Ⅰ 无花果 裸蛋糕怎么做
1.将70g黑巧克力、50g牛奶、50g玉米油隔热水融化，混合均匀
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤22.将70g低筋面粉、12g可可粉、10g糖粉混合
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤33.将融化了的巧克力液倒入低筋面粉中翻拌均匀，不要画圈搅拌，避免起筋
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤44.将4个蛋黄打散，分两次加入到巧克力面糊中
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤55.这是混合好的状态
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤66.4个蛋白放入容器中打发，期间分三次将10g白棉糖加入，打到蛋白尖角直立（个人喜欢浓浓的黑巧克力味儿，但是不喜甜，所以烫的分量很少，可根据个人口味适当增加）
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤77.将一半蛋白加入巧克力面糊中翻拌均匀
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤88.巧克力面糊翻拌均匀后，再倒回剩余的一半蛋白中（换了一个大盆）
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤99.蛋糕糊翻拌均匀后，倒入中空模具中，在台面上轻轻磕几下，震出气泡
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤1010.烤箱提前预热，将蛋糕放入开箱最底层，150度，50分钟即可
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤1111.取出前可用牙签扎入蛋糕，测试是否熟透，若牙签没有带出蛋糕糊表明已经烤透了
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤1212.将蛋糕横向切2刀，蛋糕等分成3份；取一份蛋糕，将淡奶油加少许糖粉打发，涂抹在蛋糕截面上，撒少许蓝莓、奇异果丁
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤1313.再铺一片蛋糕，同上的方法再撒一层蓝莓和奇异果丁；
铺上最后一片蛋糕，抹奶油，铺奇异果片
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤1414.奇异果抹少许淡奶油，再取一大团淡奶油放在两片奇异果之间，有高度才会美美的17. 用蓝莓和薄荷叶装饰，撒少许糖粉
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤1515.用蓝莓和薄荷叶装饰，撒少许糖分
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤1616.薄荷长势喜人，随时都有新鲜的薄荷叶
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤1717.无花果从冰箱取出后回温，一切四，放在奇异果片上即可
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤1818.制作裸蛋糕可以随心更改自己喜爱的水果，这就是它的魅力
蓝莓无花果裸蛋糕的做法步骤1919.成品
Ⅱ 蛋糕家常做法自制
枣泥戚风蛋糕
戚风蛋糕材料;
蛋白90克、细砂糖20克红糖40、玉米淀粉5克、蛋黄60克、玉米油40克、牛奶50克
做法：
1、蛋白蛋黄分开
