① 蛋糕围边怎么做
用料
8寸戚风 1个
淡奶油 500g
白砂糖 50g
各种水果
巧克力 100g
围边蛋糕（简易）的做法
烤一个8寸的戚风！过程下次我另外传一个详细的
待凉后、切成三片、水果切小粒准备、淡奶油打发！
每一层蛋糕抹奶油加水果！最后抹面，尽量平整、边上不平整也没关系、围边可以很好的修饰。
将巧克力放入裱花袋，扎紧袋子放入开水中融化、（忘记拍了）稍稍待凉。取一张油纸，量好蛋糕一圈的长度和高度、剪下铺好，裱花袋里的巧克力剪一个小口子，先往一边斜着挤巧克力、再另一斜边挤。所出来的效果图！我这个挤的不是很好、大家可以挤得密一点。
挤好后不要马上放到蛋糕上、等稍稍干了一点的时候小心贴到蛋糕上、然后放入冰箱冷藏一会儿等巧克力固定。
固定好后、取下油纸。在蛋糕上面裱几个简单的花、放上自己喜欢的水果
最后在蛋糕上面部分进行稍加装饰！蛋糕完工啦！
② 圣诞翻糖蛋糕怎么做
用料
黄油 200g
细砂糖 150g
鸡蛋 4个
低粉 280g
棉花糖 320g
干佩斯 450g
起酥油 50g
食用色素 适量
奶油霜 200g
圣诞翻糖蛋糕的做法
8寸重油蛋糕胚、棉花糖（用来制作翻糖膏）、糖粉、白油、干佩斯、食用色素、翻糖专用铁丝、奶油霜圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤1
首先我们要制作一个8寸的重油蛋糕将软化的黄油打发备用、鸡蛋加细砂糖打散、分次加入之前打发的黄油中打匀、加入低粉翻动的方式搅拌均匀倒入模具、烤箱预热180°40分钟即可。最后用事先准备的奶油霜涂满蛋糕胚圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤2
接下来用棉花糖自制翻糖膏，这是相对比较简单的方法，当然也可以买成品的翻糖膏。把320g棉花糖加入15ml的水然后隔水融化，也可以用微波炉但是注意要观察多次搅拌圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤3
加入200g糖粉搅拌均匀成形，也是分次加不要一次加太多会不好拌匀圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤4
把碗里拌匀的棉花糖倒在垫子上继续揉搓直到所有糖粉都加完，这里可以用白油沾手就不会粘手圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤5
把揉好的翻糖膏包好保鲜膜放到冰箱里静置12小时圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤6
从冰箱里拿出翻糖膏，加入食用色素调和你想要的颜色，试过香草味的棉花糖和草莓味的混合结果出来就变粉色了，所以尽量选择白色的棉花糖圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤7
将调色好的翻糖膏用擀面杖擀成厚约2-3mm，直径要大于蛋糕直径和高度的圆形糖皮，注意不要擀的太薄容易破掉宁可厚点也别薄了圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤8
把擀好的糖皮覆盖到蛋糕胚上，用抹板从顶面开始抹再围着蛋糕四周抹平，让糖皮完全覆盖蛋糕胚。鹿角是用翻糖专用铁丝做了个骨架然后用干佩斯把骨架覆盖造型圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤9
接下来就是手绘鹿头部分了，用食用色素代替颜料手绘，手绘的时候一点要轻一些一不小心就会把糖皮按个坑出来。鹿角金色部分用的是食用金粉，珠子部分用的就是糖果。最后用模具把干佩斯压出图案在贴在蛋糕周围，这里用的粘合剂就是之前的糖膏加水融化，当然也可以不用粘合剂因为翻糖本身也有一定的年度。圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤10
基本上到这里整个原鹿主体翻糖蛋糕就算差不多了，虽然文字上描述的可能比较简单，但过程还是比较复杂的，所以做翻糖需要静下心来慢慢的制作，现在甚么都是快速的阅读是快速的食物是快速的，能静下来认真的做点甚么也是挺难得的。圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤11
再制作了几个cupcake作为点缀。
