1. 堂妈的多肉蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
肉肉的土:
奥利奥饼干把夹心用刀刮掉,然后用擀面杖擀成碎末。堂妈为了土壤更逼真,还加了一些闲趣的酥性饼干,两种饼干碎末混合,黄油融化后倒入饼干中,轻轻搅匀,这时饼干和黄油会出现大小不一样的颗粒。
肉肉的颜色:
肉肉的颜色觉得可以自己去创意,堂妈是用果汁配出来的,但果泥尽量不要用单一的颜色,例如红色火龙果果泥加草莓果泥,黄瓜皮果泥加猕猴桃果泥。但前提就是所有的果泥都要过筛,去除有黑籽的部分。
肉肉脱模成功,取出以后略微化开,一丁点的红色色素加水,用小号的毛笔给肉肉美化一下,然后再冷冻起来,肉肉颜色会自然晕染。可以根据真实肉肉的图片进行美化,效果会更好。
肉肉的储存一定是冷冻的喔,这点很重要!
用料
戚风蛋糕 材料:牛奶40克,色拉油40克,细沙糖30克(蛋黄),细砂糖60克(蛋白),低粉85克,鸡蛋5个
酸奶慕斯蛋糕 材料:戚风蛋糕底 1片、浓稠的老酸奶400g(放置室温) 、吉利丁片25g、马斯卡彭150g、细砂糖50g、淡奶油450g(30g糖粉+几滴朗姆酒)、牛奶50g
多肉的材料 材料:芒果果泥100g、细砂糖15g、淡奶油15g、吉利丁片14g、镜面果胶90g
堂妈的多肉蛋糕的做法
准备好多肉的材料和模具
堂妈用水果调多肉的颜色,火龙果、猕猴桃、草莓和芒果
水果用料理机制成果泥
吉利丁片剪开放入冰水中泡软
芒果泥倒入一个器皿
加入砂糖
芒果果泥与细砂糖隔40度热水搅拌无颗粒,放置室温。
把泡软的吉利丁片沥干,然后放在碗里隔水加热,至溶化成液体
果泥和吉利丁溶液搅匀
加入淡奶油,分三次加,每次都轻轻搅匀。
溶液里加入镜面果胶
液体静置一小会
倒入模具,模具用皮筋捆一下,倒满溶液的模具要震荡十几次,否则可能灌入的溶液不均匀,做出来的肉肉坑坑洼洼。
肉肉的颜色最好用混合色,单一颜色做出来的肉肉不自然
颜色需要自己根据感觉调配,火龙果的颜色太艳了,一定要搭配草莓,否则做出来的肉肉很假
肉肉模具放入冰箱冷冻十个小时,取出脱模即可。
脱模后的肉肉会有一层霜,真美啊!
毛茸茸的肉肉
开始制作肉肉的土
奥利奥饼干把夹心用刀刮掉,然后用擀面杖擀成碎末
堂妈为了土壤更逼真,还加了一些闲趣的酥性饼干
一块黄油
两种饼干碎末混合
黄油融化后倒入饼干中
轻轻搅匀,这时饼干和黄油会出现大小不一样的颗粒
小配件清洗消毒后控干水分
准备戚风蛋糕胚一个
用分层工具把蛋糕分成三层
分好的蛋糕片
用小刀刻出心形的形状
准备好做慕斯蛋糕的材料
吉利丁片剪开放入冰水中泡软
淡奶油加糖粉和朗姆酒打发到软性发泡,纹路较软,呈流动性,千万别打过头,慕斯蛋糕做出来会很粗糙,淡奶油放入冰箱备用。
吉利丁片沥干
并放进一个隔热水容器
倒入牛奶
吉利丁片和牛奶充分融合
马斯卡彭软化后,加40g细砂糖隔40度热水打发到顺滑
打发好的奶油奶酪糊加入放置室温酸奶中搅拌均匀。
再加入吉利丁片的溶液
材料搅拌均匀
淡奶油倒入奶糊
用刮刀拌匀搅拌均匀
取出心形模具,先倒一些做好的慕斯液
把心形戚风蛋糕铺入模具
再倒入剩下的慕斯液体至满模具,震荡一下,观察模具有没有气泡,特别是底部,用牙签挑一下气泡。
慕斯蛋糕先放入冰箱冷藏四个小时以上,再冷冻层2个小时。
脱模,用电吹风吹一下慕斯蛋糕的四周,不要吹太久,慕斯蛋糕就化掉了,产生不平滑的表面
用脱模刀沿模具边划开,撕扯模具的边缘,让空气进入蛋糕里,拿一个盘子或者蛋糕底托,把慕斯蛋糕翻转,用电吹风吹一下表面,慕斯蛋糕会和模具慢慢分离。
周围用巧克力蕾丝包裹
慕斯蛋糕脱模非常成功
勺子舀一些奥利奥饼干屑放在慕斯蛋糕上
用勺子把“土”摊的均匀一些
把做好的肉肉放在蛋糕上
肉肉蛋糕就做好了,看起来比较繁琐,其实一步步细心地做肯定会成功的!
2. 元祖多肉蛋糕哪种馅料好吃
水果夹心。
我最喜欢带白色花花的那个仙人掌,是白色巧克力做的,超级好吃,黄色仙人掌是橙子味的,多肉是一整块大巧克力,太过瘾了。
有四种夹心可以选,布丁,杂果,燕麦,香芋。
3. 达芙妮多肉和草莓蛋糕多肉哪个好看一些
两个都好看,这要看个人的喜好
达芙妮多肉植株莲座状小型种,易群生,晒晒太阳会出粉红色很漂亮,这也是一颗小贵货了,颜色不管有没有出状态都很透,看着很舒服。
草莓蛋糕多肉,景天科天锦章属多肉品种。叶片倒卵形,略厚,叶正面平整,叶背面略圆弧状凸起,叶缘较薄,叶绿色到灰白色,分布紫灰色斑点,叶缘可变红
用料
主料
18.
