‘壹’ 棋格蛋糕怎么做好吃
主料蛋黄8个蛋白7个白砂糖190g绵白糖100g低粉180g玉米胚芽油40ml鲜牛奶140ml淡奶油500ml可可粉20g吉士丁4片奶油奶酪250g 辅料咖啡粉适量朗姆酒适量白醋适量可可粉适量
步骤
棋格蛋糕的做法步骤11.5个蛋白分次加入60g细砂糖打至干性发泡，冰箱冷藏备用。
棋格蛋糕的做法步骤22.5个蛋黄加40ml牛奶加20g白砂糖加40ml玉米胚芽油搅拌均匀。
棋格蛋糕的做法步骤33.筛入80g低粉加20g可可粉的混合物。
棋格蛋糕的做法步骤44.饭拌均匀。
棋格蛋糕的做法步骤55.分次与蛋白糊混合均匀倒入模具中震出大气泡。
棋格蛋糕的做法步骤66.烤箱预热170度中下层慢焙1小时。
棋格蛋糕的做法步骤77.取出倒扣凉凉脱模。
棋格蛋糕的做法步骤88.去掉上面不平整的部分后平均分成2片。
棋格蛋糕的做法步骤99.2片用牙签如图固定，切出5个圆圈，备用。
棋格蛋糕的做法步骤1010.吉士丁加清水浸泡软备用。
棋格蛋糕的做法步骤1111.100ml牛奶与250g奶油奶酪100g绵白糖混合均匀。
棋格蛋糕的做法步骤1212.隔水加热搅拌至顺滑无颗粒。
棋格蛋糕的做法步骤1313.加入适量咖啡粉搅拌均匀。
棋格蛋糕的做法步骤1414.加入适量朗姆酒搅拌均匀。
棋格蛋糕的做法步骤1515.加入泡软的吉士丁。
棋格蛋糕的做法步骤1616.淡奶油加入50个白砂糖。
棋格蛋糕的做法步骤1717.打至7成发。
棋格蛋糕的做法步骤1818.倒入奶油奶酪糊。
棋格蛋糕的做法步骤1919.饭拌均匀。
棋格蛋糕的做法步骤2020.8寸活底戚风蛋糕模底部包锡纸放入模具。
棋格蛋糕的做法步骤2121.将第一次切下的顶部不整齐的片放在最底层垫底。
棋格蛋糕的做法步骤2222.依次排入最外层的圈、间隔的圈和最里面的圈。
棋格蛋糕的做法步骤2323.在间隔处挤上19中的奶油奶酪糊。
棋格蛋糕的做法步骤2424.同理，做好外数第二圈和相隔的圈，及其空白的奶油奶酪糊。
棋格蛋糕的做法步骤2525.同法做第二片的各个圈。最后将奶油奶酪糊在顶部抹平。放入冰箱冷藏4小时以上。
棋格蛋糕的做法步骤2626.取出脱模。
棋格蛋糕的做法步骤2727.将顶部边缘突出的部分向下抹到侧面。
棋格蛋糕的做法步骤2828.蛋糕表面铺镂空的棋格形状的纸，筛上可可粉。
棋格蛋糕的做法步骤2929.筛好全部的样子。
棋格蛋糕的做法步骤3030.最后将手指饼干贴在侧面做围边即可。
‘贰’ 格棋格蛋糕怎么做如何做好吃
1/12
首先做原味蛋糕片，将蛋白和蛋黄分离，蛋黄中放入玉米油，充分搅拌均匀后放入牛奶，继续搅拌均匀。
2/12
筛入低筋面粉，画'Z'字切拌均匀。
3/12
蛋白放入无水无油的盆子中，打出鱼眼泡、出现纹路、纹路明显后各加入三分之一糖，打发至湿性发泡状态。蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，切拌均匀。
4/12
烤盘铺油布，将面糊倒入铺平，震出气泡，150度，中层上下火，20分钟左右。
5/12
准备可可蛋糕片，同样准备3个蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀后，将可可粉和面粉筛入蛋黄糊中。
6/12
蛋白霜打至湿性发泡状态，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀后，加入剩余蛋白霜切拌均匀。
7/12
烤盘铺油纸，将面糊倒入铺平，震出气泡，150度，中层上下火，20分钟左右。
8/12
将烤好的蛋糕片切割整齐，成为均匀的小条。
9/12
同样切好可可蛋糕片。
10/12
将淡奶油打发，作为黏合剂将不同口味的蛋糕片进行拼合。
11/12
将消化饼干用走锤碾碎，越碎越好。
最后一步
在蛋糕表面再抹一层淡奶油，然后在消化饼干里面滚一圈即可。
‘叁’ 宝宝蛋糕做法
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小时候，我们总希望生日的时候，能有一个生日蛋糕，然后在蛋糕面前许愿，吹灭许愿蜡烛！现在我们有宝宝了，同样也希望能给宝宝一个难忘的生日。给宝宝一个惊喜！无疑就是妈妈亲手给宝宝做个爱心蛋糕啦！下面给大家推荐3款生日蛋糕的做法。
一、自制7寸戚风水果生日蛋糕
自制七寸戚风蛋糕一个。黄桃水果罐头一瓶，淡奶油300克，糖30克，巧克力碎少许。
戚风蛋糕从中横切开二片，黄桃罐头控净汤汁，一半黄桃切碎块，另一半黄桃切薄片，淡奶油称重加入糖，用电动打蛋器低速开始打发至硬性发即可。
取一片蛋糕铺在裱花台上，抹上适合淡奶油，然后码上一层黄桃碎，在重上另一片蛋糕，抹平一层淡奶油，然后用抹刀把周边淡奶油抹均匀，余下淡奶油装入裱花袋中，装上八齿裱花嘴，挤入喜欢花一形，重叠码放黄桃片，然后放入少许巧克力碎即可完成。
切开分享一下了。
提示:戚风蛋糕需要提前准备好，次日在裱花完成生日蛋糕制作。
