Ⅰ 香蕉蛋糕的做法烤箱窍门
香蕉这种普遍又常见的水果，有着很大的功效，香蕉具有通便的功能，多吃香蕉，能够排出体内的毒素，香蕉除了单纯的吃之外，还可以有很多种做法。有些人会将香蕉切成片，晒干做成香蕉片，还有一些人会将香蕉和蛋糕一起做成香蕉蛋糕，下面教大家用烤箱做香蕉蛋糕的方法。
烤箱香蕉蛋糕
主料:香蕉1或2根
鸡蛋1个油2勺(30毫升)牛奶2勺(30毫升)面粉1杯(120克)苏打粉1/2茶勺(2.5毫升)蜂蜜/糖根据口味添加
其他配料：巧克力豆，坚果，干果，花生酱等可以根据口味添加
烤箱香蕉蛋糕的做法步骤
1.将烤箱预热到200℃(400℉)。
2.2根香蕉掰成块。
3.压成香蕉泥。
4.加入1个鸡蛋，30毫升油，30毫升奶。油可以用植物油，融化的黄油或椰子油。奶可以用牛奶或杏仁奶。
5.把液体食材搅拌均匀。
6.在另一个大一点的盆里，筛入1杯(120克)面粉，和半茶勺(2.5毫升)苏打粉。面粉可以用白面粉，全麦面粉，或两者各半。低筋或中筋面粉都可以。
7.把面粉和苏打粉混合均匀。
8.在面粉中间挖一个坑，将液体食材一次性全部倒入。
9.一个方向搅拌。
10.搅拌至面粉和液体刚好混合。如果太稠，就加一点奶。还可以加入巧克力豆，坚果，干果，花生酱等等。不要搅拌过度或过久！
11.模具刷油。把蛋糕糊倒入，3/4满就好了。在多余的空模具中倒入水。
12.烤箱中上层200℃(400℉)烤6分钟，然后下降到180℃(350℉)再烤12分钟。(中途不要将蛋糕取出烤箱)
13.将一根牙签插入一个蛋糕，取出，如果牙签表面干净，那么蛋糕就烤好了。
14.几分钟后，把蛋糕从模具中取出，放在架子上凉凉。
15.刚出炉的香蕉蛋糕热乎乎的，香气扑鼻，非常好吃！
16.放凉的蛋糕只要用餐巾纸包裹，在微波炉内加热半分钟就好啦！就像刚出炉的一样美味！搭配花生酱和牛奶一起吃更加营养哦！
小贴士
用熟透的香蕉做出来的蛋糕更加香甜！如果觉得不够甜，可以添加一些蜂蜜或糖。
只要面粉和液体刚好混合就停止搅拌。蛋糕糊糊中没有大面粉块儿就好了。若还有小面粉块儿没有搅开也没关系。这是因为过度搅拌会产生过多的面筋，烤出的蛋糕内部会有蜂窝状的洞。
最好不要用过期的苏打粉。打开过的苏打粉的保质期是一个月。
在烤箱中上层，并分为200℃和180℃两个温度烤的话，麦芬蛋糕就会发的更高，更漂亮。
冷藏可保存三天左右。吃的时候用餐巾纸包裹，微波炉加热半分钟即可。
Ⅱ 香蕉蛋糕怎么做
香蕉蛋糕的用料
熟香蕉5根 鸡蛋4个
自发面粉250克 黄油125克
白砂糖100克 盐半小茶匙
香蕉蛋糕的做法
步骤11
成品图二,可看到些香蕉果肉
香蕉蛋糕的烹饪技巧
因香蕉还未熟成至最甜,所以糖下的量比较大,大家可依香蕉甜度自己加减 喜欢蛋糕带香蕉果肉口感,所以香蕉是没有搅拌成泥状的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
Ⅲ 香蕉蛋糕在家怎么制作
这个香蕉小蛋糕，不含黄油和牛奶，可以说是偏素的蛋糕。偏素的东西我眼里一直都是口感欠佳的，但这个小蛋糕的味道却让我惊喜。内部有些绵润，虽然没有黄油和牛奶提味，却混合了咖啡和香蕉的香气，如果你不知道使用的材料，会以为它就是那种重油的香蕉蛋糕。
主料3人份
低筋面粉120克
雪健全麦营养粉20克
辅料
咖啡粉4克
豆浆粉3克
水20克
香蕉200克
椰蓉20克
杏仁少许
香蕉片少许
杏仁粉20克
鸡蛋2个
色拉油40克
白砂糖60克
步骤1素食香蕉小蛋糕的做法大全
用擀面杖的一端将香蕉压碎
步骤2素食香蕉小蛋糕的做法图解
20克的热水，各取10克冲开咖啡粉和豆浆粉，然后将两种液体混合备用。如果你有新鲜豆浆，就用15克豆浆来代替配方里的10克热水和3克豆浆
步骤3素食香蕉小蛋糕的家常做法
