❶ 一块奶油蛋糕的大致克重是多少呀
一块常见的奶油蛋糕重量通常在80-500克之间，具体取决于蛋糕类型和尺寸。
1. 不同分量的蛋糕克重差异
如果是咖啡厅或甜品店常见的切块蛋糕（如6寸蛋糕的1/6），单块重量通常在80-150克。独立小份的杯子蛋糕（带奶油裱花）一般为100-200克，而整只的6英寸圆形生日蛋糕（直径约15cm）总重约450-600克，8英寸的则可达到800-1200克。
2. 奶油厚度影响重量
蛋糕胚与奶油比例直接影响总重。例如法式慕斯蛋糕奶油层较薄，6寸约重400克，而千层蛋糕因叠加奶油较多，同样尺寸可能超过600克。市面流行的水果奶油蛋糕因顶部堆叠草莓、芒果等食材，重量还会额外增加50-100克。
普通奶油蛋糕每100克热量约350-450大卡，选择蛋糕时可关注奶油类型——动物奶油口感轻盈但热量略低，植物奶油塑形稳固但含有反式脂肪酸。近年流行的低糖戚风胚或酸奶替代奶油配方，能在保持湿润度的同时减少约30%热量。