‘壹’ 鸡蛋仔蛋糕的做法步骤图，鸡蛋仔蛋糕怎么做
用料
低粉 30克
鸡蛋 1个
即食燕麦 50克
蜂蜜 1勺
酸奶 80g
鸡蛋仔蛋糕的做法
先放低粉和即食燕麦，然后加入鸡蛋和蜂蜜，最后加酸奶
全都搅拌均匀倒入模具
如果是马芬盘没有纸杯可以刷一层橄榄油
上下火180度 25分钟
‘贰’ 不想起床做早餐这几款美食囤一些，饱腹又美味，生活变得很轻松
老话说：“春困秋乏夏打盹”，夏天很容易犯困，闹钟响了又响，有些时候就是不愿意早起，好像能多睡5分钟都是一种幸福~
不想起床做早餐，也不想下楼去早餐铺买包子、油条，家里经常囤上几款 美食 ，堪称是早餐好选择，换着吃，口感不乏味，饱腹又美味，生活变得很轻松。
一、港式鸡蛋仔蛋糕
最早在李佳琦直播间入手了这款港式鸡蛋仔蛋糕，尝到味道就种草，经常回购，把它当作日常早餐太合适不过了。
早上起床后，直接冲上一杯牛奶或者咖啡，撕开独立包装的港式鸡蛋仔蛋糕，就是一顿元气早餐，省时又省心。
吃上一口，细腻软嫩，入口顺滑，里面还有鲜鸡蛋加持，营养又美味。
二、纯牛奶手撕面包
三只松鼠是人们都非常熟悉的大品牌，这款吐司一经问世，就深受欢迎，办公室里的小哥哥、小姐姐还经常把它当作早餐。
坐在办公桌前，第一件事情就是冲上一杯咖啡，拿出一袋独立包装的吐司方方，一口接着一口往嘴里送。口碑相传，这款手撕面包已经成为办公室里的明星零食，很多人都爱吃。
究其原因，还是其独特的好滋味深得人心， 采用全牛奶制作，不加一滴水，丝丝缕缕奶香味浓郁，就好像能嚼出牛奶来。
三、雪媚娘红豆蛋黄酥
这款雪媚娘红豆蛋黄酥，太喜欢了！金灿灿的酥皮上点缀着黑芝麻，轻轻掰开，里面包裹着饱满的馅料，至少12层的酥皮包裹着 一层Q弹的雪媚娘+一层绵密的红豆沙+一整颗沙沙的咸蛋黄，一口咬下去，多重好滋味一起熨帖着味蕾，口感太丰富了！
早餐时，吃上三两个红豆雪媚娘蛋黄酥就饱了，味蕾也满足，吃饱喝足去上班，精气神满满一上午。
四、热干面
还是在助力武汉直播专场中入手了武汉热干面，尝到味道就心心念念，难怪很多武汉人都把它当作早餐，的确是好吃。
起床后，直接烧上一锅开水，放入碱水热干面，煮一煮就熟透，不用冲凉水就筋道爽滑，然后沥干水分，加入赠送的所有调味料，随意拌一拌， 香味瞬间即被激发出来，吃上一口，芝麻香味浓郁，酱香味十足，就连赠送的香辣萝卜干都特别爽脆开胃！
原味热干面，牛肉味热干面，一袋足足有170克，饭量再大也吃得饱，就像大米、白面一样家里经常囤， 煮一煮，拌一拌，就能吃得心满意足！
‘叁’ 鸡蛋仔的一般做法
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡 蛋糕 ，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。下面是我精心为你准备的鸡蛋仔的一般做法，希望对你有帮助!