鸡蛋打到盆里，加入砂糖后先用电动打蛋器低速打匀，然后取一个大盆，倒入80度左右的热水，再将装蛋液的盆隔着热水，用打蛋器高速打发，打到泡沫细腻，纹路清晰的状态
步骤4素食香蕉小蛋糕的简单做法
与人体体温差不多时拿出来继续高速打发成细腻的泡沫状，纹路清晰
步骤5素食香蕉小蛋糕怎么吃
分别加入色拉油和豆浆咖啡液，然后打蛋器低速打匀
步骤6素食香蕉小蛋糕怎么做
这是打好的样子，稍微有些起泡
步骤7素食香蕉小蛋糕怎么炒
再加入香蕉泥，用刮刀搅拌。搅拌的时候要从底部翻拌。低筋面粉、全麦粉和杏仁粉筛入步骤6中，继续刮刀翻拌拌匀，然后加椰蓉，拌匀即可
步骤8素食香蕉小蛋糕怎么煮
这是蛋糕糊拌好的样子
步骤9素食香蕉小蛋糕怎么炖
将蛋糕模先涂一层薄油防粘，再放入杏仁片装饰
步骤10素食香蕉小蛋糕怎么煸
用勺子将蛋糕糊舀入每个蛋糕碗中，八九分满就可以，表面再切点香蕉片装饰。烤箱预热180度，中层，烤20分钟左右，大家用牙签戳入蛋糕中间，如果牙签上没有湿润的面糊粘住，那么蛋糕就烤好了
步骤11素食香蕉小蛋糕怎样煸
底部有杏仁的香气
步骤12素食香蕉小蛋糕怎样做
烹饪技巧
山茶油如果没有，用色拉油也可以
原配方中还加了核桃仁，你也可以试试
豆浆液我是用的豆浆粉冲的，用新鲜豆浆更好
凡是有香蕉泥的蛋糕，内部都是有些绵润的，第二天吃的时候比刚出炉时要干一些，大家根据自己口味选择
隔热水打发蛋液是让蛋液的打发效果更好，泡沫更细腻
Ⅳ 家庭香蕉蛋糕的做法
食材：鸡蛋 5个、低粉 80克、香蕉 1根、玉米油 60克、细砂糖 50克、盐 1克、白醋 3滴、酸奶 60克。
1、将1个全蛋加4个蛋黄打入盆中。
13、切块。
Ⅳ 自己在家可以做香蕉蛋糕吗怎么做
作为一枚爱美食、爱烘焙的吃货，蛋糕是最常接触的烘焙美食，做蛋糕是为了让家人食用更健康更好吃的蛋糕，所以这几年一直在尝试各种蛋糕配方，其中也失败过，但最终都被我克服掉了，目前自己做的让家人朋友都还比较满意。
诀窍点：
1. 方子中的分量可以制作一般大小的马芬6个左右。
2. 泡打粉和小苏打均属于正常食品添加剂，正常分量的添加并不会对人的身体造成伤害。
3. 香蕉要选择表皮发黑的，这样的香蕉充分成熟而且也更加香甜。
4. 菜谱中使用的是混合坚果碎，也可以依据自己的喜好选择任意喜欢的坚果。
Ⅵ 香蕉蛋糕最简单的做法
用料
香蕉 一根
低筋面粉 100g
泡打粉 5ml(一匙）
白糖 20g
鸡蛋 一只
炼乳 30ml
植物油 40ml
简单香蕉蛋糕的做法
将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆
将它们搅拌成糊状
将低筋面粉和泡打粉过筛，与混合好的香蕉糊一起拌匀（没干面粉了就停止，另外不要划圈搅，和炒菜一样的姿势去搅拌。）
面糊倒入不沾的模具中，放进预热170度的烤箱，中层，上下火烤35分钟即可
成型的香蕉蛋糕如图
小贴士
1、植物油选择没有味道的，比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄榄油。
2、使用15cm×7.7cm×7.7cm吐司模烤制，是450g吐司模的一半大。
Ⅶ 香蕉蛋糕的配方和做法
我们自己在家是可以用香蕉做蛋糕的，用香蕉做出来的蛋糕有浓浓的香蕉味，非常诱人，下面给大家分享一款碧根果香蕉蛋糕。
这款蛋糕用到的食材有香蕉、碧根果、黄油、普通中筋面粉、鸡蛋和红糖，黄油不用打发，用小苏打和泡打粉作为发泡剂，特点是油量大，糖量大，面粉量大，口感绵软扎实。做好的蛋糕一口咬下去会感觉到最外层脆甜，有浓浓的黄油香，内里是香蕉绵软的口感和香味，非常美味，不过由于配方热量比较高，就不推荐给减肥的小伙伴们了哦。
【食材】
香蕉3根，碧根果75克，红糖95克，泡打粉4克，无盐黄油120克，小苏打2克，鸡蛋2个，中筋面粉300克，盐2克。
【做法】
①把3根熟透了的大香蕉剥皮后用叉子捣碎。
