㈠ 只有鸡蛋和面粉怎么做蛋糕
大家想知道怎样用鸡蛋和面粉做蛋糕吗？下面我就来告诉大家！
- 01
首先将蛋黄蛋白分离。首先将我们的蛋黄蛋白分离，放在两个容器里面。
- 02
制作蛋黄糊。在蛋黄的那个容器里面加入面粉，要很细很细的才可以哦，加到倒扣刚好可以不掉下来。
- 03
蛋白发酵。只有蛋白是不行的，没有其他工具，至少得有糖和醋。往蛋白里加入适量糖，一勺醋，一直搅拌，等发酵一会儿，继续搅拌，知道看起来像奶油一样。
- 04
混在一起蒸。把做好的蛋黄糊和蛋白一起和在一起，使劲搅拌均匀，放在烤箱中蒸二三十分钟就够了。
㈡ 鸡蛋面粉怎么做蛋糕好吃又简单 鸡蛋面粉怎么做蛋糕
1、准备2个无水无油的大碗，将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别装入2个碗中。
2、蛋黄中加入45g的无异味食用油，玉米油等植物油都可以，再加入200g的酸奶。酸奶尽量选用比较浓稠的老酸奶，这样做出来的【酸奶蛋糕】会有奶酪的香味。用筷子搅拌均匀备用。
3、准备20g玉米淀粉和50g的低筋面粉，将它们倒入碗中混合均匀，然后少量多次的倒入蛋黄中，一边倒一边用筷子搅拌，最后搅拌成浓稠细腻的蛋黄糊就可以啦。
4、用打蛋器中速将蛋清打出大泡，然后分3次加入60g的白糖或者糖粉，一边倒入白糖，一边继续用打蛋器打发。最后将蛋清打至湿性发泡，能够挂在打蛋器上并出现倒钩即可。
5、取一勺蛋白放入蛋黄糊中，用锅铲上下翻拌均匀。混合均匀之后，一起倒入蛋白中，再次用锅铲上下翻拌均匀，然后倒入模具中。
6、烤箱预热至140度，将模具放入烤箱中，用水浴法低温烤60分钟就可以了。
㈢ 如何用面粉和鸡蛋做蛋糕
面粉100克,蛋3-4个,白糖80克,水(或牛奶)75ML,油45ML.
其中的面粉我是80克普通面粉加20克玉米淀粉,鸡蛋的数量影响成品的高度蓬度,由你自己喜欢.
做法:1.分好蛋白蛋黄,在蛋黄里加入30克白糖,打发,加入水搅拌至白糖完全溶化.加入油，搅匀后加入筛过的面粉。拌匀
2.蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡
3.蛋白分三次加入蛋黄糊,搅匀
4.入模,175度50分钟.
这个是烤箱制作的方法,.我是根据你给的条件给出的答案,.希望楼主能够解惑!
㈣ 面粉加鸡蛋如何做蛋糕
主料：鸡蛋(2个)、低筋面粉(130克)
调料：糖(130克)、泡打粉(1克)、花生油(28克)
步骤：
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。
2、将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水。
3、用电动打蛋器高速打至全发。
4、筛入粉类，倒入油。
5、用电打继续低速搅匀成稠滑状。
6、装入裱花袋中，挤入模具中。
7、装入裱花袋中，挤入模具中。
8、烤箱190度预热，中层，10分钟左右（根据面糊多少而定），均匀上色即可。
㈤ 面粉鸡蛋做蛋糕的简单方法
500g鸡蛋4个
方法/步骤
>01
将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清顺一个方向打，达到有泡沫，泡沫越丰富，做出的蛋糕越松软。
>02
将面粉和打好的蛋清均匀混合，加入适量白糖，顺一个方向搅拌均匀
>03
将蛋黄打出泡沫，倒入之前的混合物中，加入适量花生油，搅拌均匀。
>04
将蛋糕液体倒入电饭锅中，按下开关，一直加热到开关自动跳起，就完工啦
>05
根据个人喜好，可加入葡萄干、奥利奥饼干屑
>06
也可用微波炉，大火3分钟。
注意事项
鸡蛋一定要打出泡沫
经验内容仅供参考，并受版权保护。
㈥ 如何才能用鸡蛋和面粉做蛋糕
所需原材料：
1、主料：低筋面粉80克、鸡蛋3个、植物油25克、牛奶50克、糖粉（蛋黄）15克、糖粉（蛋白）25克。
2、辅料：柠檬汁几滴。
第一步：取一个干净的盆，加入牛奶，糖和油。手动搅打至奶和油充分乳化，就是看不到油滴的状态。
㈦ 只用面粉鸡蛋做蛋糕
