1. 一个五寸蛋糕要多少奶油
如果使用植物奶油，制作一个6寸蛋糕大约需要200多克奶油，而8寸蛋糕则需要300多克。若使用动物奶油，则用量会更多。
最近自己动手做了一个黄油蛋糕，计算了一下成本。黄油用了半盒，大约25元，蛋糕胚的材料和制作成本合计10元。夹层用了鲜芒果和布丁，芒果花费5元一个，三个布丁则花费5元。为了增加趣味，还买了小熊蜡烛和一个小旗子装饰，合计7元。开空调设定为18度，打发奶油的电费成本约为3元。综合计算下来，纯成本为55元。
对比之下，二线小城市的蛋糕店，一个6寸的简单款蛋糕价格大约在200元左右，虽然比我的制作更精致，但价格确实偏高。感觉在150元左右是比较合理的价位。
只要标明使用纯动物黄油的蛋糕，价格通常都较高。但事实上，动物黄油的价格并不昂贵，可能是因为品牌和包装等因素导致了价格的上涨。
2. 淡奶油蛋糕在夏天如何保持奶油不化特别配送过程容易化开变形。跪求各种方法！感谢
保温箱放冰袋，远距离的就不要送了。然后顾客确定好时间后现做现送，剪短时间
3. 三四个小时的时间能不能让蛋糕融化呢
三四个小时是否会让蛋糕融化，受多种因素影响。
若处于高温环境，比如夏季户外温度超过35℃，且空气湿度较大，蛋糕中的奶油等成分稳定性变差，三四个小时很可能会融化变形。尤其是使用动物奶油的蛋糕，其熔点相对较低，在这种环境下更容易融化。
要是环境温度较为凉爽，在20℃左右，空气也比较干燥，蛋糕在三四个小时内通常能保持相对较好的状态，不太容易融化。比如在春秋季节室内有空调的环境中。
此外，蛋糕的制作工艺和材料也有影响。如果蛋糕使用了稳定性较好的植物奶油，或者添加了有助于提高稳定性的添加剂，那么在相同环境下，比使用动物奶油且无添加剂的蛋糕更不容易在三四个小时内融化。所以三四个小时蛋糕是否融化不能一概而论，要综合考虑环境温度、湿度以及蛋糕自身材料等情况 。
4. 奶油打完放了一会儿就有一点变稀，怎么做才可以不让他变稀
这个问题我也问过一个开蛋糕店的人，她们的方法是动物奶油中混上植物奶油，做好的蛋糕冷冻一个小时，就没那么容易化了，而且据说吃不出来加了植物奶油哦。价格要贵一些，也更健康，口感味道比较不错，打发需要加糖，但是缺点就是不容易定型，很容易化掉的呢，夏天这个天气真的hold不住呢，一般我们做蛋糕空调一般都十八二十度左右，戴手套才不容易让淡奶油化掉。再就是现在有一些说不易化的奶油方子，可以事先打一些“老奶油”，其实原理差不多，新打奶油的时候加入一些，能够定型久，但是只能说不易化，而不是不化；或者想要裱花的可以用现在流行的奶冻霜，或者直接用奶油霜，里面黄油含量大，一般裱花完冷冻，冻硬之后放在蛋糕上~
5. 夏天做裱花蛋糕奶油很容易化，有什么好办法吗
夏天做裱花蛋糕，奶油确实很容易化，但也不是一点办法都没有，以下几种办法供参考：
1，奶油打发前将淡奶油放在冰箱冷藏，让其温度控制在4摄氏度-10摄氏度，低温下打发的奶油不仅容易造型，还不容易化
2，将操作室的室温降低下来，通过空调等手段将操作间的温度降低下来也是防止奶油融化的好方法。
3，控制操作时间，不要时间太长。
奶油
6. 蛋糕店 店内设备多，空调怎么用省电省电
因为空调在工作运行时，要达到我们所预设的温度后，空调的室外机（即压缩机，风扇）会通过空调电脑主板得到的温控器感应信 号，指令室外机停止运转，当然，当室内的温度超过我们所预设的温度后，空调的室外机也会通过空调电脑主板得到的温控器感应信 号，指令室外压缩机制冷运转工作。所以说开空调时我们习惯性的把温度预设在最低，其实是延长了空调压缩机的工作运行时间，空调压缩机工作的时间越长，那么消耗电量就也相应增多了。所以说我们在开机时最好预设在28℃，当室内达到28℃，空调运行一个工作周期时，我们再根据自己的需要慢慢递减。
三、把室内的空调风扇风速设置为自动模式
当室内温度达到预设的温度后，只有室外的压缩机与风扇停止运转工作，而室内的柜机风扇还会继续工作运转，所以说把室内的柜机风扇风速设置为自动模式，空调也会根据室内的温度高低来自动调节风扇转速，当室内温度达到所预设的温度后，风扇就会调节为低速运行。
四、夜间休息空调选择睡眠功能会更省电
夜间休息时，空调的睡眠功能会自动调整温度，以达到最利于人体健康的温度值，空调在自动调节温度的同时也会同时自动节省电量的消耗。
五、不能频繁开关空调
频繁开关空调最耗电，对空调压缩机也有很大损耗。任何电器也都一样频繁开关也会影响机器的寿命。
六、少开门窗
空调工作运行时要少开门窗，如果有阳光照射到房内的，要用窗帘把阳光遮住。
七、空调屋内配电扇会更省电更舒爽
在空调屋里放个电扇，能帮助室内空气流通，同时还能达到省电的目的。
7. 做的生日蛋糕，天气热淡奶油容易化，怎么办
夏天使用奶油确实容易化，主要是奶油中的脂肪（黄油 Butter）导致。
而动物奶油中的脂肪在17℃就开始变软融化，而氢化植物油的熔点一般在20℃—30℃之间。所以导致了动物奶油比植物奶油更加娇贵~
有以下几个方法:
1：在打发前把打蛋头和刮刀，盆放冷冻处冷冻15分钟。
2：在有空调的环境下操作，开到18度。
3：蛋糕胚放入冰箱冷藏1小时再裱花。
4：在用裱花袋裱花的时候，因为手也是有温度的，挤的时候难免会因手温导致淡奶油融化。这时候可以事先冷冻一个冰袋，在裱花前可以先触碰一下冰袋，让手温降低，再快速裱花。
5：感觉手温升高了，继续去触碰冰袋。
6：蛋糕做好之后放入冷藏室保存。
如此一来，就能更好地避免了奶油融化的问题。