A. 蛋糕上下火150度要烤多久
蛋糕上下火150度要烤60-90分钟。
烤蛋糕时，时间要求较严格，如果时间过短，蛋糕不熟，同时还会出现丝窝，影响口感，并且美观不足，若时间过长，烤出来的蛋糕焦糊，口感略苦，所以烤蛋糕在上下火150度合适时间为60-90分钟。
烤蛋糕含有非常丰富的蛋白质，其中的蛋白质的含量可以达到9%左右，而脂肪占有7%左右，糖分占有38%左右，而且蛋糕中含有钙、磷等微量元素，由于蛋糕的中面包的成分是由鸡蛋组成，而鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质，脂肪，维生素以及矿物质，包括铁质、钙质和钾元素等，所以蛋糕中也会有相应的成分，促进人体健康。
B. 纸杯蛋糕150度烤20分钟可以熟吗
纸杯蛋糕150度烤20分钟不可以熟，一般150度，中层烤40-55分钟。烤箱提前预热150度，上下火200度烤30分钟。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况。
杯子蛋糕一般是靠泡打粉和小苏打粉帮助面糊发酵和膨胀，因为没有经过长时间的自然发酵，所以膨胀力有限。如果在搅拌时过分打发，会使有限的膨胀力更降低，同时面糊也会出筋使膨胀更加困难。无法膨胀的蛋糕在烘烤时就会呈现收缩的状况，质地异常紧密。
C. 烤箱烤蛋糕上下多少度多少分钟
170度，40分钟。
准备用料：低筋面粉90克、色拉油50克、细白糖80克、牛奶50克、鸡蛋5个。
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
D. 蛋糕烤多少分钟多少度
烤蛋糕要用高温170到180度，20分钟左右。
这个温度和时间烤出来的蛋糕涨发得很高，而且出炉后不会出现明显回缩，蛋糕片内也没有布丁层，蓬松的蛋糕片卷着奶油和水果，看着美。另外，8寸戚风蛋糕配方中的面粉要减少。
烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。
蛋糕烘烤时的注意事项：
烤箱在烘烤前一定要先预热到所需的温度，体积大的蛋糕须用低温长时间烘焙，烘烤时若担心外表烤的太焦可将蛋糕表皮烤至金黄色后在表面覆盖上一层铝箔纸来隔开上火。
小蛋糕烘烤时则是相反，烤时须用高温，时间上也较短，主要是小蛋糕若经低温长时间烘烤，会失水去太多而使得成品太干，不论烤何种蛋糕，烘烤中绝对不能将烤箱打开否则会影响蛋糕成品，刚烤好的蛋糕很容易破损应轻轻取出放在平网上使其散热，一般的戚风蛋糕烤好后应立即倒扣于架上，这样可以防止蛋糕遇冷后塌陷，而且蛋糕的组织也会更松软，且不会将蛋糕给焖湿了。
E. 烤蛋糕要多少度多少分钟
烤箱上下温度110度30分钟即可。
用料
主料；低筋面粉100克、鸡蛋4个。
辅料；玉米油25克、纯牛奶80克、绵白糖40克、醋或柠檬汁几滴。
家常烤蛋糕的做法
1、将蛋清和蛋黄分开。
F. 请问十六寸戚风蛋糕烘烤温度多少，需要烤多长时间急！！！谢谢了
预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟。下面说一下制作步骤：
主料
低筋面粉 (100克)
辅料
鸡蛋 (5个)牛奶 (40克)玉米油 (40克)16寸蛋糕模 (1个)
厨具
打蛋器、电烤箱
1、准备好所需的原料。
2、将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛两遍，待用。
3、蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。
4、一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。
5、一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合，看不见油星。
6、筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用。
7、蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的盐，用电动打蛋器打至粗泡。
8、然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡（提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状）。
9、蛋白霜打发好后（此时预热烤箱170度...），将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊
10、将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕几下，震出大气泡。
11、送入预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟。
12、烤好的蛋糕，取出后立即倒扣放凉，再脱模切件食用。
G. 蛋糕烤多久
烤蛋糕温度和时间多少，要看你烤滴是什么蛋糕，不一样蛋糕时间也不一样，还有就是烤箱牌子不一样别人滴时间也是仅供参考滴，多观察烤箱里的蛋糕上色情况，自己适当调整一下时间和温度最好。
H. 纸杯蛋糕150度烤多久
一般150度，中层烤40－55分钟。
烤箱提前预热150度，上下火两网络烤30分钟。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤。如果烤箱体积比较小，可以酌情减少烘烤时间。反之烤箱上下空间比较大就可以适当增加烘烤时间。
(8)16寸蛋糕150度烤多久扩展阅读：
纸杯蛋糕通常依靠泡打粉和小苏打来帮助面糊起泡和膨胀，但这是有限的，因为它没有经过长时间的自然发酵。如果你搅拌的太多，有限的膨胀力就会减弱，面糊就会更难膨胀。不膨胀的蛋糕在烘烤时会收缩，导致蛋糕的质地异常紧实。
这种药膏必须冷藏。刚从冰箱里拿出来的奶油质地很硬，温度又太低。它不容易与其他材料混合，而且因为温度过低，油、水更难以相容。不同的方法适用于不同的奶油状态。基本的搅拌方法适用于液态奶油，所以需要先在水中加热。
参考资料：网络-纸杯蛋糕
I. 16寸蛋糕要烤多长时间
参考以下方法
主料
蛋黄3个
细砂糖65克
牛奶30克
色拉油30克
低筋面粉55克
玉米淀粉8克
泡打粉1／4小勺
盐1／8小勺
蛋清3个
柠檬汁2毫升
草莓果酱若干
新手零失败的蛋糕——果酱蛋糕卷的做法步骤
1.
三个蛋黄中加入15克细砂糖，拌一下使之混合，目的是为了避免搅打时细砂糖弹出
2.
用电动打蛋器搅打至蛋黄发白、砂糖溶化
3.
加入牛奶搅拌均匀
4.
加入色拉油，搅拌均匀
5.
低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐逐一过筛入蛋黄液中
6.
搅拌粉类和蛋黄液
7.
搅拌均匀，使他们完全混合
8.
蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发，其中分三次加入细砂糖50克打至九分发
9.
将打发好的蛋白液分三次加入蛋黄液中，搅拌混合
10.
全部混合好的蛋糕液
11.
取一张不粘油纸铺在烤盘上
12.
倒入蛋糕液，然后用平的刮板将面糊涂抹均匀
13.
烤箱预热160度，然后放入烤盘，烘烤约十三分钟（表面呈微黄色，表面不粘手就可以关火）
14.
取出，倒扣在另一张油纸上，撕去上面一张
15.
使之晾凉
16.
凉后，再将蛋糕片翻面，表面均匀地草莓果酱
17.
然后轻轻地从一头卷起，不要卷得太紧，很容易裂开的
18.
用油纸包裹一下，使之定型
新手零失败的蛋糕——果酱蛋糕卷的做法视频.小贴士
需要注意的几个地方：
1、蛋黄和粉混合以后，再用打蛋器搅拌
2、打发蛋白记得加柠檬汁，否则很不容易打发
3、打发蛋白的时候要有耐心，分三次加入细砂糖
4、蛋黄液和蛋白液混合的时候也要分三次慢慢混合，这样混合得更均匀
5、蛋糕液倒入烤盘后，要用平的刮板抹平
6、烤好取出后要及时翻过来使之晾凉
7、卷的时候要轻一些轻一些，否则易裂开