㈠ 做蛋糕！蛋清需要多久才能打出像奶油
手动打发需要的时间主要根据蛋清量的多少还有蛋清的状态，以及室温和鸡蛋的温度有关系，不过温度的影响在南方表现得不是那么明显，北方比较明显，我们只要室温控制在16-28 度这个范围就好操作了，对于蛋糕的蛋清不用太水的蛋清去制作，因为这样的蛋清是打不到我们想要的硬度，制作出来的蛋糕口感也没有那么理想，同时还要保证蛋清无水无油无蛋黄，因为这些都一定会使蛋清打发程度不到位甚至打发不起来，从而使蛋糕失败。一般来说做六寸的基本上5-8分钟就打好了，不过制作蛋糕的蛋白我们一般打发至短鸡尾到鹰嘴状这个之间的状态就好了，不以时间为准，时间只是一个大概，而是以蛋白要求的最终状态为标准。希望能帮到你。
㈡ 戚风蛋糕蛋白要打多久
威风蛋糕蛋白要打多久？蛋白得打嗯，最少得15分钟到25分钟，打时间越长，蛋白越越发越好，打的越久的越好，15分钟到20分钟吧
㈢ 打发蛋清要多长时间
蛋糕放入烤箱中层，上下火150度烤20分钟，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。
㈣ 做蛋糕！蛋清需要多久才能打出像奶油
做蛋糕时，使用电动打蛋器打发蛋白，5分钟之内可以完成。
材料：鸡蛋1个、糖分15颗、打蛋器、无水无油容器一个
操作步骤如下：
1、15g糖分过筛，分离蛋清蛋白，将蛋白放到无水无油的容器中，使用打蛋器初步打发。
㈤ 通常鸡蛋清要打多久
蛋清儿，小编之前在家里面真的手动打过蛋清，时间非常长，四个鸡蛋打了两个小时还没有打发，因为在打发蛋清的时候，需要不停的搅拌，而且要一个方向不停的搅拌，这个就是非常考验我们的臂力和腕力，但是现在好在有这种电动打蛋器，就是用电去打发这个蛋清儿为什么要打发蛋清儿？因为蛋清儿可以做蛋糕，我们可以打发这个蛋清儿把它打发至出现不掉落的小弯钩儿，这个时候蛋清儿就打发了。
而且，还可以用一些蜂蜜蛋清做这种面膜，因为蛋清里面有对我们皮肤非常营养的元素，很多美容院都用蛋清蜂蜜去营养我们的面部。而且蛋黄、蛋清分离也要注意，不用让蛋清里面混入一丝丝蛋黄，会影响打发效果。
㈥ 做蛋糕的时候蛋清要打多久
电动打蛋器，湿性1分多钟吧，干性3分钟，要具体看打蛋器的功率
㈦ 打蛋器打发蛋清需要多长时间
3到10分钟。打蛋器分电动打蛋器和手动打蛋器。电动打蛋器只要3到5分钟，它会自动将蛋白打发好。手动打蛋器要想把蛋白打发好的时间是10分钟左右，无论是手工还是用打蛋器打发蛋清，都必须掌握好打发蛋清的速度，从低速慢慢上升到中速和高速，千万不要一开始就快速的搅打，这样打出的蛋清体积比较小，且气泡大而不稳定。
打发蛋白的小知识点。
1、使用新鲜的冷藏过的鸡蛋，这样的鸡蛋蛋清粘稠，更容易打发。
2、要将蛋清和蛋黄分离开，最好在准备打发的蛋清里看不见蛋黄，因为掺入了蛋黄的蛋清不好打发。
3、打发蛋白之前，在蛋白里滴几滴柠檬汁有利于打发蛋白。
4、打发的过程会一些气泡，这是正常现象，因为在打发的过程中会进入许多的空气，这样也会更加有利于打发蛋白。
5、如果做戚风蛋糕，此时可以加入塔塔粉和白砂糖粉，然后继续搅打3分钟左右。蛋清的体积会膨大5倍以上，打蛋头划过的痕迹越来越清晰。
6、轻轻提起打蛋头，蛋清会出现一个小尖尖，说明蛋清已经基本打发了。蛋清打发有湿性打发和干性打发之分。区别只在于搅打的时间长短而已。
7、要打发出高质量的蛋清，你还要学会调节蛋清的PH值。微量的酸性物质可以让气泡更稳定。打发蛋清比较常用的酸性物质有酒石酸氢钾、它它粉、白醋、柠檬汁等，但家庭制作用白醋是最简单方便的了。
㈧ 海氏厨师机打蛋清的时间想问一下做蛋糕打蛋白需要多少时间
打蛋清的时间并不需要很久的，大概也就5分钟到10分钟左右就好。需要先慢速让他搅拌两三分钟，然后再加糖，加塔塔粉，等白糖融化后再高速打发起来，打发好后再慢速搅拌一分钟，那样蛋糕更加柔软细腻。
㈨ 做蛋糕手动打发蛋清要多久
看你用什么工具打发，用蛋抽的话5颗鸡蛋也得20分钟左右