鸡蛋仔的制作技巧
鸡蛋仔是香港地道街头小吃,据说最初是一间杂货店的老板为了不浪费破口的鸡蛋而研制出来的美食。其实,鸡蛋仔用料很常见,做法也简单,先要把鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成即可。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。
去过香港的话,会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙,人们不知疲倦地等候一种小吃 新鲜出炉,往往等上一两个小时也毫无怨言!这种小吃就是鸡蛋仔!鸡蛋仔在五十年代出现在香港,凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们,已经遍布香港的大街小巷,火爆至今。
鸡蛋仔的一般做法
鸡蛋仔做法很简单,并且用料也不是很复杂,都是我们常见的材料,下面就是具体的做大,大家可以尝试一下。
材料:低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克做法:
1、低粉加泡打粉混合备用。
2、鸡蛋加入细砂糖中度打发,我通常用三个鸡蛋,但是鸡蛋的重量每次都会不同,没关系, 用清水的量调整一下就行,也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行。
3、加入清水和牛奶后低速打匀。
4、加入玉米油继续低速打匀。
5、筛入低粉和泡打粉的混合物,用打蛋器低速搅拌均匀成面糊,盖上保鲜膜静置20分钟。
6、模具预热,刷一层薄薄的油,倒入面糊,合上模具,用小火加热30秒后翻面。
7、整个过程需要不停地翻面,而且要移动模具的位置,使模具的每一个地方均匀受热。
8、一直到两成都烙成金黄色,且模具不再从两边冒出热气就差不多了。
9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉,趁热吃或放凉了再吃味道都很不错,不过最好不要 留到第二天吃哦,就没第一天吃的时候那么脆了。
鸡蛋仔的由来
鸡蛋仔起源于1950年代,杂货店老板为了不浪费破裂的蛋,遂尝试加入面粉、牛油等配料弄 成浆状,再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状,不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由 鸭蛋制成,因为价廉味浓,蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩 卖。不过亦有小食店制作,并增设不同口味,如巧克力、椰丝、黑芝麻等香当香鸡蛋仔在五十年代出现在香港,经过几十年的发展,已经遍布香港的大街小巷,但是在大陆还难觅其踪影。
香港鸡蛋仔独具特色,让你闻香而来,看一眼就会爱上它。
香气浓郁:蛋的鲜香和奶的纯香完美结合,烤出的鸡蛋仔香气四溢,满街飘散,使人闻香而来。
口感超好:独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆,咬开时看到分成两层,上层中空,下层是软 绵的夹心,口感超好没的比。
色泽诱人:原味鸡蛋仔为金黄色,看上去就知道,一定是酥脆无比的美味。
外型独特:像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱,井然有序的排列让人感到新颖别致,独特的造 型给人留下深刻的印象。
多种口味:全部采用天然原料制作,有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔 、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔等多种口味供人们选择。
‘肆’ 鸡蛋仔的制作方法和蛋浆的材料份量与调配
鸡蛋仔制作方法：
材料：面粉120克、粟粉30克、发粉1平茶匙、鸡蛋2只、砂糖120克、淡奶60克、清水120克。
做法：以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等搅成蛋浆，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，传统上会放在炭火上烤成，但近年为节省成本及安全，大多会改用电炉。
步骤：
1、鸡蛋仔模具；
2、鸡蛋加糖搅溶；
3、加入面粉、粟粉、发粉搅匀；
4、加入淡奶和水搅拌均匀后静置30分钟；
5、将鸡蛋仔机模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆；
6、盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火底面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透。
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。
去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言！这种小吃就是鸡蛋仔!
鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。很多香港明星亦是鸡蛋仔的忠实“粉丝”，比如曾志伟、郑秀文、任达华和他妻子琪琪等等，可见鸡蛋仔魅力非凡！刚制作好的鸡蛋仔满街飘香，人们争相购买的火爆场面更是让人难以忘怀。
由于开个鸡蛋仔店不需要太多的技术含量，以及小本投资，风险低，见效快。也就成为创业伙伴最欢迎的一款投资项目。
‘伍’ 鸡蛋仔 商用配方的做法步骤图，怎么做好吃
用料
A料 【液体+糖】 按顺序下并拌匀 括号里的是原方的2倍或3倍的量，方便看，不用算
水(可换成等量牛奶，最好先用温水融化糖和炼奶，再下鸡蛋和油，避免后面砂糖沉底或堆积，烤后成焦糖难看。水不可太热，以免烫熟鸡蛋，可生、热水兑) 160克（320/480克）
鸡蛋（大，每个50-60克） 2个（4/6个）
食用油 30克（60/90克）
糖 100克（200/300克）
炼奶（没有可不下，最好换成淡奶） 20克（40/60克）
B料 【粉类】 液体拌匀后再下粉类，z形拌匀
低筋面粉 160克（320/480克）
木薯淀粉 28克（56/84克）
泡打粉改坦哪（可不下，膨胀） 5克 （10/15）
吉士粉(可不下，增香) 5克 （10/15克）
香草精（可不下，增香，不可多下，用原装瓶盖子装着再倒） 2滴 （4/6滴）
以下为不同口味的调制（一底的用量）
抹茶粉（国产） 抹茶粉怕光和空气，氧化得极快，用完记得封好口 一勺（约5克）
可可粉/巧克力酱 一勺（约5克粉，10克酱）
温度及时间 185度2.5分钟，或168度3.5分钟
鸡蛋仔 商用配方的做法
【定价】：
原价：原味10，巧克力15，抹茶15，蔓越莓20。
现特价售价：原味7，巧克力味9，抹茶味9，美国进口蔓越莓夹心味15。
【手法】：
先把液体拌匀，再下粉，搅拌手法是右手划“Z”形搅拌，左手旋转打蛋盆，搅拌到没有白色的粉末出现即可，不可过度搅拌使面糊起筋。
【过程】：
168度，3.5分钟。
不刷油直接烤，成色均匀，淋浆要快，预热要足，受热均匀，成色才好看。
浆要静置沉淀，用表层的浆，沉淀别要用，否则成色难看且会夹生。
最后收摊时，锅擦干净后要涂油，让锅充分吸收油，养锅，增加不粘性能，延长锅的使用寿命。
过程建议戴手套与口罩，以免烫伤及吸入过多油烟。带一次性手套避免洗手。
【注意】：
①蔓越莓口味：锅预热的过程可以撒蔓越莓，预热好了直接把浆直接淋上即可。
②巧克力口味（增加特色）：现做现打包的，可先淋巧克力酱，然后再对折装袋。
晾凉后的也可以淋些巧克力酱，划“Z”形快速淋信宴面后立刻提起以免浪费。
③脱模手法：左手用钢针挑起，没有的用牙签也可以，右手用食品夹夹起。
④装袋：做好立刻打包的需要先对折，后装袋，不然太软容易烂。先打开袋口，再脱模。
放凉后硬了的整个一起装袋即可，袋子大小刚好。
⑤风味：热时软，放晾网晾凉后薄处脆，蛋仔处香软。【小贴士】
①手不要碰核码到螺丝，很烫。带手套减少压力。开始前先检查螺丝有否松动，如有，先拧好。
②机器下面记得垫盘子，以装漏下的液体和挑出来的生的多余蛋糕。 盘子较小，有时漏的地方没接住，需要手动移位置。
③每底面糊的量约为两个不锈钢汤勺。面糊量不移过多，否则会漏得到处是，还要手动去把边缘多余的不熟的夹掉。注意前后两个洞要装满，因为机器只能左右摇动不能上下摇动，面糊要倒均匀，否则出来的鸡蛋仔会断开，没办法一片连着。而且有大有小不好看。
④沉底的面糊尽量别要，因为面糊没过滤，底下沉淀的大多是无法拌匀的颗粒，里面没有空气，而其成品一般胀瘪不一，很难看，且夹生！所以一般建议面糊调好后，先静置，再使用上面一层的，底下的不要用，每次调浆，先冲洗打蛋盆。也建议备两盆面糊，以确保有一盆静置，或直接采取用筛过滤，用筛过滤要不断用不锈钢勺刮滤网上层表面，以免面糊颗粒堵住以致无法过滤。
⑤调味盆（小盆）：抹茶味1个，巧克力味1个。
⑥晾凉网有两个，有一个多出来了。
⑦清洗：先断电源。不想轻易盘子的用锡纸垫好。盆子用热水先泡。鸡蛋仔机器用纸巾擦干净，注意边角位置，不锈钢底背面，钢管也要擦干净。鸡蛋仔的位置先把渣渣擦掉，再用热水烫一下倒水，下面掂盘子装倒掉的水，再用纸巾擦几次直到干净，扫油。
油养模具，每天使用的最后一定要扫油。
‘陆’ 鸡蛋仔配方
鸡蛋仔配方:(6个)万卓鸡蛋仔粉500克、过滤水和牛奶一共340克、鸡蛋仔油36克、鸡蛋2个、黄油30g、香草精6克、玫瑰盐1克、白糖120克、吉士粉10克、泡打粉8克、红薯粉20克。【点击了解更多加盟项目】