③ 翻糖蛋糕的制作方法是什么
翻糖是英文Fondant的译音，也称风登糖。翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国，是一种工艺性很强的装饰蛋糕，更注重观赏性和艺术性。并配以各种不同口味和特点的重油重糖的蛋糕芯保证其可口的食用价值。它是以糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是现今风靡世界的纪念日、婚礼和庆典的最流行最热门的装饰蛋糕选择。
参照巧克力黄油蛋糕，制作蛋糕坯。糖皮这次是使用的买来的现成的，白色糖皮买来会有点干，放入保鲜袋，然后放入微波炉中火加热2分钟，至糖皮变得稍软点，容易操作。取合适的大小染色，注意需要多少要一次调够，否则分两次染完的颜色会有色差的。在小块糖皮上，用牙签沾一点色素，反复拽拉折叠，让颜色均匀的渗透到糖皮中，最好揉圆润。
放在保鲜袋封口保存，否则操作时间长会变干。取合适大小的糖皮擀成覆盖蛋糕的大小，注意擀开时要在操作台上撒些糖粉防粘，边擀边检查底部是否粘连，如果粘连要轻轻移开再撒些糖粉。用30克翻糖糖皮加上10克水，放入微波炉加热1-2分钟，使其变成浓稠的液体，做粘合剂使用。在蛋糕坯表面和四周涂一层粘合剂，然后将擀好的糖皮铺在蛋糕上，用手轻轻的将表面和四周的糖皮与蛋糕体压平实，尤其是四周的部分，要用手压着停留数秒，使其黏合。取一小块彩色的糖皮，用擀面杖擀成长条形，用剪刀修剪后，对折，再卷起来成一个简易的玫瑰，并用粘合剂将接口粘合，再将底部用小刀切平整，多制作一些。将做好的玫瑰底部沾粘合剂码放在蛋糕表面，然后用椰子模具刻出一些叶子不规则的黏在玫瑰周围。最后用剪切好的长条做底部围边粘合在蛋糕底部，用蝴蝶结做装饰，这样就大功告成啦。
④ 慕斯围边怎么固定
就依照蛋糕胚下方有棱子，然后贴着棱子饶1圈，就贴上了。
是慕斯蛋糕的话，那就依照蛋糕胚下方有棱子，然后贴着棱子饶1圈，就贴上了，小慕斯的西点啦，同上方法，如果1张围边纸不够，在不够的地方在继续缠绕1圈。
围边可以起到固定，定型的，容易脱模，保护等作用。 慕斯蛋糕质地细腻，如果在慕斯内圈围边后灌慕斯料，出来的成品，边缘整洁，产品质量好，容易脱模，不需要再用火枪烧慕斯圈导致慕斯边缘慕斯化掉，损坏。 硬制的围边还可以起到定型作用，在制作一些特殊造型蛋糕时，可以先用围边拗出造型，节省再去买模具的费用。
⑤ 古井小亭翻糖蛋糕怎么做
1、蛋糕坯子表面要抹上一层奶油糖霜，这样可以使得糖皮覆盖得更平整。因为直接覆盖的话翻糖皮会映出蛋糕坯子的凹凸不平。用奶油糖霜抹平后，就给糖皮提供了一个平整的平台，而不会使糖皮表面有不光滑的情况出现。
2、翻糖皮最好是在硅胶垫子上擀好之后连同硅胶垫一起反过来覆盖在坯子上，然后取下硅胶垫，这样覆盖效果是最好的，不用再担心糖皮会裂开了。覆盖上之后先用双手把四周压实垂直。
3、使用翻糖专用抹子把四周和上面都抹平抹滑。
4、用刀把多余的边去掉，不要全部去掉，底部周围流出3cm作为一会粘装饰用。
5、再抹一遍，将四周更好的抹平，底部不用抹成直角，这样粘装饰比较方便。
6、取一块干佩斯，加入一点粉色素，揉均匀之后擀出薄薄的皮。
7、用模具压出花瓣，模具很好用，呵呵，各种型号的都有，可以大花小花一起做出来。
8、模具做出来的小花，还不能用。要用雕刻组在海绵垫上压成花瓣。
9、雕刻好的花瓣为了让它跟美观，中间我们在沾上白色的花心。
10、要开始粘小花了，胶水是翻糖加水搅匀融化的。用小刷子在花朵背后刷上胶水。
11、红花还要绿叶配，绿叶也是不能少的，绿叶也要刷上胶水粘到蛋糕底部。
12、哦，对了，之前已经把翻糖制作的鹅卵石粘上去了，因为整个蛋糕的出创意是一口井嘛！
13、这个棕色的是井里打水用的小水桶，因为经常不用打水，所以也开满了小花，呵呵。这是我理解的，哈哈。
14、小水桶的桶梁也是用胶水粘上去的。
15、之前做好的绿叶粘上去，这里用手不方便，还是用雕刻组来帮助来的容易一些。
16、粘好了绿叶的小水桶，下面该是在绿叶上粘鲜花了。
17、先用工具把绿叶压实，之后在绿叶上刷上胶水。
18、小花上也刷好胶水，粘到绿叶上面，同样也用工具压实，小花篮水桶完成了。19、给小花篮来个特写。20、这个是小亭的屋顶，是把翻糖皮裁切好之后晾再输上以便定型。
21、屋顶的瓦块制作，取一块翻糖，加入棕色，揉匀。
22、擀平整，不过这次不能太薄，要有一定的厚感，因为是瓦块嘛。