2、蛋黄加入玉米油，牛奶筛入低筋面粉用手动打蛋器拌均匀
3、蛋白打至鱼眼泡分三次加入糖打至直立的尖勾
4、取1/3的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，在倒回蛋白里翻拌均匀
5、倒入中空模具里，轻震两下震出大气泡
6、放入烤箱下层 150度 40分钟(温度和时间根据自家烤箱调整)
藜麦无花果酸奶蛋糕
主料：藜麦糕点粉100克，酸奶140克，无花果干40克，鸡蛋5个，细砂糖100克，玉米油30克
配料：盐1/4茶匙，塔塔粉1/2茶匙，朗姆酒3汤匙
做法：
1.所有材料准备好，朗姆酒和无花果干放入小碗中浸泡1-2小时。
2.鸡蛋蛋清蛋黄分开放入两个盆中。
3.蛋黄中放入酸奶、盐、20克细砂糖、玉米油。
4.用打蛋器搅打均匀。
5.筛入藜麦糕点粉。
6.搅拌成均匀的面糊。
7.蛋清中放入塔塔粉，稍稍搅打至蛋清呈现粗泡。
8.放入剩余细砂糖的1/3。
9.继续搅打至蛋清呈现细泡，再放入1/3细砂糖。
10.蛋清搅打至出现纹路放入全部剩余的细砂糖。
11.搅打至蛋清呈湿性发泡状态。
12.取1/3蛋清糊放入蛋黄糊中。
13.翻拌均匀后把蛋黄糊倒入蛋清盆中。
14.继续用翻拌的手法拌匀。
15.蛋糕糊装入裱花袋挤入纸杯中至8分满。
16.表面放入适量用朗姆酒浸泡过的无花果干，提起烤盘在台面上震几次，震出蛋糕糊中的气泡。
17.烤盘放入已经预热的烤箱中。
18.上下火160度烤40分钟至表面金黄取出，取出后烤盘也要震2-3次，再把蛋糕放到烤架上晾晾。
小贴士
1.做杯子戚风蛋糕蛋清打发到湿性发泡即可，这样口感比较好。
2.蛋清糊和蛋黄糊混合的时候手法要轻柔，以免消泡。
Ⅲ 无花果能用来做糕点的馅儿吗
当然可以哦，还可以做成甜点了
1：备好材料。2：鸡蛋和细砂糖混合。3：轻轻搅拌均匀。4：倒入过筛的低筋粉。5：搅拌下。6：倒入牛奶。7：搅拌均匀并过筛下。8：在挞底上倒入内馅，并摆上无花果，170°烤25分钟左右。
Ⅳ 水果蛋糕做法
导语：蛋糕都不陌生，但是自己动手做的话，你会吗？“水果蛋糕做法”是由我搜集并整理提供的，欢迎阅读！
百香果慕斯蛋糕
材料：
A. 巧克力蛋糕片两片 百香果12个
B. 吉利丁片2片 牛奶100ml 糖55克 蛋黄1个 百香果泥100克 鲜奶油180克
C. 吉利丁片1片 百香果泥40克 水50ml 糖15克
D. 装饰：无花果 树莓 百香果各适量
参考份量：4寸圆形慕斯圈3个（或6-7寸1个）
做法：
1. 巧克力蛋糕片提前做好，用戚风蛋糕片，蛋糕卷片或是全蛋海绵蛋糕片都可以。
2. 将百香果从中间切开，挖出带籽的果肉，倒入搅拌机中再加入少量的水（大约30ml），搅打几秒钟，使果肉中的汤汁完全析出，再过滤出果泥备用。
3. 制作慕斯馅：将B料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟。牛奶和糖放入小锅煮沸，然后将蛋黄打散，加入百香果泥搅打均匀，再慢慢加入煮沸的牛奶搅拌均匀。
4. 搅打B料的鲜奶油，不需要打硬，只要稍稍浓稠但是还能流动即可，跟百香果牛奶混合，搅拌均匀成慕斯糊。倒入垫了蛋糕片的慕斯模具中，放入冰箱冷冻或者冷藏至凝固。
5. 制作果冻层：将材料C的`吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟，百香果泥、水和糖放入小锅加热不必煮开至糖融化即可，然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，晾至常温，将凝固好的慕斯取出，倒入薄薄的一层，再次放入冰箱凝固。
6. 取出完全凝固的慕斯，将四周用吹风机热风吹几秒，然后将模具脱出，装饰些鲜水果即可。
Ⅳ 蛋糕的制作方法和步骤图片
雨妈叨叨：
1、关于淡奶油，自己吃的最好用动物奶油，我常用的品牌有铁塔和蓝风车，铁塔味道比较清爽，蓝风车奶香味比较浓郁。淡奶油平时要冷藏保存，开封以后要用封口夹夹住，并尽快使用完毕。
