1、蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；
2、重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；
3、重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。
4、用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。
5、通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。
㈡ 八寸烤盘多大
2．54厘米为一英寸，7寸约为20cm，准确来说7英寸＝20．32厘米。
蛋糕大小：
1、6英寸蛋糕：2-3人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
2、8英寸蛋糕：3-5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
3、10英寸蛋糕：5-8人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
4、12英寸蛋糕：8-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
5、14英寸蛋糕：10-12人食用，适用于公司、同学聚会。
6、16英寸蛋糕：12人以上食用，适用于各类中型庆典活动 。
蛋糕英寸（吋）和厘米的换算关系是：1（寸）英寸=2.54CM 。蛋糕重量换算关系是：1磅=0.4535924公斤=0.9071847斤 。
(2)2盘蛋糕是多少斤扩展阅读：
烤箱烤盘使用注意事项如下：
1，第一次使用电烤箱的时候要注意清洁。先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。
2，清洁后过可以正常使用电烤箱了。在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
3，小心正在加热中的烤箱，以免被烫伤。除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
4，烤箱在使用时，应先将温度调好。烤箱在使用时，应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮（千万不要逆时针拧）。
㈢ 八寸蛋糕直径多少
8寸的蛋糕直径20.32厘米，半径就是10.16厘米。
我们平时所说的几寸蛋糕实际上是欧制单位，即英寸。常见的尺寸有：
6寸（英寸）=15.24cm≈454.5克，适合2-4人左右食用。
8寸（英寸）=20.32cm≈909克 适合4-6人食用。
10寸（英寸）=25.4cm≈1363.5克，适合6-10人食用。
12寸（英寸）=30.48cm≈1818克，适合10-12人食用。
14寸（英寸）=35.56cm≈2272.5克，适合12-14人食用。
16寸（英寸）=40.64cm≈2727克，适合14-16人食用。
详细介绍：
一般蛋糕的尺寸都是以英寸为单位，买生日蛋糕的话，首先要看有多少人在家吃饭在决定买多大的蛋糕，一般8寸左右的蛋糕如果不加层的话，就够4个人左右。
过生日的话如果非要说详细一点的话，蛋糕是从西方国家传过来的，所以它的尺寸是以英寸为单位。一英寸等于我们国家的2.54厘米，所以八寸你蛋糕，差不多在一个大盘子的尺寸上。
㈣ 蛋糕寸是多大
1、6英寸蛋糕：2-3人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
2、8英寸蛋糕：3-5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
