⑴ 想上美团外卖蛋糕不会运营
摘要 您好，美团外卖蛋糕，首先要拿一款蛋糕作为引流，不赚钱，然后拉销售排名，才能靠前。图片尽量选择好看的网红款。在美团开通外卖的新商户，美团前期也会进行免费的推广，做产品最重要的是口碑，开餐厅也一样，必须要保证食物的美味和卫生，服务态度也要好，让餐厅的食物和服务给顾客留下一个好印象，这样顾客自然会帮你宣传介绍给身边的朋友和同事，同时也能提高顾客的回头率。
⑵ 为什么自制蛋糕成本那么高，蛋糕店却卖的那么便宜
（一）食材成本
1.烘焙原料：所有的烘焙原料都精益求精挑选出来的，有的原料是经典甜品配方是必不可少的，尽可能选用好最健康的；
比如做蛋糕，我用的是如蓝风车或者安佳淡奶油，面粉使用的是香港美玫面粉，进口纯牛奶，韩国砂糖，连食用油都是非转基因的；
做面包，我使用的是香港金像盒装面粉，总统或安佳
（二）工具成本
“如果你爱她，就让她学烘焙；如果你恨她，就让她学烘焙”，有道是”一入烘焙深似海“，玩烘焙和玩单反一样是非常烧钱的，不光材料烧钱，工具一样烧钱！
甚至一些工具需要代购，比如凯伍德的厨师机，打蛋器，西门子烤箱，惠尔通及三能的模具！比如普通的土司受热不均匀，凯伍德厨师机近五千，全套配齐了，一万多；三能的土司盒就五六十一个，黄金烤盘上百块，曾经我一个月的时候坏掉3个打蛋器，一般在烘焙工具上都是追求最好的，最好的工具的才更能做好食物的最好效果！工具的损耗也是一个成本。
（三）手工制作成本
1.比如在这个炎热的夏季，你知道不加泡打粉的蛋白是多么的难打发吗？我一次打发的鸡蛋最多就10个鸡蛋左右，全都是手工打发，稍稍不留神就打过，消泡了，一次也就打3个六寸的量，在手工打发蛋白上会消耗大量的时间，时间也是用钱衡量的！而那些普蛋糕房使用泡打粉打蛋糕坯，就没有这么多的顾忌，省时省力省成本。
2.你知道在夏季，进口动物奶油是多么的难打发吗？夏天动物淡奶油的打发，对烘焙人来说就是一个非常头疼的事情，不但要把空调打的最低，甚至还要隔冰打发，动物奶油不但打发度低还容易打过，打过了，奶油就浪费了。
而人造植物奶油奶油就不是这种情况了，不但打发度高，还不怕打过，成本低廉，保质期长，虽然不含胆固醇，但不健康，含大量反式脂肪酸，氢化油不能被人体代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。
进口动物奶油比人造植物奶贵几倍，而植物奶油的打发度是动物奶油的几倍。所以材料成本在这里价格能不贵吗？
（四）配送及硬件成本
在这个炎热的夏天，对于娇气的淡奶油来说，配送是个大问题，上门的客户我们会提供冰袋；外卖要送货的，现在基本不用同城快递了，因为同城快递送到客户手里，基本都会化了，现在只有自己家里人开车送货，有的直接约定时间送到酒店；有的客户家里有小孩，方便客户往往还送到楼上！一切从客户体验着想！
还有硬件成本：如房租，装潢，机械设备折旧，水电，工商税务，工人工资等！
⑶ 为什么我的蛋糕做不好
我觉着应该是你做蛋糕的容器不对，做蛋糕不能用高压锅来做的。一般是用烤箱或电饭锅，可能是你这压力太大。没有起发。
⑷ 美团外卖蛋糕店为什么已售单品好几千,月售才几百,怎么操作的
这个做假单，他这不都有假帐吗？他可能是假白。这样的月售几百块几百个那说明人家这个交税交得少啊，你要不然交税得交多少啊？他让他交交消费税呀。那个作假白现在这个性那么严重。现在挣钱都不好挣，经济都这么严重，下滑，所以我觉得还是做假呗！
