⑴ 焦糖香蕉奶油蛋糕怎么做
用料
焦糖香蕉
香蕉 一根
黄油 5-10g
现磨黑胡椒
柠檬汁
白砂糖 2小勺
无油可可海绵
鸡蛋 一枚
低粉 30g
可可粉 7g
拿铁 30g
盐 一撮
糖 30g
焦糖奶油
焦糖酱
淡奶油
punch
蛋黄酒
伏特加
水
焦糖香蕉奶油蛋糕的做法
无油可可海绵
1全蛋加糖&盐打发（最后打蛋器低速整理气泡1-2分钟），加入拿铁改用蛋抽略搅拌。
2一次性加入过筛的粉类，用蛋抽随意搅拌下，看不到干粉了就可以收手，面糊颜色有些不匀也没关系。
3用硅胶刀整理下面糊，从略高于模具约20cm处倒入面糊，最后敲一下模具使面糊平整，面糊健康表面基本没有气泡不需要戳破和震模。
焦糖香蕉
1香蕉切厚片（不要太薄，熟了以后会变软太薄不好取用）淋一些柠檬汁拌匀。
2加热黄油至焦化，放入白砂糖融化炒成焦糖（这部和五花肉的炒糖色是一样的）。
3放入香蕉片，煎到两面焦黄，磨入黑胡椒，取出放在一边待用。
punch
蛋黄酒+伏特加+水 调成水状（蛋黄酒是糊状的 三种的比例自己调酒不喜欢酒味的就水多一些）一半不用加糖，蛋黄酒有甜味
焦糖奶油
奶油打到6分发加入焦糖酱继续打发至抹面状态。
成品组合
蛋糕切片（建议3-4片）
均匀的多多的抹上punch，不要怕湿。
⑵ 请教一下香蕉巧克力蛋糕的家常做法
做法
将无盐奶油、苦甜巧克力、鲜奶油以隔水加热的方式融化、搅拌均匀
香蕉(约80g)切成细末，剩余切成圆片留做蛋糕装饰用，加一匙君度澄酒搅拌均匀(增添风味用，也可不加)
取另一个搅拌盆，倒入蛋黄、细砂糖以电动搅拌机搅拌至颜色变白
将步骤1分两次加入步骤3，每次皆以电动搅拌机搅拌均匀
低筋面粉、可可粉、盐过筛后倒入步骤4，以打蛋器搅拌均匀
加入步骤2的香蕉细丁，以打蛋器搅拌均匀
制作蛋白霜，取另一搅拌盆，将蛋白倒入，再把砂糖分2~3次加入，以电动搅拌机高速搅拌打到蛋白霜呈现硬性发泡，扎实的状态，再以低速搅拌约1分钟使蛋白霜更为细致
将1/3蛋白霜倒入步骤的面糊，用打蛋器搅拌均匀
再将剩下的蛋白霜倒入，先以打蛋器迅速搅拌至看不到蛋白霜，再以橡皮刮刀由下往上翻拌均匀
将步骤9的面糊倒入铺好烘焙纸的活动式烤模中，放进预热过的烤箱以180度C烤约45分钟
出炉后趁热迅速脱模，撕除烘培纸，静置放凉
冷却后，撒上糖粉，摆上香蕉切片，挤上些打发的鲜奶油(自制鲜奶油可以用鲜奶油:细砂糖=10:1将鲜奶油大打至硬性发泡扎实状)，香蕉巧克力蛋糕经典美味上桌^^
⑶ 香蕉蛋糕的推荐做法
做法一
原料
香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶300克，发粉20克，朗姆酒50克。
做法
1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。
成品图册
2.加入黄油、牛奶、酒。
3.拌入面粉、发粉。
4.进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟，煤气烤箱220度炉温下烘烤约10分钟。
做法二
材料
香蕉4根、蛋2个、糖油适量
A:中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量
做法
1、 将材料A放在一个大碗里混匀。
2、 用叉子将香蕉压成泥，再与蛋、糖、油混合拌匀。
