1. 家里没有烤箱，可以用什么方法来做蛋糕
香甜美味的蛋糕，没有人会不喜欢吃吧，孩子们和女士们是最喜欢吃这种甜品的，我家小孩每次去超市都要买蛋糕吃。传统做蛋糕的方法十分麻烦，奶油和鸡蛋都必须要打发才行，还需要烤箱，对于不经常做饭的人，想自己做蛋糕简直“难如登天”。
【注意事项】
①我们通常都是先打发蛋黄糊，再打发奶油，在转换操作时，打蛋器一定要先洗干净，才能打奶油，因为奶油沾了蛋黄后，很容易消泡，就不容易打发了。
②每一层在铺奥利奥碎的时候，也可以铺水果，比如把罐头里面的水果铺在蛋糕你，做好的水果蛋糕味道会更香甜
2. 想要做蛋糕却没有烤箱，有什么可以替代的嘛
想要做蛋糕却没有烤箱，有什么可以替代的嘛？其实在许多情况下，电饭煲、平底锅、微波炉等都可以用作烤箱的替代工具。准备原料。将蛋黄放入一个大碗中，加入油、糖（25克）和酸奶，用米勺上下搅拌。加入面粉，搅拌均匀，备用。将蛋白倒入一个大碗中，加入盐和醋，用搅拌器搅拌直至形成气泡，加入30克糖。将气泡打至光滑，然后加入剩下的糖。搅拌蛋清，直到你把碗翻过来。将一半打好的蛋白倒入一个装有蛋黄的碗中。上下混合。加入另一半蛋白，搅拌均匀。给电饭煲涂上润滑油，倒入面糊，然后摇动锅几次以去除气泡。插上电源，按下烹饪按钮。大约两分钟后，关掉电源取暖，用湿布盖住电饭煲的通风口。15分钟后，再次按下烹饪按钮，跳到加热按钮，再等待15分钟。
3. 免烤箱免奶油蒸蛋糕应该怎样做
做法
蛋白和蛋黄分开，小心蛋白不要混到蛋黄喔！
将第一组的材料混合搅拌均匀至没有颗粒，最后拌入泡打粉。低筋面粉要过筛，我家也没有秤，所以我拿一般家庭都有的瓷碗装两碗面粉。没有奶油和鲜奶油，我用市售的那种冰淇淋融化后当鲜奶油使用，我买一公升装的那种，挖1/5桶，约200cc。泡打粉超市都有卖很小包的那种，一包15公克，我放三分之一包。
我没有搅拌器，所以我用打蛋器手打蛋白，蛋白打匀后有出现白色泡泡时，加入一汤匙糖，继续打至全部变白色液状时加入第二匙糖，继续打至湿性发泡，加入第三匙糖，打到接近干性发泡时，加入第四匙糖打到干性发泡。不过手工的干性发泡无法像机器打得那么硬，这点就不要太在意了。（这时手会超酸的）全程约20分钟。
挖一半的蛋白霜去蛋黄糊搅拌均匀后，将蛋黄糊全部倒回剩下的蛋白霜内，搅拌均匀。准备一个锅子底下铺一张烘焙纸，锅壁涂一层沙拉油，如果没有烘焙纸也没关系，一样在锅底涂沙拉油也可以，只是烤好后比较难脱模而已。
蛋糕糊的锅子包铝箔纸，以免蒸的时候水气滴到蛋糕。第一次放两杯水，跳起来后焖五分钟再放一杯水，继续蒸。第二次跳起来后将蛋糕拿出来拆掉铝箔纸，不要包着放凉，这样内部的蒸气凝结会让蛋糕烂烂的。拿一支筷子插蛋糕中间，筷子拿起来没有沾到面糊代表里面都熟了。放凉后就可以脱模了！
完成！！！！切的丑丑的，因为我用水果刀切的XD因为我用比较大的锅子蒸，大概八吋，所以蛋糕感觉没很厚，如果要厚一点，可以用小一点的锅子，不过这样可能要蒸久一点，中间才会熟。
量面粉份量的瓷碗，一般家庭都有这种碗！
量糖的份量的汤匙，一般家庭应该有都有这种汤匙。
成品。
4. 在家没有烤箱怎么做蛋糕有什么方法和步骤
