用料 全麦消化饼干 100g 奶油奶酪 250g 黄油 60g 雀巢淡奶油 250ml
鱼胶粉 25-30g 柠檬汁 15ml 白砂糖 50g 原味酸奶 100g 蛋黄 1枚
八寸酸奶冻芝士蛋糕的做法
1.先把饼干想办法弄成饼干屑后放在碗里，黄油隔水加热后，倒入饼干屑里搅拌均匀。然后把蛋糕模具的活动底座铺上同尺寸的锡纸，模具里面四周用点菜油薄薄的涂一圈再薄薄的涂一层淀粉为了后面好脱模。再将搅拌好的饼干屑倒入模具，用调羹或杯子底压紧实，一定要压紧，不然最后会散开的。上面盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏。
2.奶油奶酪切成小块放入大碗里隔水一边加热一边用打蛋器打到顺滑无颗粒，再加入白砂糖再打到顺滑，再加蛋黄再打顺滑关火稍微放凉点后加酸奶再搅打顺滑。然后鱼胶粉加二三勺热水融化成水状，倒入奶酪糊里搅拌顺滑后先放一边。
3.拿一个大盆倒入雀巢淡奶油，用电动打蛋器打发到7成有纹路，拿起来有个尖角就可以不打了。
4.把打发好的淡奶油分三次倒入奶酪里翻拌均匀，不是打圈式的搅拌。最后把翻拌好的奶酪糊倒入有饼干屑的模具里抹平，轻轻震掉点气泡，盖上保鲜膜放冰箱冷藏二三小时就可以吃了。
❷ 芝士酸奶蛋糕如何做 芝士酸奶蛋糕做法介绍
1、用料：鸡蛋6个、芝士一袋片装166g、黄油约90g、三元原味酸奶一袋180ml、蛋糕粉50g、糖约80g。
2、隔水加热芝士，搅拌均匀，加入酸奶，搅拌均匀。
3、加入黄油，搅拌均匀，一个一个加入蛋黄，搅拌均匀。
4、筛入面粉，搅拌均匀，蛋清分三次加入白糖，打至湿性发泡，约打到八分。
5、分三次将蛋白加入蛋黄，上下翻拌，尽量避免消泡。
6、将糊糊倒入八寸蛋糕活底摸具。活底摸具，底层铺上一层锡纸。
7、烤箱180度预热10分钟。
8、烤盘加满水，放入烤箱底层。烤网在烤盘上一层，即中下层，上下火180度25分，150度上下火45分。共七十分钟。时间到，在烤箱里闷一宿，放入冰箱冷藏即可。
❸ 酸奶冻芝士蛋糕怎么做，好吃得停不下来，完全吃不够呢
酸奶冻芝士蛋糕怎么做，好吃得停不下来，完全吃不够呢？
一打开就可惊艳四座，上边铺了一层少女心爆棚樱花盛开的镜面玻璃。通道酸甜不腻，再加上芝士的醇正，Q弹口感和冷藏的冻感，美好在嘴里渐渐地融化，尤其幸福快乐，一起来制做这一道美味的蛋糕吧。
酸奶冻芝士生日蛋糕主要材料：饼干100g植物黄油40g奶油奶酪200g畅轻深褐色炭烧酸奶180g辅材：鲜奶油100g牛乳50g吉利丁片25g蛋黄1个柠檬水15g白朗姆酒5g白白砂糖50g盐渍樱花10g矿泉水50g碳酸饮料200g加工工艺：
200g碳酸饮料晃动并放空气，直到断气。50g矿泉水添加已蒸软的吉利丁片，中火隔水加热，拌和至吉利丁片溶化，再倒入断气的碳酸饮料中搅拌取下冻好酸奶芝士层磨具，摆着煮好的樱花盛开，再轻轻地倒入一层透明层，收拾好樱花盛开位置，盖保鲜袋入冰箱保鲜3钟头出模及进行：用湿毛巾裹住磨具周边，焐2分钟就可以出模
❹ 无油酸奶蛋糕--芝士口味蛋糕怎么做
无油酸奶蛋糕---芝士口味蛋糕
将鸡蛋分出蛋黄和蛋白，将蛋白及打蛋头放入冰箱冷藏，要盖一块布，以免冰箱有水滴入无油酸奶蛋糕的做法 步骤1
低粉和玉米淀粉混合过筛三次备用无油酸奶蛋糕的做法 步骤2
蛋黄3个加原味酸奶120g搅拌均匀，然后筛入低粉和玉米淀粉，轻轻拌匀并过筛两次无油酸奶蛋糕的做法 步骤3
这时候用烤盘装上冷水约1CM高放在烤箱最下层，烤箱预热上管150度，下管160度，10分钟。将30克白糖分两次加入蛋白打到湿性发泡，拉出打蛋头出现大弯勾如图（先加柠檬汁或白醋打至粗泡加第一次，细泡加第二次）无油酸奶蛋糕的做法 步骤4将二分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中由下往上快速拌匀，然后再将蛋黄糊倒入剩下的二分之一的蛋白糊中由下往上快速拌匀无油酸奶蛋糕的做法 步骤5将蛋糊倒入模具，先将模具离桌子10CM左右震一下，震去大气泡，然后用牙签划Z字，上下方向和左右方向各划一下，然后就可以放入烤箱开烤了，隔水法，上管150度，下管160度,中下层烤90分钟左右。无油酸奶蛋糕的做法 步骤6
烤好后，取出，晾3分钟，看到蛋糕边缘脱开，将蛋糕模侧拿，转几圈，盖上一个平底盘，翻转倒扣出蛋糕，再在蛋糕底部盖上平盘，翻转回正面，脱模完成。
❺ 如何做酸奶芝士蛋糕美食
奶油芝士蛋糕的做法（甜品）
【奶油芝士蛋糕】(参考分量：12个)
配料：
蛋糕底：黄油40克，细砂糖40克，低筋面粉45克，鸡蛋25克，蛋黄1个，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，酸奶20克
芝士顶：奶油芝士(creamcheese)135克，细砂糖50克，鸡蛋1个，酸奶80克，香草精1/2小勺(2.5ML)，南瓜籽仁适量。
烘焙：需两次烘焙，详见制作过程
制作过程：
1、黄油软化后，加细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
