① 鹅蛋怎么做蛋糕
鹅蛋酸奶蛋糕(两个三能奶酪模的量)
原料:鹅蛋两个(带壳约315g)
细砂糖 80g
自制无糖酸奶 150ml
鲜牛奶30ml
色拉油 30ml
低筋面粉80g
白醋几滴
制作过程:
1.将蛋黄、蛋白分别放入两个洁净的盆中;低粉过筛两遍待用。
2.鹅蛋黄盆中加入酸奶、牛奶、色拉油,充分搅拌至完全融合,筛入低粉,用手动打蛋器拌匀待用。
3.蛋白用电动打蛋器中高速打出大泡,加入几滴白醋,继续搅打几下,加入三分之一的白糖,继续打至泡沫均匀,再加入三分之一白糖,继续打至泡沫变得细致,加入剩余的白糖,改中低速打至九分发,改低速搅打一分钟调整气泡。
4.将打好的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀,入模,震几下,去除大泡。
5.烤箱180度预热,最低层放有一盘清水,倒数第二层放烤网。
6.将蛋糕模放铐网上,改150度,80分钟。
7.烤好后立即取出,放烤网上,冷却后脱模,晾凉后密封入冰箱内保存。
② 鹅蛋羹怎么做
你好,把鹅蛋放碗里面,然后搅拌均匀,放入适量的水,放点盐,这样子放锅里面蒸就可以了
③ 鹅蛋可以做什么菜
鹅蛋这样吃口味不错,营养也不受损失。
1、鹅蛋一只约120克,加入高汤120克、水250克、生粉2克、盐适量、胡椒粉适量,顺着一个方向打散,搅匀,
2、瘦肉50克,剁成肉浆,香菇50克切碎
3、将香菇、瘦肉加入蛋液中搅拌均匀,
4、放入蒸锅蒸熟即可。
较之其它吃法这可是既除了腥味,营养又保持得最全的哟,对于排除身体的毒素非常有利。
④ 鲜鹅蛋的做法谁知道
蒸鹅蛋糕儿 三人吃一顿 2鹅蛋 就可以。先把水烧开 多出鹅蛋一倍的水, 用不锈钢小盆装,先放葱沫花椒 盐 搅匀, 再把鹅蛋打开放里 搅匀,倒入豆油,放蒸锅里 开锅10分钟就可以吃了
⑤ 蒸鹅蛋糕时放水吗
要放水,下面介绍做法:
准备材料:鹅蛋200g、白糖65g、面粉80g、葡萄干少许、枸杞少许、猪油少许
制作步骤:
1、鹅蛋一次性加入所有白糖,垫50度左右温水打发