1.蛋糕是一种古老的西点，一般是用烤箱烤成的，奶油蛋糕和水果蛋糕也是在蛋糕胚子的上面完成的。蛋糕胚子一般十分香甜松软，没有奶油的甜腻，让人吃不腻。去蛋糕店买一块蛋糕胚子需要10元钱左右，吃不了几口就没有了，十分的不划算。其实像这种简单的蛋糕胚子，我们在家就能做出来，不一定需要烤箱，一个电饭锅即可，几个鸡蛋和面粉，就能做出香甜软嫩的蛋糕，比蛋糕店的好吃！
2
所需食材：鸡蛋、面粉、糖、醋、食盐
步骤一：将鸡蛋打入小盆内，不过我们只需要蛋清，不用蛋黄，打匀。
步骤二：在打的过程中，放一滴醋，分；两次放糖，快要好的时候放入一点食盐，大约1个小时。
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步骤三：然后倒入蛋黄和面粉，搅匀。
步骤四：将搅拌好的面糊倒入电饭锅内，按煮饭键，跳了之后焖20分钟，用毛巾捂上通气孔，再点煮饭，跳了后再闷20分即可。
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放醋可以去除蛋腥味，也可以用柠檬汁代替醋，放入食盐可以提升甜味和巩固蛋清的泡。蛋清一定要达到奶油状才能保证做出来的蛋糕松松软软的
㈧ 怎么用鸡蛋和面粉做的蛋糕
1、准备两个无水无油的不锈钢盆，把蛋黄和蛋白分开备用。蛋黄加入25g细砂糖，用手动打蛋器摩擦式的打发至颜色变浅（提起打蛋器很浓稠的状态）；
2、把牛奶一次性的加入蛋黄液中搅拌匀，提前把低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌匀备用；
3、蛋白用电动打蛋器低速打至粗跑，加入少许食盐和柠檬汁。继续用低速打发至泡沫略细。加入第一次细砂糖，糖分三次加入，每次打发至蛋白的泡沫略细一些就可加下一次糖。加完糖后可以把电动打蛋器开到最大档，蛋白接近硬性发泡的时候改为低速打发几十秒即可（硬性发泡的标准是打蛋器提起蛋白的时候尖而短即可）；
4、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀；
5、电饭锅提前加热5分钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，震出空气放入电饭煲中按煮饭键，时间约35分钟，跳掉后马上盖上一块湿布，时间为20分钟；
闷过后，继续按煮饭键时间约15分钟。跳掉后继续闷20分钟即；
6、要拿出来前，用牙签类的竹签试一下蛋糕，如果牙签上还有蛋糕体黏住的，再闷10分钟左右，拿出来后立刻倒扣放凉脱模。
㈨ 1个鸡蛋，1碗面粉，教你在家做戚风蛋糕，口感细腻，一学就会
1个鸡蛋，1碗面粉，教你在家做戚风蛋糕，口感细腻，一学就会
不得不说，蛋糕对于女生来说总是有一种特殊的吸引力，平时没事的时候或者追剧的时候，就想吃一点蛋糕，口感细腻香甜，入口即化，吃完以后整个人的心情都跟着变好了。现在的烘培店里的蛋糕种类有很多，不过我最喜欢的就是戚风蛋糕了，越吃越香，好像能让人上瘾一样，怎么也吃不腻。
我闺蜜就是开烘培店的，所以我就趁着平时下班的时间去学了戚风蛋糕的做法，其实在众多的蛋糕中，这戚风蛋糕的做法是最简单也是最难的，难的地方就是需要在做的过程中需要注意几个小技巧。下面呢，我就把戚风蛋糕的做法分享给大家，1个鸡蛋，1碗面粉，简单几步。一学就会，保准做出口感细腻顺滑，入口即化的戚风蛋糕。
【戚风蛋糕】
步骤一：准备两个无水无油的碗，将鸡蛋蛋黄和蛋清分离开，分别放入干净的碗中。
步骤二：用打蛋器把蛋黄打匀，继续倒入适量葵花籽油打匀，然后倒入适量纯牛奶，搅打均匀。
步骤三：继续倒入适量面粉，成Z字形搅拌，直到没有干面粉，并且蛋黄糊能够顺滑地从打蛋器上滴落。
步骤四：往蛋清内滴入几滴白醋，用干净的打蛋器打发到泡沫状，然后倒入适量糖，继续打到泡沫消失。这样分三次放入糖，最后打发到湿性发泡并且能感觉到一点阻力即可。
步骤五：把打好的蛋白倒入蛋黄糊中，全部翻拌均匀，然后倒入蛋糕模具中，用力震几下，让气泡消失。
步骤六：烤箱预热130度，上下火烤45-50分钟，即可取出脱模切块食用。
烹饪小技巧：
1、葵花籽油也可以换成玉米油、色拉油，但是不适合用味道重的黄油等。
2、我家没有柠檬，所以用的白醋，不过也可以用柠檬汁代替白醋。
3、白砂糖尽量选用细腻一些的，或者直接把白砂糖打成糖粉。
4、烤好的蛋糕，只要按一下，就会迅速弹起来，如果弹不起来就代表蛋糕并没有变熟。