❶ 黄油蛋糕的做法及配方
黄油蛋糕的做法及配方如下:
用料:低筋面粉150g,黄油150g,鸡蛋3个,牛奶15ml,奶粉8g,泡打粉3g。
做法步骤
1、室温融化黄油,加入白砂糖后,用打蛋器打发至发白,蓬松即可。
用面包机做:黄油4大勺,鸡蛋3个,香料1小勺,砂糖4大勺,柠檬汁1大勺,自发粉100克,
鸡蛋一定要打发,
黄油比奶油好,因为黄油中含有丰富的维生素A和D。
❸ 黄油蛋糕的配方和做法
配料:
低粉200G,黄油100G,白糖150G,2个鸡蛋,酸奶100G,泡打粉10G
做法:
1、打发黄油
2、加入白糖继续打发
3、打入鸡蛋拌匀
4、加入酸奶拌匀
5、筛入低粉及泡打粉
6、用橡皮刀将面糊拌匀,表面撒些芝麻
7、倒入8寸蛋糕模
8、185度,烤45分钟
❹ 磅蛋糕的配方比例是多少
说起磅蛋糕,英国确实是它的起源地,“出生于”18世纪的磅蛋糕,属于一款重油蛋糕,用料实在,口感扎实。经典的配方只有四种材料,即:糖、面粉、鸡蛋、黄油,因为比例为1:1:1:1,因每种材料都为1磅而得名。
❺ 做蛋糕40g食用油的话+应该放多少克的黄油
标配是120克粉用75毫升食用油。
做法二
材料
1.低筋面粉:120克
2.糖:45克
3.塔塔粉:2克
4.泡达粉:2克
5.食用油:75毫升
6.鲜奶:90毫升
7.鸡蛋四只。
做法
1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2.将油、奶搅成奶昔状
3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可
4.将蛋白、蛋黄分开
5.蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6.将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个最关键的过程喔
7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡喔
9.将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱喔
10.上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就OK了。
❻ 黄油可以做蛋糕吗
黄油可以用来做制作蛋糕的辅料使用,纯黄油做了你也吃不下,腻得慌。
黄油蛋糕的做法:
1、准备材料;面粉100克、白糖80克、鸡蛋100克、黄油100克、泡打粉2克
2、将黄油切成小丁,白糖和黄油用手掌根充分擦透;
3、分次加入鸡蛋,顺时针搅拌;
4、加入面粉;为了防止面粉出筋,用手从上而下将面粉和黄油鸡蛋液拌好;
5、加入葡萄干;搅拌好后,装入裱花袋;挤入小纸杯中;
6、烤箱预热后,180度20分钟左右上色即可。
❼ 用黄油做蛋糕怎么做 用黄油做蛋糕应该怎么做
1、准备材料。黄油60克、鸡蛋4个、泡打粉2克、白糖60克、牛奶100克。
2、蛋清蛋黄分离。
3、加一半糖,打发蛋黄。
4、加一半糖,打发蛋白。
5、在蛋黄糊中筛入粉类搅拌均匀,黄油加热成液体,缓缓倒入蛋黄糊中快速搅拌均匀。
6、蛋白分两次与蛋黄糊混合,上下翻拌均匀。
7、倒入铺上油纸的模具中,入烤箱180度40分钟。
❽ 黄油蛋糕的做法 教大家在家如何自制黄油蛋糕
黄油蛋糕
材料:鸡蛋2个,黄油100克,低筋面粉100克,糖粉100克,葡萄干30克,朗姆酒一小碗。
做法
1、黄油放室温软化,到手指轻变软,不可软化至油水状。
黄油放室温软化,到手指轻变软,不可软化至油水状
2、分离蛋清和蛋黄。
3、黄油用打蛋器打发,加入糖粉,打发后加入一个蛋黄拌匀,要让鸡蛋和黄油充分打发,不然油水分离就功亏一篑啦。继续加入另一个蛋黄打法至黄油呈羽毛状即可。
4、蛋白中先用打蛋器打至醋粗泡,加入剩余糖的三分之一。继续打发,蛋液友明显条纹,继续加入三分之一糖,打发至浓稠,加入最后三分之一糖粉打至干性发泡。
5、取三分之一蛋白与面粉糊拌匀,用切拌的方式。筛入面粉,用橡皮刮刀拌匀。继续加三分之一的蛋白拌匀,最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,用橡皮刀拌匀。
6、把葡萄干放入朗姆酒里浸泡,入味之后取出用厨房用纸吸干水分。
7、烤箱预热175度,在硅胶模里面放入葡萄干,倒入面糊7分满即可,40分钟烘焙即可。
小诀窍
黄油要软化之后较易打发,如果要加入坚果,需用面粉混合过筛以后倒入面糊,以免沉底。如果用水果条做这款蛋糕,需要用油纸铺在模具里交易脱模。❾ 蛋糕的做法 步骤材料
用时:1小时
蛋糕由鸡蛋、黄油、低筋粉等制作而成,里面有大量的糖,可以帮助肝脏形成肝糖原,对肝脏有保护的作用。
主要食材
香蕉
70克
鸡蛋
100克
低筋面粉
125克
辅助食材
泡打粉
适量
蛋糕的做法步骤
步骤 1蛋糕做法步骤:1
黄油100g;细砂糖100g;低筋粉125g;鸡蛋100g;香蕉70g;泡打粉适量。
步骤 2蛋糕做法步骤:2
黄油软化,加细砂糖打发至蓬松。
步骤 3蛋糕做法步骤:3
加入鸡蛋液,搅打均匀,至黄油体积膨大一倍。
步骤 4蛋糕做法步骤:4
将香蕉压成泥,倒入打发的黄油中。
步骤 5蛋糕做法步骤:5
将低筋粉和泡打粉过筛加入黄油中,搅拌至无干粉。
步骤 6蛋糕做法步骤:6
烤箱预热,将面糊倒入模具,震出大气泡。
步骤 7蛋糕做法步骤:7
入烤箱中下层,上下火170度,烤45分钟即可。