⑴ 金枕头蛋糕和戚风蛋糕区别
1、操作手法不同：戚风蛋糕大部分是打发蛋清，用蛋清作为原材料来制作蛋糕，主要是将蛋清以及糊好面粉的蛋黄放在一起进行搅拌；然而金枕头蛋糕主要是全蛋打发，只有一部分是分蛋的，金枕头蛋糕是在后面的步骤单独加入面粉。
2、烘烤之后处理的方式不同：因为戚风蛋糕的面粉含量稍微少一些，所以整个蛋糕的支撑力不是很强，因此脱模这个过程要等蛋糕冷却后，不然很容易塌下来；但是金枕头蛋糕由于承重能力比较强，所以烘烤之后不用进行倒扣冷却即可处理。
3、口感不同：戚风的口感可以感觉到是十分绵软的，而且很轻盈和清淡；金枕头蛋糕的口感则更加扎实，鸡蛋的香味更浓郁。
⑵ 次成功的原味牛奶金枕蛋糕
原味牛奶金枕蛋糕
食材：鸡蛋6个、白砂糖80g、玉米油58g、牛奶72g、低筋面粉100g、玉米淀粉10g、泡打粉2g
步骤
1.鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋清冷冻备用
2. 玉米油和牛奶搅打至乳化
筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉搅匀
3. 加入蛋黄，搅匀（面糊有点稠）
4. 白砂糖和玉米淀粉搅匀备用
5. 糖分三次加入蛋清中，先高速再转低速，打发至提起有小尖角
6. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再镇游倒入蛋白霜中全颂裂部搅拌均匀
7. 面糊倒入模具中，中间挤上乳御樱销化好的黄油，撒杏仁片装饰
8. 放入提前预热好的烤箱中，上下火145度55分钟，出炉震热气，侧放晾凉即可
⑶ 金枕蛋糕和古早蛋糕区别
味道与用料。
1、味道。金枕蛋糕是一种牛奶蛋糕，口感非常好。而古早蛋糕则是一种半奶酪蛋糕，有三明治的味道。
2、用料。金枕蛋糕是用牛奶加黄油制成，古早蛋糕是用鸡蛋和奶酪制成。金枕蛋糕奶香非常浓郁，是特别好的鲜奶蛋糕。古早蛋糕比较丝滑，有奶酪的香醇。
⑷ 香枕蛋糕和戚风的区别
做法和形成的松软度不同。香枕蛋糕和戚风的区别做法和形成的松软度不同。
1、金枕蛋糕是不分蛋的，整个鸡蛋打发。
2、戚风是分蛋的，蛋黄和蛋清要分开，主要打发蛋清。
面包粉不是很好买
我去了好多地方也没买到呢
别用微波炉做点心 我的经验是做三次 失败了三次
用微波炉还不如用电饭煲做蛋糕呢 不过我只知道电饭煲做蛋糕的方法 如果你家都喜欢吃点心 而且经常做的话 就去买个烤箱 利用率很高呢
做面包的话可以不用面包粉 用高筋粉也行 高筋粉再买不到的话 就用饺子粉 出来的效果也不错
点心里一般还需要奶油和黄油什么的 奶油你买雀巢小盒的就可以 黄油买光明的就行 泡打粉是必须的 我今天刚出去采购完 不过千万不要放多了 因为泡打粉里面有明矾的成分 一般放1G或2G就够了 奶粉的利用率不是很高 也尽量不要用豆油 用色拉油最好 还有就是砂糖 鸡蛋就不用说了 10个蛋糕里面有9个半都要放的 塔塔粉不买也可以 用一小勺醋代替效果是一样的 有的蛋糕里需要放牛奶 还有吉士粉 不过吉士粉不买也行
我总结的就是最起码需要 面粉 色拉油 牛奶 泡打粉 鸡蛋 黄油 砂糖
再另外赠送你个电饭煲做蛋糕的方子 我做了4次了 每次都被家人抢吃一空 做了四次就吃到了2块
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,我用的是光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖的比一定要是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
不过建议你最好买个打蛋器 不然就拿着6、7根筷子一起打 要是用2根筷子想打发蛋白 累的半死不说 时间就需要将近半个钟头
楼主试试吧 不懂什么的话就补充 我会再告诉你
⑹ 金枕蛋糕
金枕蛋糕
配方（能做2个250g纸盒或者1个450g吐司盒）
材料：
鸡蛋6个（带壳60g以上。我用的蛋清225g，蛋黄108g）
玉米油55g
牛奶80g
低筋面粉100g和玉米淀粉10g和泡打粉2g（泡打粉可不加）
细砂糖80g和玉米淀粉10g
盐1.5g
表面装饰：
杏仁片适量，香葱碎少许，肉松适量
制作步骤：
1.蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中，蛋清放入冰箱冷冻备用。
2.玉米油加入牛奶搅拌均匀到乳化
3.筛入低筋面粉，玉米淀粉，和泡打粉，搅拌至无干粉
4.加入6个蛋黄，搅拌均匀至顺滑状态（蛋黄糊质地较稠）洞弯
5.细砂糖和玉米淀粉搅匀备用，此时把烤箱上下管150度预热10分钟以上
6.蛋清中加入柠檬汁，细砂糖、玉米淀粉和盐开始打发，中高速打发至小尖勾，转低速把蛋白霜整理至细腻（蛋白一定要打到位，这样不加泡打粉也可以）
7.取1/3蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中继续翻拌均匀（蛋白霜一定要翻拌均匀，不要怕消泡）。
8.面糊均分成两份（我每份约135g），今天做了两种口味，其中一份面糊倒入模具中，中间挤一条软化黄油，边上撒杏仁片。另外一份倒入模具一半，撒一层肉松，把剩余蛋糕糊全部倒入模具，中间挤入一条软化的黄油，边上撒香葱碎和肉松。猜颤悄
9.放入烤箱中下层上下火150度烘穗渣烤55分钟，出炉震出热汽，长边向下侧放晾凉即可。
⑺ 香枕的蛋糕的准确的做法
可以到美食论坛，里面会有你要的。
⑻ 家庭烘焙蛋糕的做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两虚禅勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋差笑尘，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌升孙均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。