Ⅰ 做蛋糕胚的方法和步骤
主料4人份
六寸蛋糕胚2个
淡奶油550克
辅料
色素适量
糖珠少许
步骤1芭比蛋糕的做法大全
迷糊娃娃清洗干净，用保鲜膜包好，
步骤2芭比蛋糕的做法图解
蛋糕胚准备好，把娃娃插入蛋糕里，蛋糕组装好娃娃裙子的样子，
步骤3芭比蛋糕的家常做法
取350克淡奶油，打发好，抹到蛋糕上，抹出裙子的形状，
步骤4芭比蛋糕的简单做法
再取100克淡奶油加适量色素打发，用六齿花嘴从下面开始裱花，再取100克淡奶油加比之前少一点色素打发，接着裱花，
步骤5芭比蛋糕怎么吃
裙子上也可以撒一些糖珠装饰一下
成品图
烹饪技巧
注意淡奶油的打发
Ⅱ 蛋糕像皮制作方法
蛋糕皮的做法
A.3蛋戚风
蛋黄糊：蛋黄3个、牛奶 65克、油60克、低粉75克。
蛋白糊：蛋清3个、细砂糖60克、柠檬汁几滴、盐2克。
B.巧克力淋面：纯巧克力250克、牛奶1大勺。
C.装饰：新鲜草莓适量、淡奶油100克。
1.按照戚风蛋糕的做法，做好好蛋白糊和蛋黄糊
2.将100克纯巧克力加1小勺牛奶隔热软化后加入蛋黄糊中拌匀
3.将蛋黄糊倒入蛋白糊中轻轻拌匀
4.倒入模具中，震出大泡抹匀表面
5.入预热好的烤箱，120℃烤制55分钟
6.烤好的蛋糕晾凉的同时，做好巧克力淋浆
7.将蛋糕顶部切平，将巧克力淋上去，周围用抹刀抹匀
8.将淡奶油打发涂抹在巧克力蛋糕上
9.摆上洗净沥干水分的草莓即可
Ⅲ 千层蛋糕的皮的做法
用料：鸡蛋10个、低筋面粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一点点1 蛋黄蛋清分开，蛋清里加少许盐，蛋黄里加奶粉、糖2 蛋清打发3 蛋黄也要打发，打到颜色变淡，体积越是原先2-3倍4 咖啡放入蛋黄拌匀，将蛋黄与蛋白混合5 面粉，泡打粉过筛拌入蛋液中6.蛋糕糊完成后将蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪一个小口7 平底锅烧热，放少许油，抹匀，我是那卷纸在锅底擦一圈，一圈一圈将蛋糕糊挤在锅底，等蛋糕地面颜色变成焦糖色后翻面。继续挤蛋糕糊在上面。重复这样的动作，想做几层都可以，一般做7、8层，要不然蛋糕太厚都是一些很简单的食材，主要就是要有耐心，有几个注意：1 蛋糕糊里不要放奶油，我试验过很多次，无论哪个步骤放了奶油结果就只有浪费鸡蛋，奶粉啊糖啊之类的依据个人口味我喜欢多加一些奶粉，可以盖住蛋腥味2 蛋清蛋黄要各自打发（用电动打蛋器要不手就断了），书上一般都没说蛋黄要打发，我觉得蛋黄打发蛋糕的蓬松度更好3 在做蛋糕的时候锅子要来回晃一下，让底部颜色均匀基本上就是这些，有烤箱的话就直接将蛋糕糊倒进模子里160°考35分钟也可以，这个更省事。
Ⅳ 光头强蛋糕的做法
前言
这个蛋糕是因为朋友小孩生日，小家伙很喜欢光头强，只好硬着头皮画了，这个蛋糕用了巧克力转印的方法画图，天气冷了，巧克力一下就凝固了，操作起来不是那么方便，大家要有点耐心哦
材料
主料：10寸戚风蛋糕1个；
辅料：淡奶油1000ml、光头强巧克力图1个、黄桃1瓶、香芋果味粉适量、水蜜桃果味粉适量、细砂糖80g、蓝莓果味粉适量、菠萝果味粉适量、草莓果味粉适量、钙片糖适量
光头强蛋糕
1
黄桃提前切好沥干水份
2
淡奶油加入糖打发至出现直立尖角
3
戚风蛋糕分三片
4
抹奶油放水果抹奶油盖上另外一片蛋糕片依次做好三片蛋糕片
5
整天蛋糕抹奶油，这是我的硬伤啊，老是抹不平，妹妹都说我的转台是白买了
6
蛋糕中间放上提前画好的光头强巧克力图
7
四周取部分奶油加入香芋果味粉搅拌均匀装裱花袋用大号曲奇嘴挤圆形花
8
取一部分奶油加入蓝莓果味粉搅拌均匀用小号曲奇嘴在中间挤蓝色小花
9
圆形曲奇花外围空隙也挤上，这样比较好看
10
取小部分奶油加草莓果味粉用小号曲奇嘴挤花，挤一圈在四周的最上面
11
