㈠ 炸鸡蛋糕怎么做
主料
鸡蛋【蛋糕】4个 黄油【蛋糕】30g
牛奶【蛋糕】50g 细砂糖【蛋糕】120g
低筋面粉【蛋糕】120g 蛋黄（卡仕达酱）2个
黄油（卡仕达酱）10g 牛奶（卡仕达酱）125g
细砂糖（卡仕达酱）25g 低筋面粉（卡仕达酱）10g
辅料
玉米片适量 可可粉适量
炸鸡蛋糕的做法步骤
17.粘满玉米片即可
小贴士
蛋糕可以是任何的蛋糕，可以自己做，也可以买现成的
㈡ 卡仕达酱最正宗的做法
前言
卡仕达酱是烘焙中常用的一款辅料，搭配面包蛋糕泡芙都可以哦，最关键的是做法简单，食材易取
材料
主料：鸡蛋黄2个、牛奶150g；
辅料：低粉15g、白糖20g、柠檬皮鞋适量
卡仕达酱
1
鸡蛋分离出蛋黄
2
加入白砂糖打至蛋黄浓稠，颜色发白
3
筛入15g低粉拌匀
4
倒入150g牛奶搅匀
5
隔水加热
6
加热至粘稠后关火
7
放凉水中降温，加入适量的柠檬皮屑即可
小贴士
加热过程要不停止搅拌动作，避免糊底。
不易长时间保存随做随用
㈢ 豆浆也能做出许多美味，豆乳蛋糕该怎么制作呢
分享一个美味的豆奶盒。不像有奶油芝士的版本，这款豆奶盒因为原汁原味，所以很好吃。柔软的奇峰饼身搭配豆浆卡仕达酱，补充了淡奶油的柔滑。最上面一层撒的是炒黄豆粉。我们的主题是豆浆。我们的宗旨是好吃，喜欢的朋友值得一试！很纯很好吃，千万不要错过！
豆奶盒(参考数量：280毫升盒，6个数量)
蛋糕底：28x28cm烤盘(切成12块)
蛋黄糊：
蛋黄：4份葵花籽油：40克牛奶：40克低筋面粉：40克白糖(蛋黄用):10克
蛋白霜：
蛋白质：4柠檬汁：几滴精糖(针对蛋白质):30g
烘烤：中层，在170下烘烤22分钟(烘烤温度和时间仅供参考，取决于个别烤箱的温度)
豆浆卡仕达酱：
原味鲜磨豆浆(无糖):400克蛋黄：4粒细砂糖：60克
低筋面粉：40g玉米淀粉：13g
送鲜奶油：
淡奶油：150克细糖：12克
如何做出这种好吃又纯的豆浆盒在此分享。很简单吗？让我们一起做吧，我的朋友们！
㈣ 卡仕达酱杯子蛋糕怎么做如何做
主料
蛋黄2个 细砂糖150g
低筋面粉125g 牛奶1260g
蛋白2个 牛奶280g
植物油30g 低筋面粉2100g
细砂糖265g 泡打粉5g
盐1g 可可粉5g
卡仕达酱杯子蛋糕的做法步骤
1. 首先把两个蛋黄加细砂糖1用手抽搅拌到颜色发白，体积膨胀。
2. 加入低筋面粉搅拌均匀。
3. 牛奶1小火煮至边缘开始冒泡。
4. 然后把牛奶缓缓倒入蛋黄糊，并搅拌均匀。
5. 把混合好的液体倒回锅里，放回炉上中小火加热，加热时一定要不停搅拌，一直加热到卡仕达酱变得非常浓稠，搅拌时可以形成一点纹路。然后离火，放入冰水中冷却。
6. 蛋白加牛奶2搅拌均匀。
7. 搅匀后加入植物油搅拌均匀。
8. 低筋面粉与细砂糖2，盐，可可粉和泡打粉混合均匀。
9. 接着把混合好的液体和干粉混合，直接搅拌到没有干粉，这里对手法没有任何要求。
10. 面糊装入纸杯，刚好6个，每个大约装七分满。放入160度预热好的烤箱，烤20分钟。
11. 卡仕达酱装入裱花袋。
12. 挤在稍微冷却的杯子蛋糕上，这里我用到了一个大号8尺裱花嘴。
㈤ 卡仕达酱最正宗的做法
前言
既然说卡仕达酱是西点中的酱油，用途实在是非常广泛。想必用的最多就是泡芙，最为经典的要数拿破仑蛋糕。然后最常做的奶酪蛋糕中，不管是小嶋老师的舒芙蕾芝士蛋糕，还是小山进的纽约芝士，都运用了卡仕达酱，以及松软的北海道戚风蛋糕等等。面包当中也有揉入卡仕达酱做的，也有用卡仕达酱做馅料的，也有挤在面包表面的。
这款酱真的很好吃，主要是很营养，看用料就知道，蛋黄和牛奶的香味真的是太让人回味了，第一次，但成功，可以说不需要什么技巧。只要按着步骤和用量，就那么任性。呵。。。。
当然我是提前做好了杯子蛋糕，再做卡仕达酱的，这样配起来吃最好棒了。
材料
主料：蛋黄2个；
辅料：细砂糖50g、牛奶150g、低筋面粉15g
卡仕达酱
1
2个蛋黄里加入细砂糖。
2
用打蛋器高速打发，使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态。
3
倒入过筛的低筋面粉
4
用打蛋器继续搅拌均匀。
5
牛奶倒入奶锅，煮开以后，慢慢的倒1/3到蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀。
6
搅拌均匀后，将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。
7
将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里。
8
重新用小火加热，边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得如图所示的浓稠细滑状态。立即离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却。如此，卡仕达酱就做好了。做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。
小贴士
剩下的蛋白可以做什么呢！天使蛋糕、马卡龙、蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、蛋白吐司等等