②无盐黄油用微波炉高火1分钟或者隔水融化。
③把融化的黄油（黄油不要一次性都倒进去，留一小勺备用）加到捣碎的香蕉里，再加90克红糖，打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
④搅拌好之后加入300克中筋面粉（不用过筛），2克盐，2克小苏打，4克泡打粉，搅拌到看不到干粉为止，然后加入60克碧根果果仁（果仁用小火不倒油焙3分钟更脆，大家也可以选择自己喜欢的其它干果），搅拌均匀。
⑤准备模具，选好之后把面糊倒进去，用刮刀把表面抹平。
⑥把剩余的15克碧根果果仁均匀撒在上面，用刮刀把果仁压到面糊里，这样烤的时候果仁依托在面糊里不容易烤糊，再撒5克红糖，最后倒上剩余的黄油。
⑦用铝箔纸把模具轻轻封起来。
⑧烤箱175度预热，上下火烤1个小时，到时间后拿掉铝箔纸继续烘烤15分钟就做好了。
【厨娘说】
香蕉不用压特别碎，有些许颗粒也没有关系。如果香蕉不太熟，可以剥皮后用微波炉中高火微一会，建议一分钟一分钟往上加时（如果一次性设置的时间比较长，容易发生喷溅），直到达到想要的软度。
红糖如果颗粒比较大，建议大家提前用擀面杖捣碎一下，最后撒的那5克红糖最好用筛子过一下，要细细的那种红糖粉末。
模具尽量大一些，要不烤的时候会溢出，不利于蛋糕攀爬，也容易使烤箱不好清洗，建议有吐司盒的用吐司盒，做出来的形状好看，可以切成片吃。圆形蛋糕盒这个量最少也要用八寸的。
烤出来放凉后室温密封保存，第二天再切，它和中式点心一样，有个回油的过程，会变得软一些，当然当天吃味道也是非常好的。
买黄油的时候建议大家选择那种小包装的，一袋10克，大包装打开后吃不完容易在冰箱里串味。
这个蛋糕要烤1个多小时，盖上铝箔纸可以防止果仁烤糊，也可以防止蛋糕烤得太干，不过不要盖得太严，蛋糕需要攀爬的空间，烤的时候也要随时观察，有必要的时候可以松动下铝箔纸。
去掉铝箔纸烘烤的时候要随时观察，不要把干果烤糊了。由于每家烤箱温度不尽相同，大家可以根据自己家烤箱的实际情况调整温度和时间。
第一次做的小伙伴们建议不要改方子，做一次之后再根据自己的口感适度修改哦。
其实不管我们用什么配方，有时候不需要额外添加什么食材，留几个材料放在上面，烤出来不仅仅是样子好看，更主要的是会给蛋糕增加一个口味上的层次对比，吃的时候由淡转甜，由脆转软，反而会更觉得美味。
Ⅷ 鸡蛋狂魔—如何制作香蕉蛋糕
今天小编来给大家分享一个快速香蕉蛋糕做法。简单易操作，不需要像其他蛋糕那样打发蛋清，十五分钟分钟就能搞定，非常适合用来消耗家里剩余吃不了的香蕉。想知道怎么做的话，就来看小编分享吧。
需要准备的材料有，三个鸡蛋，80克炼乳，90克玉米油，坚果，杏仁片，30克白糖，60克泡打粉，两个香蕉，250克低筋面粉。首先准备两个熟透的香蕉，用压泥器压成泥，压成没有明显颗粒状即可，倒入80克炼乳，90克玉米油，加入30克白糖，最后打入三个鸡蛋，用打蛋器打到白糖完全融化，这样香蕉糊就做好了。
将250g低筋面粉和60g泡打粉混合，倒入筛子里，一起筛到香蕉糊里，像炒菜的方法快速把面粉和香蕉糊混一起，不要画圈搅拌，以免搅拌不均匀有颗粒。
在模具里面刷一层食用油，防止面包沾上模具，将混好的面糊倒入模具里面，倒入后在桌子上敲几下，震出里面的气泡，在表面撒一点杏仁片和坚果。烤箱提前预热170°十分钟，将模具放入烤箱中层，一定要是中层，不然上表面或者下表面容易烤焦，一百七十度烤四十五分钟。
烤的时候满屋会充满了香蕉味，非常馋人，烤好后取出面包，表面可能开裂，有时模具深，散热不好就会开裂，取出后晾凉一会儿，用刀切成片装就可以享用了。这里面运用到的炼乳，如果没有的话，可以用牛奶来代替，热量也会相对比较低一点，喜欢不太甜的朋友也可以少加适量的糖，可以根据自己的口味来合理选择原产料的量。