奶油加水蜜桃果味粉搅拌均匀在四周挤三圈花，挤密集一点不要留空隙比较好看哦，然后再用刚才的蓝莓味奶油挤一圈小花
12
最下层取小部分奶油加入菠萝果味粉搅拌均匀装裱花袋，用大号带旋转的曲奇花嘴挤稍微大的花朵
13
圆形曲奇花上放上不同颜色的钙片糖
小贴士
最近疯狂迷恋上做蛋糕，菜谱里发的全是蛋糕，去年疯狂迷恋做面包，可是那时候不知道发菜谱这回事，所以~~~往事不堪回首啊，冬天打发奶油比较简单，雀巢拿出来都已经很浓稠的，稍微打一下就行了，不像夏天，一下就化
Ⅳ 光头强水果蛋糕怎么做
主料
10寸戚风蛋糕
1个
辅料
淡奶油
1000毫升
光头强巧克力图
1个
黄桃
1瓶
香芋果味粉
适量
水蜜桃果味粉
适量
细砂糖
80克
蓝莓果味粉
适量
菠萝果味粉
适量
草莓果味粉
适量
钙片糖
适量
步骤
13.圆形曲奇花上放上不同颜色的钙片糖
1.一个10寸的分开
2.加上水果或葡萄干
3.一层一层垒好
4.摸薄薄的奶油
5.上色
6.裱花
7.画出图案
8.插上巧克力做的栅栏
9.摆上糖人 好啦～ 是不是很简单呢
Ⅶ 光头强蛋糕千层皮怎么做
用料
鸡蛋
5个（不要太大的鸡蛋）
白砂糖
25克
牛奶
180毫升
低粉
80克
黄油
10克
做法
1准备好全部材料
2鸡蛋和糖放一起搅拌均匀！再筛入低粉搅拌均匀！
3黄油放入小锅中加热至消泡即可。泡泡越来越大慢慢就没了！
4倒入黄油，搅拌均匀。
5加入牛奶搅拌均匀。就可以上锅做饼啦！
6烙完的饼要用保鲜膜每个隔开。全部完成饼的一圈不要漏到空气外。以免发硬。放进冷藏直至凉凉的可以拿出来使用。或者第二天使用也可以！
Ⅷ 蛋糕胚的做法
一、蛋糕胚准备材料：鸡蛋30个，白砂糖450克，塔塔粉5克，低筋面粉300克，玉米淀粉200克，水125克，牛奶125克，色拉油200克，泡打粉3克。
二、蛋糕胚的制作步骤：
1、准备无油、无水的盆，然后把蛋清分离，备用。无油无水是为了避免影响打发。
Ⅸ 虎皮蛋糕的皮是咋做成的
虎皮蛋糕皮的做法
1.分离蛋清蛋黄，时间比较长，要注意，蛋清里不要混入蛋黄液哦!一共10只鸡蛋
2.取6个蛋黄(约重100克)，加入46克细砂糖，1克盐
3.用电动打蛋器搅拌均匀
4.然后筛入16克低筋面粉，继续搅拌均匀
5.然后加入10克色拉油，拌均匀，这就是虎皮的面糊
6.三能方形烤盘铺上吸油纸，然后倒入虎皮面糊，摊薄使得每一处厚薄都一致，并震荡出大气泡
7.烤箱预热，放置中层，上下火，200度，烤5~8分钟。5分钟左右虎皮就会形成，注意观察，切勿烤过度，上色过深，烤好后取出，放凉备用
8.取一个深盆，加入4个蛋黄，1个全蛋，100克水，85克色拉油
9.用电动打蛋器搅拌均匀
10.然后筛入165克低筋面粉，25克玉米粉
11.用切拌的方法，拌出均匀的蛋黄糊
12.蛋清292克，分3次加入160克细砂糖，打发至湿性发泡即可
13.将蛋白霜和蛋黄糊混合
14.上下切拌成顺滑的蛋糕糊，这就是蛋糕体的蛋糕糊
15.用烤虎皮的模具，铺上一层吸油纸，然后倒入蛋糕糊，8分满即可，抹平表面(我的这个主料，就是蛋糕体的方子，做好的蛋糕糊不一定要全部倒入模具里，剩余的可以第二次再烤)
16.烤箱预热后，上下火，中层，180度，烤25分钟，蛋糕体烤好后取出，盖上一层干净的吸油纸，然后翻转，撕去原来的吸油纸
17.前后两端都斜斜裁去少许，然后每隔1.5厘米，用刀画一条痕，并抹上一层芒果果酱
18.虎皮也是，倒扣在一片新的吸油纸上，然后抹上一层芒果酱
19.将卷好的蛋糕体放在虎皮的一端，然后将虎皮的另一端，拉向蛋糕体，包裹、卷紧
20.吸油纸在蛋糕两端像拧毛巾一样反方向扭紧，定型10分钟再切件
21.将蛋糕卷切成两三厘米厚的一件，美美品尝吧
Ⅹ 千层蛋糕的皮是什么做的
千层蛋糕的皮是由少量黄油加鸡蛋液混合高筋面粉制作而成。当然在制作过程中，我们需要加入适量的白砂糖，这样才会更好吃。