二、彩虹生日蛋糕
用料
蛋面糊
打蛋白
搅拌蛋白和面糊
均匀的样子
烤制
水果
准备戚风分层，水果切粒
抹奶油
夹水果
冰箱里的样子
制作完成
暖暖的样子
小天使，实在太美好
三、棋格生日蛋糕
吃多了夹水果的生日蛋糕，来个别样的也不错，原味与可可味戚风相间，又是另一番味道。不仅外表看着好，切开也很惊艳噢～不爱可可味的老妈都说好吃，老公更是说比夹水果的更好吃哈～用自制的工具，做起来一点也不复杂，大家一起做起来吧～
用料
原味戚风蛋糕 8寸1个、可可味戚风蛋糕 8寸1个、淡奶油1升（按裱花多少看用量）
按照蛋糕尺寸，做如下工具，用透明的软塑料材料更好看！我这个是8寸的，用蛋糕模具底部描出来的大小，量好半径，平分为4份，有圆规最好哈，直接画出3个圆按照线剪个缝，记得两头各留1厘米不要剪断，不然圆圈就分家了哦～
戚风蛋糕胚2个，原味和可可味各一个，蛋糕各分成3片。
将做好的纸片模具放在蛋糕上，用脱模刀从缝隙中切割，没切断的部分取下纸片按照弧形走向切断，分成如下的蛋糕圈圈。
‘肆’ 可可奶酪软欧包（中种法）怎么做
材料
6寸可可戚风蛋糕1个，奶油奶酪200g，淡奶油200g，糖40g，鱼胶片2片10g
做法
【奶酪糊的制作】：
1、奶油奶酪隔热水融化搅匀。
2、鱼胶片冷水泡软隔热水融化。
3、淡奶油加糖略打发。
4、三者混合搅匀完成奶酪糊。如果有朗姆酒柠檬汁香草粉神马的可以加，草莓酱橘子汁神马的也可随口味加。
【烤可可戚风蛋糕不再赘言。重点说棋格蛋糕的切割拼接】：
1、戚风蛋糕去掉顶端不平整部分，片成高度约2cm两片。
2、6寸蛋糕直径约14cm，小心切成宽约1.7cm的同心圆环，共三个圆环一个圆心。可以在家里找直径差不多的杯子盖等当模具，扣在蛋糕片上用刀初步切一圈，再用牙签戳一圈圆环就切出来了。圆环的整齐切割是棋格漂亮的关键，务必耐心操作。如果用8寸模就多分割一个圆环。
3、将最大环和最小环铺进模具，空白处倒入奶酪糊。在奶酪糊上铺上蛋糕圆心和剩下的中号圆环。下层铺蛋糕环的地方上层浇奶酪糊。如此一共四层，6寸模具基本就满了，剩余奶酪糊浇在顶端抹平。冷藏至凝固，约两三个小时。
4、制作1.5*1.5cm的格子，可以在纸上画好抠出格子，也可以用纸条粘成棋格。如果挖空格子怕抠坏不好操作，可以用简版的格子，分两次筛可可粉。什么叫简版的格子呢，动手做一下就懂了。
5、可以烤手指饼扎缎带做蛋糕围边，但是我手抖啊，烤的手指饼不好看，围了一下还不如不围……
‘伍’ 棋格子奶油蛋糕怎么做
做法
1. 朗姆酒糖浆：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成
2. 准备蛋糕片所用材料。黄油软化以后，加入细砂糖
3. 用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅
4. 分三次加入鸡蛋液，并搅打均匀
5. 每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次
6. 低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入打发好的黄油里
7. 用橡皮刮刀拌匀成面糊
8. 加入牛奶
9. 拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可
10. 把一半的面糊倒入方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用
11. 把烤盘放进预热好170度的烤箱，烤12分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了
12. 用刀把蛋糕片表面修整整齐
13. 接下来制作巧克力蛋糕片
14. 可可粉和小苏打混合均匀。倒入热水
15. 搅拌成为糊状
16. 把可可糊倒入剩下的另一半面糊里
17. 用刮刀搅拌均匀
18. 把面糊倒入方烤盘里抹平
19. 放入预热至170度的烤箱，烤12分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了
20. 开始堆格子了
21. 将蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。(切下来的边角料可以最后装饰)
22. 把两种颜色的蛋糕片各切成三片
23. 取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆
24. 然后涂上一层奶油霜
25. 盖上一片巧克力蛋糕片、再刷上朗姆酒糖浆
26. 再涂上奶油霜
27. 最后盖上原味蛋糕片，可得一条蛋糕
28. 反过来上面的堆叠顺序，又可以做好一条蛋糕。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬
29. 把冻硬的蛋糕取出来，每一条均匀的切成三片
30. 切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜
31. 盖上另一片颜色相反的蛋糕片。继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上蛋糕片。同样的步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬
32. 取出冻好的蛋糕条，在各个侧面都涂上一层奶油霜。放进蛋糕碎屑或饼干屑里，使四个面都沾上蛋糕屑，即成 。
‘陆’ 正宗棋格子奶油蛋糕怎么做
步骤
1
朗姆酒糖浆：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成
步骤
2
准备蛋糕片所用材料。黄油软化以后，加入细砂糖
步骤
3
用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅
步骤
4
分三次加入鸡蛋液，并搅打均匀
步骤
5
每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次
步骤
6
低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入打发好的黄油里
步骤
7
用橡皮刮刀拌匀成面糊
步骤
8
加入牛奶
步骤
9
拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可
步骤
10
把一半的面糊倒入方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用
步骤
11
把烤盘放进预热好170度的烤箱，烤12分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了
步骤
12
用刀把蛋糕片表面修整整齐
步骤
13
接下来制作巧克力蛋糕片
步骤
14
可可粉和小苏打混合均匀。倒入热水
步骤
15
搅拌成为糊状
步骤
16
把可可糊倒入剩下的另一半面糊里
步骤
17
用刮刀搅拌均匀
步骤
18
把面糊倒入方烤盘里抹平
步骤
19
放入预热至170度的烤箱，烤12分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了
步骤
20
开始堆格子了
步骤
21
将蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。(切下来的边角料可以最后装饰)
步骤
22
把两种颜色的蛋糕片各切成三片
步骤
23
取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆
步骤
24
然后涂上一层奶油霜
步骤
25
盖上一片巧克力蛋糕片、再刷上朗姆酒糖浆
步骤
26
再涂上奶油霜
步骤
27
最后盖上原味蛋糕片，可得一条蛋糕
步骤
28
反过来上面的堆叠顺序，又可以做好一条蛋糕。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬
步骤
29
把冻硬的蛋糕取出来，每一条均匀的切成三片
步骤
30
切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜
步骤
31
盖上另一片颜色相反的蛋糕片。继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上蛋糕片。同样的步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬
步骤
32
取出冻好的蛋糕条，在各个侧面都涂上一层奶油霜。放进蛋糕碎屑或饼干屑里，使四个面都沾上蛋糕屑，即成
‘柒’ 棋格蛋糕的做法有哪些
前言
开始做这个蛋糕想的是做成棋格图案，用的是黑巧，可能是牛奶加多了点，棋格在烤盘上变成了这个样子，不过看上去挺喜欢的，有了这样的花纹，蛋糕似乎更加香甜了
材料
主料：面粉100g；
辅料：色拉油60ml、盐适量、糖120g、牛奶60ml、鸡蛋4个
棋格蛋糕
1
蛋白和蛋黄分开，蛋白在无水无油的容器里分三次加糖打成干性发泡
2
蛋黄里加入色拉油、糖、盐、牛奶搅打均匀
3
过筛面粉加入蛋黄液，上下翻拌均匀
4
打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
5
舀出一大勺蛋糕糊加入融化的黑巧克力搅拌均匀
6
将巧克力面糊装入裱花袋挤在烤盘上，挤出棋格状
7
将挤好的棋格放入预热的烤箱，180度烤3分钟拿出
8
将蛋糕糊装入烤盘，轻轻震出大气泡
9
将烤盘放入预热的烤箱中层，180度上下火烤制60分钟即可
10
烤好的蛋糕倒出去掉油纸晾凉切块即成
小贴士
烤制蛋糕的温度和时间视自家烤箱脾性定夺