‘壹’ 全麦玛芬—轻松搞定的小蛋糕是怎么做的
前言
❤玛芬，一款超级简单的小蛋糕。
只要耐心等待一夜，早晨，就能吃到软糯的小蛋糕。
它不是那种弹性好的、蓬蓬的、软软的性格；它是结实、软糯、油油香香的小块头。
如果，你觉得戚风、海绵蛋糕还难以掌握，那就试试无需打发蛋体，只要搅拌、混合，新手也能轻松搞定的玛芬吧！
材料
主料：低筋面粉160g、全麦粉40g、全蛋2个、黄砂糖100g、色拉油100g、牛奶120g；
辅料：泡打粉2小勺、果仁碎适量、芝麻适量
全麦玛芬—轻松搞定的小蛋糕
1
全蛋加黄糖混合均匀，加入色拉油混合充分搅匀。
2
加入牛奶，继续搅匀。
3
筛入低粉、全麦粉、泡打粉，翻拌均匀。
4
果仁杂碎，混入面糊中。
5
微微拌匀，装入纸杯八分满，表面撒芝麻，烤箱180°，25-30分钟。一天后品尝。
小贴士
【❤★看过来哦，一定要看过来❤★】
1、色拉油，即无味油。用橄榄油、大豆油（非转基因大豆制）、葡萄籽油等无味油均可。但是不能用花生油，芝麻油，玉米油，混合油之类的有味道的油。
2、葡萄干、核桃、花生、杏仁等等等等，想放什么放什么，但要最后放。
3、没有全麦粉，用完全低筋粉也没有问题。
4、蛋糕混合，放入面粉时就要用铲子或是刮刀翻拌，即炒菜的手法，铲起来，翻进去。
5、玛芬蛋糕比较适合制作成纸杯蛋糕，因为油性有点大。
6、蛋糕做好之后不要着急品尝，口感口味都会令你失望。要等到回油一下才够好吃，大约一天，等不及的话就放一夜，凉透装盒或装袋，避免风干。回油之后，蛋糕会变得柔软，油嫩嫩的，道理同月饼的制作。
❤照片是刚烤好的样子，趁着天明明拍摄的~背景里面的糖罐子，是黄糖，没有的话白糖也可哦~
‘贰’ 麦芬蛋糕的做法
你好像说的是马芬蛋糕吧？如果是马芬蛋糕的话，它的比例就是一个1:1比一这是一个属于一个重油蛋糕，就可以了。
‘叁’ 玛芬蛋糕不用泡打粉，为什么我做的玛芬蛋糕冷了会缩小
玛芬蛋糕的做法
1.准备食材。鸡蛋用常温的，黄油软化
2.黄油软化后加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀后，加入鸡蛋搅匀
3.倒入牛奶和酸奶，搅拌均匀
4.筛入低粉，加入蔓越梅干，搅拌至无干粉，不用过度搅拌
5.放入纸杯，撒上杏仁片，此分量刚好一个六连模。烤箱预热180度，烤20分钟左右，至上色即可
6.烤好后，热吃外脆里软，吃不完的可以微波炉加热一下再吃
‘肆’ 香气扑鼻的杏仁麦芬蛋糕怎么做
香气扑鼻的杏仁麦芬muffin的做法
蛋、糖、盐用蛋抽使劲搅拌均匀。第一二步是练习臂力的时候！加油！香气扑鼻的杏仁麦芬muffin的做法 步骤1
加入玉米胚芽油，使劲搅拌至乳化，看不见油星。烤箱预热180度。香气扑鼻的杏仁麦芬muffin的做法 步骤2
倒入酸奶和淡奶油，无需搅拌。香气扑鼻的杏仁麦芬muffin的做法 步骤3
接着筛入低粉和杏仁粉、泡打粉。香气扑鼻的杏仁麦芬muffin的做法 步骤4
用刮刀轻轻切拌均匀，切莫打圈。看不见干的粉末即可。香气扑鼻的杏仁麦芬muffin的做法 步骤5
用量勺装入杯子一半高度，撒上几粒蔓越莓干。香气扑鼻的杏仁麦芬muffin的做法 步骤6三温糖和杏仁片混合。香气扑鼻的杏仁麦芬muffin的做法 步骤7
将杏仁糖撒在蛋糕糊表面。香气扑鼻的杏仁麦芬muffin的做法 步骤8
入烤箱中层180度22分钟左右至蛋糕涨至最高点并且表面呈现美美的金黄色。香气扑鼻的杏仁麦芬muffin的做法 步骤9
小贴士
所用到的杏仁粉和杏仁片均是巴旦木，也叫做扁桃仁。
‘伍’ 水果杏仁生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 5个
植物油 40g
低筋粉 85g
白糖 90g
杏仁 一包
果胶 一瓶
奶油 250ml
泡打粉 8g
牛奶 40g
草莓10个，猕猴桃2个
水果杏仁生日蛋糕的做法
准备材料
摆上水果，水果上挤上果胶，即可。
小贴士
蛋白蛋黄搅拌时不能画圈，从下往上快速拌匀，避免消泡。 打发蛋白糖要分3次加入，打发的更好。
‘陆’ 能否指点下豆渣火麻仁大杏仁麦芬的做法
材料
豆渣80克、低筋散闹面粉80克、玉米油40克、糖50克、鸡蛋液30克、牛奶30克、泡打粉2克、火冲察罩麻仁20g、大杏仁适量
