当前位置:首页 » 手工制作 » 如何在家做红薯蛋糕
扩展阅读
为什么买蛋糕不送蜡烛 2025-07-10 18:33:57
吃完蛋糕喝水为什么会腥 2025-07-10 18:29:28

如何在家做红薯蛋糕

发布时间: 2022-08-28 23:36:51

1. 地瓜奶油蛋糕怎么做才好吃

地瓜奶油蛋糕

材料

水手牌低粉 110克,无盐奶油 110克,蛋黄 40克,砂糖 35克,地瓜 350克,无盐奶油 20克,砂糖 30克,盐 一小撮,地瓜 100克,盐 一小撮,蛋白 80克,糖粉 30克

做法

☆香炒地瓜条 ☆地瓜350克无盐奶油 20克砂糖 30克(我是用二砂)盐一小撮【1】地瓜洗净切成长条状,泡水10分钟沥干【2】奶油融化于锅中,放入地瓜拌炒再加入砂糖和盐拌炒,注意不要焦了

☆ 煮地瓜 ☆地瓜洗净切成大丁,在料理盒里,加入一小绰盐巴,及纯水和地瓜微波3分钟沥干

准备:◎ 奶油回软(或用微波炉20秒缓慢融化)◎ 蛋白冰进冰箱备用◎ 涂一层油在模型里铺上烘焙纸◎ 地瓜备好◎ 烤箱预热170度

【1】 奶油用搅拌机打成乳霜状,加入糖和盐

【2】分2次加入蛋黄(步粉在这里开始预热烤箱,我则是开始预热烤箱时,进行1的步骤开始)

【3】蛋白倒入另一个了盆里打发至泛白起泡后加入一半的砂糖(30克)再继续打发6.7分后,再加入另一半30克,等到蛋白可以有拉出尖角后,再用低速再打成细致一点的泡,等到蛋白霜不会落下,就OK了

【4】将一半的蛋白霜倒入步骤2,再倒入一半的低粉

【5】再将另一半的蛋白霜倒入,再加入另一半的低粉

【6】 将2/3的地瓜条办入面煳里再倒入模型中敲一敲,把空气敲出来放入烤箱烤6分钟

【7】 取出蛋糕,再把剩下的想炒地瓜条扑在蛋糕表面(然后我为了多点清爽的口感,原本煮好的地瓜丁也在此时铺上去)再继续烤35分钟完成


地瓜食用功效

抗癌:有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

通便减肥:吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

提高免疫力:红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

抗衰老:抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红着还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

地瓜选购技巧

【1】形状和口味的选择:红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

【2】选择新鲜红薯:一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞,则说明红薯内部已经腐烂。

【3】选择容易保存的红薯:表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂。

2. 红薯蛋糕的做法烤箱

1将红薯洗净煮熟并碾碎。 2取50克低精粉。 3淡奶油80ml。 4玉米油50ml。 5鸡蛋4个将蛋黄与蛋清分开。 6砂50克糖。(可根据自己喜好) 7白醋几滴打发蛋白用。 8蛋白中加入白醋。(容器必须干净无油) 9用打蛋机打约5分钟。 10蛋黄中加油打开。 11将红薯泥,低精粉,糖,水,淡奶油用打蛋机打匀。 12在打匀的红薯泥中分3次加入打发的蛋白,拌匀。 13模具内用油抹一边(便于脱模),将材料倒入模具中。 14烤箱177度预热约5分钟。

(烤箱预热175℃,玻璃烤模9寸*5+1/2寸*2+1/2寸长条型烤模一个,烤盘抹油)
1. 若用生的地瓜:先将地瓜洗净,用竹签戳数个洞,用微波炉bake potato功能自动煮熟,去皮捣成泥状。
2. f+g+h 混合过筛备用。
3. 将奶油切小块状放锅内加入牛奶,用小火加温让奶油融化,熄火,再加入地瓜泥用搅拌器搅拌均匀,放置一旁让地瓜泥稍微凉。
地瓜蛋糕
地瓜蛋糕
4. 全蛋加糖,将盆子放在50℃的温水上(做隔水加热以利打发),用手提电动搅拌器高速打至蛋液浓稠变浅色,约11分钟,再转低速2分钟让大气泡散出。
5. 将1/4的(4)加入(3),用打蛋器混合均匀,再加入1/2的(4)用橡皮刀混合均匀。
6. 将(2)加入(5)中,轻手拌匀,再加入剩余的(4)翻拌均匀,将面糊装模,表面抹平。入烤箱烤约50-60分钟(若表面快焦掉可盖上铝纸防焦)或烤至用竹签插入中央位置不沾黏即可(以竹签为判断标准),取出放网架上五分钟, 再脱模放网架上待凉(因为靠全蛋膨胀,所以高度会缩一点点)。

