豆腐蛋糕
食材明细
材料1 嫩豆腐35克
材料1 豆浆30克
材料1 色拉油30克
材料1 蛋白30克
材料1 泡打粉少许
材料2 蛋白120克
材料2 糖60克
材料2 低粉60克
材料2 盐少许
材料2 塔塔粉少许
材料1嫩豆腐35克
材料1豆浆30克
材料1色拉油30克
材料1蛋白30克
材料1泡打粉少许
材料2蛋白120克
材料2糖60克
材料2低粉60克
材料2盐少许
材料2塔塔粉少许
咸鲜口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度
豆腐蛋糕的做法步骤
1
准备豆腐、豆浆。
2
把材料1里的蛋白用打蛋器稍微打一下。
3
加入打成泥的嫩豆腐。
4
加入色拉油。
5
加入豆浆，搅拌均匀后，放着备用。
6
准备白砂糖。
7
将白砂糖依次加入材料2的蛋白里
8
打成硬性发泡。
9
低粉过筛2次，加入之前拌好的豆腐糊。
10
3分之1蛋白拌入豆腐面糊。
11
拌匀后倒入剩余3分之2的蛋白里拌匀。
12
将其入模。
13
入烤箱中层 水浴法150度，35分钟左右（可视不同烤箱情况自定）。
14
烤出来的，是否有点像板豆腐。
15
冷却后脱模，一切为2，涂上芝麻酱，2片对齐叠上，修边。
Ⅱ 豆腐蛋糕好吃吗
<材料> 蛋糕面糊 1.蛋白90g 2.豆腐107g 3.豆浆90g 4.沙拉油92g 5.泡打粉1g 6.低筋面粉180g 7.蛋白358g 8.细砂糖180g 9.盐少许 10.塔塔粉2g
内馅材料 1.奶油100g 2.白油100g 3.果糖100g 4.黑芝麻粉适量
<器具>
1.电动打蛋器 2.搅拌盆 3.橡皮刮刀
4.大中平深烤盘各一(中的烤盘事先铺上裁好的白报纸或烤箱纸) 5.抹刀
6.白报纸或烤箱纸 <烤箱预热>
上火180/下火150度
<做法>
1.将豆浆与豆腐放进搅拌盆中搅打成泥状
2.加入沙拉油拌匀(在这个步骤若觉得豆腐泥太乾可以加入90g的蛋白一起搅拌，若不会可以把这90g蛋白并入358g的蛋白一起打发即可)
3.将泡打粉与低筋面粉过筛后加入拌匀成为面糊(不可拌过久以免出筋)
4.在另一个搅拌盆中将蛋白、细砂糖、盐、塔塔粉以电动打蛋器打至溼性发泡的稳定状态即成蛋白霜(提起打蛋器尖端会呈微下垂的三角形)
5.取部分打好的蛋白霜(约1/3)，拌入面糊搅拌均匀成较稀的状态后，再将面糊道回蛋白霜中用橡皮刮刀以切拌的方式由搅拌盆的边缘往中心画圆拌匀成蛋糕糊
6.将蛋糕糊倒入以铺好烤盘纸的中烤盘中，再将中烤盘放入注入热水的大烤盘中，放入烤箱中以180/150的温度隔水蒸烤15~20分钟，取出放凉
7.芝麻内馅的部份~将内馅的所有材料搅拌均匀至奶油软化即完成
8.待蛋糕冷却后切对半夹上芝麻内馅后切成适当大小即完成
Ⅲ 豆腐蛋糕好吃吗
豆腐蛋糕还可以，嫩嫩的，软软的，不过不是用豆腐做的，是豆浆做的。我在九九香豆腐蛋糕店；里见过他们做过。
Ⅳ 好吃低糖的甜品豆腐蛋糕怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎
豆腐，平常总是作为不起眼的配角而存在，年初在京都南山寺，才第一次品到这样纯粹的豆腐本人，有种天然去雕饰的细致滋味。