鸡蛋仔，是香港独有的传统街头小食，香港地道街头小吃之一，是华夫饼物清的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶油等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。让举用工具把鸡蛋仔取出来，鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试罩滑前加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，因为价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。不过亦有小食店制作，并增设不同口味，如巧克力、椰丝、黑芝麻，奶香味，蔬果味等。
‘柒’ 什么牌子鸡蛋糕是零添加的
1.卡尔顿 港式鸡蛋仔整箱500g营养蛋糕点新小吃零食品面包鸡蛋糕早餐 【港式鸡蛋仔】新春礼盒装600g
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2.知心奶奶 云鸡蛋糕 原味 500g
商品介绍：知心奶奶这款云鸡蛋糕，采用鲜鸡蛋、小麦粉、海藻糖、植物油、淀粉等配料制成，不添加蔗糖，其中海藻糖作为代糖，具有不参与糖代谢和不升血糖的特点。鸡蛋糕口感绵柔，蛋香浓郁。独立小包装袋，开袋即食，方便携带。
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3.知心奶奶 云鸡蛋糕 原味 700g
商品介绍：知心奶奶这款云鸡蛋糕，采用鲜鸡蛋、小麦粉、海藻糖、植物油、淀粉等配料制成，不添加蔗糖，其中海藻糖作为代糖，具有不参与糖代谢和不升血糖的特点。鸡蛋糕口感绵柔，蛋香浓郁。独立小包装袋，开袋即食，方便携带。
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4.MAIZHAO 唛兆 港式鸡蛋仔 原味 250g
商品介绍：唛兆（MAIZHAO）这款原味港式鸡蛋仔，配料选用鸡蛋、小麦粉、黄油、全脂乳粉等，含有蛋白质、脂肪等营养物质。蛋香浓郁，口感绵甜松软。独立小袋包装，携带方便，开袋即食。保质期为90天，请密封置于阴凉干燥处保存，避免阳光直射。
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商品介绍：巴比熊西式戚风蛋奶鸡蛋糕，真材实料，全蛋和面，不添加一滴水，每一块含有数以万计的细腻小孔，咬下如云朵般绵软。规格；520g
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‘捌’ 小学生常在街上吃的鸡蛋仔蛋糕是怎么做的
主料
白砂糖：80克 鸡蛋：100克
清水：100克 玉米油：50克
辅料
低筋面粉：140克 玉米淀粉：20克
泡打粉：4克
做法步骤
1. 将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用
2. 白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发
3. 接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀
4. 接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀
5. 将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟
6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油
7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可
8. 合上模具后，翻一下面，加热30秒
9. 接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟
10. 关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可
‘玖’ 三只松鼠港式鸡蛋仔一般多重一个
三只松鼠港式鸡蛋仔一般400g。三只松鼠港式鸡蛋仔400g休闲零食营养早餐面包小吃蛋糕点。