23、用尺子裁切，不用尺子也可以，不过得是能够裁的准的情况下。
24、裁切好的瓦块，拿起来的时候要用雕刻组哦，不然也会裂的。
25、在这段时间里屋顶已经干了，这样就可以拿过来装修瓦片了。记得要轻拿轻放呀，我们的女学员可是拿坏了好几个！！最好还是连同屋顶底下垫的东西一起拿过来。
26、用雕刻工具把瓦片起下来，刷好胶水。
27、由底部向上面一层层的粘好。
28、上面的一层要紧压这下面的一层，这样一点点到顶部。
29、这个是刷胶水的过程。
30、每一块瓦片粘上去之后都要用工具压实，有走形的情况可以用工具修修边。
31、先放上去试一试效果。
32、之前用剩下的叶子和花朵又要使用， 把它用来粘在屋顶上。
33、翻糖小花刷上胶水，这里说一下，要想效果好，可以在打算粘花的位置也刷上胶水。
34、屋檐的位置是美女自己选择的，她说这样有意境。呵呵，确实挺浪漫的。
35、这是屋顶的位置，我觉得最适合在屋顶来装饰，所以就建议了我们的学员粘到了屋顶上。
36.屋檐上面的绿叶装饰好了，该装饰鲜花了，鲜花可是要粘在绿叶之上哦。
37、最后的一朵花，一定要来个特写。
38、屋檐终于全部竣工，正如美女所说，确实很有意境。
39、把之前已经做好的小水桶也用胶水粘稳在正中央，两个柱子的底部是用牙签插到蛋糕里固定住的，
40、屋顶也放上去，大功告成！！还得啰嗦一句，真的很有意境啊！
⑥ 双层翻糖蛋糕怎么固定，双层翻糖蛋糕的最好吃的做法
双层翻糖蛋糕
用料
磅蛋糕胚（6寸）8寸翻倍即可
无盐黄油 100g
糖 100g
鸡蛋 100g
低筋粉 100g
意式奶油霜
A蛋白 100g
A细砂糖 50g
B水 30g
B细砂糖 50g
黄油 250g
装饰
翻糖膏和干佩斯 适量
双层翻糖蛋糕的做法
干净的容器里称量好黄油，细砂糖，根据喜好可添加适量香草精
小贴士
我抹这两个蛋糕胚一共用了两份意式奶油霜，
⑦ 如何做蛋糕巧克力围边
巧克力围边
用料
巧克力币（黑巧白巧均可）
裱花袋 一个
硅胶杯 一个
烘焙油纸 按需使用
裁纸刀 一个
透明胶带 按需使用
巧克力围边教程的做法
戚风蛋糕夹心、抹面这块我就不说了，一般应该都会，抹的好坏而已，不过有了围边即便你抹的不够漂亮也没关系，围边一上绝对上档次！
找一个细绳，轻轻的围在蛋糕外围，做好记号，量出长度与高度！稍微装饰就会惊艳！
⑧ 防水型干佩斯可以放奶油蛋糕上面吗
防水型干佩斯的话，是不可以放到奶油蛋糕上面的呀，因为它本身是有毒的，对人身体是有伤害的
⑨ 蛋糕巧克力围边怎么做
巧克力围边的做法如下：
1、戚风蛋糕夹心、抹面这块我就不说了，一般应该都会，抹的好坏而已，不过有了围边即便你抹的不够漂亮也没关系，围边一上绝对上档次！
2、找一个细绳，轻轻的围在蛋糕外围，做好记号，量出长度与高度！
3、按量好的长度与高度裁出大小相等的烘焙油纸用胶带固定在桌子上。
4、把适量巧克力装入裱花袋中，记得要扎紧口袋，因为巧克力怕水，倒入热水融化巧克力，我一般用可可脂比较高的巧克力币来融（代可可脂的不用）用硅胶杯是因为比较深，比较保温。
5、融化好的巧克力，非常顺滑无硬粒，稍微放凉即可使用。裱花袋剪口，别剪大了，不需要使用花嘴。
6、一般我都是一气淋完，淋线条不拘小节，随意的线条我认为更好看！淋出烘焙纸的部分没有关系，当你提起烘焙纸的时候，多余部分就会留在桌子上。
7、一般淋斜的线条，出来比较好看。
⑩ 围边蛋糕（简易）的做法步骤图，怎么做好吃
用料
8寸戚风 1个
淡奶油 500g
白砂糖 50g
各种水果
巧克力 100g
围边蛋糕（简易）的做法
烤一个8寸的戚风！过程下次我另外传一个详细的围边蛋糕（简易）的做法 步骤1
待凉后、切成三片、水果切小粒准备、淡奶油打发！围边蛋糕（简易）的做法 步骤2
每一层蛋糕抹奶油加水果！最后抹面，尽量平整、边上不平整也没关系、围边可以很好的修饰。围边蛋糕（简易）的做法 步骤3
将巧克力放入裱花袋，扎紧袋子放入开水中融化、（忘记拍了）稍稍待凉。取一张油纸，量好蛋糕一圈的长度和高度、剪下铺好，裱花袋里的巧克力剪一个小口子，先往一边斜着挤巧克力、再另一斜边挤。所出来的效果图！我这个挤的不是很好、大家可以挤得密一点。围边蛋糕（简易）的做法 步骤4
挤好后不要马上放到蛋糕上、等稍稍干了一点的时候小心贴到蛋糕上、然后放入冰箱冷藏一会儿等巧克力固定。围边蛋糕（简易）的做法 步骤5
固定好后、取下油纸。在蛋糕上面裱几个简单的花、放上自己喜欢的水果围边蛋糕（简易）的做法 步骤6
最后在蛋糕上面部分进行稍加装饰！蛋糕完工啦！