调味，这样蛋糕上的奶油能比较好吃了。
黑加仑蛋糕制作方法
食材：鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，砂糖54克，淡奶油400克，白砂糖50克，杏仁适量，白兰地少许，黑加仑适量。
方法：1、鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋白放入大碗中加入砂糖36克打发至硬性发泡。
2、蛋黄中加入砂糖，打散，然后加入玉米油搅匀，再加入牛奶搅匀。
3、接着筛入低粉，刮刀翻拌均匀后放入三分之一蛋白，翻拌均匀后倒回剩余蛋白中翻拌均匀。
4、将蛋糕糊装入模具中，震荡气泡后，放入预热180度的烤箱中层，烤35分钟后脱模，切成三片。
5、杏仁片放入锅中煎至微黄，黑加仑用白兰地浸泡10分钟，淡奶油中加入砂糖打发至能够裱花。
6、在蛋糕胚上抹上打发好的淡奶油，抹匀后放上黑加仑，盖上一片蛋糕胚，再抹一层淡奶油。
7、再放一层黑加仑，盖上一层蛋糕片，然后表面抹匀打发的淡奶油，撒上杏仁片装饰即可。
‘伍’ 蛋糕上的奶油怎么做
1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）。
2、用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。
3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶，油，糖分为四等份分次放入）。
4、打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶，油，糖。
5、待牛奶，油，糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。
6、这样自制奶油就完成啦！
‘陆’ 蛋糕的奶油是怎么做的
奶油是由鸡蛋清，然后用电动搅蛋器时间不断的搅拌，达到浓稠的状态，然后再放入白砂糖或者是一些炼乳就成为香香甜甜的奶油了，抹在蛋糕上是非常好吃的，而且是特别香的，非常的软糯。
‘柒’ 在家做蛋糕上的奶油如何制作
在家做蛋糕上的奶油如何制作
蛋糕上的奶油怎么做
食材
鸡蛋 一个
牛奶 100克
食用油 10毫克
绵白糖 10克
方法/步骤
将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）；
注意事项
打蛋白可以少放一点点点盐，食用油最好用豆油，牛奶要用全脂牛奶，越浓越好，糖依据个人口味适量添加
‘捌’ 蛋糕上的奶油是怎么弄的
1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。
2．取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。[1]
方法二
1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.
3.将隔水融化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度烤箱中烘烤约30分钟.
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一
酸奶慕斯蛋糕
1． 将所有配料（鲜奶油、酸牛奶除外）放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。
2． 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。
3． 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。
4． 然后将它们放在饼干或蛋糕上。
5． 放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右。