3. 红薯糕点的做法家常

一款既不过甜又不多油的小点心,正是新红薯出土的季节,红薯含大量膳食纤维、氨基酸、维生素和多种矿物质,容易被人体消化吸收,还能促进肠胃蠕动最适合便秘人士食用了。红薯好吃但又怕吃多了腹胀,那就把红薯和面粉混合做成点心皮再加上馅改良一下,是不是就能肆无忌惮滴吃了呢?

红薯点心食材介绍
红薯6个,面粉400g,黑芝麻150g,花生200g,枸杞20g,杏仁35g,葡萄干180g,大枣20颗,食用小苏打适量,绵白糖5g,糯米粉35g,花生油40g

红薯点心的做法步骤

1、红薯洗净上锅蒸熟

2、剥去皮放入盆中用手捏开

3、加入面粉、食用小苏打和花生油,一点水都不用加,面粉用量是在和红薯混合捏揉时一点一点加而定,克数不是很准

4、揉匀就行

5、准备配料,熟花生黑芝麻,大枣枸杞杏仁洗净

6、葡萄干

7、将黑芝麻和花生仁用擀面杖碾压,大枣去核切碎全部混合

8、糯米粉炒熟放入馅料用

9、葡萄干洗净加入后馅料里加一汤匙绵白糖和熟糯米粉,将馅搅匀稍稍加一点凉开水,这样馅不干

10、捏成同样大小的馅剂子备用

11、将面捏成同样大小的面剂子擀成圆皮装馅,用模具压成型即可

12、挤了满满一盘,刷一层蛋液入烤箱,上火200下火190烤25分钟

13、出炉

14、就喜欢满口馅香。

4. 冬日红薯蛋糕怎么做

红薯里加1个鸡蛋,不用烤箱不用烙,比蛋糕还香,吃一口上瘾,大家好我是傻姐,今天分享红薯简单美味的新做法,冬天吃红薯,红薯营养丰富延缓衰老,还有防癌的作用,我家一到冬天就买很多的红薯,顿顿要有红薯,有时候蒸着吃,有时候煮着吃,有时候烤着吃,这个做法不用烤箱也不用蒸,有个电饭煲就可以完成,非常容易

5. 韩国红薯蛋糕怎么做

红薯蛋糕的做法步骤

1
将红薯洗净煮熟并碾碎。

2
取50克低精粉。

3
淡奶油80ml。

4
玉米油50ml。

5
鸡蛋4个将蛋黄与蛋清分开。

6
砂50克糖。(可根据自己喜好)

7
白醋几滴打发蛋白用。

8
蛋白中加入白醋。(容器必须干净无油)

9
用打蛋机打约5分钟。

10
蛋黄中加油打开。

11
将红薯泥,低精粉,糖,水,淡奶油用打蛋机打匀。

12
在打匀的红薯泥中分3次加入打发的蛋白,拌匀。

13
模具内用油抹一边(便于脱模),将材料倒入模具中。

14
烤箱177度预热约5分钟,入烤箱烘烤30分钟,出浓郁的奶香味基本就好了。

6. 怎样在烤箱烤红薯

电饭煲法烤红薯法

第一步:先将红薯都仔细的清洗干净了之后再红薯表面用牙签扎一些小孔洞,这个时候注意一定要多扎一些小孔洞才好,这样一会儿烤的时候红薯才更容易被烤熟,味道也会非常的好。


第二步:红薯扎过小孔洞之后整齐的摆放在电饭

煲里面,注意不要摆放的太多,尽量选择大小均匀的红薯,摆放一层就可以了。千万不要因为省事给红薯叠放在一起,这样做出来的烤红薯烤的不均匀,味道也不会特别的好。



第三步:红薯摆放整齐了之后打开电饭煲上面“蛋糕”的按钮,或者是电饭煲上面“煲仔饭”的按钮,等到电饭煲自动跳闸了,烤红薯也就做好了,大家可以用一根筷子扎到烤红薯上面,如果能够全部扎透了说明烤红薯已经烤好了。

7. 红薯蛋糕怎么做

红薯蛋糕是一道以地瓜为原材料所制做而成的一种,不但口味甘甜软糯,并且营养成分丰富多彩,地瓜当带有丰富多彩的食物纤维,及其很多的营养元素,常常服用对人体有非常大的益处,而地瓜小蛋糕的做法也非常简单,需要准备好无盐黄油白砂糖酸牛奶及其小麦面粉和地瓜等食物,将小麦面粉及其地瓜白砂糖搅拌均匀开展烘烤就可以。



地瓜小蛋糕的做法是啥?

