① 蛋糕粉做十大简单小吃
蛋糕粉，又称低筋面粉或糕点粉，因其较低的蛋白质含量（约7-9%），使得用它制作的食品口感更为松软、细腻，非常适合制作蛋糕、饼干等甜品及小吃。以下是使用蛋糕粉制作的十种简单小吃：
1. 蛋糕卷
材料：
鸡蛋4个
细砂糖60克
牛奶40毫升
玉米油40毫升
蛋糕粉80克
柠檬汁几滴（用于稳定蛋白）
步骤：
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀。
筛入蛋糕粉，搅拌至无颗粒。
蛋清中滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合物倒回剩余蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。
倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平表面，轻震几下去除气泡。
放入预热好的烤箱，上下火170℃烤15分钟左右。
出炉后立即撕开四周烘焙纸，待蛋糕片稍微冷却后，可涂抹果酱或奶油，卷起切片享用。
2. 杯子蛋糕
材料：
鸡蛋2个
细砂糖50克
牛奶30毫升
玉米油30毫升
蛋糕粉60克
泡打粉1/2小勺
步骤：
鸡蛋加糖搅拌均匀，无需打发。
加入牛奶、玉米油继续搅拌。
筛入蛋糕粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
将面糊倒入纸杯中，七分满。
放入预热好的烤箱，上下火180℃烤15-20分钟，牙签插入无湿面糊即可。
3. 华夫饼
材料：
鸡蛋1个
细砂糖30克
牛奶60毫升
玉米油30毫升
蛋糕粉100克
泡打粉1/2小勺
香草精几滴（可选）
步骤：
鸡蛋加糖搅拌均匀，加入牛奶、玉米油和香草精（如果使用）。
筛入蛋糕粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
预热华夫饼机，刷上一层薄薄的油。
倒入适量面糊，盖上盖子，小火加热至华夫饼熟透，呈金黄色。
4. 鸡蛋饼
材料：
鸡蛋2个
细砂糖20克（可选）
牛奶60毫升
玉米油少许
蛋糕粉60克
步骤：
鸡蛋打散，加入牛奶和细砂糖（如果喜欢甜口），搅拌均匀。
筛入蛋糕粉，搅拌至无颗粒。
平底锅预热，刷上一层薄油。
倒入适量面糊，摊成薄饼状，小火煎至两面金黄。
5. 曲奇饼干
材料：
黄油60克
细砂糖30克
蛋黄1个
蛋糕粉100克
香草精几滴（可选）
步骤：
黄油软化后加糖打至颜色变浅，体积蓬松。
加入蛋黄和香草精，搅拌均匀。
筛入蛋糕粉，搅拌至无颗粒，形成面团。
将面团放入冰箱冷藏半小时左右。
取出面团，擀成薄片，用模具压出形状。
放入预热好的烤箱，上下火170℃烤15分钟左右。
6. 奶昔
材料：
冰淇淋或冷冻酸奶100克
牛奶或果汁100毫升
蛋糕粉20克
蜂蜜或糖浆适量（根据口味调整）
步骤：
将所有材料放入搅拌机中。
高速搅拌至顺滑且无颗粒。
根据个人口味调整甜度，倒入杯中即可饮用。
7. 猫耳朵（炸猫耳）
材料：
蛋糕粉100克
鸡蛋1个
细砂糖20克
水适量
食用油适量（用于炸制）
步骤：
将除食用油外的所有材料混合，揉成光滑的面团，醒发片刻。
将面团擀成薄片，切成小块或条状。
下油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。
8. 蒸蛋糕
材料：
鸡蛋4个
细砂糖60克
牛奶60毫升
玉米油20毫升
蛋糕粉80克
柠檬汁几滴（用于稳定蛋白）
步骤：
与“蛋糕卷”步骤类似，但最后将面糊倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，关火后焖几分钟再取出。
9. 布丁（免烤）
材料：
牛奶200毫升
细砂糖30克
蛋糕粉20克
吉利丁片5克（或吉利丁粉）
水果适量（装饰用）
步骤：
吉利丁片提前用冰水泡软。
牛奶加糖加热至微沸，离火加入泡软的吉利丁片，搅拌至溶解。
筛入蛋糕粉，搅拌至无颗粒，放凉后倒入模具中。
放入冰箱冷藏至凝固，装饰水果即可享用。
10. 简易版千层饼（蛋糕粉版）
材料：
蛋糕粉150克
鸡蛋2个
细砂糖30克（可选）
玉米油适量（用于煎制）
喜欢的酱料（如巧克力酱、果酱）适量
步骤：
鸡蛋加糖（如果使用）打散，加入蛋糕粉搅拌成面糊。
平底锅预热，刷上一层薄油。
倒入适量面糊，摊成薄饼状，小火煎至底部微黄后翻面，继续煎至另一面也微黄。
取出后可涂抹喜欢的酱料，层层叠加后切块享用。
② 美式芝士蛋糕怎么做简单-美式芝士蛋糕的做法
美式芝士蛋糕介绍：主料：奥利奥饼干90g，奶油奶酪300g
配料：鸡蛋100g，酸奶油100g，糖粉60g，黄油30g
难度：新手尝试
功效：
美食类型：糕点
季节菜系：春季