2、淡奶油裱花室内最佳温度24度以下，温度过高淡奶油容易融化，夏天天热的时候，可以把打发淡奶油的容器提前冷藏，然后开空调进行制作，做好的蛋糕及时冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夹馅，可以根据自己喜好随意放，比如蓝莓、猕猴桃等。
Ⅵ 无花果吃法有几种
可以直接吃，做菜，做成果汁，做成甜品，还可以做成无花果汁及饮料。
准备材料：蛋糕片1片、酸奶140克、奶酪150克、奶油265克、细砂糖66克、牛奶70克、吉利丁片20克、抹茶粉3克、无花果适量、巧克力麦片适量
1、准备好一张蛋糕片，用两个4寸的慕斯模具压出圆形蛋糕片。再用比4寸慕斯模具稍小的圆形压出两个圆片。
Ⅶ 无花果枫糖蛋糕的美味做法
材料
【成品】4个（中号蛋糕纸杯）：低筋面粉110克、双效泡打粉1/2小勺、无花果干110克、蛋黄1个、全蛋2个、无盐黄油120克、杏仁粉20克、枫糖50克、裱花奶油200ML、彩糖片适量。
做法
1：无盐黄油在室温下软化，筛入低粉和泡打粉。
2：用硅胶铲将黄油和低粉搅拌均匀。
3：鸡蛋和蛋黄打散入碗中，将无花果干切成细条。
4：鸡蛋打散后分次加入盆中，边加边用电动打蛋机快速搅匀。
5：加入杏仁粉搅拌均匀。
6：再加入枫糖用电动打蛋机拌匀。
7：加入无花果条后用硅胶铲拌匀。
8：将做好的面糊用小勺舀入纸杯中，或装入裱花袋挤入杯中至八分满。
9：烤箱预热180度，放在烤箱下层烤约20分钟左右至表面金黄色即可。
10：将奶油融化后入干净的深盆中，隔冰水用电动打蛋机打发至尖峰直立状。
11：将大号裱花嘴塞入裱花袋中，推至前端露出袋口三分之一，加入打发的奶油，将奶油挤在蛋糕表面，挤成小塔状。
12：撒上一层彩糖珠和彩糖片即可。
小诀窍
1、鸡蛋分次加入利于快速搅匀，也可以防止蛋油分离。
2、面糊入杯中不能加太满，否则烤制过程中容易溢出来，要留有几分才对。冷却后蛋糕会有点回缩，实属正常。
3、夏天打发奶油一定要在空调房中进行，并隔冰水进行搅打才行。做好的奶油蛋糕要冷藏，否则超过30度，打发的奶油就较易融化了。
4、没有枫糖就用蜂蜜或其它糖浆替代吧，没有无花果干也可以用其它的果干代替。当然替代了也就不能叫这个名字的蛋糕了！
Ⅷ 水果蛋糕怎么做
水果蛋糕好吃不腻，怎么吃都吃不烦
樱桃可可奶油蛋糕
可可奶油蛋糕与樱桃的融合，又一次挑战了整个味蕾。是一款很不错的下午茶。
食材明细鸡蛋3个低筋面粉40克可可粉10克玉米油30克牛奶30克淡奶油100克细砂糖60克柠檬汁几滴樱桃适量甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤
1准备所需材料。
2把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。
3蛋黄里加入10克糖打至糖化。
4加入色拉油30克拌匀。
5加入牛奶30克拌匀。
6低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。
7蛋白里滴几滴柠檬汁，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器成直三角就行。
8搅拌好的可可面糊。
9将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
10将拌好的蛋糕糊倒入模具里，用力震动几下，震掉里面的大气泡。放入预热烤箱里，135度，上下火，烤约35分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。
11樱桃洗净，沥干水分备用。
12100克淡奶油里放入10克糖打至纹路状态，装入裱花袋。
13部分樱桃去核切成小丁。
14待蛋糕完全冷却后再脱模切成四片。
15用心形模具，切割成心形片。
16全部切割好的心形。
17取一个盘子，放上一块蛋糕。
