‘壹’ 6寸的戚风蛋糕150度要烤多长时间
鸡蛋5个、低筋面粉100克
辅料
白醋几滴、细砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食盐1克
步骤
步骤
具体操作
步骤1
准备好所有食材
步骤2
牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态
步骤3
加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
步骤4
蛋清和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀后加入步骤3中，拌均匀
步骤5
蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以
步骤6
将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
步骤7
将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
步骤8
将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下
步骤9
烤箱150度预热10分钟，然后将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）
步骤10
上下火150度烤60分钟，出炉后，端起模具震动几下，倒扣使其冷却
步骤11
蛋糕冷却后，脱模具，然后用刀切块
‘贰’ 六寸戚风蛋糕怎么做,六寸戚风蛋糕完美配方窍门
1.鸡蛋3个、炼乳3g、低筋面粉30g、玉米油3g、玉米淀粉2g、清水1g、白沙糖4勺、柠檬汁半汤匙。
2. 第一保证容器无水，无油，把蛋黄和蛋白分开，注意?蛋清中不能混进一滴蛋黄。
3.蛋黄中加入油和炼乳，一点点清水，一点点盐，一勺糖拌匀，再加入适量面粉搅拌均匀，面糊提起来成倒三角状即可。
4. 搅拌后效果，开始搅拌蛋清，搅拌蛋清前加入一点点柠檬汁，没有可加白醋，搅拌过程中分三次加入白糖，第三一次把玉米淀粉和糖一起加入进行搅拌，打蛋器抬起出现小弯勾即可，注意观察蛋白有无大气泡，如果还有大气泡可用打蛋器最低档搅打，直到全部均匀为止。
5. 先挖出一部分蛋白和蛋液混合，翻拌均匀后，再全部倒回蛋白里，继续翻拌，记住，手法要翻拌，不然蛋白会很快消泡。
6. 倒入烤盘后，轻颠两下，震出大气泡，用牙签把气泡扎破，我比较喜欢加点其他食材，考之前放了点葡萄干。
7. 上下火145度，烤40分钟，每家烤箱温度不同，注意观察火候。
8.判断蛋糕是否熟了，可以用一根牙签插入蛋糕，光滑，什么都没有，证明蛋糕熟了，如果没熟就再烤一会儿。
‘叁’ 九阳空气炸锅烤6寸戚风蛋糕多少时间温度
空气炸锅烤6寸戚风蛋糕大火150度烘烤45-50分钟。加烤几分钟可以烤的稍微干一点，要看你喜欢什么样的感觉的。
看一道戚风蛋糕的做法：
戚风蛋糕
配方：
蛋黄3个、可可粉16g 、低筋面粉55g、玉米油35g、牛奶 65g 、蛋清3个、细砂糖50g、
柠檬汁2g
制作过程
1、可可粉先加入玉米油搅拌均匀，这样做可以有效防止可可粉结块，组织更细腻。倒入牛奶拌匀。
2、筛入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄搅拌成浓稠的蛋黄糊。
3、蛋白分三次加入细砂糖最后加入柠檬汁，打发成戚风需要的硬挺稳定的蛋白霜。分次和蛋黄糊翻拌均匀倒入模具。
4、空气炸锅大火150度烘烤45-50分钟。加烤几分钟可以烤的稍微干一点，承重力更强。
5、出炉轻震倒扣晾凉，等完全晾凉再脱模切块。
切开是细腻的可可戚风，松软有弹性，巧克力口味很浓郁。
巧克力营养价值功效
1、巧克力可以使人心情愉悦，在心情低落时食用巧克力可以有助于振奋精神。
2、黑巧克力的可可含量从50%~90%不等，可可富含一种类黄酮的多酚成分，可以抑制肠道内的蛋白质和氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失，防止人因为腹泻而脱水的功效。
3、巧克力含有天然抗氧化剂，黄酮素可以防止血管变硬，同时增加心肌活力，放松肌肉防治胆固醇，在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。
4、黑巧克力中含有丰富的抗氧化成分，其果仁更是富含不饱和脂肪酸，这些成分都有促进皮肤细胞新陈代谢的功效，可以使皮肤变得更加细腻和有光泽。
牛奶营养价值：
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。
‘肆’ 6寸戚风蛋糕烤箱烤多长时间 6寸戚风烤箱烤多久呢
1、6寸戚风烤箱烤大约35分钟。
2、材料：鸡蛋3个、低筋面粉50g、牛奶24g、色拉油24g、砂糖50g。