3、 将1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌匀。
4、 拌好的面糊倒入抹油的烤馍中，以170℃烤45分钟。
5、 烤好后用竹签插入蛋糕中央，拔出时未沾黏面糊即可，待凉后扣出烤馍。
⑷ 奶油香蕉蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
主料低筋面粉100克香蕉100克鸡蛋2个 辅料泡打粉适量奶油适量牛奶适量炼乳适量白糖适量樱桃适量
步骤
奶油香蕉蛋糕的做法步骤11.将面粉跟泡打粉拌一起
奶油香蕉蛋糕的做法步骤22.打两个鸡蛋，加入50克的糖，搅拌
奶油香蕉蛋糕的做法步骤33.加面粉，加适量食用油。面粉 分两次加的
奶油香蕉蛋糕的做法步骤44.顺一个方向搅拌
奶油香蕉蛋糕的做法步骤55.完全溶解
奶油香蕉蛋糕的做法步骤66.加20克的炼乳
奶油香蕉蛋糕的做法步骤77.倒入适量的纯牛奶
奶油香蕉蛋糕的做法步骤88.一根香蕉，捣烂，搅拌
奶油香蕉蛋糕的做法步骤99.尽量把香蕉磨得最细跟蛋糕液相溶。
奶油香蕉蛋糕的做法步骤1010.把蛋糕液倒进烤蛋糕机
奶油香蕉蛋糕的做法步骤1111.3-5分钟后出锅
奶油香蕉蛋糕的做法步骤1212.打点奶油装饰一下
⑸ 香蕉蛋糕做法
做法一
菜谱简介：必须选择完全熟透的香蕉来制作，蛋糕风味才会浓厚香醇。
材料：
1.熟香蕉440公克，细砂糖440公克
2.蛋240公克，
3.低筋面粉260公克，高筋面粉260公克
4.沙拉油192公克
5.牛奶180公克，小苏打粉20公克
6.核桃100公克，杏仁片少许
做法：
1.将核桃入烤箱以180℃烘烤8分钟备用。
2.将熟透的香蕉拌打成泥，加入细砂糖再打发至香蕉泥发白变硬，随后加入蛋继续拌打均匀。
3.材料3一起过筛后再加入作法(2)材料拌匀。
4.沙拉油继续加入拌匀。
5.牛奶与小苏打粉先拌匀，再加入面煳中拌匀，最后加入烤熟的核桃拌匀。
6.将面煳倒入烤模内，表面以橡皮刮刀抹平后，再洒上少许杏仁片，入烤箱以170℃烤约40分钟即可。
做法二
1.黄油提前放室温软化，用指尖轻轻按一下能压出小坑就可以了，葡萄干用温水浸泡15-20左右
2.黄油和红塘放在容器里，用电动打蛋器中速打发黄油(大概打2分半钟左右，如果用砂糖看到黄油浓稠发白那就可以了)
3.将鸡蛋加入到黄油中，用电动打蛋器稍作搅拌
4.香蕉剥皮，放在容器里，用勺背面压成香蕉泥，加入到黄油鸡蛋糊中，用电动打蛋器搅拌均匀
5.全麦面粉和泡打粉混合均匀，加入到4中拌好的香蕉糊里，用橡皮刮刀从底下往上翻，将其拌匀成蛋糕糊也可以用手抓捏均匀，这样更快些(用中筋面粉制作，可以将面粉过筛加入，避免面粉疙瘩出现)
6.将葡萄干捞出沥水，加入到蛋糕糊用，用橡皮挂刀拌匀
7.蛋糕模内壁抹上一层黄油，将蛋糕糊倒入，用橡皮刮刀刮平表面，再用筷子再中间划一道
8.烤箱预热180度，烤箱中下层35分钟左右
蛋糕简介
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
⑹ 香蕉奶油蛋糕怎么做好吃
主料
低粉240g 黄油100g
白糖85g 大size香蕉2只
泡打粉4g 小苏打2g
淡奶油50g 鸡蛋4只
脆香奶油香蕉蛋糕的做法步骤
1.蛋吵坦白蛋黄分开打发
2.蛋黄与砂糖黄油打发至升胡桐均匀后加入香蕉打至均匀
4.把打发好的蛋白与蛋浆一起搅拌至均匀倒进8寸模具180度35分做森钟