18将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可。
Ⅸ 无花果小蛋糕的做法，无花果小蛋糕怎么做好吃
无花果小蛋糕的做法
材料
无盐黄油60g，枫糖25G，全蛋1个，蛋黄1个，低粉50g，无花果干55g，花生碎10g，泡打粉1/4小匙
做法
1.无花果干切成细条，蛋黄和全蛋打在一起，备用；
2.无盐黄油软化后打发，筛入低粉和泡打粉，用刮刀稍微拌合后用打蛋器搅拌成糊状；
3.分3次加入蛋液，快速搅拌均匀；
4.加入花生碎，接着加入枫糖，继续快速搅拌均匀；
5.加入无花果干，用刮刀轻轻拌匀；
6.放入纸模中；
7.排放在烤盘上，180度烤箱中层约23分钟左右。
Ⅹ 蛋糕的制作方法和步骤
今天是九月一号，开学第一天，也是雨妈的生日。往年的生日都是一家人，雨爸做菜，我做个蛋糕就行了，每次都做个八寸的，吃完晚餐还要吃夜宵，蛋糕吃的一点不剩。今年雨爸在外地出差，老大开学后住校了，家里只有雨妈和老二，有点冷清，但是生活还是要是有仪式感的，自己做个小一点的六寸蛋糕，一年一次的生日，自己给自己制造快乐吧。
自从雨妈爱上烘焙以后，这几年家里人过生日，生日蛋糕都是我自己做的，用最好的食材，和新鲜的水果，做出来蛋糕不仅好看还好吃，原材料健康没有任何添加剂，家人吃着也放心。很多朋友也有亲手给家人制作蛋糕的热情，只是每次手忙脚乱，做出来还不成样子，今天雨妈制作蛋糕的时候，用手机拍了详细的制作过程，今天就把过程详细的分享给大家，仔细看一遍，然后注意下文章后面注意事项，你也一定能成功。
【六寸奶油生日蛋糕】
【食材】：淡奶油500克，细砂糖40克，芒果1个，红心火龙果半个，无花果1个，桃红奥利奥饼干2个，六寸戚风蛋糕胚1个
【辅助工具】：裱花嘴1个，裱花袋1个，软刮片1个，抹刀1把
【制作过程】：
第一步：准备好所用的食材，六寸戚风胚，芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替，淡奶油必须冷藏保存过的。
第二步：先把水果去皮，切成小的水果粒，装盘备用。
第三步：把戚风蛋糕，用刀分成厚薄均匀的三片。关于分片用锯齿刀最方便，分的片数，可以三片也可以两片，根据自己喜好。
第四步：把冷藏的淡奶油取出，倒入厨师机缸里，加入细砂糖。
第五步：放入厨师机上，启动中速搅拌，搅拌至渐渐浓稠后，转最低速搅拌。搅拌淡奶油的过程中，一定要密切注意打发的状态，稍不注意就会打过头。打过头的淡奶油成豆腐渣状，不能用来裱花，只能用来当材料做面包用。
第六步：搅拌好的淡奶油如图，提起打蛋头不掉，成固体。
第七步：取一片蛋糕片，放在转台上铺好，放上一勺奶油，用抹刀轻轻抹平。
第八步：用勺子舀入芒果粒，平铺一层，轻轻压一下，铺平。
第九步：再舀入少许奶油，和芒果粒一起铺平，然后放入第二片蛋糕胚。
第十步：再次放入奶油抹平，放入火龙果粒，放入奶油抹平。
第十一步：放入最后一片蛋糕胚，舀入奶油，用抹刀抹平表面和侧面。
第十二步：如果不能熟练用抹刀，可以用软刮片辅助，把软刮片放在蛋糕胚边缘，发动转台，轻轻一转就光滑了。
第十二步：裱花袋放入裱花嘴，把剩下的淡奶油装入裱花袋里，把裱花袋剪个小口，露出裱花嘴。
第十三步：在蛋糕胚表面挤出线条和花朵，然后放入切片无花果和芒果粒装饰一下，就可以了。
第十四步：放了三个心形插片，是不是很有气氛了？
雨妈叨叨：
1、关于淡奶油，自己吃的最好用动物奶油，我常用的品牌有铁塔和蓝风车，铁塔味道比较清爽，蓝风车奶香味比较浓郁。淡奶油平时要冷藏保存，开封以后要用封口夹夹住，并尽快使用完毕。
2、淡奶油裱花室内最佳温度24度以下，温度过高淡奶油容易融化，夏天天热的时候，可以把打发淡奶油的容器提前冷藏，然后开空调进行制作，做好的蛋糕及时冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夹馅，可以根据自己喜好随意放，比如蓝莓、猕猴桃等。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。