自制香蕉蛋糕配上一杯自制奶茶，真的是很完美的下午茶选择，做法简单而且很快速。味道也是香香甜甜软软糯糯，喜欢的朋友一定要在家试一下。如果你也是美食爱好者，欢迎在下方留言和我讨论。也欢迎关注小编以后分享更多美食相关内容。
Ⅸ 家常香蕉蛋糕的好吃做法
自古以来就有利用香蕉的功效与作用来润肠，然而香蕉的功效与作用去不止于此。香蕉还含有丰富的维生素，是补充能量的好帮手。香蕉的做法也是非常多的。你想知道怎么做出好吃的香蕉 蛋糕 吗?下面是我给你精心整理家常香蕉蛋糕的好吃做法，仅供参考。
香蕉蛋糕的好吃做法一
香蕉蛋糕的材料
香蕉100克，低粉80克，鸡蛋5个，糖40克，柠檬汁一小匙，水30克(我换成牛奶了)，油40克，柠檬汁5克，玉米粉10克，朗姆酒5克(我省略了)
香蕉蛋糕的做法
1.香蕉中滴入柠檬汁，压烂成为香蕉泥
2.牛奶、油、香蕉泥、水混合均匀
3.筛入低粉和淀粉，混合至没有干粉即可，不用多搅拌
4.加入蛋黄
5.快速搅拌成顺滑的蛋黄糊，盖上保鲜膜备用
6.蛋白中滴入柠檬汁，分3次加入白砂糖，高速转低速搅拌至提起打蛋头可以拉出小弯钩的湿性发泡状态，预热烤箱170度
7.把2/3的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，每次都要切拌均匀，不要画圈搅拌
8.把蛋黄糊倒入剩下的1/3的蛋白糊中，切拌均匀，不要画圈搅拌
9.把蛋糕糊倒入放了油纸的烤盘，用力振几下烤盘，振出大气泡
10.放入烤箱，中上层，170度，上下火，20分钟，只开上火再烤2分钟，让表皮烤硬点，不容易倒扣时被粘破，出炉后马上倒扣在烤网上，撕开油纸，再翻过来
11.利用擀面杖帮忙趁着蛋糕卷还温热的时候卷起
12.放至完全冷却后切块即可
香蕉蛋糕的好吃做法二
香蕉蛋糕的材料
低粉120克，香蕉1.5根，蛋4个，泡打粉1小匙，盐0.25小匙，牛奶5大匙，油5大匙，糖粉80克
香蕉蛋糕的做法
1.蛋清和蛋黄分开，低粉加泡打粉，盐混合过筛备用，香蕉用搅拌器打成泥状
2.油加30G糖打到乳化状态，加入过筛好的粉类，用刮刀轻轻拌匀，再加入蛋黄，香蕉泥搅拌均匀
3.再取个干净无油的盆，将蛋白和细纱糖分次加入，用电动打蛋器达到硬性发泡
4.烤箱预热180度，分次将蛋白和面糊拌匀，倒入烤盘，轻微震一下
5.进烤箱烤20分钟即可，出炉后趁热卷起，可根据喜好加入果酱或鲜奶油
香蕉蛋糕的好吃做法三
香蕉蛋糕的材料
主料：香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶300克，发粉20克，朗姆酒50克。
香蕉蛋糕的做法
1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。
2.加入黄油、牛奶、酒。
3.拌入面粉、发粉。
4.进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟。
注意事项：拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。
香蕉蛋糕的好吃做法四
香蕉蛋糕的材料
熟香蕉1根(去皮净重150克)，蛋2个，低筋面粉140克，糖100克，色拉油60毫升，牛奶60毫升，泡打粉1又1/4小匙，黄油与面粉适量，核桃或者葵花子或者杏仁片适量。
香蕉蛋糕的做法
1.防沾处理：在烤模内侧均匀涂抹一层奶油，然后倒入面粉，摇匀之后再把多余面粉抖出。
2.把香蕉切片，用打蛋器或是叉子捣成泥状备用。低筋面粉加入泡打粉，混合过筛。烤箱预热至150摄氏度。
3.在打蛋盆中放入蛋与糖，并用电动搅拌器或打蛋器搅拌至颜色发白且体积变大(不用完全打发)。倒入色拉油、牛奶与香蕉泥打匀。加入面粉与泡打粉，用橡皮刀拌匀。
4.将面糊倒入烤模中，表面装饰核桃或者杏仁片，移入烤箱烘烤约30分钟，然后把温度升高至180摄氏度，继续烤约10分钟即可。取出放凉脱模。