⑴ 水果蛋糕上水果的处理
亮是因为他们用了水果啫喱。是一种叫做亮泽油 就是咱们天天吃的食用油 就是为了好看 可以吃的 它上面的油都是熟的 好吃 你试试 不用担心
⑵ 蛋糕上怎么放草莓
首先需要把糖，全蛋，龙舌兰糖浆倒进一个容器当中，隔着热水搅拌均匀，香草精放进去打发一下，再添加低筋面粉，无盐黄油，加一些牛奶拌均匀，然后再加入一些混合物搅拌均匀，再把剩下的混合物倒进去，继续搅拌均匀，倒进模具当中，180度烤半个小时，拿出来切成三片，然后再在奶油里面添加一些草莓酱，红色素进行打发，然后一层蛋糕涂抹一层奶油，再放一层草莓，再加一层奶油，重复进行，全部交叠完成，奶油里面添加一些糖打发一下，然后再抹上去装饰就完成了。
⑶ 草莓蛋糕怎么做
我家宝宝最喜欢吃草莓蛋糕了，家里做的没有添加剂， 我家里用的是美玫低筋面粉，面糊细腻顺滑，做蛋糕非常松软。
用料
美玫低筋面粉 60克
鸡蛋 4个
牛奶 65克
玉米油 50克
草莓粉 15克
色素 几滴
细砂糖 50克
柠檬汁 几滴
淡奶油 250克
糖 20克
草莓 适量
做法
1、牛奶加玉米油搅拌均匀，再筛入美玫低筋面粉和草莓粉搅拌均匀（Z形切拌）。
2、加入蛋黄搅拌均匀，加少许色素搅匀（如果是宝宝吃，就不要加色素）
3、蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至大弯钩状态，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。
4、倒入烤盘，放入预热好的烤箱165度25分钟，烤好后倒扣撕掉油纸放凉。
5、淡奶油加糖打发成硬性发泡状态，在蛋糕上抹上奶油，放上草莓，再盖上一层奶油。
6、裹上油纸卷起来后，冷藏定型，切成小卷就可以吃了。求采纳！
⑷ 草莓蛋糕的草莓洗吗
草莓必须洗，草莓里的脏东西非常的多而且还可能有虫卵，很不容易清洗出来，可以放点面粉，面粉的吸附性比较强，搅拌以后能把草莓洗干净。
⑸ 一个正方形蛋糕,上面有四个草莓，切六刀，并且切完的蛋糕上面都有一个草莓，该怎么切
1、先用四刀把四个草莓切下来，然后两刀把蛋糕切成四等份（切个十字）。
⑹ 奶油草莓蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 5只
低筋面粉 90g
白砂糖（打发蛋白） 50g
白砂糖（加入蛋黄液中） 30g
色拉油（或者玉米油） 50ml
牛奶 50ml
动物性淡奶油（乳脂35%以上） 500g
糖霜（打发淡奶油用） 50g
草莓等其他水果 若干
奶油草莓蛋糕的做法
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋容器里放入5个蛋白，加入两滴白醋或者柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡状态。
蛋白液里加入1/3的白砂糖（共50g），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的白砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即时当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
蛋黄糊：在另外一个大的打蛋容器里放入5个蛋黄和30g白砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶。
最后筛入90g低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒状态。
蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊用橡皮刮刀翻拌均匀，再取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中继续翻拌均匀。
最后把蛋黄糊全部倒入蛋白霜的容器中，完全翻拌均匀至细腻无颗粒状态。
把面糊从20cm的高处倒入8寸的圆形蛋糕模中（我用的是三能8寸蛋糕模），在桌面上轻轻磕几下，把面糊中的大气泡震出来。
烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火165度，35分钟。
蛋糕烤好了就立刻带上隔热手套把它取出来，马上倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后用脱模刀进行脱模（一定要等蛋糕完全冷却后才可以脱模，否则蛋糕会塌陷）。
趁蛋糕冷却的时候清洗草莓，将草莓小心的用冷水洗干净后，去蒂，用厨房纸轻轻地擦干，挑出形状漂亮大小一致的做表面装饰，剩余的切成7毫米厚的薄片（可以选中等偏小个的草莓，一个切成3片）
蛋糕快冷却好的时候开始打发奶油。
将500g冷藏淡奶油及50g的糖粉（糖粉是淡奶油的10%混合在大一点的打发容器中，也有人推荐12%-15%的比例，糖粉比白砂糖效果好）
如果是打有色奶油，最好是在液体时加入色素，推荐“AmeriColor”的液体色素，比较好掌握，一般一到两滴即可，wilton的色膏要用牙签挖，也不太容易化开。
用打蛋器低速打发，至于是否垫冰打发，个人觉得没有这一步也可以打发好。
在打发的过程中会发现淡奶油逐渐浓稠。
当出现花纹，有很好的光泽度，倾斜盆子还可以流动，这个时候的状态可以做慕斯。
继续打发，花纹更加立体，但光泽度下降，这个时候的状态适合抹面及裱花。由于动物性淡奶油的不稳定性与温度的影响，做复杂的裱花及花边都不是太理想，一般可以采用意式奶油霜做局部装饰，淡奶油抹面及夹心。
如果掌握不好状态，还在继续打发，那么奶油就会被打过，，呈现粗糙及出水现象，如图所示。所以尽量控制好状态，不要打过，但如果不小心打过了，这个时候也可以有解救办法，加入适量新的未打发的淡奶油，来调整。
打过了的奶油很粗糙，抹面也会不理想。
如果以上几步还是没掌握好，依旧打过了，蛋糕怎么也抹不平，可尝试用热水把刀烫一下，擦干水汽，以达到修补，掩饰粗糙的奶油状态（当然并不推荐这个，还是掌握好打发状态比较理想）