红薯蛋糕

原材料

无盐黄油60克,白砂糖60克,蛋枚,酸牛奶20克,高筋粉100克,低筋粉100克,地瓜1个,纯蜂蜜适当

作法

1、将糖、蛋倒进室内温度变软的无盐黄油中,用打蛋器中消磨匀称后,倒进酸牛奶混和匀称。

2、高筋粉与低筋粉混和匀称后筛粉,与无盐黄油糊翻拌成面糊。

3、将面糊平压在8寸生日蛋糕糊里,地瓜清洗去皮切成一小块,均值嵌在面糊中。

4、电烤箱提早190度加热后,改为180度,将磨具放进电烤箱,磨具旁边最好是放上二只盛水的小烤 杯,以那样小点心烤出去表层不容易太硬。烤30-40分钟上下,用长竹签子插在面糊管理中心,若没有 粉颗沾在竹签子上,就可以取下。表层刷上纯蜂蜜,冷吃热吃皆可。



小技巧

1、能用冬瓜、山芋等替代地瓜。假如够胆大,用菠萝蜜、苹果应当也非常好。 2、地瓜块不必切很大,以防烤不太熟。

红薯生日蛋糕

原材料

红薯泥 400,牛乳 200cc,生鸡蛋 2个,鲜奶油 80,白砂糖 100,低等小麦面粉 50,BP粉 13,烈希酒 小1.

作法

1、鲜奶油放常温下。

2、红薯泥根牛乳一起煮。 红薯会吸牛乳的水份

3、鲜奶油,白砂糖,生鸡蛋翻拌变较为白的情况下加小麦面粉 BP 拌

4、加2做的红薯跟牛乳 再翻拌

5、电烤箱170度 40--50分钟

地瓜粒生日蛋糕

原材料

地瓜一个半,低筋粉50克,白砂糖50克,生鸡蛋二个

作法

1、鸡蛋和白糖倒进无油渍没有水的器皿中

2、低筋粉筛粉

3、地瓜削皮再切一小块

4、器皿放进有温开水的锅子中

5、随后用打蛋器打成写八字不消退

6、倒进小麦面粉

7、随后混拌匀称

8、再装进小蛋糕模具中

9、放进小红薯粒

10、蒸18分钟上下就可以

红薯慕斯蛋糕

原材料

全麦饼干屑105克,白砂糖50克,无盐黄油55克,溶化,红薯910克,奶油干酪3包(225克装),变软,白砂糖175克,酸奶油75克,浓淡奶油60ml,生鸡蛋3个,真空小包装老红糖165克,无盐黄油55克,浓淡奶油60ml,碎山核桃120克

作法

1、小烤箱到摄氏度175度。将全麦饼干屑、50克白砂糖和55克溶化好的无盐黄油或是人造黄油倒在一起拌和。再将拌好的料倒进直径23.75公分的弹簧扣模底锅。放入烤箱烤10分钟,取下制冷。不必关掉电烤箱开关电源。

2、将红薯放进烘烤盘放烤箱烤大概1钟头,直至用水果刀随便就能插到红薯管理中心为宜。不必关掉电烤箱开关电源。等红薯制冷到能够用力拿时,削皮并倒成泥。



3、舀1 1/2杯红薯泥到海碗中,加奶油干酪、175克白砂糖、酸奶油和60ml鲜奶油,打撒到粘稠。再逐一打进生鸡蛋,每打一个必须搅拌,最终倒在生日蛋糕饼底上。

4、放入烤箱烤1钟头,直至生日蛋糕检测杆放进去再取下过后不沾渣。关掉电烤箱开关电源。将电烤箱门半闭,让生日蛋糕在电烤箱内制冷1钟头。

5、将老红糖和60ml无盐黄油或是人造黄油在厚的小炒菜锅里调合,开文火并拌和到糖溶化,随后开火灾烧开。再加60ml鲜奶油和山核桃,趁着热倒到慕斯蛋糕顶部。放冷藏室即成。