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蛋糕用电磁炉需要多少分钟熟

发布时间: 2023-05-20 02:14:31

Ⅰ 鸡蛋糕需要蒸几分钟

  • 01

    鸡蛋糕是一种食物,制作原料有鸡蛋、食盐等。家常鸡蛋糕没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况大概需要大火蒸30分钟,如果有电饭锅,烤箱等那就有另外一种做法了。如果是烤箱大概是25分钟,所以不同的工具所需时间是不同的。

    鸡蛋糕是一种食物,制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。一是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃,色泽分明、口感甜香软滑,味美适口、老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧。二是指贵州遵义地区的一种点心,最为正宗,已有百年历史,以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,精制烘烤而成,金黄油亮,质优味美,指压起窝,指放复平,不腥不腻,酥软可口。

    家常鸡蛋糕

    一、主料:鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)

    二、调料:糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)

    三、做法:

    1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)

    2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)

    3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗

    4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟。

    5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,你是新手的话可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了,简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。

    以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的,如果有电饭锅,那就有另外一种做法了。

    烤箱做法:

    1、准备好材料。

    2、取一个比较大的盆,盆里放入温水,准备一个盆,把鸡蛋打入盆里,细砂糖一次倒入里面。

    3、并用打蛋器将鸡蛋打发。

    4、随着不断的搅打,鸡蛋变得越来越浓稠,直至将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失。

    5、分三次倒入低筋粉,用刮刀从底往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。

    6、拌好的蛋糊里再倒入色拉油,继续翻拌均匀为止。

    7、把蛋糊均匀的倒入纸杯中,端起来在轻轻用力震几下,把内部的大气泡震出来。

    8、送入预热好175°的烤箱,烤25分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了,烤好了。

    因此鸡蛋糕蒸熟所需时间并不是固定的,根据所用的工具以及火力大小而定。比如用电磁炉大火大概需要30分钟左右,而用烤箱,预热好175°的烤箱,则需要烤25分钟。

Ⅱ 蛋糕要蒸多久才会熟

差不多要蒸20分钟,先大火烧开后转中小火,慢蒸,让蛋糕有充分发起的时间

Ⅲ 用电磁炉蒸鸡蛋羹用什么火候,蒸多久才算熟

第一种,也是最常见的,用蒸锅来蒸,简单易学,一般用时十分钟左右;

第二种,稍微有些难度,就是用微波炉来蒸,不过一般五分钟左右就可以出锅;

第三种,耗时比较长,就是用电饭煲来蒸,不过同时可以蒸米饭,一般为半小时左右。

其实不管是用哪一种方法来做都比较方便,可是想要鸡蛋羹做的美味,就必须掌握一定的技巧,只要有一个小细节做的不好,那么做出来的鸡蛋羹无论是味道或者口感都是差之千里的,因此在蒸蛋过程中以下几点技巧一定要掌握:

1.蛋液一定要打匀,不能用力过猛,不能转圈打,要横向或者纵向打,否则蛋羹颜色黄白相间,卖相很不好看;

2.加水的时候不要加生水,可以添加温开水或者凉白开;

3.蛋液跟水的比例要掌握好,月越多蛋羹越嫩,一般为1:2或者1:3即可;

4.蒸之前一定要把蛋液过滤下,将起泡过滤掉;

5.上锅之前要保证锅里的水是烧开的,并且要加上盖子或者保鲜膜,避免水汽滴到鸡蛋羹里面。

鸡蛋羹的营养价值

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。

Ⅳ 用电磁炉怎么做蛋糕

材料:四个鸡蛋、四勺子面粉、半勺子花生油、二勺子糖、 二滴醋
做法:

第一步:先取四个鸡蛋的蛋清用打蛋器将蛋清打成雪糕状(一定要打的够,大约20分钟左右 吧,打的越好,做出来的蛋糕效果越好);(蛋黄放在另一个碗里备用)

第二步:把二滴醋放入打好的雪糕状蛋白中搅一下,搅匀就行;

第三步:把面粉和糖倒入再搅一下,搅匀就行;

第四步:把一旁的蛋黄也倒入,一样搅匀;

第五步:半勺子花生油也倒入,一样搅拌一下即可。

然后把已经洗干净凉干的平底锅和蛋糕模具擦一层油(防止做好的蛋糕粘在上边,好了以后更容易取下来),放在电磁炉上,把搅拌好的材料倒入盖上。开火,先开130度10分钟后调成100度30分钟再调成保温10分钟就可以了。我家的电磁炉有烤蛋糕的就直接按健就行了,呵呵...好了以后把蛋糕取出翻过来再用保温10分钟出锅更好! </SPAN>

Ⅳ 蛋糕蒸30分钟能熟吗

你好,亲~。蒸蛋糕一般需要二十至三十分钟。蒸蛋糕使用的工具和火候不一样,蒸制的时间也会不同。蒸蛋糕是用鸡蛋、低筋面粉、白砂糖等食材制作而成的美食。制作蒸蛋糕使用的白糖,可以根据自己的口味酌情调整。制作蒸蛋糕的过程中可以添加少量的食用盐,这样能提升蛋糕的甜度。
40-50分钟。制作蛋糕的时候需要选用低筋面粉,这样做出来的蛋糕吃起来才会更加的蓬松可口。蒸蛋糕的时候需要用到鸡蛋,鸡蛋使用的狮虎需要将蛋清跟蛋白分离开来独自打发。打发蛋清的时候可以加入适量的柠檬汁,这样可以去除蛋清的腥味。希望我的答案能够,帮到你。祝你生活幸福美满