第一个就是蛋白和蛋清在搅拌的时候，都是要建立在没有水的前提下，第二个就是搅拌蛋清加糖的时候要分批次加入，不要一次性就全加了，第三个就是搅拌好的蛋清倒入到蛋黄中时，也是分批次的加入，这样才会更加的均匀，最后就是蒸蛋糕的时候，可以在锅底抹上一点油，这样就不会粘锅了。
第一步：弄两个盆，一个用来装蛋黄，一个用来装蛋清，都不能有水，打蛋的时候一定要蛋清分离，将蛋黄搅拌均匀，在蛋黄中加入面粉，搅拌至糊状，在蛋清中加入面粉以及白糖搅拌，白糖最好是分三次加入，最后搅拌成奶油状。
5. 没有烤箱、奶油和黄油怎样做美味的蛋糕呢
可以蒸蛋糕阿
就不需要那些了
把鸡蛋，适量面粉，少量水，适量糖（本人比较喜欢再加点奶粉或者牛奶会比较香）充分搅拌，大概要半小时左右最好不要停。上锅蒸熟就好了
6. 没有烤箱，微波炉只有电饭锅，没奶油，色拉油等等怎么做蛋糕
当然可以做了，我就是也没有这些材料也做蛋糕了，而且，其中的乐趣真的不是买蛋糕所能感受的，跟你分享一下。
一.材料：a面粉，最好是低筋的，没有的话普通的面粉也是可以的，本人就用的
是家里的普通面粉。但是，不可以用高筋的富强粉和饺子粉。
b鸡蛋，糖，牛奶60ml，油，白醋
二.步骤：1.先打鸡蛋，蛋黄和蛋白分别放在两个盆子里，放蛋白的盆要没有水也没有油，非常干净，不然影响你打发蛋白。
2.调面糊，在蛋黄里加牛奶60ml，一勺油，糖就根据自己的喜好了，再加面粉，总共加8勺，要一勺一勺的加，每加一勺就拌一拌，搅拌时注意的是不要画圈要上下搅拌，不然会增加面的筋度，蛋糕就不容易发起来了。面糊不能太稀了。
3.打蛋白，在蛋白里加几滴白醋（两三滴就行），千万别加多了，加醋可以让蛋白更容易打发，打的时候一定要顺着一个方向。用打蛋器打出大泡就加一勺糖，再继续打，打出细泡再加一勺糖，大约过5分钟再加一次糖。适量的糖可以使打出的泡定住，分次加是让味道更均匀。要打成硬性的，就是你用打蛋器一挑，有个小尖，并且能立住不倒。
4.混合，把打好的蛋白分三次加到面糊里混合均匀，注意也还是要上下搅拌。
5.烘焙，在电饭煲里涂一层花生油，倒入面糊，并把它表面弄平整了，盖上盖子，按下煮饭键，等它变到保温键时之后等10分钟，（注意千万不要打开看，这样就很容易成蛋饼的）再按下煮饭键，再变到保温键时就好了，我们家的电饭煲是700w的所以按一次煮饭键就好了。
6.美味的蛋糕就好了，希望你能做出自己的蛋糕，不过我是实验了很多次才成功的。
7. 怎样不用淡奶油做蛋糕
不用淡奶油做蛋糕的方法：
1.准备好材料。
2.玉米油加水拌成米汤状。
3.加入30克糖搅拌至糖融化。
4.筛入过筛两次的低粉，搅拌到无干粉。
5.分两次加入蛋黄。
6.混合成蛋黄糊待用。
7.蛋白加50克白糖打至9分发。
8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
9.倒入方形蛋糕模具中，震几下气泡。
10.烤箱预热180度中层25分钟。
11.奶油加糖粉打发。
12.烤好的蛋糕放凉后切成两片，在上面涂上奶油。
13.再放上另一片蛋糕。
14.涂上奶油。
15.把蛋糕切成小块，用慕斯围边围好，用裱花嘴装饰。
16.上面撒上彩色糖和银珠装饰即可。
