1. 做蛋糕为什么要放油
“制作蛋糕的时候会放一些黄油，这是为了让蛋糕香醇，可口。
黄油是牛奶提炼出来的，这种食物口感十分好，可以是用来炸鱼、煎牛排、烤面包、涂抹面包吃。
黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的，这种食物比较稀缺。
从十八世纪开始，黄油在餐桌上渐渐出现，这成为了有钱人标榜自己有钱的一种标志
2. 蛋糕里为什么要放黄油，
蛋糕里放黄油，能够使蛋糕更加香醇味美，绵甜可口。
黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃。
(2)请问做鸡蛋糕为什么要放黄油扩展阅读
黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的，作为一种食物，它有着庄严的地位，因为其是稀缺和珍贵的。
自18世纪开始，在餐桌上渐渐有了黄油盘，这几乎成了有钱人标榜自己有钱的一种标志。19世纪黄油开始流入寻常百姓家。这主要归功于1879年的离心分离技术的发明使大生产成为可能。铁路的建造再加上运输过程中冷藏技术的出现，黄油被运到了绝大多数的法国各地, 并用来取代部分传统的动物油，植物油来烹调菜肴。
今天，黄油成为高级烹调和日常烹调不可缺少的配料。而在一些糕饼制作中，包装上的DOUBLE_QUOTATION纯黄油制作DOUBLE_QUOTATION成了质量的代名词。
3. 做蛋糕需要加黄油吗
不是一定需要加黄油，黄油可以增加蛋糕的香味，同时可以起到防止面粉沉淀的作用，色拉油也可以，不过是口味清淡些，适合做蜂蜜蛋糕之类的。橄榄油什么的，由于自身味道较大，所以很少使用。
4. 烤蛋糕一定要放黄油吗
做蛋糕不需要黄油
最基本的材料是低筋粉、鸡蛋、白糖
现将鸡蛋蛋清蛋黄分离，将蛋清和白糖一起打发成奶油状，目的是增加蛋糕的松软程度；
然后将蛋黄和面粉活成糊状，面粉少许，面糊不要太稠不然蛋糕会硬，同样加入白糖，目的是增加甜度；
最后将两者和在一起，放入烤箱、微波炉或者电饭锅都可以，出来就成蛋糕啦
5. 做蛋糕时，黄油的作用
普通蛋糕可以不放黄油，蛋糕里黄油主要增加风味
6. 蛋糕要放黄油吗
一是为了增加香味，同时可以起到防止面粉沉淀的作用，色拉油也可以，不过是口味清淡些，适合做蜂蜜蛋糕之类的。橄榄油什么的，由于自身味道较大，所以很少使用。
黄油呢首先是改善产品的营养价值。
然后，提高和改善产品的组织。
使产品拥有更好的风味和色泽。
延缓面包的老化等等。
在特定的配方中是要这两款材料的，但这两款材料都不是制作面包和蛋糕不可或缺的材料。
面包的基础材料是：面粉，水，盐，酵母，有这四种材料就能制作经典的法式硬面包。
蛋糕的基础材料是：鸡蛋，糖，面粉，有这三种材料也就可以制作普通的海绵蛋糕了。
也就是说蛋糕里不一定要放黄油，只是为了增加香味而已，你也可以不放，如果要放呢注意不要使用含盐黄油。但是如果为了好吃的话还是放吧。请采纳吧
7. 做蛋糕必须用黄油吗
不是必须。
主料：低筋面粉50g、炼乳50g、鸡蛋4个
辅料：白砂糖45g、玉米油35g
1、准备好所用食材，把低筋面粉过筛；玉米油可以直接称入不粘锅内。
8. 做蛋糕加黄油有什么作用
做蛋糕加黄油的作用：
1、提升营养价值：
黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量，并促进体内脂溶性维生素的吸收。
2、提升口感：
黄油本身带有自然的乳香，且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。
3、 改善内部结构：
黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力。
(8)请问做鸡蛋糕为什么要放黄油扩展阅读：
1、牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中，包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等。因此，黄油是维生素A和维生素D的极好来源，它的黄色则来自于胡萝卜素。
2、黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
3、黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
4、黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
5、黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；饱腹感。
参考资料来源：网络-黄油 （牛奶加工出来的产物）
9. 做出好吃的蛋糕一定要放黄油吗为什么
戚风蛋糕海绵蛋糕可以不用黄油