⑺ 介绍下香蕉蛋糕的美味做法
今天小厨教大家一款简单的香蕉蛋糕配方，用浓郁可口的香蕉配上甜葡萄干和烤核桃，口味真的很棒。这款美食要用成熟的香蕉，甚至熟透了的香蕉也可以制作。它很适合作为早餐来吃，配上咖啡和牛奶，香甜可口的滋味让你无法忘怀，而且这款美食含有多种纤维，营养又健康，还有促进消化的作用哦。
7.烤箱预热上下火180度，烘烤55-60分钟（烤箱品牌不一样，空间不一样受热和时间也不一样，我们可以用干净的牙签直接插入到蛋糕中，不粘连牙签即可）。让香蕉蛋糕在模具中静置10分钟，然后放到一边进行冷却脱模，好吃的香蕉蛋糕就做好了是不是很简单。
⑻ 香蕉蛋糕的做法
做法
主材料备料。奶油事先放在室温中软化，蛋也是以室温蛋为佳。
奶油+砂糖用电动搅拌器打至奶油发白滑顺。
将蛋一次一颗打入轻轻拌匀。
粉料混合均匀后分2次拌入蛋糊中。以刮刀轻轻由下往上翻拌至无颗粒即可。
香蕉+柠檬汁用果汁机搅打成泥、和香草精、柠檬皮屑加入面糊中混合均匀。
将烤模涂上一层奶油后沾上薄薄的面粉。
混合好的步骤5面糊倒入烤模中，轻敲出气泡后进预热好的烤箱以摄氏185度烤约25分钟即可。
放稍凉香蕉蛋糕即可脱模，浓浓的香蕉香和扎实绵密口感，切成容易分食的大小和三五好友们一起分享超适合。
也可以沾上奶油焦糖酱一起吃~~超对味；)奶油焦糖酱:白细砂糖2大匙至锅中加热到融化并呈现咖啡色时关火将奶油块(约15g)丢入用余热将奶油溶化后拌匀并加入约1大匙滚水混合均匀即可。
⑼ 怎么做香蕉蛋糕，外皮酥脆，口感绵密，超好吃呢
怎么做香蕉蛋糕，外皮酥脆，口感绵密，超好吃呢？
香蕉不但划算营养成分，制成甜品也是美味可口，新手想尝试DIY蛋糕，何不参照大爷的这个秘方，恰当添加纯蜂蜜增加口味香味，还能提升蛋糕体的保湿性和细密感，家中假如有熟的香蕉，做起来变香更好吃！
香蕉蛋糕是一款常温下小点心，做法十分简便，应用慢煮的香蕉口味会更好，此次分享菜谱是无加上发酵粉的做法，将全蛋打发能帮助蛋糕越来越膨松，是香蕉蛋糕的其中一种作法。
可以依照个人爱好加上核果，第一次制作出来的情况下备至核果，核果比例也非常重要，若过多会盖住香蕉的香味，我个人喜欢不加核果的香蕉蛋糕，由于我所使用的烤模非常小，能吃到蛋糕边上焦焦的区域反倒较多，非常适合爱焦脆蛋糕得人。家中若是有没吃完的过熟香蕉，简易好多个流程就能做出好吃的蛋糕，下一次就动手做做看吧！食物：香蕉1根、生鸡蛋3颗、无盐鲜奶油60g、白砂糖65g、低筋粉120g
第三步
电烤箱先加热容易上火/去火：180/180-掺烧180/180，约烤20-25min，先烤15min将烘烤盘调头再+10min，视着色水平及磨具尺寸调整时间，公布倒出来烤模晾凉，进行！刚烤出炉的吃着外皮松脆，里面扎扎实实细密。
⑽ 松软香甜香蕉蛋糕的经典做法
材料
香蕉280g，无盐奶油170g，红糖20g，白糖90g，低筋面粉190g，泡打粉4g，全蛋110g，杏仁片适量
做法
1、将香蕉用汤匙压成泥备用
2、将软化的奶油与砂糖放入搅拌盆中，打至奶油松发（手打约1-2分钟）
3、将蛋加入步骤2中搅拌至蛋汁与奶油混合均匀（手打约4-5分钟
4、接着将香蕉泥及粉类过筛加入步骤三中，稍微搅拌均匀即可（不需要过度搅拌，只要粉类根奶蛋糊拌匀即可）
5、倒入烤模中（约8*18*7），表面抹平后洒上适量杏仁片
6、预热烤箱，以180度火烤35-40分钟即可