㈠ 炼乳磅蛋糕怎么做
炼乳磅蛋糕
食材：无盐黄油100克、白砂糖35克、盐1克、炼乳120克、香草精2克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、泡打粉2克
做法：
1、提前在模具上刷一层黄油液，方便待会脱模。
2、室温软化的无盐黄油100克，稍微打发一下。
3、加入白砂糖35克、盐1克。
4、打发均匀至颜色变白、体积变大。
5、加入炼乳120克、香草精2克，打发均匀即可。
6、筛入低筋面粉100克、泡打粉2克。
7、打发均匀即可。
8、准备鸡蛋2个，先加一个鸡蛋进去打发。
9、打发均匀后再加另一个鸡蛋，继续打发均匀。
10、把面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面即可。
11、烤箱170℃提前预热，烤制28-35分钟，最后5分钟注意看表面情况，不要太焦了。
12、烤到10分钟的时候，可以用刀在面糊表面正中间划一刀，这样出来的成品会像火山爆发一样哦。
13、出炉趁热脱模即可，出炉趁热脱模即可。
㈡ 炼乳小蛋糕的做法步骤图，炼乳小蛋糕怎么做
食材用料
蛋黄100g
炼乳40g
牛奶44g相克食物
玉米淀粉60g
细砂糖30g(加进蛋白)
细砂糖40g(加进蛋黄)
色拉油(玉米油)30g
低筋粉46g
蛋白80g
炼乳小蛋糕的做法
1.准备好材料，蛋白和蛋黄分开装，装蛋白的盆要无水无油。
2.蛋黄加入40g白糖搅拌，用打蛋器中速搅拌，打到蛋黄由深变浅色，提起打蛋头蛋黄液像丝绸缓缓流下就行了。
3.搅拌好蛋液，加入炼乳，用打蛋器搅拌均匀，接着加入一半牛奶继续打匀。
4.蛋液打好用筛子筛入低筋粉和玉米粉，用刮刀采用翻切方式搅拌均匀，记得不能转圈搅拌。
5.蛋白分三次加入40g白糖，第一次加入是把蛋液打起鱼泡眼这样才加糖。
6.第二次加糖就是蛋液的泡变细腻的时候再加(如图显示)
7.第三次加是变得更细腻，有点滑的感觉再加入(如图显示)
8.打到蛋液发打时感觉有点阻力，蛋液由湿变干，顶起一个尖就行了(如图显示)，或者插一根筷子不倒就行了。
9.蛋白霜分三次加入面糊中，先取一半的蛋白霜加入到面糊，用刮刀切拌，最后一次把剩余的面糊倒入蛋白霜中混合切拌均匀。
10.最后倒入剩下的牛奶和色拉油。
11.装进纸杯上下火150度，烤25分钟。
烤好的小蛋糕很松软，很香甜
㈢ 炼乳戚风蛋糕是怎么做的
前言
本来是想给佳鑫做个KT猫的蛋糕的，结果最后脱模的时候悲剧了，不过这个蛋糕味道非常好吃呢，很香的呢，我用的君之的方子，稍微有点甜，不过佳鑫很喜欢呢。
材料
主料：低筋面粉80g、油50g、鸡蛋4个、白糖50g；
辅料：炼乳适量
炼乳戚风蛋糕
1
准备好所有材料
2
将蛋白蛋黄分开
3
蛋黄中放入白糖
4
搅拌均匀后放入油
5
再次搅拌均匀
6
放入少许炼乳，再次搅拌均匀
7
接着筛入低筋面粉
8
蛋白也打发好
9
将蛋白放入蛋黄糊中
10
分次拌均匀
11
放入模具
12
放入烤箱，中层，上下火200度，20分钟左右
13
最后出炉，切小块，淋上少许炼乳即可
小贴士
最后淋上炼乳口感更好呢
㈣ 炼乳棉花蛋糕怎么做
主料炼乳50克低筋面粉50克绵白糖35克鸡蛋4个玉米油35克
辅料柠檬汁几滴
炼乳棉花蛋糕的做法
1.
准备所需材料
2.
取三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，再将一个全蛋打入三个蛋黄中混合一起，把蛋黄用手动打蛋器打成蛋液
3.
玉米油倒入奶锅内，坐炉子上开火烧沸，然后关火，再筛入过刷的低粉，快速搅拌至顺滑状态
4.
放入炼乳继续搅拌均匀
5.
鸡蛋液放入拌好的烫面糊中，再打搅成流动性的蛋糊
6.
鸡蛋清滴入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡，然后分三次加细砂糖
7.
然后打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端处轻微下垂即可
8.
将打发好的蛋白分三分之一倒入蛋黄糊里，搅拌均匀
9.
搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，然后翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
10.
将拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中，轻震几下，把大气泡震掉，烤箱预热150度，用水浴法烘烤，烤盘内装入热水放底层，再放上烤网，把模具放在烤网上，150度，烤10分钟，再转140度，烤40分钟
㈤ 用炼奶做甜品，炼奶做甜品的方法有哪些
引言：在我们日常生活中，炼奶可以制作非常多的美食，不仅有着非常高的营养价值，而且对于我们的身体也有很大的帮助。这也就使众多美食爱好者，掌握了与其相关的制作方法，从而使其不断的创新，然后有更多的体验。在我们日常生活中，炼奶经常用来做一些甜品，非常受一些甜品爱好者的喜欢，我们应该怎样进行把握才能使众多美甜食爱好者喜欢呢？
还有非常常见的做法，就有牛奶炼乳布丁，这由炼乳以及牛奶所制成的布丁，口感是非常的好。首先就需要将牛奶炼乳以及白糖混合进行加热，直至溶解后，打入鸡蛋。并且搅拌使其成为布丁液，然后再来回的筛选，大约过滤2~3次后，就可以倒入布丁瓶放入烤箱进行烘烤。还有一种非常受人喜欢的吃法，就是做成炼乳红豆汤，这口感比普通红豆汤要好很多。
㈥ 蜂蜜炼乳杯子蛋糕怎样做
鸡蛋四颗相克食物
细砂糖60g
低筋面粉140g
蜂蜜20g相克食物
炼乳20g
鲜奶40g
香草粉一茶匙
无盐奶油60g
小蛋糕杯12个
蜂蜜炼乳杯子蛋糕的做法
1.低筋面粉先过筛备用
无盐奶油以隔水加热方式融为液态备用。2.先将炼乳、鲜奶、香草粉一起混合调匀备用。
3.鸡蛋、细砂糖、蜂蜜一起放进工作钢盆中
再将钢盆放上已预热 50 度的温水中
以隔水温热的方式先低速打至发泡
再调高速打至蓬松，约需十分钟。4.打好的面煳呈现绵稠状
分两次加进过筛的低筋面粉
用刮刀仔细切拌均匀
接着倒进先前拌好的炼乳+鲜奶那杯
最后再倒进液状的奶油细心拌匀即可5.将面煳倒进事先准备好的小烤杯中
我使用的是《底部直径5cm、高4.5cm、上口直径6cm》的小马芬杯
依这样的份量约可做出 12 杯的小蛋糕
面煳倒进杯里约八~九分满即可送进预热好的烤箱中烘烤。
烤箱设定：
上火： 170度
下火： 170度
(深)烤盘放置：下层
时间：18分钟6.《蜂蜜炼乳杯子蛋糕》
小小一颗魅力无穷
香香的炼乳和着浓浓的蜂蜜味
蛋糕体则是绵密的口感
真得好好吃耶~
㈦ 炼乳戚风蛋糕怎么做
炼乳戚风蛋糕～8寸的做法步骤
1. 蛋黄加18g砂糖，用打蛋器高速打发均匀
2. 分次加入色拉油，打匀（我用的玉米油，分了三次）
3. 打到出现色拉酱那种乳白色即可（会打挺久，差不多有点白就可以了）
4. 炼乳加入清水拌匀，倒入蛋黄糊里
5. 筛入低筋粉，用刮刀拌匀（最好炒菜那种上下翻拌匀）
6. 蛋清加入剩下的糖，高速打发（可以滴几滴柠檬汁，好打发）直到把打蛋器拿起来，可以看到奶油短短的笔直的～或者把筷子放入，可以直立不倒就可以了
7. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊内拌匀，还是一样的手法
8. 然后重新倒入蛋白盆里拌匀
9. 倒入模具，上下震出气泡
10. 放入预热好的烤箱，（我是165度预热了10分钟左右）165度35分钟即可
㈧ 椰香炼乳蛋糕怎么做
椰香炼乳蛋糕
用料
黄油 85G
细砂糖 90G
鸡蛋 2个
椰浆 50G
炼乳 20G
牛奶 10G
低筋面粉 100G
椰子粉 10G
椰蓉 适量
盐 适量
椰香炼乳蛋糕的做法
1. 黄油室温软化后，加入白砂糖和盐打发至颜色变浅体积变大。
2. 鸡蛋用蛋抽打散，分次加入黄油中打匀。
3. 每次加入蛋液后都要用电动打蛋器打至黄油和蛋液完全融合。
4. 分次加入牛奶、炼乳和椰浆，充分搅拌均匀。
5. 筛入已混合的低粉和椰子粉。翻拌均匀至无干粉就停手。
6. 拌好的面糊倒入模具中。
7. 表面撒一层椰蓉。
8. 放入预热好的烤箱，170度中下层烤50分钟。
成品