1. 盒子蛋糕的做法和配方做法 怎样制作盒子蛋糕
1、鸡蛋4只、细砂糖60克、橄榄油40克、低筋粉52克、牛奶52克、淡奶油350克、火龙果1个、奇异果4个、细砂糖35克。
2、烤箱上下火200度预热，然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离。
3、往4个蛋黄中，加入52克纯牛奶，40克橄榄油，拌均匀。
4、然后筛入52克低筋粉，拌成无颗粒状态的面糊，备用。
5、4个蛋白，分3次加入60克细砂糖，打发至硬性发泡。
6、将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
7、然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中，抹平并震荡出大气泡。
8、放入烤箱中层，上下火200度，烤20分钟，出炉。烤蛋糕的过程，将淡奶油打发，冷藏备用。
9、将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却，并盖上吸油纸，防止水分散失。
10、将冷却好的蛋糕边沿裁去，然后分成8等份。
11、将第一排的蛋糕片分别放入盒子。
12、淡奶油装入裱花袋里，然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油。
13、接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上，然后再在水果上挤出一层单薄的奶油。
14、盖上第二片蛋糕片。
15、同样先挤出一层淡奶油，然后放上水果，完成！做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用，口感更佳。
2. 自制芒果蛋糕盒子
自制芒果蛋糕盒子
准备食材
牛奶50g
玉米油50g
低筋面粉60g
白砂糖35g
鸡蛋4个
芒果
淡奶油250g
白砂糖25g
详细步骤
①准备以上所逗肢念需食材
②牛奶和玉米油混合，搅拌乳饥衫化，倒入4颗蛋黄，轻轻的搅拌均匀
③筛入低筋面粉，翻拌均匀
④蛋清中分3次加入白砂糖，打发至有直立大弯钩（不要打发至有直立小尖勾 那样太硬了容易开裂）
⑤打发好的蛋白分1/3倒入蛋黄糊中，混合翻拌，切拌均匀
⑥再倒回蛋黄糊中翻拌均匀
⑦这时候开始预热烤箱150度5分钟，烤盘铺油纸，倒入翻拌好的蛋糊，晃动分部均匀，轻震几下
⑧放入烤箱中150度20分钟
⑨250g淡奶油，25g白砂糖，打发成山困奶油，装入裱花袋
⑩蛋糕烤好倒扣揭掉油纸，用盒子按压出形状
3. 小纸盒蛋糕要烤多长时间 纸杯蛋糕烤多久
小纸盒蛋糕的烤制时间通常为810分钟，但具体时间需根据蛋糕大小来判断：
- 正常大小的纸杯蛋糕：烤制时间为810分钟。这是大多数家庭烤箱中烤制小纸盒蛋糕的标准时间。
- 较大的纸杯蛋糕：可能需要烤制15分钟或更长时间。蛋糕体积越大，内部熟透所需的时间就越长。
注意事项： 牙签测试：在预计烤制时间结束时，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签下部分是湿润的，说明蛋糕还未熟透，需要继续烤制。 烤箱预热：在烤制蛋糕前，务必预热烤箱至适当温度，这有助于蛋糕均匀受热，烤制出更好的口感。
4. 蛋糕胚需要烤多久
四十分钟左右。制作步骤：1.称量好所需要的原料，这里用的鸡蛋是大号的，带壳65-70克之间，油选择葵花籽油或菜籽油玉米油之类无味的，不要用花生油和黄油；2.首先准备两个干净的盆，装蛋清的容器要保证无油无水，把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加入几滴柠檬汁，蛋清加柠檬汁有助于蛋清打发后的稳定性，可试打发的蛋清不易消泡，没有柠檬汁可以用白醋或者塔塔粉，也是一样的原理；3.打蛋器开低速，蛋清打至出现密集的气泡时加入三分之一的细砂糖，继续搅打，打蛋器可以慢慢调至中速；4.蛋清打发至气泡浓密时加入另外三分之一的细砂糖，打蛋器可以慢慢调到高速；5.蛋清打至出现纹路时加入剩下的三分之一的细砂糖，继续高速打至硬性发泡，打得差不多时可以转回低速搅打一小会，让蛋白的气泡更均匀细腻一点；6.打发至硬性的蛋白霜提起打蛋器可以看到直挺不弯钩的尖角，而且蛋清的气泡是非常细腻像打发好的奶油一样，没有打到这个程度的话就要继续用打蛋器打发，蛋清的打发关乎戚风蛋糕的成败，所以一定要重视；7.蛋清打发好就放一边或者放进冰箱冷藏，这个时候可以先把烤箱预热上火120度下火160-170度，现在做蛋黄糊，10克细砂糖加到蛋黄里，打蛋器开低速搅打均匀；8.一边把油倒进蛋黄里，打蛋器继续低速搅打至蛋黄浓稠没有蛋黄和油分离的现象，就可以了；9.把牛奶倒进蛋黄里打匀即可；10.低筋面粉过筛进蛋黄里，用刮刀搅拌均匀成无颗粒的蛋黄糊；11.拌好的蛋黄糊状态；12.取三分之一打发的蛋清到蛋黄糊里，用切拌或翻拌的手法拌匀；13.把拌好的蛋黄糊倒回剩下打发的蛋清里，还是切拌或者翻拌的手法拌匀，动作不用太小心翼翼，直接大胆的翻，不要拌得太久导致蛋清消泡；14.拌好的蛋糕糊应为浓稠、质地轻盈的状态；15.把蛋糕糊倒进六寸的蛋糕模具里，并提起模具与桌面保持水平线用力震几下，震破里面的大气泡；16.送进烤箱上火120度下火160-170度之间，烘烤20分钟后蛋糕爬到最高点，这时把上下火都调到150度，继续烘烤20分钟；17.已经烤了20分钟的蛋糕已经爬到最高点了，这时把上下火都调到150度，继续烘烤20分钟；18.蛋糕出炉后轻摔几下，立即倒扣，冷却后脱模
至少要四十分钟左右；附一个谁的蛋糕出品的谁的早餐中戚风蛋糕的食谱，感兴趣的话可以看一下！食材:低筋面粉130g、玉米油50g、鸡蛋5个、白砂糖150g、蛋白60g、蛋黄90g、牛奶95g、 泡打粉4g 制作方法:1将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离并将蛋清搁置一旁备用； 2在蛋黄中加入白砂糖和玉米油，期间要一直搅拌； 3接着倒入牛奶并搅拌； 4在另外一个容器中加入泡打粉和低筋面粉搅拌均匀； 5将混合后的面粉筛入蛋黄牛奶混合液中并一直搅拌到均匀； 6用电动打蛋器将蛋清打发； 7将打发好的蛋清倒入面糊中轻柔搅拌； 8将搅拌好的面糊倒入模具中，接着轻震两下； 9在面糊表面撒一些杏仁片接着放入预热后的烤箱180度烤50分钟。贴士:1.蛋清打发到出现小弯钩的程度。 2.搅拌要轻柔，否则会消泡。 3.面糊要细腻有光泽。 4.脱模时要轻震两下，排出热气，倒扣晾凉。
用料
小四卷用料
鸡蛋 4个
牛奶 40g
低筋面粉 40g
玉米油 40g
砂糖 40g
玉米淀粉 8g
盐 2g
白醋 几滴
夹层用料
但奶油（能做三盒） 200g
糖粉 15g
芒果（中等大小） 4个
芒果千层蛋糕盒子的做法
备料芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤1
蛋白加入几滴白醋，分三次加入砂糖，最后加入玉米淀粉，打至硬性发泡，虽然是小四卷，但不需要卷可以打硬一点，打发蛋白请看我之前蛋糕方子里的详细方法芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤2