⑸ 现在的蛋糕私房好做吗，想空余时间做下烘焙怎么样
随着烘焙行业发展迅速，有很多小伙伴也开始追起了自己的创业梦，私房蛋糕是很多小伙伴的最佳选择，成本低，较好起步。而且现在私房蛋糕都比面包店做的还要有特色和好吃！
曾经一起学习的师妹现在开启了自己的私房蛋糕，而且做得有声有色。
私房，很多小伙伴都是在自己家制作，减少了很多成本。同时很多关系可以进行推广！好好地利用周边邻居的关系帮助我们进行推广了，邻居是我们熟悉的人，通过邻居的口口相传会使得我们得到更多的信任与推广。
另外做纯私房烘焙的话推荐可以做一个烘焙小程序，得有店打造的更适合该行业的小程序，可以无缝连接商家与用户，满足商家外卖业务模式，带来更优的消费体验。通过自有外卖体系，商家可自定义配送区域和配送方式，低成本扩大店铺营业范围，无需额外费用，降低商家经营成本，打造属于自己的平台！
希望你能利用有效的时间做好这个私房烘培，希望能对你有帮助！
⑹ 外卖送蛋糕有什么技巧
蛋糕，它可不是一个普通的物品，不仅仅是因为它的材料，更因为它所包含的意义，它是爱的载体，承载着亲人、爱人、朋友之间的情感，配送中对于蛋糕的保护，就变得尤为重要。可以试试这几个配送妙招。
配送技巧：
1、送蛋糕过程中控制好车速，保持匀速行驶，不突快突慢。
2、送单行驶过程中避免，避免紧急刹车，避免受惯性撞击受损。
3、路况不好时，保持低速行驶，避免车子严重颠簸，上蹿下跳导致蛋糕严重受损。
4、送蛋糕的过程中身体尽量离开外包装，避免因身体的撞击导致蛋糕变形、损坏。
5、送尺寸较大的蛋糕时，车子上放不下一定不要硬挤上去，或者斜放，那样会直接导致蛋糕的变形、损坏。
6、乘坐电梯或者上下楼梯尽量一手上提一手下托，避免单手提的时候损坏蛋糕，小心驶得万年船，细心是成功的硬道理。
⑺ 美团上卖生日蛋糕怎么把流量做起来
你可以在网上宣传，可以在快手抖音上把流量宣传起来，然后买的人就会多了一点的话。
⑻ 做蛋糕只做外卖行吗
我觉得当然可以了。就像瑞幸咖啡似的。他只做外卖。你也可以按照他的模式来。只可以在网上。点蛋糕。然后你在店里做就可以了。等着客人上你店去拿这样就没有客人挑选的。余地了。何必要了。所以我觉得可以有这样的模式。但是。的形成一个连锁店。就这你这一下模式。太小顾客肯定不会太多。所以我觉得如果模式大了，可以规模大了，可以。你自己一家店，我觉得没有这个必要。毕竟。店铺大佬模式，大了。才能吸引顾客，光靠一个小店吸引不了那么多的顾客。所以不建议。一个小店怎么搞？如果。店铺比较多，跟瑞幸咖啡差不多的模式，我觉得还是。很有搞头的。
⑼ 专门做外卖的蛋糕店怎么样
现在做外卖蛋糕生意比较火。但是前提，你的有比较好的基础才行，你开前先找好的学校学好了技术再开成功的机会就比较大。
⑽ 为什么我的蛋糕做不好
我的制作过程 先把蛋黄和蛋白分开打入容器中,在蛋黄中加入糖,打至淡黄,加入粉,搅拌,直到均匀,加入少许白醋,黄油.最后一次做的时候还加了泡打粉. 接着打蛋白,蛋白中不加入任何东西,也没碰到水和油什么的,不停地打,直到发泡,能立在指尖上.不过前几次都是过了几分钟就有蛋清又沉淀在下面了,最后一次做的时候好象好些,没有出现这个问题.蛋白中加入糖轻搅几下,把一半倒入粉中,然后轻搅均匀.再把一半蛋白倒入粉中,自下而上搅匀,都不敢怎么搅,怕过头了.在容器中倒一点点油,然后把料全部倒入容器,放至烤箱烤了二十分钟左右.