3、10英寸蛋糕：5-8人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
4、12英寸蛋糕：8-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
5、14英寸蛋糕：10-12人食用，适用于公司、同学聚会。
6、16英寸蛋糕：12人以上食用，适用于各类中型庆典活动 。
蛋糕英寸（吋）和厘米的换算关系是：1（寸）英寸=2.54CM 。蛋糕重量换算关系是：1磅=0.4535924公斤=0.9071847斤 。
(4)2盘蛋糕是多少斤扩展阅读:
当你见到一款蛋糕有着非比寻常又华丽丽的外表之时，那么它很有可能就是翻糖蛋糕，因为只有翻糖蛋糕才能做出极致精美的造型。
翻糖蛋糕源自于英国，是一种工艺性很强的蛋糕，与我们平常所吃到的忌廉或奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上，再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品，非常吸引人的眼球。
广州日报记者记者走访了天河南、体育中心和番禺多家甜品店，发现翻糖蛋糕造型多多且价格不菲。主要分为翻糖纸杯蛋糕和翻糖生日、结婚蛋糕两大类。翻糖蛋糕的造型花样百出、颜色丰富且制作精致，有的做成哆啦A梦，有的是小黄人，还有HelloKitty、芭比娃娃等。
其表现手法多样，一般有普通的、彩绘的和刷绣的，不同手法制造出来的翻糖蛋糕各有特色。彩绘的翻糖蛋糕其颜色丰富多彩，而用糖霜刷绣的翻糖蛋糕则很有层次感。
普通的翻糖里有一种“干佩斯”翻糖膏是专门用来捏造花朵花瓣的，造型精致而逼真。据了解，翻糖蛋糕的造型还可根据顾客的特别要求来进行设计。
翻糖蛋糕除了造型美丽，价格也不菲，要比普通蛋糕贵上好几倍甚至几十倍。行家罗韵小姐告诉广州日报记者，目前一只普通的翻糖蛋糕至少要1000元，贵的话可以高达上万元，翻糖蛋糕的定价主要是看造型和大小。
在罗韵小姐自家的蛋糕店，有许多不同造型的翻糖蛋糕，一款小巧的、造型简单的翻糖生日蛋糕也要300元。
其他普遍在1500元~3000元间，比如一款拥有三层的白色婚礼翻糖蛋糕要1800元，而另一款几乎同样大小但在上面有熊仔造型的婚礼翻糖蛋糕则需2500元，罗韵小姐还向记者展示了另一款专门为某公司设计的庆典翻糖蛋糕，底盘大约有1米长，售价达5000多元。
翻糖蛋糕外面那层翻糖膏含糖量比较高，而里面的磅蛋糕则含有大量油分，所以吃起来比较油腻，是热量高、营养低的食品，吃多了容易长胖且会影响体内的胆固醇、脂肪等指数。
另外，由于大多数商家为了节约成本会采用人造油代替黄油来制造奶油霜，罗小姐指出，这种人造奶油主要成分是反式脂肪酸，虽然可以使食物的味道、口感更好，但不利于人体健康而且有一定的危害。
还有彩绘的翻糖蛋糕，使用了大量的食用色素，食用色素包括食用天然色素和食用合成色素，如果一旦食用了合成色素，则对人体健康十分不利，翻糖蛋糕还是尽量“远观而少食用焉”。
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㈥ 蛋糕几磅几磅怎么计一磅的蛋糕多大一二三四五磅怎样计，还是称
如何计算蛋糕的重量？一磅的蛋糕有多大？一二三四五磅的蛋糕如何计量，是按重量还是体积？
圆形蛋糕的重量与尺寸对应关系如下：
- 1磅蛋糕的直径约为17厘米。
- 2磅蛋糕的直径约为23厘米。
- 3磅蛋糕的直径约为27厘米。
- 1.5磅蛋糕的直径约为20厘米。
- 2.5磅蛋糕的直径约为25厘米。
- 3.5磅蛋糕的直径约为30厘米。
如果是为了七个人分享，一磅还是两磅的蛋糕更合适？我认为如果大家都喜欢吃蛋糕，那么两磅的蛋糕是可以的；如果只是买来增添气氛，一磅的蛋糕就足够了。
怎么做一磅的蛋糕？这里有一个巧克力葡萄干橙味蛋糕的食谱：
