① 10斤面粉要配多少吉士粉
面粉与吉士粉的比例为25:1，一斤面铅哗差粉需要20g吉士粉。
需要提前准备好的材料包括：面粉 500g、淀粉 35克、黄油 50克、咸蛋黄芦信 2个、槐皮细砂糖 50克、澄粉 6克、吉士粉 20克、胡萝卜 1根、酵母 2克。
② 怎样才能让蛋糕做出来很松软是蒸出来的！
那叫马来糕，配方：低筋面粉500克/吉士粉100克/细糖500克拌匀后加牛奶400克和匀，再加85克色拉油和匀，再加9个鸡蛋（一个一个加）搅拌匀，最后加25克泡打粉和两滴碱水和匀就可以蒸了，记住！要大火蒸，10分钟左右即可。
③ 做1斤鸡蛋的戚风蛋糕的配方
蛋500克,清黄分离
蛋清部分:砂糖145克,盐2克,塔塔粉4克
蛋黄部分:绵糖85克,泡打粉2克,吉士粉2克,蛋糕粉250克,色拉油85克,水85克,香粉2克
本人常用的方法,但是一般都是做一千克鸡蛋的量,你要500克的所以都减了一半.
④ 商用香酥鸡蛋卷配方
所需食材：蛋糕粉110克，黄油115克，全蛋液150克，细砂糖90克，吉士粉10克，小苏打1.5克。
所用工具：电动打蛋器，蛋卷模，裱花袋，卷蛋卷的木棍。
制作过程：
1先准备好所有食材，蛋糕粉也就是低筋粉，如果实在没有就用普通面粉与玉米淀粉按照4比1的比例自己勾兑一下。
2黄油提前从冰箱取出切小块取115克放到碗里，软化到用手指一按就能按扁即可。
3然后加入细砂糖90克用硅胶铲拌匀。
4之所以先拌匀是为了避免下一步用电动打蛋器打发时会令砂糖四处飞溅。
5然后用电动打蛋器打发黄油，用一档即可，打发到观察黄油的颜色变白而尺弊搜且体积明显增大即可。
6分五次将150克全蛋液加入黄油中继续打发，每一次加完鸡蛋都要充分打发融合再加下一次的蛋液，避免一下加太多蛋液造成油水分离。（我是每次加一个蛋黄，然后蛋清分两次加的所以一共五次。）
7三个鸡蛋都加完以陵历后是图上这个状态，打发的非常充分而且没有出现油水分离。
8打发黄油时也要不时转转打蛋器，把盆边打不到的地方也要照顾到。
9面粉筛中称好110克低筋粉和10克吉士粉还有1.5克小苏打用筛子过两遍。
10第二遍可以直接筛在黄油碗中。
11用硅胶铲把粉和油拌匀至没有干粉颗粒。
12把裱花袋套在一个大杯子上，然后把面糊卜隐放进裱花袋里。（如果没有就找个保鲜袋装好剪个口子往出挤也行。）
13蛋卷模子提前双面都预热一下。
14预热好以后打开一面将面糊挤在模具中央盖上微火加热，这个没法说具体挤了多少，你做两张就能掌握大小了，大点小点无所谓的。
15模具的把手处捏紧，如果面糊挤大了从旁边会溢出来没关系不用管它，凉了会缩回去的，中间翻一次面，大概每面加热20秒就差不多了。
16离火把模具放案板上打开一侧然后用硅胶铲铲起边缘放在木棍上，然后迅速卷起来，动作要快否则变硬了就脆了卷不了了。
⑤ 做发糕一斤面放多少吉士粉
面粉与吉士粉的正常比例为25:1，一斤面粉需要20g吉士粉。
面粉是一种颤逗由小麦磨成的粉茄晌卖状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋谨盯面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
⑥ 500克面粉加多少吉士粉 吉士粉保质期
500克面粉加25g吉士粉即可。一般来说，吉士粉属于食品添加剂，适用于加入软、香、滑的冷热甜点之中，添加的比例以20：1为宜，也就是500克的面粉中，只需加入25克的吉士粉就完全足够了。那么对于500克面粉加多少吉士粉，还有哪些内容，可以继续往下了解。
吉士粉
吉士粉保质期一般在9个月，而打开后的吉士粉在最多可以存放3个月左右。总之通过以上内容，相信大家对于“500克面粉加多迟团少吉士粉”这侍旦锋个问题已有所了解，可知吉士粉其实属于一种食品添加剂，含有很多食老晌品色素以及添加剂等，尽量减少使用，以免会对我们身体造成影响。
⑦ 吉士粉做蛋糕的用量
每500克面粉加入25克吉士粉，即20:1
⑧ 做一个蛋糕要多少吉士粉
吉士粉属于食品添加剂，可以不加。
500克面粉的话，可以做很大的蛋糕了。
8寸蛋糕80克粉就够了，4个蛋糕把蛋清和蛋黄分开。
给你一个配方：
鸡蛋4个
A蛋白
A细糖70克
A盐3克
B蛋黄
D低筋粉80克 （吉士粉加入5克，可以换出5克低筋粉）
C大豆油40克
C牛奶（水）40克
C细糖10克
这是一个基础配方，其中*（水+油）：面粉：细糖=1：1：1
如果你非得加吉士粉，把配方中的面粉减掉5克，加入5克吉士粉到低筋粉里混合就好。
1、将A料一起加入拌桶，先中速打至糖化，再转高速，打至硬发泡；
2、C料搅拌至糖化，加入D料，顺时针方向拌至无颗粒，再加入B料，拌匀；
3、取三分之一的步骤1，加入到步骤2中，顺时针稍加搅拌；
4、将步骤3，倒回到步骤1，再顺时针，上下翻拌至均匀；
5、入模；
6、入炉烘焙。