⑴ 鸡蛋牛奶蛋糕的做法
旅雀小孩子最爱吃了
准备食材
蛋清分离,蛋黄加40克白糖,用手动打蛋器搅匀,再加入橄榄油打匀,再加上牛奶搅拌均匀,加入面粉和淀粉、翻拌均匀
打发蛋白,分两次加入20克白糖,滴几滴柠檬汁,去醒。
蛋白糊打发后,分三次倒入蛋黄拆伏早糊中,翻拌均匀。
翻拌均匀。
倒入硅胶模具,震震大泡沫
烤箱预热5分钟,放入蛋糊。
烤箱140度,45分钟。
出锅倒扣。
翻过来。
切块,成厅桥品。
⑵ 纯牛奶鸡蛋糕的做法和配方
1、主料:鸡蛋适量、牛奶适量。
2、辅料:白糖适量。
3、准汪启备好一袋纯牛奶,一个鸡蛋。
4、困肆如打入容器中。
5、把鸡蛋打散,最好用筛网过滤一遍,要不然蒸出来的鸡蛋糕会有浓重的鸡蛋味,加点白糖沉淀5分钟。
6、把牛奶冲入鸡蛋中,搅拌好。用保鲜膜覆盖。
7、蒸10分钟。
雹戚8、蒸好以后嫩嫩滑滑。
⑶ 家庭牛奶蒸蛋糕的做法大全
奶香蒸蛋糕的做法步骤,奶香蒸蛋糕怎么做
奶香蒸蛋糕做法材料鸡蛋4个,砂糖100克,低粉120克,纯牛奶15克1.全蛋加砂糖,牛奶,用电动打蛋器高速打发,至浓稠发白,体积明显膨 胀,蛋液挂在打蛋头上能停留2,3秒再滴下去就可以了2.面粉过筛加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌匀(从底下往上翻,或者 划十字拌匀),倒入蛋糕模(如果是固底模,建议底下铺油纸以便脱 模)3.锅里烧开一锅水,蛋糕模放在蒸架上,大火15分钟即可出锅, 稍凉,脱模,切小块即可
鲜奶蛋糕的家常做法大全怎么做
生日蛋糕 原 料: 低筋面粉140克、鸡蛋4个、白糖180克、牛奶30克、调和油或色拉油30克、鲜奶油300克、香草粉1克、盐5克。
操 作: 水果: 1、火龙果、苹果、香梨、香蕉、红提、砂糖橘、小番茄 蛋糕体做法: 1、鸡蛋打入盆中搅散,放入盐后一边搅一边再慢慢放入白糖搅拌均匀。
2、锅中加水烧沸,将盛蛋液的盆放热水中隔水加热蛋液至约40度后取出。
3、用电动打蛋器高速搅打蛋液至蛋液的两倍。
减慢打蛋器的速度继续搅打至蛋糊变浓稠状,提起打蛋器后尖端的蛋糊呈现流状并可垂下2、3厘米。
4、筛入低筋粉、香草粉。
5、用橡皮刮刀轻而快地搅拌均匀至没有粉粒。
6、取出约三分之一面糊加入调和油搅拌匀。
7、再倒入另三分之二面糊中继续拌匀。
8、倒入牛奶再拌匀。
9、将面糊倒入抹了油的蛋糕模,端起模具敲几下,敲出里面多余的气泡。
10、放入预热180度烤箱中下面第二层,上、下管180度烤约35分钟。
11、响铃后取出。
倒扣晾凉。
12、脱模,装大盘子里。
从三分之一高处片开。
再从三分之处片开。
成三个圆片。
13、将蛋糕表皮片去不要。
14、将鲜奶油打到硬性发泡。
15、取适量装碗里,加入黄色烘焙专用色素。
搅拌均匀。
16、取适量打发好的奶油涂在最底层那片蛋糕上。
17、铺上切成小粒的苹果,抹匀。
18、取一片蛋糕片盖在上面,再放上适量奶油铺平。
19、放香梨粒,铺平。
20、盖上第三片蛋糕,放上适量奶油。
将奶油抹平,再挖适量奶油敷在蛋糕周围,抹均匀。
在真的一阵瀑布汗之后,稍稍平整了一点。
再一阵折腾后,感觉开始有点点顺手了。
再左抹右抹左抹右抹,成吉思汗之后,蛋糕的表面稍微可以见人了。
21、将裱花袋的尖端剪去,装入裱花嘴,再装入打发好的黄色奶油,在蛋糕底部的边缘挤波浪形的花。
22、将半圆形火龙果片装在蛋糕的左后边。
苹果片一片片错开成扇形装在火龙果右后侧。
两片尖尖的火龙果装斜插在半圆形火龙果的后面。
放上红提花。
将砂糖橘瓣随蛋糕边缘的弧度摆上。
将小番茄瓣放在橘瓣上。
让香蕉块坐在半圆形火龙果的面前。
装上花花和手写的难看“生日快乐!”的标牌。
⑷ 牛奶鸡蛋蛋糕怎么做
材料:鸡蛋4个,自面粉100克,,糖100克
工具:电饭煲,搅拌器(自动的当然比手动的好了^_^),大碗2个做法:
1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
2 糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中
3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。(这个很快的)
4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来(这时像奶油,很好看的哦),呵呵,这个可是很有点费劲的。我打了半个小时,我的手可是累啊! 当然了,我用的不是电动搅拌器,用它可就快了。(这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量)....要打到帽尖哦~~
5 将面粉放入蛋黄中,轻轻搅匀(不要搅的太猛,这样会使面产生面筋,这样就不好了,会影响蛋糕的质量)。