3、把鸡蛋蛋清分离。
4、牛奶和色拉油混合，搅拌均匀。
5、面粉过筛，并搅拌均匀。
6、逐个蛋黄加入面糊，并搅拌均匀，这样蛋黄糊就完成了。
7、蛋白打至呈大的泡沫状的时候，加入三分之一细砂糖，开始预热烤箱上下火170度。
8、打至比较细腻的泡沫时，再加入三分之一细砂糖。
9、打至能出现纹路的泡沫，或者提起打蛋器，蛋白尖尖弯下时，加入剩余的三分这一细砂糖。
10、直到将蛋白打发至硬性泡沫，也就是，提起打蛋器，挑起蛋白，呈现的尖角不会弯曲。
11、用手动打蛋器取拳头大小的蛋白加入到蛋黄糊中，以切拌的方式混合均匀。
12、再切出二分之一蛋白至蛋黄面糊中，用刮刀从碗的底部翻起，采用切，翻的手法进行混合。
13、将混合后的面糊全部倒回余下的三分之一蛋白中。
14、快速切拌均匀。
15、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
16、入烤箱，170度，约35分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却即可。
‘伍’ 6寸的戚风蛋糕要烤多久，多少温度
6寸戚风蛋糕正常的烤烘时间：大概需要1小时
搅拌均匀后，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中充分混合，（一定要翻拌，快速的，可以一边鄱拌一边手转碗），然后倒入6寸蛋糕模具，用刮刀把模具里的液体表面稍抹平，然后在桌子上磕2到3次，震出蛋糕糊里大气泡。
烤好的戚风蛋糕
‘陆’ 下做6寸和8寸戚风蛋糕要分别用多少温度，烤多少时间
用上下火150℃，烤大约45分钟。
食材用料：(份量/寸(圆模))蛋清160g、蛋黄80g、细砂糖（蛋清用）60g、细砂糖20g、清水60g色拉油50g、柠檬汁几滴、低筋面粉90g
步骤1
‘柒’ 戚风蛋糕6寸烤多久
预热180度，烘焙温度是160度，一般是烤20分钟到25分钟。
但这个也要看自己的烤箱温度而定，因为每个烤箱的温度都不是非常准确的，这就要求亲在烤制过程中要不断的观察表面，特别是烤制后期，但不要打开烤箱，那样会降低烤箱的温度的。
食材用料：低筋面粉60克，蛋黄3个，蛋白3个，牛奶30克，细砂糖（蛋黄中）20克，细砂糖（蛋白中）45克，无味植物油30克，柠檬汁1.5克。
菜谱做法：
1.蛋黄加入细砂糖拌匀
2.加入植物油拌至乳化，再加入牛奶拌匀
3.筛入低筋面粉，拌至无颗粒
4.蛋白加入柠檬汁打至粗泡沫，第一次加入1/3的糖
5.打至出现浓密的细泡，第二次加入1/3的糖
6.打至出现纹路，加入剩下的糖
7.继续打至拉起小尖角的干性发泡状态（蛋白霜能打发到这个状态，蛋糕已成功了一半）
8.蛋黄糊中盛入1/3的蛋白霜拌匀
9.再全部倒入馀下的蛋白霜中，以切拌的手法轻轻拌匀，不要打圈拌以免起筋，拌好的蛋糕糊是浓稠的，蛋糕已成功在望
10.将蛋糕糊倒入6寸的模具中，抖两下震出气泡
11.送进已预热的烤箱中，150度烤40分钟（时间温度仅供参考，请以自家烤箱实际情况为准），出炉后以10cm高度震两下立即倒扣
12.凉透后脱模，可用于裱花蛋糕、裸蛋糕，或者直接切件享用。
‘捌’ 6寸戚风蛋糕烤多久
6寸戚风蛋糕烤20分钟到35分钟,下面介绍下如何做戚风蛋糕：
（一）主料：
鸡蛋2个 细砂糖40克 细砂糖10克 无味色拉油30克 纯牛奶30克 低筋面粉45克
（二）6寸戚风蛋糕的做法步骤：
1. 个头大些的鸡蛋2个，先将蛋黄和蛋清分离。
2. 色拉油30克、牛奶30克、低粉45克、细砂糖40克（打发蛋白）细砂糖10克（加入蛋黄）
3. 打蛋器开低速将蛋清打至起大泡
4. 40克细砂糖分三次加入蛋白中，每次加三分之一到蛋白中，低速搅打至细腻状。
5. 然后在加入一部分细砂糖放入到蛋白里，打发至提起打蛋器后蛋白呈弯曲的角。
6. 在次加入细砂糖放到蛋白中搅打至提起打蛋器后蛋白呈直立的角。这样才算是搅打成功的蛋白。但是注意不要搅打过头了。
7. 打好的蛋白先放入冰箱冷藏保存，然后在蛋黄中加入10克细砂糖搅拌均匀。
8. 然后加入30克牛奶搅拌均匀。
9. 加入30克无味色拉油搅拌。
10. 筛入45克低筋面粉，低筋面粉一定过过筛。
11. 将蛋黄糊以上下翻拌的手法搅拌好，切记不要画圈搅拌，如果搅拌过度会导致面糊上筋导致戚风塌陷开裂。
12. 加入三分之一的蛋白放到蛋黄糊中，上下翻搅的手法搅拌。
13. 加入全部的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀。同样上下翻搅的手法，不要搅拌过度。
14. 搅拌好的面糊
15. 装入模具中，然后提起模具震几下，震出面糊中大气泡。
16. 面糊放入预热好的烤箱，中下层，烤150度，35分钟。各家烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考。
17. 出炉后的戚风蛋糕要马上倒扣放到自然凉的温度时在脱模。