拿出来围在蛋糕四周。放冰箱冻硬。大约10分钟
19.
用手轻轻撕下油纸
20.
再在盆前面,用48号花嘴上下挤几条装饰下,蛋糕上面撒上奥利奥饼干碎
21.
用奶油霜加绿色素调出多肉用的,分别用圆口花嘴、352花嘴,353花嘴挤出自己喜欢的多肉,我还用了一个山寨61号花嘴挤了中间的那个。放冰箱冷冻至硬
22.
然后摆在蛋糕上,为了增加层次感,我把仙人球重新挤了高点的,让盆载错落有致
23.
用1号花嘴挤细线条,用3号挤出美人泪
24.
用红色奶油霜和巧克力奶油霜挤了七星瓢虫
25.
把瓢虫也放在蛋糕上,完工
5. 冷萃多肉莓莓嘉华蛋糕好吃吗
好吃。
这个蛋糕的味道是很好的,奶油量足,并且不过分甜腻。
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
6. 多肉奶酪蛋糕与奶酪的区别
品种不同,定义不同。
1、多肉奶酪蛋糕又叫雪酪蛋糕,是一种多肉。奶酪又名干酪,是一种发酵的牛奶制品。
2、多肉奶酪蛋糕要用松软、透气、排水性好且富含腐殖质的土壤,土壤适宜它的长势会更旺盛,状态更美观。奶酪其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
7. 冷萃多肉莓莓嘉华蛋糕多大
冷萃多肉莓莓嘉华蛋糕10寸。冷萃多肉莓莓嘉华蛋糕标准尺寸以10寸为主,10寸美观,更好的体现了冷萃多肉莓莓嘉华蛋糕优点。嘉华蛋糕是麦可蛋糕网在嘉华蛋糕高端品牌的联盟,在全国开有分店,口味醇香,深得顾客喜爱。
8. 生日蛋糕上有多肉植物熊猫玫瑰寓意
祝福你像玫瑰一样漂亮,像熊猫那么惹人喜欢,像多肉植物那么可爱。
9. 多肉蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料5人份
淡奶油250克
酸奶170克
白糖50克
马斯卡膨50克
牛奶30克
吉利丁12克
戚风蛋糕1片
辅料
奶油霜200克
色素少许
小白兔糖人1个
奥利奥饼干2块
郎姆酒5滴
多肉慕斯蛋糕步骤1
吉利丁提前用凉水泡上
步骤2
老酸奶加马斯卡彭加25克白糖搅拌均匀,用手动打蛋器就可以。搅拌成细腻的糊
步骤3
淡奶油加朗姆酒。放入25克白糖。放入厨师机里面打成六分发
步骤4
小火隔水加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化
步骤5
牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀
步骤6
倒入模具中
步骤7
最后盖上一片戚风蛋糕。放冰箱冷藏4小时,再冷冻2小时
步骤8
冷冻好的慕斯糊从冰箱拿出来,用电吹风吹一下四周及顶部。小心的去掉模具
步骤9
用奶油加色素挤出多肉植物。放冰箱冷藏至硬
步骤10
用奥利奥饼干碾碎,铺在蛋糕上面
步骤11
用奶油霜挤出一串多肉。让多肉垂下来
步骤12
用裱花剪放上在冰箱冷藏硬的多肉
步骤13
最后放一只小白兔装饰下
10. 小蛋糕的做法,多肉盆栽小蛋糕怎么做好吃
食材
鸡蛋150克
低筋面粉100克
蛋糕用白糖125克
蛋白1个
动物奶油200克
奶油用白糖50克
翻糖用白糖250克
泰勒粉15克
奥利奥饼干100克
植物油25克
色素适量
黄油适量
制作时间:1-2小时
用餐人数:
步骤
1
准备好食材。
2
做翻糖的白糖倒入破壁机中。
3
启动研磨功能将白糖打成细腻的糖粉过下筛。
4
一个蛋清打出泡沫。
5
倒入糖粉和泰勒粉混合均匀。
6
为了防粘往里面加少许黄油,有白油更好。
7
揉好后用保鲜膜包住静置一会。
8
做蛋糕的鸡蛋全部放入打蛋桶开启打蛋器。
9
砂糖分三次加入,直到打好的蛋糊滴落下不是那么容易消失即可。
10
过好筛的低筋面粉分次倒入蛋糊中。
11
用橡皮刮刀拌匀。
12
倒入植物油拌匀。
13
盛到纸杯里面八分满,烤箱预热好后放入小蛋糕,中层上下火180度20分钟左右,烤好后将蛋糕取出晾凉。
14
奶油加入白糖。
15
开启打蛋器从慢到快搅拌模式。
16
搅打到直挺并可以画出清晰的花纹即可。
17
小蛋糕从杯取出,切平鼓起来的面。
18
翻糖加入少许色素调出所需色彩。
19
将咖啡色擀成薄片,按照稍高于小蛋糕的高度切成长方形,上面再切掉一窄条当花盆边。
20
取一点白色翻糖用水化开抹在咖啡色糖皮上,放上小蛋糕卷住。
21
外面粘一圈花盆边。
22
花盆里面填上奶油。
23
奥利奥用擀面杖擀碎。
24
洒在奶油上面覆盖。
25
翻糖捏出多肉形状。
26
最后组合好放在花盆上即可。