**蛋糕材料**：
- 4块一磅重的蛋糕，每块大约0.5英寸厚。
- 1/2杯马斯卡彭奶酪。
- 1/3杯橙皮马末兰果酱。
- 1/3杯加州天然葡萄干。
- 1.5汤匙切碎的美洲山核桃。
**巧克力材料**：
- 1/4杯中等甜度巧克力碎。
- 1茶匙半植物油制的起酥油。
**制作步骤**：
1. 以华氏400度预热烤箱，将蛋糕放在烤盘中，烘烤3-4分钟，直到蛋糕底部呈淡棕色。将烤盘从烤箱中取出，放在一边。
2. 在一个小碗中，将马斯卡彭奶酪、橙皮马末兰果酱和葡萄干混合搅拌至均匀。
3. 将每块蛋糕的棕色面朝上放在小甜点盘中，然后在蛋糕上用调羹铺上葡萄干混合物，均匀涂抹。
4. 撒上切碎的美国山核桃，放在一边。
5. 在一个小型玻璃奶油冻杯或碗中，混合巧克力碎屑和起酥油，放入微波炉中高温加热30秒，搅拌，如有必要，再加热20秒或直到巧克力融化，搅拌均匀后浇淋在蛋糕上，即可食用。
这个蛋糕可供4人食用。
慕斯蛋糕一磅和两磅的换算关系是：一磅约为6寸直径15厘米，两磅约为8寸直径24厘米。重量是更准确的计量方式，因为仅计算尺寸无法确定蛋糕的厚度。
一磅的蛋糕能分给几个人？这取决于蛋糕的类型。一般的水果蛋糕，两磅即八寸或九寸大小，适合六七个人吃。如果是十到十五个人，你可以自己计算需要多少蛋糕。如果想要实惠，去蛋糕店购买12寸或双层蛋糕会更好。
一磅的蛋糕价格大约是68元，那么两磅和三磅的蛋糕价格是多少？分别是136元和204元。
水果蛋糕在蛋糕店的价格可能因地区而异，没有统一标准。每种蛋糕的定价都不同，而且蛋糕的利润空间很大。
吃一磅的生日蛋糕可能会增加多少体重？这取决于蛋糕中奶油和其他成分的热量以及脂肪含量。
我记得森普瑞斯蛋糕的价格是每磅48元，但它们也有不同类型的蛋糕，如慕斯蛋糕、黑森林蛋糕和水果蛋糕，价格各不相同。
10寸的蛋糕等于几磅？1磅约等于454克，适合4人食用，相当于普通6寸蛋糕；2磅约等于900克，适合5-8人食用，相当于普通8寸蛋糕；3磅约等于1400克，适合10-12人食用，相当于普通10寸蛋糕。
㈦ 4磅蛋糕有多大
4磅蛋糕的大小
直径约为30厘米，相当于一个较大的脸盘尺寸。这种蛋糕适合10个人食用，如果是3磅的蛋糕，可能会略微多一些。
1.5磅蛋糕的尺寸
欧式蛋糕以磅为单位计量，1磅等于454克。据此，1.5磅的蛋糕直径大约为20厘米，适合2到3人食用。
蛋糕大小的标准
圆形蛋糕的大小标准如下：
- 1磅：直径17厘米，适合3到4人食用；
- 2磅：直径23厘米，适合5到6人食用；
- 3磅：直径27厘米，适合8人食用；
- 1.5磅：直径20厘米；
- 2.5磅：直径25厘米；
- 3.5磅：直径30厘米；
- 5磅：可能略小于上一个尺寸，我们曾有一个6磅的蛋糕，适合16人食用。
1磅蛋糕的重量约为454克，因此3磅蛋糕的重量约为1450克，适合10人食用。1英寸等于2.54厘米，因此10寸蛋糕的直径大约为25厘米。价格大约为200元，加上装饰品，蛋糕会看起来更精美。
生日蛋糕的历史
生日蛋糕最早起源于西方，后逐渐传入中国，成为生日庆祝不可或缺的美食。
1.75磅蛋糕的大小
正方形蛋糕的边长约为18厘米，圆形蛋糕的直径约为23厘米。
2磅蛋糕的容量
2磅蛋糕相当于8寸大小，大约900克，适合6人左右食用。
不同磅重蛋糕的尺寸
- 1磅：约6寸直径，厚度6厘米；
- 2磅：约8寸直径；
- 3磅：约10寸直径；
- 4磅：约12寸直径；
- 6磅：约14寸直径；
- 8磅：约16寸直径；
- 12磅：约18寸直径；
- 15磅：约20寸直径；
- 20磅：约22寸直径；
- 28磅：约30寸直径。
1磅蛋糕的分量
1磅蛋糕大约是6寸直径，而8寸蛋糕大约是2磅。一般情况下一磅蛋糕的厚度约为6厘米，直径约为20厘米。不同类型的蛋糕大小略有差异，例如重油或芝士蛋糕密度较大，相应尺寸的蛋糕会小一些。
12磅蛋糕的大小
12磅等于5.44千克，将近11斤，是一个相当大的蛋糕。