① 超简单电饭锅蛋糕的做法
材料准备 准备两个无水的器具，把蛋黄和蛋清分离。
加入面粉 面粉中加少量盐全筛入蛋黄中搅拌均匀，可加适量水或牛奶，搅至稠状，不要有颗粒，加入色拉油拌匀。放置备用。
打蛋清 打蛋清，滴几滴醋打至鱼眼状泡泡，放15g糖，继续打。出现肥皂泡泡时再放15g糖。蛋清固状时再放15g糖。用筷子挑起不会流，有个硬硬的尾就可以了
搅入蛋黄 将蛋清分三次拌入蛋黄中，要前后左右拌匀，不是搅拌，直到看不到白色。
蒸蛋糕 电饭锅预热两分钟取出，小心烫手，锅中擦少许油，以防粘锅，把拌匀的蛋黄蛋清全倒入锅中，按煮饭键，大概三四分钟会自动跳到保温，这时用湿布把出气孔盖上，20分钟后再按煮饭键，盖上出气孔，跳至保温后20分钟就可出锅了，蛋糕冷却后会自动脱落。
蛋糕完成 电饭锅蛋糕就做好了。
② 电饭煲能蒸蛋糕吗
答案是肯定的，电饭煲也能蒸蛋糕。步骤一、先把做蛋糕的材料准备好，然后电饭锅预热5分钟，将内胆取出，底部铺一张硅油纸，把面糊倒进去，使劲振几下，大气泡振出来就行，还可以加一些葡萄干之类的，不加也可以。步骤二、然后盖好盖子，按下煮饭键，两分钟跳灯后用毛巾堵住出气孔，焖20分钟，然后拿掉毛巾，再按下煮饭键，跳灯后盖上毛巾焖20分钟，时间到了，打开锅盖，拿牙签或筷子中间插一下，如果拔出来时牙签上不带面就好了，如果有面糊再重复刚才的动作加热焖20分钟，应该也就好了 步骤三、蒸好了，内胆取出来，举高30厘米，松手摔下，可以重复两次，这样蛋糕边就和锅分离了，然后找个架子倒扣放凉。
③ 用电饭煲煮蛋糕要煮多久
用电饭煲煮蛋糕一般需要2030分钟。具体解答如下：
- 基本时间：按电饭锅的煮饭键，跳闸后，再焖个10到15分钟左右，蛋糕通常就可以做好了，整个过程大概需要20到30分钟。
- 蛋糕量的影响：如果做的蛋糕的量比较多，所需时间自然会增长一些。
- 状态判断：做蛋糕的时间不能仅按照固定时间来计算，因为每个人使用的材料量、蛋糕的厚度等因素都会影响所需时间。所以，具体时间还要看蛋糕的实际状态。
此外，制作蛋糕时还需注意以下几点，以确保蛋糕的蓬松度：
- 蛋白蛋黄分离：鸡蛋的蛋白和蛋黄需要分离，否则会导致蛋糕不够蓬松。
- 蛋白打发：搅发蛋白时，一定要打发到蛋白能够粘在打蛋器上不掉，否则蛋糕也会不够蓬松。
- 电饭煲预热：电饭煲在蒸蛋糕前需要预热，同时刷油或用毛巾堵住出气口也会影响蛋糕的蓬松度，这些步骤需根据实际情况进行调整。
④ 电饭锅做蛋糕需要多长时间
想在家做一个蛋糕，但家里并没有烤箱，有一个电饭锅，看网上说电饭锅也是可以做蛋糕的，不知道用电饭锅做个蛋糕要多长时间呢？
电饭锅做蛋糕需要多长时间
一般需要20-30分钟。
用电饭锅做蛋糕的话，按电饭锅的煮饭键，跳闸了，然后等电饭锅跳闸之后再焖个10到15分钟左右，一般情况下蛋糕就可以做好了，大概需要20到30分钟左右的时间。如果做的蛋糕的量比较多的话，做蛋糕的时间自然会增长一些，不过做蛋糕并不能按照时间来计算，因为每个人使用的量材料还有厚度不同，做蛋糕的时间都是不同的。具体时间还要看蛋糕的状态。
怎么判断电饭锅蛋糕做好了
可以从蛋糕的颜色、味道、蓬软程度来判断蛋糕有没有熟：
1、按一下蛋糕，如果蛋糕足够的蓬松，软弹就是做的比较成功的。