做法
1、先将油跟糖搅拌均匀，之后将蛋液分三次加入拌匀。然后倒入30克的牛奶，搅拌成牛奶蛋液。
2、将豆渣和火麻仁放入牛奶蛋液搅匀，再将面粉跟泡打粉先混在一起，过筛，分两次加入到牛奶蛋液中，搅拌均匀。
3、用调羹把拌好的面煳放入模具中，8分满即可。
4、将大杏仁适量切成碎撒在面煳表面，中间放一个完整的杏仁做装饰。
5、烤箱中层上下火180°烤20-25分钟即可。
小诀窍
大杏仁事先烤一下再做没乱更好。
‘柒’ 橙子杏仁马芬的家常做法大全怎么做好吃视
吃过很多不同口味的马芬，蛋糕，饼干等等。但是每次吃完后，都深深的感觉很罪恶。为什么呢？就是要烘培好吃。黄油，糖，面粉这些材料都要放的足足的.....真是纠结~
很快我在想怎样才能在不牺牲口味的情况下，尽可能让马芬和蛋糕更健康。这不......就研究出了了这个方子。我尝试了几次之后终于成功，现在和大家分享。（2种材料，超级简单）
橙子杏仁马芬的家常做法
主料
橙子（泥）125克杏仁粉125克5人份
辅料
糖100克鸡蛋3只泡打粉一茶匙
做法饥毁
用打蛋器把混合液体打到泛白。这是关键一步，一定要把混合液打的颜色基本接近白色，出现很多泡泡，体积增加一倍。
倒入事先准备好的橙子泥，量好的杏仁粉。拌匀即可。
入摸子，预热烤箱175度。 烤制到表面焦黄。我用6个一组宜家硅胶马芬模具，考了15分钟。
烹饪技巧
1.可以放在蛋糕模具中烤成蛋糕。配上打泡的奶油和一些橙子皮。也非常好吃。
2.我建议大家一次手纯多做一些橙子泥，可以放进保鲜袋，冰箱保存下次再用。
3.最最最最重要的一步就是脱模。
4.入摸前，每个模子都要用一点油涂一遍。拿出烤箱后，一定要倒置摸具。等待其完全冷下来后，用小刀把模具口的蛋糕松一烂薯备松。然后一挤就出来啦。
‘捌’ 马芬蛋糕怎么做
‘玖’ 介绍下杏仁麦芬的做法
材料
细砂糖80G、鸡蛋2个、色拉油80G、牛奶200G、杏仁60G、另备少许最后用、低筋面粉150G、泡打粉3G。
做法
1、面粉过筛，鸡蛋打散，早卖调入色拉油和细砂糖；
2、杏仁永擀面杖放入保鲜袋里碾碎后，放入搅拌均匀的鸡蛋里；
3、倒入牛奶，拌匀，再倒入过好晒的面粉以及泡打粉，轻轻搅拌，形成比较粗糙的面糊；
4、陆迅逗面糊倒入油纸杯八分满，表面再撒上一些杏仁；昌凯
5、烤箱180度预热，上下火25分钟。
‘拾’ 玛芬蛋糕做法
发酵黄油 120g
鸡蛋 2个 （毛重60g/个）
杏仁粉 20g
泡打粉 3g
细砂糖（黄油用） 30g
细砂糖（蛋白用）40g
低粉 100g
细盐 3g
糖渍金橘：120g
烘焙时间：炉温170度上下火 中下层 35分钟左右。（温度和时间供参考）
糖渍金橘材料：
金橘 150g
白砂糖(糖渍金橘用) 45g
水：15g
准备工作：
1、所有粉类材料混合过筛两遍（包括杏仁粉、泡打粉、低粉、细盐），备用。
2、金橘提前用盐洗净，擦干，用小刀切成薄片并去籽备用。
3、黄油提前软化至可以用手指轻松戳进的程度
4、蛋白、蛋黄提前分离备用。
5、如为冰箱里储存的鸡蛋，提前室温回暖。
6、提前预热烤箱。
制作步骤：
1、（糖渍金橘）将切好的金橘薄片，白砂糖45g，水15g放入奶锅里。大火煮开至烟弥漫整个锅内以后，改小火焖煮6-7分钟，关火，用夹子夹出糖渍金橘片，放在晾网上沥干水分，冷却备用。
2、（打发黄油）将软化的黄油，用电动打蛋器打成羽毛状，分两次加入白砂糖，打发至体积膨大，颜色变浅。
3、（加入鸡蛋）鸡蛋一个一个加入，每加入一个都要打至与黄油完全融合，用刮刀把溅起的黄油刮下来然后打匀。
4、（打发蛋白）蛋白分三次加入糖，打发至九分发（小弯勾状态）
5、（拌入蛋白霜）黄油中加入1/3蛋白霜，翻拌均匀。
6、（拌入粉类）黄油中加入1/3粉类材料，翻拌均匀。
7、（混拌）交替加入蛋白和粉类材料，分三次把蛋白霜和粉类材料加完并翻拌为均匀浓稠的面糊。
8、（加入糖渍金橘）把冷却沥干的糖渍金橘加入，混入面糊中，翻拌均匀。
9、（入模）用勺子把面糊舀进马芬蛋糕纸杯中。（面糊比较浓稠哟）
10、（烘烤）放入烤箱， 中下层，170度上下火，烘烤35分钟左右！
12、（出炉食用）出炉不太烫嘴就可以食用，趁热吃味道更佳，表面会有一点脆脆的感觉，咬到里面又有肉肉的糖渍金橘，味道清甜不腻。完全冷却后食用亦可。