美式芝士蛋糕讲解：地铺行网今天为大家介绍一款纽约最有名的美式芝士蛋糕 America Cheesecake ，它以奶油奶酪 cream cheese 为主原料，配以香脆的消化饼底和酸甜的酸奶油及鸡蛋制作而成。此道芝士蛋糕不含粉类，奶香浓郁，表层微酸，底层香脆，入口即化。下面来看这个美式芝士蛋的详细制作流程解析。
美式芝士蛋糕的做法教程：
1、酸奶油 SourCream 的简易做法：
酸奶油是淡奶油经过乳酸菌发酵而成，制作原理类似于酸奶。家庭制作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。
2、原料为淡奶油150毫升，柠檬半只，柠檬榨汁，无专用榨汁器也可直接用手挤压;
3、将柠檬汁倒入淡奶油中;
4、用筷子将淡奶油搅拌均匀。密封好转入冰箱冷藏待用。
芝士蛋糕饼底制作：
5、将奥利奥饼干去芯
6、饼干放入研磨机中磨碎，或用擀面杖压成粉碎;黄油微波炉中加热至融化(30秒-60秒);
7、饼干碎与黄油均匀混合后放入活底模中，压平压紧，封口放入冰箱冷冻室待用;
8、奶油奶酪切碎加入糖粉
9、隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状,注意温度不要过高;
10、芝士泥中分次加入整颗鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀;
11、再加入酸奶油，搅拌均匀至无颗粒;
12、将有饼底的蛋糕模从冰箱中取出，将蛋糕糊倒入蛋糕模中;
美式芝士蛋糕的做法小技巧：
1，芝士隔水加热搅拌时，水的温度不可过高，否则易形成颗粒状，影响口感;
2，此方材料C中酸奶油略少，建议加至100克，糖粉20克;饼底稍厚，喜欢薄底的朋友可将饼干减少到60克左右;
3，自制酸奶油，除了柠檬汁外，也可添加白醋或浓缩柠檬汁，因浓度较高，用量应少于柠檬汁。
4，脱模和切件时小心，饼底易碎;
5，奶油奶酪营养丰富很容易变质，建议购买后以250克单独分装后保存于冰冻。
这道美式芝士蛋糕的做法就讲解完成了，很简单美味的一道特色小吃的哟，奶香浓郁，蛋糕的表层微酸，特别是底层很香脆的哟，相信你会爱上它的。
③ 如何做出好吃又简单的小吃甜品
1. 炖梨：将梨去皮、去核，加入冰糖和水，慢慢炖煮至梨变软糯，可以加入少量生姜和枸杞增加口感。
2. 香蕉酸奶冰激凌：将香蕉切成小块，加入酸奶和少量蜂蜜，搅拌均匀后放入冰箱冷冻室冷冻几个小时即可。
3. 烤苹果：将苹果去核，撒上肉桂粉和糖，放入烤箱烤制10-15分钟即可。
4. 蜂蜜柚子茶：将柚子切成薄片，加入蜂蜜和热水，搅拌均匀即可。
5. 蜜桃酸奶：将蜜桃切成小块，加入酸奶和少量蜂蜜，搅拌均匀即可。
6. 蒸蛋糕：将鸡蛋、牛奶、面粉和糖混合搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸制20-25分钟即可。
7. 芒果冰沙：将芒果切成小块，加入牛奶和少量糖，搅拌均匀后放入冰箱冷冻室冷冻几个小时，取出后搅拌成冰沙即可。
8. 红枣糯米丸子：将糯米粉和水搅拌成面团，包入红枣，放入开水中煮熟即可。
甜品是人们在日常生活中常常需要的食品，它具有美味可口和治愈心灵的功能。以下是一些做法简单却特别治愈的甜品，可以帮助你在家中制作美味的小吃。
1.牛奶布丁
牛奶布丁是一种非常简单的甜品，只需要几个简单的材料就可以制作出美味的布丁。你只需要将牛奶、糖、鸡蛋和香草精混合在一起，然后倒入烤盘中，放入烤箱中烤制即可。当牛奶布丁放凉后，你还可以在上面撒上一些巧克力碎片或者水果，这样可以增加口感和美感。
2.草莓冰淇淋
草莓冰淇淋是一种非常简单的甜品，只需要草莓、鲜奶油、砂糖和一些柠檬汁就可以制作出美味的冰淇淋。你只需要将草莓、鲜奶油、砂糖和柠檬汁混合在一起，然后将混合物倒入冰淇淋机中，搅拌10-15分钟即可制作出美味的冰淇淋。
3.柠檬蛋糕
柠檬蛋糕是一种非常简单的甜品，只需要柠檬、面粉、砂糖、鸡蛋和牛奶就可以制作出美味的蛋糕。你只需要将面粉、砂糖、鸡蛋和牛奶混合在一起，然后加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀后倒入烤盘中，放入烤箱中烤制即可。当柠檬蛋糕放凉后，你还可以在上面撒上一些糖粉或者柠檬皮屑，这样可以增加口感和美感。
4.巧克力薄饼
巧克力薄饼是一种非常简单的甜品，只需要巧克力、面粉、砂糖、鸡蛋和牛奶就可以制作出美味的薄饼。你只需要将面粉、砂糖、鸡蛋和牛奶混合在一起，然后加入融化的巧克力，搅拌均匀后倒入平底锅中，煎制即可。当巧克力薄饼煎制好后，你还可以在上面涂上一些巧克力酱或者水果，这样可以增加口感和美感。
总之，以上甜品制作简单，但是口感丰富，能够治愈心灵。无论是享用自己制作的甜品还是与家人、朋友一起分享，都能让人感到幸福和满足。