蛋黄、牛奶、玉米油、盐放一起用手动打蛋器搅打均匀芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤3
直到完全乳化融合芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤4
低粉筛入蛋黄液中芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤5
手动打蛋器画Z字，转动器皿，直到无面粉颗粒芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤6
取三分之一蛋白放入面糊里芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤7
翻拌的手法混匀芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤8
直到看不到蛋白，速度要快，减少蛋白消泡芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤9
将混匀的面糊再倒回剩余蛋白中芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤10
同样翻拌的手法快速混匀芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤11
烤盘放油纸或油布，倒入面糊刮平，轻拍底部，排出大气泡芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤12
烤箱上下火180度，提前预热10分钟，放入烤盘烤制15分钟，根据自家烤箱脾气自己掌握，不易时间过长芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤13
放烤架凉凉备用芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤14
盒子量出尺寸芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤15
切两片备用芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤16
淡奶油加入糖粉打发芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤17
一层蛋糕胚芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤18
抹一层奶油芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤19
放入水果，水果随自己喜欢任意搭配组合，尽量选不易出水的水果芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤20
再来一层蛋糕胚芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤21
再来一层奶油芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤22
表面撒满水果，我的盒子小就做了两层芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤23
完成，放冰箱冷藏芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤24
满满的水果芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤25
用勺直接吃就好，方便干净芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤26
剩余蛋糕胚、一点水果，很多奶油，别浪费了，奶油打多了，200g至少能做3个盒子芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤27
一层奶油芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤28
一层水果芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤29
再一层蛋糕胚一层奶油一层水果芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤30
再来一层芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤31
最后放一层蛋糕胚，抹一层奶油，撒上可可粉和糖粉芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤32
就这么随便堆了个蛋糕，材料刚刚好
6. 烘焙入门必学的盒子蛋糕
盒子蛋糕凯卖的做法宽誉如慎孙段下：
7. 怎样做水果蛋糕盒子
材 料：(1)低筋面粉100公克，奶油100公克 (2) 糖粉100公克，盐1/2小匙(3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克，柠檬屑1/2个
作 法：1、(1)材料和(5)一起拌匀备用。
2、低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。
3、材料(2)加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。
4、将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。
5、最后将作法(1)材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。蘑菇蛋糕的做法
材 料：砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油
调 料：砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脱油=4：5：1
做 法：
1、调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。
2、调制巧克力奶油：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油（浓稠根据需要而定）。
3、用S.P海绵蛋糕胚，去皮，剖三层，中间嵌巧克力奶油，顶面、垂直边刮抹巧克力奶油，中央刮白脱油小圆，用蘑菇裱花装饰。
玻璃蛋糕的做法
材 料：牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉。
12.出炉后立即倒扣于烤网上晾凉
13.待彻底晾凉后脱模
14.准备好自己喜欢的水果或罐头、巧克力插片等
15.蛋糕胚分成三层，中间夹层加入适量打发的奶油和水果粒
16.用奶油抹面
17.表面简单裱花，加上桔子罐头围边
18.按自己喜好装饰上各种水果及巧克力插片即可
8. 蛋糕盒子怎么做