⑴ 戚风蛋糕抹茶粉加多了好难吃
是的。像抹茶和巧克力类的粉都是有比例添加的，多了反而会破坏蛋糕口感！
⑵ 3个鸡蛋放多少抹茶我要做蛋糕。
步骤：
先把一个鸡蛋，蛋青和蛋黄分开，蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡。
另外把2匙面粉＋泡打粉＋抹茶粉搅拌（不加水）
黄打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了 。把加入料的步骤2加入蛋黄中，搅拌
把蛋黄和面粉加入到打散的蛋青内，搅拌均匀 。把面糊到入一次性纸杯内，应该可以到入4个纸杯。 然后微波炉高火3分钟。出炉。
材料：
主料：鸡蛋1个 ， 面粉2匙
辅料：白糖适量 ，泡打粉2匙，抹茶粉2匙
⑶ 7寸戚风蛋糕用多少抹茶粉合适
看自己的口味吧，如果喜欢吃抹茶的话，可以适量的加多一点，加厚一点，如果不喜欢的话，那么在表面上刷上薄薄的一层抹茶粉就可以了。可以弄一点水果来装饰相对来说，口感会比较好。
⑷ 奶油怎么加入抹茶粉
主料
A:蛋黄3个 A:细砂糖5g
A:液体油35g A:水55g
A:低粉80g A:抹茶粉（若竹）10g
B:蛋白3个 B:细砂糖40g
C:淡奶油（铁塔）300g C:细砂糖15g
C:抹茶粉2g
辅料
B:柠檬汁少许 C:草莓适量
C:蜜豆适量 C:白巧克力适量
1. A为蛋黄糊部分，B为蛋白糊部分，C为蛋糕装饰原料
蛋黄糊部分：蛋黄加糖打至砂糖融化，依次加入液体油及水搅拌，筛入粉类，拌匀至光滑无颗粒。
2. 蛋白糊部分：蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至干性发泡，期间分三次加入蛋白糊中的糖量。
3. 三分之一法拌匀蛋黄与蛋白糊；
4. 将蛋糕糊倒入模具中，轻摔震走气泡。
5. 烤箱选定“蛋糕档“，系统默认170摄氏度，35分钟。可以根据实际情况需要，自行微调。
6. 烤好的蛋糕倒扣放凉，脱模后，片出三层。
7. 蛋糕装饰部分：淡奶油加糖打起，七分硬度，装裱花袋。
8. 组装：一层蛋糕体，挤上一层奶油，撒些蜜红豆。
9. 第二层蛋糕体，挤上一层奶油，排草莓片。
10. 盖上第三层蛋糕体，将四周边缘稍切掉一些，顶部抹上奶油。
11. 在余下的奶油中加入抹茶粉，搅打均匀，奶油八分硬度。装入有裱花嘴的裱花袋，于蛋糕表面挤上九朵奶油花。
12. 用小刀刮下白巧克力点缀即可。
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奶油中能加入抹茶粉吗
抹茶粉加入淡奶油抹面
⑸ 抹茶粉能不能混进淡奶油打发,比例是多少
抹茶可以同奶油混合，合适 的做法是将抹茶粉用少量的热水预先溶解（准确的是分散），需要搅拌。直接把抹茶加入奶油中，会结团。分散效果不好。由于抹茶的细度等级有差别，要想达到比较细腻的口感，抹茶的细度要达到20微米左右，即800目。一般的抹茶粉只有75微米，大约是200目。这样的抹茶在口中会有沙的感觉。
⑹ 做蛋糕(微波炉加热制作)时抹茶粉怎么放
用小半杯水先化开各种粉，比如你所说的抹茶粉，再和到面粉中去，这样比较均匀
⑺ 做蛋糕抹茶粉与面粉的比例
材料
鸡蛋4个，白糖80克，水（或牛奶）40克，大豆油40克，面粉76克，抹茶粉6克
做法
A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，搅拌起发至硬发泡，（用手指挑起，蛋白糊呈鸡尾状，挺立）
B、水（或牛奶）加大豆油拌匀，加剩余的白糖拌至糖化，加筛过的面粉、抹茶粉，顺着一个方向拌匀，再加蛋黄拌匀。
C、取三分之一的A，加入B中稍加搅拌，再将B全部倒入A中，顺一个方向搅拌均匀，即可入模（金属的盆或者小缸，最好垫上纸），烤炉温度预热150左右，烤40分钟左右，待蛋糕表面金黄，并中间微微隆起，用竹签从顶部插入，拔出后没有粘糊物沾附，此时表示蛋糕已经成熟，可以出炉。
出炉后，略微震一震模具，倒扣模具，待凉后将蛋糕从模具中脱出即可。
⑻ 为什么打戚风蛋糕的时候加抹茶粉蛋糕就有点泄
戚风蛋糕外焦里湿的可能原因及解决方法：
（1）烤箱的火太大，尝试调低温度；
（2）尝试蛋糕顶部上色后，用铝箔盖起继续烤至蛋糕熟透；
（3）烤的时间不够，尝试将时间加长；
（4）可能是上火大了，应该减少。下火小了，应该加大。
⑼ 求问 做抹茶面包 抹茶粉放多少最合适
抹茶面包的做法
首先用开水把抹茶粉冲开，需要用小勺子好好搅拌
依次往面包桶里放入 牛奶、盐、糖、黄油、冲好的抹茶粉糊、面粉、酵母粉，然后按开始。
面团和好后是右图这个样子的，绿绿的是不是很漂亮！然后坐等三个小时