你可能吃过了很多豆腐料理，那今天我就用豆腐做一道甜品吧（不是豆腐脑儿）。
我用的是内酯豆腐，300g豆腐切块。
口味细腻，少糖低卡，跟外面那些妖艳甜品不一样，来吃豆腐吧！
Ⅳ 臭豆腐蛋糕好吃吗
你说的臭豆腐蛋糕倒是没吃过，但是我吃过豆腐蛋糕，大概就是普通的鸡蛋蛋糕，但是用豆浆代替水和面，它形状比较小一点，吃起来方便。豆腥味不严重的，好吃！
Ⅵ 豆腐蛋糕家常做法，正宗豆腐蛋糕怎么做
食材明细
材料1 嫩豆腐 35克
材料1 豆浆 30克
材料1 色拉油 30克
材料1 蛋白 30克
材料1 泡打粉 少许
材料2 蛋白 120克
材料2 糖 60克
材料2 低粉 60克
材料2 盐 少许
材料2 塔塔粉 少许
材料1嫩豆腐 35克
材料1豆浆 30克
材料1色拉油 30克
材料1蛋白 30克
材料1泡打粉 少许
材料2蛋白 120克
材料2糖 60克
材料2低粉 60克
材料2盐 少许
材料2塔塔粉 少许
咸鲜口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度
豆腐蛋糕的做法步骤
1
准备豆腐、豆浆。
2
把材料1里的蛋白用打蛋器稍微打一下。
3
加入打成泥的嫩豆腐。
4
加入色拉油。
5
加入豆浆，搅拌均匀后，放着备用。
6
准备白砂糖。
7
将白砂糖依次加入材料2的蛋白里
8
打成硬性发泡。
9
低粉过筛2次，加入之前拌好的豆腐糊。
10
3分之1蛋白拌入豆腐面糊。
11
拌匀后倒入剩余3分之2的蛋白里拌匀。
12
将其入模。
13
入烤箱中层 水浴法150度，35分钟左右（可视不同烤箱情况自定）。
14
烤出来的，是否有点像板豆腐。
15
冷却后脱模，一切为2，涂上芝麻酱，2片对齐叠上，修边。
Ⅶ 怎么用豆腐做出美味的蛋糕
想你说的就是四川那种咸味的肉蛋糕了，我姐做过，我根据我所知的一些耳听身受的经验来简单的说一下吧。
首先就是选择豆腐，如果你想要做出来的蛋糕比较紧实，那你就应该在做蛋糕的时候选择含水量比较少的豆腐；如果你想做出来的蛋糕比较松软，那你在选择豆腐的时候就要选择含水量少一些的豆腐。
其次就是在加豆腐的时候，要加入淀粉，而不是面粉，因为淀粉会让蛋糕的口感更加爽滑、松软。
这里要注意一点，不要把豆腐放的过多，不然很可能会造成做的蛋糕没有肉的鲜味，而是豆腐的味道，我姐在做的时候就犯了这个错误，所以做出来的蛋糕只能加在汤里吃了，而不适合直接吃。
最后就是调味了，这个如果你不能很好的把控可以去买那些现成的调味包，之后加进去就行了。
Ⅷ 豆腐低脂又健康，如何用豆腐制作低脂的蛋糕
熊孩子人最铺天盖地的就是软软的萌萌甜品。但是宝宝要少吃糖，防止蛀牙，但是我们不忍心剥夺宝宝的爱好。
所以今天，我们教妈妈们做一个自制的蛋糕，不需要烤箱或黄油面粉。最简单的食材就能做出健康的豆腐饼！而且只需要三个步骤：配料、打浆、锅蒸，这真的是做蛋糕最简单的方法(配方由婴儿食品补充)
小贴士：
当然，酸奶最好的选择还是自制。烤箱，面包机，电饭锅都可以做。如果买酸奶，也要掌握一些挑选技巧。
1.看奶量。牛奶含量越高，蛋白质含量越高。全脂酸奶最好。
2.看配料表。成分表越少越好。不需要各种花式。
3.选择低温酸奶而不是常温酸奶。常温酸奶中的乳酸菌可以忽略不计，补充益生菌也不会有效果！