Ⅰ 电饭锅蒸鸡蛋糕的做法
电饭锅蒸鸡蛋糕的做法如下：
准备原料：
- 鸡蛋
- 油
- 盐
- 味精
- 生姜
- 淀粉
- 酱油
调制蛋液：
- 在小碗中放入适量油、盐、味精、生姜末、酱油和少量淀粉。
- 打入两个鸡蛋，用筷子充分打匀，使蛋液与调料充分混合。
准备电饭锅：
- 在电饭煲内放入约三厘米深的水，并放入蒸架。
- 将装有蛋液的小碗放在蒸架上，为了确保蒸蛋的口感，可以向碗里再加入少量水，然后再次用筷子打匀。
蒸制：
- 盖上电饭煲的盖子，选择蒸煮功能或手动设置时间为10分钟。
- 等待10分钟后，电饭锅会自动停止工作或发出提示音，此时美味可口的鸡蛋糕就做好了。
注意事项： 蒸制时间可以根据个人口味和电饭锅的功率进行适当调整。 在蒸制过程中，可以打开电饭煲盖子检查鸡蛋糕的熟度，但应避免频繁打开，以免影响蒸制效果。
Ⅱ 鸡蛋糕蒸了10分钟还是稀的炖鸡蛋糕怎么炖才好吃
首先，为了制作美味的炖鸡蛋糕，您需要准备适量的鸡蛋、盐、酱油和香油。将几个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味，并彻底打散。接着，去除打出来的泡沫，这一步骤很关键，因为它会影响鸡蛋糕的口感。然后，按照水与鸡蛋1:3的比例加入温水。
接下来，将准备好的混合物放入锅中，用小火蒸约8分钟。注意，火候不宜过大，以免鸡蛋糕蒸老。待鸡蛋糕蒸至表面凝固，但仍然保持嫩滑时，关火。最后，在鸡蛋糕表面均匀倒上适量的酱油，即可食用。
关于炖鸡蛋糕的一些补充说明：
1. 在打蛋时，应确保每个鸡蛋都是新鲜且未变质的，避免将坏蛋与其他蛋混合，以免影响整体口感。
2. 加入的水应该是温水，这样可以更好地保持鸡蛋的嫩滑口感。避免使用冷水或热水，因为它们都会影响炖制效果。
3. 控制蒸的火候，确保鸡蛋糕不会蒸老。小火慢蒸是关键，以保持鸡蛋糕的嫩滑。
4. 炖鸡蛋糕时，您可以根据个人口味添加一些肉类，如鸡肉丝或猪肉丝，以增加口感的丰富性。或者，您也可以在鸡蛋糕冷却后加入蜜糖，将其作为甜点食用。
如果您的鸡蛋糕蒸了10分钟后仍然显得稀薄，可能是因为加水过多。通常情况下，按照水与鸡蛋1:3的比例制作的鸡蛋糕成型较好。调整比例，减少水的量，可以帮助改善炖制结果。
以上是关于“炖鸡蛋糕怎么炖才好吃”以及“鸡蛋糕蒸了10分钟还是稀的”问题的解答。希望这些信息能帮助您制作出美味的炖鸡蛋糕。
Ⅲ 为什么蒸出来的鸡蛋糕有点发黑呢
1. 蒸鸡蛋糕发黑的一个原因是蒸制时间过长，这会导致鸡蛋中的硫化物与铁质发生反应，形成微量的硫化亚铁，它与空气中的氧气结合后可能会产生黑褐色的硫化铁。
2. 为了防止鸡蛋糕发黑，使用热蒸汽蒸制时，时间应控制在10分钟以内。如果是从冷水开始蒸，时间可以稍微放宽到15分钟。
3. 在制作蒸鸡蛋糕时，首先准备好所有材料，包括150克鸡蛋、5克食用油、3克盐、5克酱油和2克香葱。
4. 将香葱洗净切碎备用。
5. 将鸡蛋打入碗中。
6. 加入适量的盐，不要太多，然后加入少量的食用油，用筷子将蛋液打散。
7. 加入相当于8个半蛋壳量的清水。
8. 搅拌均匀后，倒入蒸碗中。
9. 盖上保鲜膜，放入锅中蒸约10分钟，直到蛋液表面凝结。
10. 蒸好后，撒上葱花，淋上酱油和熟油即可享用。
Ⅳ 鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩几分钟
鸡蛋糕一般蒸7-8分钟即可，主要步骤如下：
准备材料：鸡蛋2个，盐少许，凉白开大约100ml，酱油一勺，香油一勺。
1、两个鸡蛋打散，加少许盐。
制作蒸鸡蛋羹的注意事项：
1、在蒸之前搅拌蛋液的时候不要加生水，否则的话蒸出来的鸡蛋会出现很多气孔，最好是加凉白开。
2、在搅拌蛋液的时候手法要轻柔，千万不要剧烈的搅拌，这样会使蛋液产生很多气泡，蒸的时候蛋液就不能融为一体，会严重影响口感。
3、在蒸之前可以加入少量的盐，但是不要加入其他调味品，否则可能导致鸡蛋中的蛋白质变性，营养流失，还会影响口感。可以在蒸熟之后在鸡蛋羹上划几道小口子，浇点酱油什么的。
4、时间不宜过长。当加热到八十五度的时候，蛋液就会凝结成块，如果蒸的时间过长，会使鸡蛋变硬，口感变木。
Ⅳ 蒸鸡蛋糕的制作法
食材明细
主料
鸡蛋两个
- 辅料
尖椒碎适量
- 配料
酱油适量
香油适量
盐适量
白开水适量
原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
12
在上层撒上一层尖椒碎即可。
蒸鸡蛋糕的做法步骤
