1、主料：鸡蛋100g（约两只）、黄油100g、元贞糖100g。
2、调料：食盐少许、淡奶油10ml、肉桂粉少许、泡打粉1/2勺。
3、黄油加糖打发成体积增大发白。
4、分次加入蛋液搅拌均匀。
5、加入盐、香草、肉桂。
6、最后一次加入筛过至少2遍的低粉和泡打粉（如果喜欢干果可以在这步加入）。
7、烤箱下层，170度50分钟 ，待冷却后脱模切片即可。
② 重磅牛油蛋糕的家常做法，重磅牛油蛋糕怎么做
牛油蛋糕的做法
准备好材料！黄油提前切块软化
糖粉倒入软化的黄油中，用电动打蛋器打发至白色蓬松状
鸡蛋打散，分3～4次加入黄油中，每次都要用电动打蛋器搅拌至鸡蛋完全混合均匀
烤箱上下火预热180度。
低筋面粉过筛加到黄油蛋糊中，用刮刀搅拌至没有大的面粉颗粒
将面糊倒入模具，上下火，180度，30分钟
每个烤箱脾气不一样，大家根据自家的烤箱左右调整5分钟。
无需倒扣，冷却后马上脱模
当当～超级好吃的牛油蛋糕
个人不喜欢太甜，所以只放90克糖，喜欢甜一点的亲，可以放多一点糖，不过不要超过120克哦。
③ 牛油蛋糕的做法
牛油蛋糕的用料
黄油 75克糖粉 75克蛋黄 1个鸡蛋 1个低粉 75克泡打粉 1.5克（这是鹿背模使用的量，如果用水果条模可以把量增至100克，鸡蛋2个）
牛油蛋糕的做法步骤
步骤 1
黄油室温软化，加糖粉打至松发变白
步骤 2
蛋液分次加入，搅打均匀（一定要确定搅打均匀后再加入下次的）
步骤 3
筛入粉类，搅拌均匀
步骤 4
装入鹿背模，入预热至180度的烤箱烤焙30分钟（烤焙过程中当表面结皮后拿出从中间划一道，再入烤箱继续烤焙至熟）
步骤 5
用打发蛋白代替泡打粉的做法： 1、黄油室温软化，加一半量的糖粉先打至松发变白 2、加入一个蛋黄搅打均匀后再加入另一个搅打均匀 3、蛋白加入一半量的糖粉打至干性发泡 4、取1/3打发蛋白加入蛋黄糊中拌匀，分次加入过筛的低筋粉拌匀，剩余的2/3打发蛋白与面糊拌匀，装入模具中 5、烤箱180度，30分钟。
④ 牛油蛋糕的做法，牛油蛋糕怎么做好吃，牛油蛋糕
材料： 牛油 二50g ，面粉 二一0g ，砂糖 二00g ，5粒鸡蛋 ，一/二 茶匙发粉 一/二 ，可可粉 二0g。 做法： 一.首先将牛油和幼糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色， 松软绒毛状。 二.接着加入鸡蛋，鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋， 所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。 三.接着加入发粉和中筋面粉，然后顺着一个方向；例如逆时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)继续搅拌蛋糊搅拌均匀后，取出大约三分之一，加入可可粉然后搅拌均匀。 四.将剩下三分之二的蛋糊倒入蛋糕模， 接着加入可可蛋糊在上面，可以用叉子蛋糊中轻轻稍微的搅拌，这样弄出来的云石效果会跟漂亮。 5.这时候将蛋糕模放入预先加热一吧0的烤炉烤大约四5分钟， 香喷喷的牛油蛋糕就可享用
⑤ lemon cake 柠檬牛油蛋糕的经典做法
材料
做法
首先，将110g牛油搅拌至软身，不须要变浅白色，不需要很多力，搅至很creamy就可以。
加入砂糖再搅拌均混。
一次过加入鸡蛋及柠檬皮搅拌，可能有少许分离的情况，但是正常的。
加入110g面粉再搅至面糊混合好没有粉粒就可以停止。