2、用牙签插入蛋糕中，拔出查看牙签没有被蛋液粘上就好了，如果有就没熟，需要再蒸一段时间 。
3、感觉看起来差不多的时候，可以尝一下试试，看蛋糕有没有熟。如果蛋糕没有熟的话，就再多蒸一些时间。如果蛋糕熟了就可以拔掉插头出锅了。
电饭煲做蛋糕一直跳到保温可以吗
不行。
一直处于保温键的话，电饭锅内部的温度会不足以加热至蛋糕成熟，建议按煮饭键，一般煮饭模式保持不了多长时间就会弹起来，即便弹起来，也不需要管它让它保温，等20分钟左右的时间，再按一下煮饭键，按下煮饭键，要不了多长时间还是会弹起来的，不用管它，让它继续保温20分钟左右的时间，就可以将蛋糕取出来放凉了。
电饭锅做蛋糕为什么发不起来
1、如果鸡蛋的蛋白和蛋黄没有分离的话，是会导致电饭煲做出来的蛋糕不够蓬松的。
2、如果鸡蛋的蛋白打发的不够，也是会出现蛋糕不够蓬松的情况的。所以搅发蛋白的时候，一定要打发到蛋白能够粘在打蛋器上不掉才可以。
3、如果电饭煲在蒸蛋糕的时候没有实现预热，刷油或者用毛巾堵住出气口都是会导致蛋糕不够蓬松的。
4、除此之外蛋糕的面团搅拌的粘厚程度还有使用不同的面粉，都是会影响到蛋糕的蓬松度的。
电饭锅做蛋糕蓬松的方法
准备食材：鸡蛋6个、盐一点点、面粉6勺、牛奶10-11勺、白砂糖6勺。
做法
1、蛋清蛋黄分离。蛋清和装蛋清的盆子里不能有水，一点都不能有，用纸擦干净，否则打不发蛋白的。
2、用打蛋器将蛋清打到奶油状，加一点点盐和一点点白醋，可以去掉蛋腥味，各2g左右就够了。打蛋中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖，倒扣盆子蛋白不滑动不掉落就行。建议用打蛋器打蛋，不然手挺酸。
3、蛋黄里加三勺糖，六勺面粉，10-11勺牛奶（也可以是奶茶，酸奶，冷开水什么的）均匀混合到没有面粉颗粒。
4、将蛋清分两次与蛋黄糊混合，用Z字形翻拌的方式（类似炒菜）把底层面糊不断翻上来，切记不能打圈翻拌，以防消泡（趋近于液体状态是不行的，会让做出来的蛋糕塌陷不膨胀）。打到稍微粘稠的糊状即可。
5、电饭锅预热几分钟，倒入蛋液，抖几下去掉气泡或用牙签刺破。按下煮饭键，用湿的手帕盖住出气口。如果是电压力锅，一定要开排气阀，否则蛋糕无法长高膨胀。
6、跳到保温状态后，拿出内胆，往桌上垂直扔两下排气，然后立马倒扣放凉一会儿。
7、用手轻掰，蛋糕自动脱模，赶紧开吃吧。
⑤ 蛋糕先大火还是先小火
每次蒸蛋糕时，都会面临大火还是小火蒸的问题，蒸法不同，时间火候都不一样，以下是几种方法:
1、如果使用蒸锅蒸，按菜谱的用量调好鸡蛋后，锅内放水，当水烧开后，先用大火蒸至蛋糕发起到原来的2倍，再转小火一段时间，焖15分钟左右后出炉，这样做蒸蛋糕才能够熟透，虽然回缩比较厉害，但蛋味浓，口感软棉。
2、如果用电饭锅煮饭，可以采用自动调节模式，首先预热5分钟，再大火开始蒸，蒸蛋糕蒸熟后，再焖一定时间即可食用。
蒸蛋糕通常需要大火蒸30分钟，时间要根据鸡蛋的量来定，蛋糕相对比较厚些，时间就需要长些，时间过短则会出现蒸蛋糕没有蒸熟的情况。其次蒸蛋糕调面是关键，稠密一定要掌握好，掌握好了蒸出来的蒸蛋糕才好，蒸蛋糕蒸熟之后，不要急于开锅，一定在等5分钟左右后再开锅，这样蒸出来的蛋糕才好