6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器,而是用手从碗底向上捞,重复几次再转动方向。2-3分钟就好了,这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了
7 在电饭煲锅底抹一层油,然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮,此后几分钟会跳到保温。不管他,2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵,此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。(我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳,但这样容易糊底)
8 断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了,放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了,塞一大口,好好吃哦 有了这个方子没烤箱也没问题~~蛋糕自己来就好
⑸ 牛奶配鸡蛋怎么做鸡蛋糕
1、牛奶200毫升,鸡蛋4个,面粉500克,白糖100克,葡萄干50克,发酵粉10克,植物油70克,青梅50克。
2、将面粉放入盆内,先加发酵粉,打入鸡蛋,加入白糖,再慢慢加入牛奶、植物油,调和均匀。将葡萄干洗净,青梅切小丁待用。
3、将平底锅上火烧热,倒入油20克,使锅底粘匀,倒入调好的面粉糊摊平,上面撒上葡萄干和青梅丁,盖上盖,用最微的火烤10分钟即成。
⑹ 用纯牛奶鸡蛋做蛋糕怎么做
1、离出来的蛋清和蛋黄,左边2杯是面粉,第3杯是白糖,右边是牛奶,小啤酒杯,没有精确量具。
2、搅拌蛋清,在蛋清中加入五分之一的白糖和三滴白醋。用3根筷子顺着一个方向搅拌。记住不能改变方向。用打蛋器更好。
3、再加入五分之一的白糖,继续打蛋清,将鸡蛋黄打散,加入余下的白糖,面粉,牛奶。
4、加入一半之前打好的蛋清,记着从下到上地拌均匀了,再加入余下的打好的蛋清继续拌。
5、电饭锅内加入油后加热一分钟。将油摇均匀了,侧壁上也要摇上油。把搅拌好的面糊倒入电饭锅中,然后使劲的礅电饭锅内胆几下,把面糊中的气宽拍体礅出来。
判友6、按下电饭锅煮饭键,大概5分钟左右电饭锅跳电,然后电饭锅出气孔盖上,保温键保温二十分钟。再按下电饭锅煮饭键,电饭锅再次跳电,保温十分钟掘巧槐。
⑺ 牛奶蛋糕的做法是怎样的
食材:鸡蛋 3个、面粉 适量、牛奶 125ml(半盒左右)、白砂糖 适量
1、将蛋黄和蛋清分离。
2、白砂糖放蛋黄里面,放3勺,出来的效果是淡淡的甜味。
3、像打蛋一样上下搅,均匀就行。
4、加上牛奶,大概倒了一半。
5、再次像打蛋一样上下翻拌均匀,直到糖融化为止。
6、面粉分两次加入搅拌成糊状。
7、蛋清用搅蛋器搅大概10分钟。
8、取出,看到翻转盘子都不掉下来就证明好了。
9、将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊里面,可以分开两三次。像炒菜一样翻拌。
10、二者混合,不停搅。
11、先在锅里涂点油然后按电饭煲开关,直到跳闸。
12、把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅,轻摇锅边,糊糊平整就行,盖上锅盖,烧一个小时左右。
13、为了测试蛋糕熟了没,用个筷子插进去到底,拔上来,看筷子是否干爽,要是不干爽可以继续热熟。
14、切蛋糕即可。
⑻ 牛奶蛋糕简单的家常做法
用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 55g
牛奶 20ml
玉米油 20g
白糖 60g
材料超简单的鸡蛋牛奶纸杯蛋糕的做法
材料统统准备齐全,分别放置在小碗中。避免初学者手忙脚乱哦。剂量可用小电子秤,建议量准确。
1、注意蛋白要打到十成,提出打蛋器时蛋白会露出硬硬尖角的样子。
2、放入蛋白时,是翻拌,翻拌,绝对不是划圆圈,那样会造成蛋白消泡的。
⑼ 牛奶蛋糕简单的家常做法
牛奶蛋糕简单的家常做法如下:
食材:牛奶50ml,白糖40g,玉米油30ml。
1、食盐白醋适量。
2、蛋清、蛋黄分离。
3、蛋黄加10g白糖拌匀。
4、加上玉米油和牛奶。
5、打成米汤状。
6、筛入低粉。
7、切拌均匀。
8、蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。
9、打至中性发泡,拉起有直角。
10、取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
11、最后将蛋黄糊倒入蛋白中。
12、切拌均匀。
13、倒入模具中,震两下去一下气泡。160度预热,改150度中下层烤40分钟。
14、烤出来凉透即可。
蛋糕
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。