Ⅵ 鸡蛋糕用电磁炉要蒸多久啊

鸡蛋4个;面粉70-80克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);糖70-80克;
调料:葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器)
2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了)
4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能立起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼)
5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用管它)
6、将蛋白放入到5中制作的面团中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了)
7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。
此时可以加干果类如核桃仁等。

放入微波炉转5分钟

Ⅶ 用电磁炉怎么做蛋糕

材料:四个鸡蛋、四勺子面粉、半勺子花生油、二勺子糖、 二滴醋x0dx0a做法:x0dx0ax0dx0a 第一步:先取四个鸡知肢磨蛋的蛋清用打蛋器将蛋清打成雪糕状(一定要打的够,大约20分钟左右 吧,打的越好,做出来的蛋糕效果越好);(蛋黄放在另一个碗里备用)x0dx0ax0dx0a 第二步:把二滴醋放入打好的雪糕状蛋白中搅一下,搅匀就行;x0dx0ax0dx0a 第三步:把面粉和糖倒入再搅一下,搅匀就行;搭斗x0dx0ax0dx0a 第四步:把一旁的蛋黄也倒入,一样搅匀;饥慎x0dx0ax0dx0a 第五步:半勺子花生油也倒入,一样搅拌一下即可。x0dx0ax0dx0a 然后把已经洗干净凉干的平底锅和蛋糕模具擦一层油(防止做好的蛋糕粘在上边,好了以后更容易取下来),放在电磁炉上,把搅拌好的材料倒入盖上。开火,先开130度10分钟后调成100度30分钟再调成保温10分钟就可以了。我家的电磁炉有烤蛋糕的就直接按健就行了,呵呵...好了以后把蛋糕取出翻过来再用保温10分钟出锅更好!

Ⅷ 鸡蛋糕用电磁炉要蒸多久啊

先打3到4个鸡蛋 然后用碗放一 碗 温水 和鸡蛋 搅拌好 用电磁炉的话 先放进去 蒸一 刻钟即可 要用蒸箱的话 10分钟就OK

Ⅸ 怎样用电磁炉做蛋糕

1、原料:面粉、泡打粉、糖、鸡蛋、黄油2、比例:一般100克面粉加一汤匙泡打粉三匙糖(喜欢甜的可酌量增加,最好用绵白糖)一个鸡蛋,黄油的分量视个人爱好,我怕油,所以一般不放。3、做法:把所有原料混在一起,用水调成稠糊,用力搅拌,真至看不见任何干粉和气泡,放入微波炉高火5-6分钟即可。4、如果把糖去掉,换成少量盐,面粉与玉米粉用1:2的比例的话,蒸出来就是东北发糕。
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电饭煲做蛋糕的方法

准备:
4个鸡蛋,90克面粉(要筛1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌减量),少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的),少许植物油(不敢用黄油了,怕凝固了蛋糕发不起来)。

开做:
1 把蛋黄和蛋白分开,装在两个干净的无水无油的盆子里。

2 在蛋黄里加上20克白糖,开始搅拌吧,一直到白糖溶化为止。

3 分3次将面粉和到蛋黄里,搅拌均匀就可以,不要搅拌过头哦。

4 在和面粉的时候,把油和牛奶加入,这样面粉好和点,要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。

5 现在开始打蛋白,在蛋白里加2到3滴柠檬汁,就很好打发了(最近才发现的奥妙,嘿嘿),分3次把剩下的40克白糖边打边加入,打到把盆子倒扣都不会流下来。

6 好了,现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里,用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法搅匀。

7 在电饭锅底抹上油,稍稍预热下(要快啊,不然时间久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就发不起来了),然后把蛋糕糊倒进去吧,按煮饭。

8 好了,可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。
9 电饭锅很快会跳的,让它保温5分钟左右,再按一次,再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话,用牙签插一下,没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!
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做蛋糕基本的工具有: 模具,电动搅拌器,量杯,称,烤箱当然也必不可少 如果要做复杂的好像还需要一些比较特殊的东西,我就也不知道了

最基本材料有面粉,鸡蛋,黄油,牛奶,发酵粉。 根据不同的蛋糕还会需要其他各种东西。

这是一个比较简单的方子:

材料:

蛋黄4个、糖20g、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、蛋白4个、塔塔粉1/4小匙、糖50g、低粉85g

做法:

1,蛋黄4个加糖20g打匀,再加入蜂蜜2大匙打到浓稠发白为止,加入沙拉油2大匙搅匀再加入牛奶2大匙匀。

2,低粉85g筛入 (1) 中,筛入前记得把沙拉油和牛奶搅匀(以免在之间若放置一段时间使得沙拉油和牛奶分离),然后立刻筛入面粉拌匀

3,蛋白4个加塔塔粉1/4小匙打粗泡,加入糖50g,打至硬性发泡

4,取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀,将拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀

5,烤箱预热150C烤50分钟

几项注意的:

1,塔塔粉我还没在德国看到哪有买的,就可以用柠檬汁或白醋代替,但用量能太多

2,低筋面粉在德国超市有卖的,就看EIWEISS的含量是低于8的就可以了.

3,打蛋白很关键,如果你喜欢柔软的蛋糕的话.打到硬性发泡就是把蛋白打到像糖霜的感觉,成极小的汽泡状.检验的标准就是,拿起搅拌器,尖上倒挂着蛋白糖霜,不会往下掉就可以了.