不用烤箱生日蛋糕的做法步骤
不用烤箱生日蛋糕的做法图解11. 先做个蛋糕体，我用电饭锅做的。详细方法之前有发过了。需要低筋面粉120ml、牛奶70ml、鸡蛋4个、白糖适量。（1、蛋清蛋黄分离，蛋清分3次加入白糖，打发。就是拉起打发的蛋清角，不会垂下去的奶油摩丝壮。 2、蛋黄搅拌好后加入牛奶搅拌均匀，然后加入白糖，最后塞入面粉搅拌均匀。 3、把打发的蛋清分3次这样加入搅拌好的蛋黄面糊里，蛋清加入后只能上下左右的搅拌均匀。 4、预热电饭锅，按下煮饭键，倒入适量黄油，电饭锅跳闸后可把面糊倒入，按下煮饭键，盖盖子，再用湿布把能排气的地方都捂起来，过不了多久电饭锅会跳闸到保温，等一会再按下煮饭键，一直如此反复到蛋糕煮熟即可。 5、煮好的蛋糕拿起来倒扣，蛋糕好脱落。
不用烤箱生日蛋糕的做法图解22. 把需要的蛋糕体割出来，放于容器内。
不用烤箱生日蛋糕的做法图解33. 制作慕斯液：1、奶油奶酪加糖打至顺化。 2、牛奶加热80度再放入泡软的吉利丁片搅拌融化。 3再把淡奶油打到6成发。 4、把煮好的牛奶凉后加入奶油奶酪中搅拌均匀，最后倒入打发的淡奶油搅拌。 4、倒入磨具内就行了。先放一层蛋糕体覆盖慕斯液后再放一层蛋糕体，再覆盖慕斯液，然后放冰箱即可。（蓝莓酱我是放在中间夹层，蓝莓酱混合一点慕斯液倒在中间夹层位置）
不用烤箱生日蛋糕的做法图解44. 放一个晚上即可。
不用烤箱生日蛋糕的做法图解55. 边边透明的其实我是用酒做的，类似果冻。吃起来有酒味，估计大家不是很喜欢所以就不说了。
不用烤箱生日蛋糕的做法图解66. 蛋糕好了后可以做一层果胶，淋在上面。会比较好吃。我的果胶就用QQ糖做。有果胶可以把水果等装饰的东西固定再上面，吃起来也美味。
9. 新手学做蛋糕的步骤不要烤箱
新手学做蛋糕的步骤不要烤箱
新手学做蛋糕的步骤不要烤箱，生活当中，有很多人都喜欢吃蛋糕，但是去外面吃一次感觉不划算，觉得有点坑，所以就想到在家里做蛋糕，自己下面我整理了新手学做蛋糕的步骤不要烤箱。
新手学做蛋糕的步骤不要烤箱1
电饭煲蛋糕-松软可口的做法
材料大合照，糖粉和蔓越莓忘放进来了。鸡蛋差不多大小就行，如果是太小的土鸡蛋，可以适当增加两三个。
准备两个大点的碗，用纸巾擦干，分离蛋黄和蛋清，最好是分干净，不要蛋清里面夹杂着蛋黄。
倒入植物油、牛奶和少量糖粉，用筷子搅拌均匀。
倒入面粉，继续搅拌。
搅拌成糊状，直到看不到颗粒为止。
柠檬汁滴入蛋清液，新鲜柠檬挤汁也可，白醋也可，去腥。剩余糖粉分三次加入蛋清打发，打发到立筷子不倒的状态，像奶油一样。如果喜欢吃蛋糕想经常做的，最好准备一个电动打蛋器，用筷子或蛋抽手动的我会直接放弃，真的太费时间了。
用饭勺舀三分之一打发好的蛋清放入蛋黄液中，上下切拌式搅拌均匀，不要转圈圈。
将上一步的蛋黄和蛋清混合液倒入蛋清盆中，继续切拌式搅拌，边缘和底部都要搅拌均匀。
电饭煲保温键预热两三分钟，倒入一点植物油，底部薄薄刷上一层即可，边缘不用刷，四周有油蛋糕不容易发上去，不够蓬松。
倒入搅拌好的蛋糕液，最好拿出来震几下，消泡。在上面均匀地撒上蔓越莓碎。
选择蛋糕键，50分钟。不同的电饭煲时间可能有些差异，我没用别的电饭煲做过，只要有蛋糕功能的就可以。