用软牛油扫模身，倒入面粉在模内，在模中摇几下令所有边都沾到面粉，倒出多余面粉，模内应该只有一层薄薄的面粉。做这个动作方便脱模。将面糊倒入模内。放入预热160度的焗炉焗35-45分钟。
⑥ 牛油磅蛋糕的做法 如何做牛油磅蛋糕
步骤1
准备食材：低筋面粉150克、黄油150克、鸡蛋150克、糖粉120克。
步骤2
黄油提前软化。
步骤3
然后倒入碗中，加入糖粉，用打蛋器打至颜色变黄，体积膨胀。
步骤4
鸡蛋打入碗中，搅散。
步骤5
再将蛋液分3次倒入打发的黄油中，继续用打蛋器搅打，每一次都需要彻底拌匀。
步骤6
低筋粉过筛，筛入蛋液中，用刮刀拌匀，没有大颗粒时即可。
步骤7
然后将蛋糕糊装入模具中，表面稍微刮平。
步骤8
烤箱预热180度，将模具放入烤箱中下层，180度烤35分钟。
步骤9
最后装盘，摆上装饰即可。
⑦ 牛油海绵蛋糕如何做 牛油海绵蛋糕的做法介绍
1、蛋糕的用料：烤焙油150g、糖粉150g、鸡蛋2个、低筋面粉150g、泡打粉5g、巧克力3g、山楂2个、食盐5g。
2、把白糖称好，放在破壁料理机里打成粉末状。
3、把黄油与糖粉同时放在破壁料理机里，按酱汁键，订三分钟，打至发白，打的过程中，黄油和糖粉会慢慢的融合，这样效果会更好。
4、打好的料中放入食盐，搅拌均匀，把鸡蛋分次加入，边搅拌，边加鸡蛋。
5、搅拌好之后，鸡蛋完全融合进去，非常光滑。
6、把面粉过筛一下，慢慢加入料中，超一个方向搅拌，搅匀即可，不要搅拌时间太长，那样面会起筋。
7、搅拌成这种状态，浆能成尖峰状，用打蛋器一拉能慢慢滴落，不能太稠，那样会很硬。
8、挖出一小部分，用融化的巧克力搅拌均匀。
9、模具取出来，里面刷一层黄油、防止粘模具，不好脱落，把山楂切成丁铺在底部，增加口感。
10、巧克力酱挤在底部，将山楂盖住。
11、用裱花袋将模具填满，不要太多，烘烤时会发涨，挤完之后，用力顿一下，把里面的气孔排出去。
12、放进烤箱中，订15分钟，温度180度、如果模具大的话，要叮30分钟，烤制金黄色。
13、脱模：烘烤完毕，看上去金灿灿的，非常好吃！
14、最后摆盘，底部是巧克力味、加上山楂真的很好吃。
⑧ 牛油小蛋糕怎样做
牛油小蛋糕的做法其实很简单，具体的步骤方法如下。
第1步选择新鲜的鸡蛋，面粉和牛油，可以适当的备一些新鲜的水果和核桃，这样味道添加会更好。
第2步把鸡蛋，面粉和牛油按照一定的比例搅拌均匀，做成蛋糕的底材。
第3步，在蛋糕上面加入适当的核桃还有水果块，这样味道会更好。
第3步，把制作好的蛋糕放到烤箱里面烤25分钟，这样就会非常好吃。
不同的食材烹饪的技巧和方法是不同的，所以想要做的更美味，多跟专业的烹饪人员学习沟通，掌握正确的烹饪方法和必要，多跟别人学习沟通，需要注意以下几点。
1、学会倾听。更多的倾听会让自己接受到更多容易忽略的信息，什么时候该说，什么时候多说，最好是多听少说，这样能减少自己犯错的几率，还能使自己显得更有内涵和深度。
2、谦虚的态度。说话的遣词造句应把自己放在谦虚的角度，不能太自信，更不能自大，不然随时会影响工作中的人际关系和工作效率。遇到事情最好与他人多商讨，不要一意孤行。
3、言简意赅。表达想法和思路应该言简意赅，简洁有效的叙述能更好的完成工作的沟通，这是工作能力的表现，准确的表达能够减少一半以上的工作时间。
4、学习幽默。幽默能够拉近自己和他人的关系，也能化解很多矛盾，当工作沟通产生理解上的偏差时，幽默能够改变尴尬的气氛，是职场中必须掌握的一种技巧。
5、多使用赞美。多赞美他人，才可以显示自己的魄力。赞美别人的优点，会获得别人的尊重，同时也让自己更有学习的动力。