2、分两次加入鸡蛋，继续打发。每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
3、加入蛋黄，继续搅打均匀。
4、搅打完成的黄油应该呈现蓬松、细腻的质地。
5、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物(此时不需搅拌)。倒入酸奶。
6、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合在一起，成为面糊。
7、将面糊平均倒入12个麦芬模具，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
8、接下来制作芝士糊。奶油奶酪室温软化(或隔水加热软化)以后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑。
9、分两次加入鸡蛋，搅打均匀。
10、倒入酸奶，继续搅打均匀。
11、倒入香草精，搅打均匀，成为芝士糊(全程使用电动打蛋器即可)。
12、将打好的芝士糊倒入出炉的蛋糕表面。
13、在芝士糊顶部放上一些南瓜籽仁作为装饰(或放上你喜欢的其他坚果碎)。
14、将模具重新放入烤箱，将温度降为160度，中层烤15分钟左右即可出炉。出炉后的蛋糕，完全冷却后再脱模，放入冰箱冷藏可保存3天左右。
TIPS:
1、制作这款小蛋糕，用你喜欢的任何麦芬蛋糕模具均可（纸膜、金属膜、硅胶模都行）。麦芬蛋糕模具规格繁多，不同大小的模具制作的数量可能不一样，可灵活调整。不建议用太大的模具来制作这款蛋糕。
2、如果不喜欢酸奶，可以用牛奶代替。
3、这款蛋糕不需要使用水浴法烘烤。倒入芝士糊以后，烤的温度尽量控制在160度以内。如果烤的时候芝士顶部开裂，则说明温度太高了。
4、蛋糕需要冷藏保存。吃的时候，可以直接食用，也可以用微波炉加热后再吃。冷吃和热吃，是两种不同的感受哦。
奶油的话
1、买一盒淡奶油，芝士。2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
❻ 芝士酸奶怎么做蛋糕 芝士酸奶蛋糕的做法
1、主料：蛋黄3个、黄油20克、消化饼干3片、奶油奶酪130克。
2、辅料：低筋面粉适量、玉米淀粉大量勺各两勺、原味酸奶50ML、淡奶油50ML、糖粉40克、六寸蛋糕模具一个。
3、消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀。
4、拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平。
5、奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发。
6、分三次加入打散的蛋黄，边加边打发。
7、分三次加入酸奶，边加边搅。
8、倒入淡奶油，边加边搅。
9、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀。
10、搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可。
11、倒入模具。
12、轻轻墩几下，排出空气。
13、烤箱190度预热10分钟，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，改为140度上火烘培60分钟。
14、筛上糖粉，即可享用了。
❼ 芝士蛋糕怎么做
【准备食材】3个鸡蛋，65克纯牛奶，10克玉米淀粉，25克低筋面粉，125克奶油奶酪，25克黄油，20克酸奶油，45克白砂糖
❽ 在家怎么做蛋糕 冻酸奶芝士蛋糕
酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤
1
奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。
2
黄油50g微波炉高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味儿软化，奶油奶酪200g室温软化。
3
融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
4
软化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打发光滑无颗粒，加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、柠檬汁15ml搅匀，加入酸奶180g搅匀成芝士糊。
5
牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
6
混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下有助芝士糊消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。