脱模后的蛋糕，选用比蛋糕直径稍长，刀刃30厘米以上的锯齿刀进行蛋糕的切割。先将蛋糕表面不平整的地方，薄薄的切下一层，修平整。然后借助蛋糕分割器，将蛋糕剖成均匀的三片，并用毛刷去除表面的多余碎屑。
将切割好的蛋糕片直接放一片在蛋糕托纸中央，然后再放在蛋糕转台上（建议选用具有一定重量的转台）
将所需奶油置于蛋糕中间部位。
从中间向外侧移动抹刀，同时逆时针转动转台，将奶油涂抹均匀，最后将抹刀固定到一个位置，逆时针转动转台一周，将奶油表面整理平整。
将切成薄片的草莓呈放射状均匀摆放于奶油上，最外侧的草莓要摆放于距离边缘2～3毫米的位置，将草莓较为隆起的部位向上，切割平整的一面向下摆放平整。
用手轻轻按压，使草莓粘在奶油上（要想有漂亮的切面，草莓一定要摆放整齐）
采用步骤21同样的办法，将奶油置于蛋糕中间部位。用抹刀将奶油向前涂抹，采用与步骤22同样的方法，将奶油抹开后转动转台，将其整理平整。为了将奶油中间缝隙填满，涂抹奶油时可轻轻按压，使奶油填入空隙中。
取另一片蛋糕片放上面，重复21-24的步骤，在这一层摆草莓的时候可以与第一层的草莓稍微对对齐，这样切面中的夹心图案会非常整齐。
将最后一片蛋糕片稍微平整的一面向上放到上面，接下来抹匀侧面挤出的奶油。将抹刀垂直贴在蛋糕8点钟位置，顺时针转动转台，抹刀向前转动5厘米后，向后回2厘米，将夹层中间溢出的奶油涂抹均匀。
将剩余奶油稍微打发后，将奶油置于蛋糕中间，从里面向外侧将奶油摊开。此时要将奶油涂抹于蛋糕边缘，让奶油从侧面下滑。
将转台逆时针转动90度，将奶油从右向左涂抹均匀，将转台转动1～2周，将蛋糕表面的奶油摊平，蛋糕上面的奶油厚度，以3～4毫米为宜。
涂抹蛋糕侧面奶油，首先抹平从蛋糕上层滑下来的掉落于侧面的奶油，将溢出的奶油涂抹均匀后，刮刀醮取少量奶油，向前推动5厘米左右，补充侧面的奶油厚度，多次重复补充，将奶油涂抹于整个蛋糕边缘。最后将抹刀固定住，转台转动一周，将奶油涂抹均匀，此时蛋糕上部边缘会有多余奶油溢出。
将蛋糕上面抹平，抹刀从2点钟位置快速滑向中心处，抹平后棱角分明。顺时针转动转台60度左右，要领相同，抹5～6次使表面棱角分明。
最后将底座清理干净，将之前擦干的装饰草莓底部切平整后对半切开，贴在蛋糕底部一周，蛋糕上层用中号裱花嘴挤出漂亮的花型。
最后，准备适量切好的芒果，猕猴桃，5个车厘子和5个草莓装饰在蛋糕表面。
草莓蛋糕完美切块，准备一个较深的搅拌盆，加入热水。准备一把锋利的锯齿刀，切时每次都要把刀放到热水里浸泡，待刀身变热时，擦干水分，握住刀与身体成直角，垂直于蛋糕切下去，然后刀身小幅度前后拉动。首先要从中间切开，然后将蛋糕稍稍两边分开，防止切开的断面再次粘到一起。
小贴士
1、草莓选用中等偏小个，形状匀称的为宜。大个的草莓里面容易空心。草莓娇嫩，容易碰伤出水，处理的时候请小心。
2、打发奶油时，最好将搅拌盆置于冰水中。用糖粉可以让奶油更加细腻，用抹刀涂抹奶油时，如果过度涂抹奶油会变蓬松老化，影响最终蛋糕口感。因此涂抹奶油时一定要采用最少的操作步骤。关于抹面裱花没有太多捷径可走，多练习肯定会越来越好的。
⑺ 草莓蛋糕怎样做
菜谱用料:
器具：烤盘（12x25cm）1个
材料：
鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、
低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、
鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、
草莓25-30颗、薄荷叶适量
菜谱做法:
1.将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2.低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3.将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4.将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5.加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6.蛋糕待凉后从烤盘取出。
7.将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8.把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
⑻ 正确做草莓蛋糕
菜谱用料:
器具：烤盘（12x25cm）1个
材料：
鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、
低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、
鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、
草莓25-30颗、薄荷叶适量
菜谱做法:
将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2.低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3.将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4.将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5.加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6.蛋糕待凉后从烤盘取出。
7.将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8.把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。