时间到后不要急着开盖，保温五分钟再打开，浓浓的蛋糕香味袭来。
倒扣出来，每人两小块，几口就吃完了。
新手学做蛋糕的步骤不要烤箱2
电饭锅蛋糕（超详细版本）的做法
准备食材，先把用具都备齐，材料都称量好，免得后期手忙脚乱的。
蛋黄、蛋清分离，分别倒进两个打蛋盆里（打蛋盆要确保是无水无油的哦）
蛋黄中加入10克白砂糖（不喜欢甜的可以不加或是减少）再加入50克纯牛奶和50克玉米油。
用手动打蛋器搅拌至糖融化，牛奶和玉米油都充分融合为止。
低筋面粉过筛后加入（一定要过筛）
过筛面粉是为了保证面粉颗粒细腻、均匀。面粉里裹入一部分空气变得蓬松，更容易在短时间内翻拌均匀，不易有大的结块。如果不过筛，肯定就会增加搅拌时间，并可能对面疙瘩产生压力，容易出筋
刮刀用切拌手法拌均匀蛋黄糊（不要画圈搅拌，不然面粉会起筋）
将电饭锅内胆放入锅内，提前按保温功能预热，大概5分钟就可以了，也就是开始打发蛋白霜前开始按下保温键就可以了。
蛋清中加入3滴柠檬汁或者白醋，然后用电动打蛋器打至起混浊起大气泡时加入三分之一的白砂糖，继续打发至起泡全消出现细腻蛋白流动状时，再加入三分之一的白砂糖
快速打发至蛋白出现纹路时，把剩下的白砂糖加进去快速打发至硬性发泡（出现小尖角，蛋糕能不能发起来就看蛋白打得好不好了，最关键的）
将三分之一的.蛋白霜加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀，不要画圈圈乱搅拌，否则会消泡，导致蛋糕发不起来。
再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，这样蛋糕才会长得高。然后倒入蛋糕糊。
轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡
将内胆放入电饭锅里，盖上盖子按下煮饭键就OK啦（如果没几分钟跳键了就重新按多一次煮饭，中途不要打开盖子）
时间到了闷5分钟再开盖
然后取出来马上倒扣，就完成啦！
松松软软，口感细腻，潼姐表示很满意，超喜欢吃
新手学做蛋糕的步骤不要烤箱3
电饭锅蛋糕的做法
准备好所有材料
蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉拌匀
蛋清中分3次加入细砂糖打发至硬挺，打蛋头能拉出垂直小尖角即可
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，倒入蛋白霜盆中翻拌均匀
蛋糕糊倒入米家IH智能微压电饭煲内胆中，震几下去掉大气泡，再放入电饭煲中
选择自选功能，自选功能默认状态下就是蛋糕功能，等待1小时即可
1小时后蛋糕蒸好啦，真是又快又方便
来个大合照~
内部组织也非常柔软细腻，口感非常好，一点也不比烤箱做出来的差
10. 小蛋糕怎么做，不要奶油，不用烤箱、微波炉做，材料简单点
你好！
按楼主的要求，最好，最方便，最快，最省事的就是去超市买微波炉蛋糕粉，回家加水调好，放入准备好的容器里，微波炉加热就OK~
味道也很香，但是不能和烤箱烤出来的蛋糕媲美啦，毕竟不是烤的，吃起来口感接近蒸蛋糕
如果对你有帮助，望采纳。